Лук в кляре

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Пиво светлое

0,5 стакана (стакан 250гр)

Яйцо С-1 - среднее

2 штуки

Мука в/с

1 стакан

Лук репчатый салатный белый (можно попробовать с обычным)

3 штуки

Способ приготовления

Когда-то ооочень давно в гостях у одной молодой украиночки я пробовала вкусную закуску - лук, жаренный в кляре. Мне тогда очень понравилось, но я совсем забыла этот рецепт. Сейчас, получив жалобные мольбы и стенания по четко отработанному и спланированному мужскому плану о чем нибудь зажаренном, вкусненьком, хрустященьком, рыскала по холодильнику и наткнулась на переизбыток лука. Попробовала повторить, учтя все нюансы.
Лук покрошить кольцами, старась не разделить кольца. Сложить в миску и посолить изрядно и поперчить. Оставить минут на 20-30 промариноваться.

Закипятить воду и вылить на лук кипяток, чуть покрыв лук. Подержать в кипятке еще 20 минут. Осторожно слить. Я вынесла на балкон - там сейчас мороз. Очень быстро остыло и постояло еще минут 20.
Готовим кляр по любому из любимых рецептов. Я попробовала на светлом пиве. Желтки яиц взбить комбайном, снизить скорость и ввести пиво, добавить муку. Хорошо вымесить. Белки взбить отдельно до крепких пиков. Осторожно вмешать ложкой в кляр. Все! ГОтово. Жарить на хорошо разогретой сковороде в приличном количестве растительного масла.

Примечание

Миссия выполнена!
Но я все же кляр буду готовить по своему излюбленному способу. Кляр на пиве показался мне несколько резиновым. Мой (на минералке) всегда мягко-воздушный!
идем за кляром сюда

Похожие рецепты

Лук мгновенномаринованныйTATbRHA

Лук-порей с зеленым горошкомkava

Луковый цветок ("цветущий лук", Blooming Onion)mur_myau

Слава Богу не батун!:)
Хорошая закуска к пиву!

Слава Богу не батун!:)

Хорошая закуска к пиву!

Тогда надо еще солить и перчить!!! По мне так сладенько!

Очень интересно, Ирина Вы просто кладец неисчерпаемый!!! Не перестаю удивляться Вашим рецептам!!! Не сочтите за лесть, но многие рецепты просто удивительно хороши!!! Во истину век живи-век учись!!! И готовить люблю, и не перестаю удивляться, очень много рецептов, неизведанных и интересных!!! Очень благодарна сайту, где столько всего интересного и много познавательного!!! Спасибо за рецепты, которыми Вы нас балуете:-) :-) :-)

Очень интересно, Ирина Вы просто кладец неисчерпаемый!!! Не перестаю удивляться Вашим рецептам!!! Не сочтите за лесть, но многие рецепты просто удивительно хороши!!! Во истину век живи-век учись!!! И готовить люблю, и не перестаю удивляться, очень много рецептов, неизведанных и интересных!!! Очень благодарна сайту, где столько всего интересного и много познавательного!!! Спасибо за рецепты, которыми Вы нас балуете:-) :-) :-)

Ой, ну Наташ давай на ты!!! И скраснелась я вся. Но приятно!!! За такие слова можно горы свернуть! Спасибо тебе дорогая, доброе слово оно знаешь, что с человеком делает! Меня дети за вечер с ума свели, сижу вся задолбанная... А тут так оперилась вся! Хоть сейчас в полет!!! Спасибо огромное. Что я особенное вижу? Дети, семья, кухня, магазины... А тут хоть душой отогреваешься.

Сестра!!! Так в том то и дело, заходишь на сайт и душой. отдыхаешь, я как только свободная минутка выдаётся сразу сюда!!! И позитива набираешься и рецептиков нахапаешь:-) :-) :-) я тут новичек, пол года как с кустов выползла:-) :-) :-) но столько всего приобрела и узнала, и вспомнила!!! Столько новых рецептов, столько игрушек о которых и не догадывалась, а сколько хозяюшек тут на сайте все умницы!!! И подскажут и раскажут!!! Пока перечитывала темы так нахохочешься, бывает даже до слез, даже не представляю как я раньше жила без сайта хлебопечка:-) :-) :-) Одна радость у нас общение, и делиться опытом и впечатлениями, особенно для тех хозяюшек которые всилу своих обстоятельств не имеют возможностей куда либо выезжать, а тут сидишь дома и общаешься со всем миром!!! Ирочка, хорошего человека, а уж хорошую хозяюшку и похвалить не грех!!! Наоборот приятно похвалить заслуженно!!! Я вот по себе знаю, меня похвалят, а я летаю!!! И хочется опять удивлять, и готовить что то новенькое, благодаря такому любимому сайту!!! Так что спасибо тебе за то что ты делишься своими рецептами, а мы будем пробовать и советовать другим!!!:-) :-) :-)

я тут новичек, пол года как с кустов выползла:-) :-) :-)

а кажется тчто я тебя сто лет знаю

:

Ну вот, пока вы тут _{лясы точите} разговоры разговариваете, я уже сегодня и приготовила и слопали уже все
Очень вкусненько... и даже рецепт ушёл в народ
Вроде на телефон сфотала, прискакала такая довольная типа ща я тут вам покажу свой лучок...
и ага, как же ни одной фотки нет, куда делись но это не последний раз точно готовилось, так что фоту еще закажем
Ириша, списибище тебе огроменное!!!

Ну вот, пока вы тут _{лясы точите} разговоры разговариваете, я уже сегодня и приготовила и слопали уже все
Очень вкусненько... и даже рецепт ушёл в народ
Вроде на телефон сфотала, прискакала такая довольная типа ща я тут вам покажу свой лучок...
и ага, как же ни одной фотки нет, куда делись но это не последний раз точно готовилось, так что фоту еще закажем
Ириша, списибище тебе огроменное!!!

Ха Ален, правильно, а ~~Васька~~ Аленка слушает, да ест! Умница хозяюшка! Жалко фоточек, но не в последний раз как грицца!

Иришь, что-то Пиннокии совсем не подтягиваются странно как-то.. такая вкуснота... или язык проглотили
Принесла обещанное фото... нажарили 4 огромных луковицы сегодня, а вот сфотать удалось чуток

Лук в кляре

Кляр тоже делала твой на минералке, получился очень вкусненький, но возникли вопросики: ты и белки и желтки взбиваешь до пены?
я желтки начала взбивать, но т. к. не в тот миксер бухнула их,
они просто размазались у меня по чаше, минералка конечно исправило это дело...
а белки взбила в пену и аккуратно вмешала в конце... так правильно?

Иришь, что-то Пиннокии совсем не подтягиваются странно как-то.. такая вкуснота... или язык проглотили

заелися. им нецку кухню падавай, а куда мы со соею цыбулею и капустаю..

Принесла обещанное фото...

Ну вот умница ты Аленушка, хозяйка ладная, да и друх не ленивай. Молодец, порадовала фоткой! Спасибо! Знаешь как приятно то???

ты и белки и желтки взбиваешь до пены?

не, ты все сделала правилино. желток просто взбить, чтобы перед минералкой разошелся без пленок. А белок уже в крепкую пену есессенно.

у и аккуратно вмешала в конце... так правильно?

Гениально! Кляр этот очень нежный и воздушный. Вишь какая красота получилося. И ровненькие кружечки. Кляр обволакивает хорошо и не отстает от продукта!

Рада что понравилось и вооще ты СУПЕР_ПУПЕР!!!

Ну может и не ПУПЕР (сисьняясь шаркаю ножкой)... но СУПЕР это даааа 8) скромняга такая, ага?
Кляр действительно очень даже хорош...

Кляр действительно очень даже хорош...

я когда с ним чо то жарю всегда втихую себе оладушек в большом количестве масла испеку. они такие ажурно-хрустящие аааа.... я в кляр всегда и сольцы и специй добавляю, чтобы безвкусный не был. фсе пойду разболтаю, буду на им хитрюшки жарить.

Заинтриговал рецепт Надо будет попробовать

Иришь, что-то Пиннокии совсем не подтягиваются странно как-то.. такая вкуснота... или язык проглотили

Ален, глянь потянулись потиху

Заинтриговал рецепт Надо будет попробовать

Вот Альбинка под вкусняшку подкралась! Заходи, заходи. Тебя ждали

Вот Альбинка под вкусняшку подкралась! Заходи, заходи. Тебя ждали

Этот рецепт в преддверии кризиса Мы и не такое переживем.
А как вам салат из лука с майонезом? Сегодня только делала. Правда еще 5 «завалявшихся«редисочек добавила

Ален, глянь потянулись потиху

Ага, а то сидят из засады смотрят и не догадываются как это вкусненько...
А мы прям как-будто чебуреков с рынка поели, там походу столько же мяса как и в этом рецепте

я когда с ним чо то жарю всегда втихую себе оладушек в большом количестве масла испеку. они такие ажурно-хрустящие аааа.... я в кляр всегда и сольцы и специй добавляю, чтобы безвкусный не был

Младшой так и пришлось делать, чтобы она лук не раздевала... не твоя родственница случаем

Ирина! Приготовила сегодня ваш лучок. Ужасней блюда в своей жизни еще не готовила! Ужас заключается в том, что кусочек невозможно донести со сковородки до тарелки - растворяется в воздухе!. Я жарю, а он исчезает, я жарю, а он исчезает! Пока сама и родственнички не наелись обжигающе, капающе, ароматных кусочков, тарелка подготовленная для их приема оставалась пустой! Спасибо за восхитительный рецепт! Подпись: Семья лукоедов.

Супер рецепт! Забрала до окончания поста, Ирочка, спасибо А может есть у тебя в загашнике рецептик постного кляра???

Ага, а то сидят из засады смотрят и не догадываются как это вкусненько...

Никому не говори сами все съедим

Младшой так и пришлось делать, чтобы она лук не раздевала... не твоя родственница случаем

Дочечка? Точно моя, а то у меня три сына. УВЕРЕНА _ ПОДМЕНИЛИ В РОДДОМЕ!!! У меня обязана была родиться девочка! Кто ж мне на кухне помощницей будет?

Ирина, если научишь сыновей, лучше помощника не найдешь Мои до переходного возраста все были первыми помощниками

Ирина, если научишь сыновей, лучше помощника не найдешь Мои до переходного возраста все были первыми помощниками

Старшому у меня 20 - пиши пропало. Маленький даже поваром хотел быть. Помощник был первый. Никогда уборки дома не делала. А теперь учиться в другом городе. Устает. А малалетки - те всегда готовы! Вот только уборки после их помощи -

Ирина! Приготовила сегодня ваш лучок. Ужасней блюда в своей жизни еще не готовила! Ужас заключается в том, что кусочек невозможно донести со сковородки до тарелки - растворяется в воздухе!. Я жарю, а он исчезает, я жарю, а он исчезает! Пока сама и родственнички не наелись обжигающе, капающе, ароматных кусочков, тарелка подготовленная для их приема оставалась пустой! Спасибо за восхитительный рецепт! Подпись: Семья лукоедов.

Ха, тезка, как я тебя понимаю!!! Жуть, а не блюдо!!!
Спасибо за добрые слова!

Супер рецепт! Забрала до окончания поста, Ирочка, спасибо А может есть у тебя в загашнике рецептик постного кляра???

Ой Танюшечка, спасибо! ВЫ из Донецка!!!??? По секрету, как там у Вас? Я теликам не верю давно. Какой Вам пост - Вам силы надо! Буду рада, если рецепт пригодиться! А кляр был где-то покопаюсь завтра.

Старшому у меня 20 - пиши пропало.

Старшому моему 21. Среднему в январе 20 и сам себе в мульте готовит, потому что учится в Питере. В последний раз когда ел в столовой, увидел на столе таракана и теперь снова сам готовит.

Старшому моему 21. Среднему в январе 20 и сам себе в мульте готовит, потому что учится в Питере. В последний раз когда ел в столовой, увидел на столе таракана и теперь снова сам готовит.

Да, теперь им больше помощь надо! Жалко детей. Нам легче было - мир не так быстро вертелся. И люди были как-то проще, и деньги были не так актуальны...

Нам легче было - мир не так быстро вертелся. И люди были как-то проще, и деньги были не так актуальны...

И люди, пробивая себе дорогу, не так рьяно по головам «шли».
Детей жалко. Сейчас только разговаривала с средним, опять приболел. Пытаюсь на расстоянии лечить.

И люди, пробивая себе дорогу, не так рьяно по головам «шли».
Детей жалко. Сейчас только разговаривала с средним, опять приболел. Пытаюсь на расстоянии лечить.