Суп гороховый на ребрышках горячего копчения (коптильня Brand 6060)

• ▶️

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Ребрышки свиные горячего копчения см. ссылку

Горох

1 мерный стакан

Картофель среднего размера

3 шт.

Морковь средняя

1 шт.

Лук репчатый

1-2 шт.

Кипяток (горячая вода)

1 литр

Соль, перец, приправки

по вкусу

Зелень свежая или мороженая

Способ приготовления

 Свиные ребрышки закоптить по рецепту Ребрышки свиные горячего копчения.
  Измельченный лук и натертую морковь обжарила на режиме "Жарка" в чаше без дополнительного нагревательного элемента (не входит в комплект). Жарила буквально 3-4 минута, до прозрачности лука и мягкости морковь. Т. к. режим очень интенсивный, постоянно помешивала.
  Горох (1 мерный стакан) был замочен в горячей воде на 20-30 минут. Картофель порезала.
 На обжаренные овощи выложила картофель, горох, положила сверху ребрышки.
 

  Залила горячей водой из термопота (ровно 1 литр). Посолила по вкусу, положила лавровый листик.
 

  Закрыла коптильню крышкой. Кольцо после копчения ребрышек не меняла. С внутренней стороны крышки лишь вытерла нагар от дыма. Установила регулятор давления. Установила режим "Суп" 25 минут.
  После сигнала давление выровнялось самостоятельно. Открыла крышку, проверила - суп готов на 100%: горох разварен так как мы любим, картошка сварена до мягкого состояния, но не в труху. В общем все как и должно быть.
  На выходе - очень вкусный гороховый супчик, в меру острый (т. к. напомню, ребрышки были по вкусу на приправки идеальны). Разложила по тарелкам, посыпала свежим рубленым укропом и зеленым луком. Прошу к столу!
 

  Приятного аппетита!

Вот и супчик гороховый подоспел! Простой и красивый, здорово!

Да-да-да, все просто. А зачем мудрствовать? У меня муж ел бы такой суп каждый день. И я такая довольная, что теперь могу в домашних условиях закоптить ребрышки для супа так, как нам это нравится и хочется, по своему вкусу. И главное без красителей, жидкого дыма и пр. Конечно о пользе копченостей ни кто не говорит. Но все же это лучше, чем не известно что, из чего, в каких условиях и с применением каких добавок это делали в промышленных масштабах.

Ксюша, вот с этим я полностью согласна, домашние ребрышки для супчика лучше делать домашними! И чистые и домашние, свои, без добавок каких-либо - это здорово!

спасибо за супчик.
Уже достала ребрышки. Завтра буду делать

Супчик просто вкусняшка получился! Спасибо за рецепт!

Ольга, спасибо!

Отличный супчик, Ксюша! Мой любимый
С наступающим тебя! Удачи, любви и здоровья тебе и твоим близким!

Спасибо, Мариночка!
И тебе и твоей семье я желаю всего самого-самого в Новом Году!

Пошла мочить горох

Дачница - Таня, все забываю спросить - горох намок?