Кексницы электрические Ves electric V-TO-3/ V-TO-4

Девочки, начиталась вас тут)))...
Очередная хотелка... Заказала и сегодня получила!!!
(Хотя должна была придти только завтра)
Солидненькая такая... По сравнению с сестричкой тарталетнице просто гигантская)
На днях делала киш Лорен с курицей и грибами, половину теста оставила (для лукошек), сварила пюре, обжарила лук с грибами, все смешала
Раскатала тесто (половина порции как раз на 4 штуки).
Выпекались 5 минут

Люблютворить, Ира, поздравляю! Не поняла только, какую именно купила?

Купила Весочку на 4 штуки
Теста было 440 г на киш Лорен, половину отложила, на лукошки взвешивала по 55 г на штуку: 35 на низ, по 15 на крышечку, чуть раскатывала, наложила форму и просто приминала пальцами до нужного диаметра, укладывала в холодную

Люблютворить, Ирочка, дошло наконец до меня! Мне лукошки на фото показались большими, подумала, что это киши, вот и засомневалась. Я очень люблю свою Веску на 4 штуки!

Девочки, начиталась вас тут)))...
Очередная хотелка... Заказала и сегодня получила!!!

Да уж, мы тут все поддаёмся на соблазны.
Поздравляю с покупкой, пусть служит долго в радость.
Выпечка замечательная у вас получилась, очень красивая и аппетитная.

Тесто мне очень понравилось, сегодня от ужина осталось мясо с перцем и картошка с грибами. Завтра придется замесить еще тесто и смешать мясо с картошкой чтобы сделать пирожки

Ирина, а по какому именно рецепту тесто делали?

Елена, девочки, сегодня опять из того же теста
Лукошки из мяса с перцем:
Тесто
сливочное масло 120 г
мука 250 г
яйцо 1 шт
соль щепотка
Просеять в миску муку, натереть масло (для удобства макая кусок масла в муку), добавить щепотку соли и яйцо.
Замесить однородное тесто, завернуть в пленку и убрать в холодильник на час
Эта порция на 8 штук
Обжарить нарезаный лук, натертую морковь, мясо (свинина) нарезаные кусочками, добавить соломкой нарезаный болгарский перец
35 г теста на низ, 15 на крышечку. Сегодня делала вырубкой дырочки. Закарамелизовалось слегка от перца видимо

Ирина,

Ирина, спасибо! шикарные лукошки с начинкой

Ирина, а что за вырубки? У меня есть только крупные - вырезать 1 большой цветочек или сердечко посередине, а тут целый орнамент. Мне тоже такие нужны

а что за вырубки?

По-моему, это вырубки от тескомовских форм hlebopechka.ru...

Светлана, классные, только дорогие)) А я уже разбежалась...

классные, только дорогие))

Да, Лена, дорогие Я их выловила со скидкой в прошлом году в Эльдорадо, да еще и бонусы были. Так что обошлись мне по приемлемой цене.



Coffeeberry, Лена, глянула, в Эльдорадо на них сейчас опять скидка, стОят 499 руб. Хорошая цена

Да, Светлана, они самые, делала из слоеного сыра с адыгейским сыром в духовке пирожки



А тут решила их на крышечки применить

А тут решила их на крышечки применить

Ирина, классно получилось! Спасибо за идею, возьму на вооружение.

А я из галетного теста вырубкой такой вырезала. А ещё волнистой вырубкой делала верхнюю крышечку, получается симпатичный, волнистый краешек

Елена, а кексница на 2 или на 4, мне кажется на 4 будет великовата крышка волнистая. Я когда дырочки вырезала у меня сама крышечка внутри формы помещалась или просто другой формой? Тогда они у меня есть вот такой? Только размер подобрать?

У меня Веска на 4. А вырубки как ваши, вон те, с красеньким
Нормальная крышечка получилась. Я подобрала подходящую по верху углубления.

Спасибо, красненькое большое само то размерчик)
А для донышка я тоже взяла кольцо сервировочное металическое, а то родное какое то хлипенькое. Я песочное тесто разминаю прям в нем. Пока другое тесто не пробовала

Люблютворить, Ирина, заинтересовали Ваши пирожки с адыгейским сыром. Очень аппетитные и румяные получились. Для начинки к сыру Вы что-то добавляете?

Рози,
Пирожки с адыгейским сыром из слоеного теста
(Формочкой для вареников с узором)

Тесто слоеное 2 пластины (200 г)
адыгейский сыр 200 г
Яйцо вареное 1 шт
свежий укроп по вкусу
перец и соль по вкусу
яйцо сырое
Сыр и вареное яйцо натираем на крупной терке
Зелень укропа ополаскиваем и мелко нарезаем
Добавляем его к сыру с яйцом и перемешиваем.
По вкусу солим и перчим.
Готовое тесто полностью размораживаем, слегка раскатываем его вырезаем круглой формочкой нижнюю часть пирожка
Затем другой формочкой с узором вырезаем верхнюю часть пирожка
Соединяем обе части, смазываем взбитым яйцом и выпекаем в предварительно нагретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут

Люблютворить, Ирочка, спасибо за столь оперативный ответ!

Я песочное тесто разминаю прям в нем

Вот у меня с песочным тестом засада. Плохо склеиваются края. С сухой начинкой ещё куда ни шло. А вот лукошки с клубничной начинкой делала, так кексницу пришлось «замачивать» даже. Потекла из под верхней крышки.
Как у вас с ентим делом?

Алёнка212, Елена, я сладкие не делала, мы больше к несладким склоняемся...

Елена, может попробовать начинки поменьше класть? Тесто при выпечке растёт и выдавливает её?

Потекла из под верхней крышки.

Елена, может попробовать эти начинки, они не текут
Начинка фруктовая для пирогов
Секретная начинка

Всем спасибо! Татьяна, как раз использовала от Анжелы вариант. Правда ягоды постояли и дали больше сока, чем надо. Мне кажется, что дело не совсем в начинке. Тесто хорошо раскатывается, но плохо клеится. Может муки надо меньше класть?
Ирина, специально на 8 покупала веску для лукошек с ягодами.

но плохо клеится

Тогда наверное да, может в муке дело.
У меня не течет даже с простой начинкой, давно пеку их, ещё здесь показывала
Кексницы электрические Ves electric V-TO-3/ V-TO-4 #528

Девочки, до недавнего времени только мне что то было надо, сейчас вдруг подтянулась доча. Да так, что аэрофритюрницу захотела вдруг и срочно-обещали помочь купить по акции, вторым номером программы заказали веску на 4 кекса-пожалуйста, напишите размер готовых кексов, что бы быть готовым к размеру доставят 30 числа-так что надо читать тему
Тем более что настроились ещё и на мадленницу, чуррсницу и веску-тарталетница
(Недавно купила тарталетницу фест, вот после неё и поняли, что нужна ещё одна-поменьше размером)
Ps - а чем 3 от 4 отличается?

Прсмотрела-низ 5 верх 10см? Тогда нормально, душевный такой размерчик...

kartinka, Марина, тоже металась между всеми тремя, потом решила взять среднюю, а там видно будет, пока устраивает: не надо ни меньше, ни больше
Тарталетница конечно нужна вторая))) одна без другой жить не смогут как попугаи неразлучники)
У меня тоже обе)
А я тут еще как-то купила печенье (повелась на баночку с лавандой), там печеньки в капсулах, печенье съели, а капсулы оставила (как чуяла) а тут они «совершенно случайно» подошли в кексницу



Угощайтесь, вчера лукошки с рыбой приготовила, тесто оставалась половина от картофельных, только начинку приготовила, слепила и спекла, на все про все не больше 20 минут. Сначала хотела киш одним пирогом сделать, долго показалось: тесто замеси, корж наполовину спеки, потом с начинкой, а тут порционно по 2 штуки на ужин со свежим салатом!

Люблютворить, а средняя-это какая?
Доча ещё заказала веску на 4 тарталетки- какой у них размер? Что то не найду

В начале темы выставляли размеры
На 8 кексов - 3х5 см
На 4 кекса - 5х7 см
 и вот еще
На 8:
Цитата: manna от Вторник, 25 сентября 2012 года, 15:13
А вот и размеры:

ширина
внизу - 3,5см
вверху - 5см
оборка - 7см

высота
внутри - 2см
верхний полукруг - где-то 0,7см
оборка - по 0,2см снизу и сверху

На 4:
Цитата: julifera от Понедельник, 24 сентября 2012 года, 13:14
РАЗМЕРЫ:

Ширина:

• внизу - 5 см
• вверху - 7 см
• оборка по кругу - 10 см

Высота:

• внутри - 2.5 см
• оборка по кругу - 0.5 см

- верхний полукруг - около 1 см

заказала веску на 4 тарталетки- какой у них размер?

Марина, размерчик очень хороший для закусочных тарталеток, маленьких пироженок, здесь размеры показывала
Вафельницы-тарталетницы #303
Та тема именно про тарталетницы.

Marpl, Мариночка, спасибо
win-tat, Татьяна, тему потом гляну-больше для рецептов, скорее всего, главное уже сделали-докупили к большим фестовским ещё поменьше (умничка доченька-буду с ней меняться) теперь доча ждет кексницу и я тоже, уже руки чешутся на корзиночки
Ps- доча брала первым заказом на беру. ру так она вышла около 600 р с доставкой поэтому гулять-так гулять

kartinka, Марина это на 4 Веска которая)
Доча правильно ее заказала

Девочки, а надо ли как то специально ухаживать за вескиным покрытием? На всякий случай сделаю антипригарную смазку (или в веске смазка не требуется?)

У меня тож трещит. Мне тож только сейчас этот треск услышался, а раньше я его не замечала что ли?

Девочки, ура! Вчера пекла с покупным слоенным тестом (какое же оно масляное, ужОс!) Выскакивали отлично! Я перед этим еще, по завету Люсии (спасибо ей исчо раз и всем вам за поддержку ), нагрела кексницу, смазала ее маслом, а пом протерла бумажным полотенцем. Кажись, реанимировала Пока попеку несколько раз жирненькие кексики, а потом буду опять нежирные пробовать

Манна, добрый день! Извините что спустя столько лет, но вдруг вы помните.. у вас тогда реанимировалась кексница? Я вот только недавно купила её, начала практиковаться, первый опыт был супер со слоенным тестом.. пирожки выскакивали просто! но в последней партии со сладкой начинкой немного пригорело вытекшее повидло.. я взяла тряпочку оттерла быстро.. и потом когда уже закончила готовить тщательно протерла кексницу, чтобы чистая была.. На след день стала делать творожные кексы, а они прилипают и сильно! (((и яйцо пыталась утром на завтрак, все прилипло намертво!
И вот только тут я сообразила.. тряпочка, которой я вытирала кексницу, она микрофибровая... (((она у меня уже пару лет, пережила много стирок, но она же все равно микрофибра.. А я ей кексницу протерла, и даже не подумала.. ((((Ну неужели всё, и я сама испортила покрытие??? ((((у меня кексница всего две недели... (((((
девушки, подскажите, может можно как-то реанимировать?
Манна, у вас она вернулась к исходному состоянию?
в бумажных не все ведь получится делать, что я хотела...

Djess, Манна не заходит на форум с 14 июня прошлого года

Djess, Манна не заходит на форум с 14 июня прошлого года

Понятно, жалко.. Я тут на форуме зарегилась давно, но всё больше читаю, не писала ничего. И потому не очень знаю, как посмотреть заходит человек на форум или нет...
Благодаря форуму выбрала и купила кексницу, прямо загорелась! и понравилась она мне очень, и первые пирожки были просто супер, и мужу они тоже очень и очень.. и вот такая засада, что теперь творожные кексы прилипли, яйцо прилипло.. ((снова хочу сделать те, что в первый раз на слоенном тесте делала.. и боюсь, что они прилипнут.. (((
я так поняла, что можно попробовать сильно нагреть пустую кексницу, смазать маслом, и остудить? и может помочь?



Ильмирушка, а как ваша кексница себя ведет? готовите часто? Покрытие в порядке?
я уже даже думала, раз я сама её так попортила... а стоит она сейчас в ДНС всего 1200... не взять ли вторую, взамен испорченной.. главное, мужу не показывать, что это уже вторая..

главное, мужу не показывать, что это уже вторая..

Наш человек

Djess, девочки как-то прокаливали мультипекари, чтобы тесто не прилипало. Может и кексницу так можно?
А кто-то использует специальную смазку, чтобы тесто не прилипало. На форуме есть рецепт, но я, к сожалению, его не найду.
И еще, может попробовать из теста что-нибудь испечь? У меня в мультипекаре тоже творожное тесто прилипает, а все остальное хорошо печется. В кекснице не пробовала.

Марфуша5, Ирина! Вы это ищете?
hlebopechka.ru...

Марфуша5, Ира, не вздумай с солью! Потом на мусорку проводишь

то с солью

Я знаю, что с солью только чугунные сковородки, перед выпечкой блинов, прокаливают...

Из слоёного редко делаем, а всё остальное в формочках бумажных, они копейки стоят, а очень удобно

Марфуша5, Ирина! Вы это ищете?
hlebopechka.ru...

Леночка, спасибо. Эту искала.

Марфуша5, Ира, не вздумай с солью! Потом на мусорку проводишь

Ириш, во я насоветовала. У меня в памяти отложилось, что мультипекарь с солью девочки прокаливали, а там такое же черное покрытие. Может я чего-то попутала? Сама никогда не делала. Тогда лучше воздержаться. Надо мне в темке с мультипекарем посмотреть. Может реально без всего прокаливали? Наверное я что-то перепутала.

Я знаю, что с солью только чугунные сковородки, перед выпечкой блинов, прокаливают...

Ксюш, спасибо большое. Наверное, мультипекарь без соли прокаливали.

Помню, что прокаливали и потом переставало прилипать на какое-то время. Но это надо спрашивать у девочек, которые так делали. В темке мультипекаря. И опять же, то панели мультипекаря, а тут кексница. Может сюда этот способ не подойдет....

Марфуша5, Ириш, а одноразовые бумажные формочки не пойдут? Удобно вроде...

Тришка, Ксюш, подойдут. У меня пока все хорошо с кексницей. Это я хотела девушке выше помочь советом, но, видимо, не то насоветовала с прокаливанием.

А себе я бумажных капсул накупила и для вески на 8 кексов и для 4 кексов. Надо моим девочкам еще капкейков испечь.

И нам принести

И нам принести

Постараюсь))

Ильмирушка, а как ваша кексница себя ведет? готовите часто? Покрытие в порядке?

Djess, моя... ну как... не очень. Даже не знаю, себя ли винить, или всё-таки покрытие не очень.
Я её полюбила ещё до прибытия ко мне, а уж когда приехала... Гоняла её в хвост и гриву, пекла от укусов до котлет. Возможно этим и испортила, то есть, покрытие в некоторых местах исчезло
А возможно, что и при бережливом использовании случилось бы то же самое, не знаю.
Но не смотря на это, кексницу люблю и втаком состоянии использую, не так часто (много других «кастрУлек»), но она у меня в активном ходу.

У меня, похоже, тоже одноразовое покрытие, прилипать кексики стали со второго раза. Готовить маленькие (8 штук) перестала совсем, большие еще иногда делаю, но удовольствия от весочек никакого

Возможно этим и испортила, то есть, покрытие в некоторых местах исчезло

У ves плохое покрытие, сужу по вспенивателю, месяца не прошло, а покрытие пузырями пошло.

Девочки, читаю Вас и расстраиваюсь. Купила 8 веску, пока все хорошо, но что будет дальше посмотрим. В планах было взять на 4 кекса, для заливных пирогов. Что взять лучше для больших лукошек Galaxy GL2956 или Pullman? Девочки откликнетесь пожалуйста.

Вот и я пока пользуюсь редко, но теперь задумалась, может все печь в бум. формрчках?

А я задумалась о том, что если пишут, что у Ves везде покрытие плохое, то сколько тарталетница продержится? Вот тарталетницу, именно Веску, мне жалко будет, в ней самые востребуемые тарталетки!

У меня веска третий год, сейчас правда редко достаю, но сперва игралась от души, покрытие хорошее. Видно сейчас брак стали делать.

Ещё раз акцентирую кексница не простаивает но 90 % выпечки в формочках, цена не о чём, а удобство конкретное

Купила... держалась лет 5, все думала ну зачем. А зря, классная вещь! Прои на раз, по Машиному,Masinen, рецепту получились шикарными.
 Ну почему мои фото всегада перевернутые и почему то очень загорелый хлеб на фото, в жизни карамель золотая, хрустящая корочка, а внутри воздушный кукурузный мякиш