Рулет из говяжьей печени с плавленным сыром и чесноком

• ▶️

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Печень говяжья

1 кг

Лук

1 шт

Морковь

1 шт

Чеснок

2 зуб

Масло сливочное (размягченное)

150 г

Плавленный сыр

100 г

Масло растительное для жарки

Соль

по вкусу

Черный молотый перец

по вкусу

Способ приготовления

 

 

Печень очистить от пленки и нарезать кусочками.

 
   

 

Отварить печень до готовности, примерно 20 минут.

 
   

 

Лук и морковь очистить и нарезать не крупными кусочками.

 
   

 

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем овощи 5-7 минут.

 
   

 

Лук, морковь и печенку измельчить в блендере. Посолить и поперчить по вкусу.

 
   

 

Чеснок измельчить, добавить к нему сливочное масло и плавленный сыр. Смесь хорошо перемешать.

 
   

 

Измельченную печенку распределить на листе фольги или пергамента в виде прямоугольника толщиной 0,8-1 см.

 
   

 

Намазать печеночную массу начинкой из сыра, масла и чеснока.

 
   

 

Свернуть рулет.

 
   

 

Завернуть рулет в фольгу (пергамент) и убрать в холодильник на пару часов.

 

Программа: плита

Примечание

Рецепт из журнала Школа гастронома.

Кассный рецепт, спасибо за то, что принесла на сайт! А то я многие журналы пропустила! Удачи!

julia007, Ой, какая прелесть..... В закладочки. Спасибочки

Rada-dms, Большое спасибо!

Добавлено Вторник, 10.01.2017, 09:43

tata2307, Татьяна, Пожалуйста!

Так вкусно!! Тоже в закладочки! После работы, сразу за печеночкой!!!

Ирина742, Спасибо!

Чую, это очень вкусно, и главное быстро и легко! Повторю обязательно, Юлия, рецептик утащила,!

win-tat, Татьяна, Спасибо! Это очень вкусно!

Ну вот, я сделала. Это и красиво, и очень вкусно. Но оказалось не так легко, как мне показалось вначале.)
 

Девочки, а какой плавленный сыр используете

vlokta, как завлекательно выглядит! Просто здорово вы его скрутили.

Спасибо на добром слове.)
Трудности возникли, кстати, отнюдь не со сворачиванием. Это-то как раз было совсем легко. Но у меня небольшой по объему измельчитель, печень пришлось загружать порциями, сыр с маслом тоже не хотели перемешиваться - им было тесно в чаше измельчителя, да и брала я обычную «Дружбу», в фольге которая, а она далеко не такая мягкая, как та же «Дружба» в ванночке, например.)

Я сделала рулетик На завтрак отрезала кружочек и с лепёшкой «Нон», да с кофейком - ооочень вкусно и сытно Делается легко, единственно блендером разбить отварную печень в пюре не получилось- слишком масса суховата, но вот нога от блендера справилась на «ура». Плавленный сыр взяла «Дружба»- хорошо, но надо всё таки брать более мягкий, типа» Виола» или " Президент» - нежнее получится, и главное - намазывать сырно-масляную массу только на холодную печёнку, тогда чётко будет видно рельеф, до меня это дошло поздновато, когда начала плавиться сырная масса Я готовила пол нормы, получилась колбаска +- 25см, диаметр около 7см



Юлия, спасибо вам за рецепт