Салат-закуска "Пасхальная"

Категория: Пасха

Ингредиенты

Креветки

150 гр

Крабовые палочки

5 шт

Яйцо куриное

2 шт

Яйцо перепелиное

10 шт

Ананас колечки (консерв)

10 колечек

Сыр типа Адыгейского (у меня Ламбер)

50 гр

Листья салата

Укроп

3 веточки

Лимон

1 долька

Перец горошком

2-3 шт

Майонез/сметана/йогурт густой

Способ приготовления

В сотейник налить 0,5 литра воды, пожить веточку укропа, перец горошком и дольку лимона. Закипятить.

В закипевший отвар положить замороженные креветки. Лучше использовать мелкие коктейльные. Но у меня под рукой оказались только королевские. Проварить их не более 2-х минут.

Креветки слить, остудить. У крупных креветок удалить кишечную вену, хвостик, если он имеется. Нарезать на 3 части.

Крабовые палочки нарезать на кусочки размером с креветки.

Куриные яйца нарезать кубиком. Один куриный желток можно отложить для украшения. Перепелиные яйца очистить.

Сыр нарезать кубиком в 0,5 см.

Нарубить зелень укропа и отправить к остальным ингредиентам.

Заправить салат любимой заправкой. Мне больше нравится густым йогуртом. Количество заправки нужно небольшое, лишь связать все составляющие.

Собираем закуску.

Кружочки ананасов обсушить.

На каждый кружок ананаса положить по небольшому кусочку листового салата, чтобы сделать "мостик" через дырочку.

На лист салата выложить заправленный салат, сделав "гнездышко".

В "гнездышко" посадить перепелиное яйцо. Украсить зеленью и натертым яичным желтком.

Светлой Пасхи, Друзья!

Порций: 10 порций

Примечание

Если не хочется возится со сбором закуски, можно подать одним цельным салатом. Для этого два листика салата нарвать мелко и 3-4 кружка ананаса нарезать кубиком и соединить во всем. Тоже очень вкусно получается.

Рецепт подглядела на сайте Дарьи Черненко. За что ей большое спасибо!

спасибо за красивую пасхальную подачу и вкусный салатик! надо будет попробовать обязательно!
так можно ведь и салатик с печенью трески оформить, и другие тоже - очень красиво получается