Мультиварка Stadler Form Chef One SFC.909

Суп картофельный

Вот моя запеканочка)))))



Обожаю свою мультяху)))

Обожаю свою мультяху)))

Красивая запеканочка! А по какому рецепту делала? Мария, а как тебе стадлер в сравнении с редмондом? _{(у меня редмонда нет, интересно просто очень...)}

Делала, на который вы давали ссылку, на манке который.
В сравнении с Редмондом, да не знаю как их сравнить, тк они совсем разные. Например режим Жарка, мне нравится больше в редике, Молочная каша в стадлере, тушение и там и там хорошие программы. В редике очень нра прог Паста, в стадлере есть картофель, на она немного не доработана, надо сразу класть и макароны и картошку, а в редике после сигнала. Ну вообщем, честно, то сейчас я больше стадлер пользую, а редик, когда надо пожарить.
Качество чаши и сборки у Стадлера, конечно лучше в 100 раз, чем у редика. Но люблю я их обе))))

Ясно, спасибо большое! А в стадлер на картофеле вроде тоже можно после сигнала... я ей не пользуюсь совсем... Все готовлю на программе экспресс, очень мне нравится эта программа. Для полного счастья конечно не хватает в стадлер активной жарки...

Рецепты тушеной капусты и печени в сметане

Всем привет! Короче до молочной вермишели руки не дошли.
Зато за выходные потушил капусту.

• на режиме жарка - обжарил лук (1 головка) и морковку потертую на терке. 2 морковины (грамм 300-400)
• мелко нашинковал помидорчики (6 шт.) и добавил в лук. Эту массу обжаривал на жарке 30 мин.
• Добавил мелко нашинкованную капусту (под самую крышку) - влил 100 мл. кипяченой воды и поставил на режим тушения.

На тушении Штедлер по умолчанию дает 2 часа. Я сократил время на 1.5 часа.
Получилась классная тушеная капуста.


На второй день готовил говяжью печенку.

• На режиме жарки обжарил лук. (1 большая головка)
• В лук добавил печень (1кг.) порубленную кубиками по 1.5 см - все это обжаривалось 45 мин.
• В обжаренную печенку влил 200 гр сметаны. (жирность не помню) и поставил на режим тушения - время 1 час.

Печенка получилась такая нежная что во рту сама таяла.


Простите что без фото.

Ясно, спасибо большое! А в стадлер на картофеле вроде тоже можно после сигнала... я ей не пользуюсь совсем... Все готовлю на программе экспресс, очень мне нравится эта программа. Для полного счастья конечно не хватает в стадлер активной жарки...

В стадлере, после сигнала, вода вообще не булькает и картошка будет 100 лет вариться, и я кладу ее сразу, тогда она нормально варится))
В Редмонде этот режим лучше сделан, удачнее.
А вот Выпечка, мне очень нравится в Стадлере)))

Всем привет! Короче до молочной вермишели руки не дошли.
Зато за выходные потушил капусту.

• на режиме жарка - обжарил лук (1 головка) и морковку потертую на терке. 2 морковины (грамм 300-400)
• мелко нашинковал помидорчики (6 шт.) и добавил в лук. Эту массу обжаривал на жарке 30 мин.
• Добавил мелко нашинкованную капусту (под самую крышку) - влил 100 мл. кипяченой воды и поставил на режим тушения.

На тушении Штедлер по умолчанию дает 2 часа. Я сократил время на 1.5 часа.
Получилась классная тушеная капуста.


На второй день готовил говяжью печенку.

• На режиме жарки обжарил лук. (1 большая головка)
• В лук добавил печень (1кг.) порубленную кубиками по 1.5 см - все это обжаривалось 45 мин.
• В обжаренную печенку влил 200 гр сметаны. (жирность не помню) и поставил на режим тушения - время 1 час.

Печенка получилась такая нежная что во рту сама таяла.


Простите что без фото.

  Удивительно, что после такого длительного приготовления ваша печень (т. е. не именно ваша) таяла во рту. Т. к. обычно, если ее переготовишь - она становится «резиновая»........ а вы брали свежую или замороженную?

Свежую.
Не - ну правда очень нежная печенка была.

Мария (masinen), а по окончании программы для запеканки что делали? Оставляли мультиварку закрытой или нет? Если да, то на подогреве или просто так и сколько по времени? Вынимали ли пимпочку из клапана, когда пекли запеканку?
Я сегодня испекла запеканку. Пимпочку вынимала, но по окончании программы сразу открыла, ибо интересно было аж жуть и уходить надо было))) Запеканку достала из формы примерно через 1,5 часа. Итог: вкус и консистенция божественные но верх немного опал и запеканка немного сжалась, но ватрушкой не стала. Хочу теперь знать, что же сделать, чтоб она не опадала. И как совсем избавиться от конденсата, пару капель все же капнули (
Делала по рецепту, на который Ирина ссылку давала Но малехо с белками-желтками не справилась. Стала сегодня отделять желтки по методу, который увидела в программе Елены Малышевой: с помощью бутылки, надо ее немного сжать и просто «засосать» в нее желток))) В общем, последний желток захотела традиционно выделить, переливала из скорлупки в скорлупку и проколола его (Но это так мелочи, просто захотелось про этот забавный способ отделения желтков рассказать
П. С. Спасибо всем, кто пополняет эту тему полезными советами и рецептами! Чувствую, что буду перечитывать и выписывать-копировать всякие интересные советы)

Технология выпечки запеканки без конденсата

ПростоМария, после окончания программы, я оставляю на подогреве минут 15, а потом отключаи подогрев и еще минут 10 просто и пот вынимаю аккуратно и все ок)) пеку всегда вынимая пимпочку, вот сегодня забыла, а когда спохватилась, то уже почаса прошло и чуть ватрушку не получила. Я когда пимпу вытаскиваю, то на самой выпечке нет конденсата, на крышке есть, но не аапает.

Спасибо, Мария
Забыла спросить еще: а сколько печете? Я на час ставила, вроде норм)

Девочки, запеканку после программы выпечка (1час) нужно оставить в мульте на 30-40минут или 1 час и ни в коем случае не открывать крышку (хотя понимаю очень любопытно и ждать два часа долго), без подогрева. Но если открывать сразу она оседает.

Девочки, сегодня сделала ватрушку «Ярмарка». Это такая вкусняшка, оприходовали только так . Делала вот по этому рецепту. Советую попробовать, делается очень просто и быстро. Творогу правда было мало, но всё равно вкусно.

Ира привет! Сколько по времени пекла?

Выпекала 1час 20 минут.

Видел тут плов от vernisag - а можно рецепт подробный (жена беременная - просит плов)

Пошаговый рецепт плова с нюансами режимов

жена беременная

В книжке в принципе есть рецепт... Ну, берем мяско хорошее, свежее грамм 300-500, обжариваем на прог. жарка, добавляем лук репчатый (1-2шт) порезанный полукольцами и жарим дальше помешивая (иногда). Добавляем морковку тертую, перемешиваем, слегка обжариваем и программу выключаем. (времени на жарку нужно в зависимости от количества мяса, если 300гр, то и 20-30мин достаточно, а лучше сразу выставить 1 час и смотреть по степени поджаривания) Добавляем промытый рис (пропаренный лучше), я добавляю на 400гр мяса 1 стакан риса (стакан 200мл) и 1,5-2 ст воды. Добавляем соль, специи для плова, чеснок и включаем программу плов (1 час) или рис. На программе рис можно и не заглядывать, а на программе плов надо бы посмотреть минут через 40 и перемешать если уже прижаривает. (а если хорошо прижаривает, то выключить программу) В общем на программе плов, если в конце программы не проконтролировать, может пригореть мальца... На 300гр мяса я один мультистакан риса кладу...

В книжке в принципе есть рецепт... Ну, берем мяско хорошее, свежее грамм 300-500, обжариваем на прог. жарка, добавляем лук репчатый (1-2шт) порезанный полукольцами и жарим дальше помешивая (иногда). Добавляем морковку тертую, перемешиваем, слегка обжариваем и программу выключаем. (времени на жарку нужно в зависимости от количества мяса, если 300гр, то и 20-30мин достаточно, а лучше сразу выставить 1 час и смотреть по степени поджаривания) Добавляем промытый рис (пропаренный лучше), я добавляю на 400гр мяса 1 стакан риса (стакан 200мл) и 1,5-2 ст воды. Добавляем соль, специи для плова, чеснок и включаем программу плов (1 час) или рис. На программе рис можно и не заглядывать, а на программе плов надо бы посмотреть минут через 40 и перемешать если уже прижаривает. (а если хорошо прижаривает, то выключить программу) В общем на программе плов, если в конце программы не проконтролировать, может пригореть мальца... На 300гр мяса я один мультистакан риса кладу...

а на программе рис хорошо получается? по времени сколько на ней готовится?

а на программе рис хорошо получается? по времени сколько на ней готовится?

Нуууу, у меня в бренде вообще нет программы плов, там на рисе и готовится. Программа рис примерно 40 минут работает, она конечно в конце не прижаривает, но можно просто по окончании включить жарку или выпечку и немного обжарить плов.

а на программе рис хорошо получается? по времени сколько на ней готовится?

Я, тоже делаю плов на рисе, получается хорошо. На программе «плов» надо раньше выключать, а то немного прижаривается.

Рецепт сметанного бисквита и крема

Вот такой пирожок пекла недавно, сметанный бисквит. Вкууусный! Вот оригинальный рецепт;стакан 250мл

• мука-2ст
• сметана-1.5ст

• сахар-1ст
• яйца-6шт

• ванилин

Я делала пол нормы ;

• мука-1ст
• сметана-3/4ст

• сахар-3/4ст
• яйца-3шт

• ванилин
• разрыхлитель-1ч л

Яичные желтки взбить с сахаром до бела, добавить ванилин, сметану и взбить. Добавить муку, разрыхлитель, хорошо перемешать и аккуратно ложкой соединить с хорошо взбитыми белками. Выпекала 1 час, намазала тем шо было в холодильнике... Взбила 3 ложки сметаны с 0,5 банки сгущенки и кусочком слив. масла (около 100гр) Намазюкала и присыпала несквиком. Высота 7см в готов виде и совсем забыла в тесто положила по 0,5 ч л корицы и имбиря.

вот я тоже на этом творожнике отметился.][/img]

vernisag - спасибо за рецепт плова



удался

Приготовление гречки с курицей на режиме Плов

а это так сказать попытка похимичить

• берем куриные голени (влезло 5 штук)

обжариваем на режиме жарка
через 20 мин добавляем лук и морковь (1 луковица, 1 большая морковина)



обжариваем все вместе еще минут 10. выключаем режим жарки.
засыпаем хорошо промытую гречку.(2 мульт. стакана) заливаем воду (4 мульт. стакана)



добавляем специи соль по вкусу. включаем режим плов на 40 мин. и получаем:



Очень вкусный обед.

Готовила сегодня суфле куриное с морковкой на пару.

Ой. ну красота!

Ира, а как ты его вынимала их ентой формы, оно ж такое нежное.

Об этом я ужо потом подумала... Взяла целлофановый пакет, перевернула на него в руку, а потом на тарелочку. Ни че вроде, не помнала...

Эх, сломалась моя штадлер формочка! Жду из ремонта. Что с ней случилось? - экран при включении почти сразу гас и не реагировал на нажимание. Электроника сложная штука. Когда скажут окончательный вердикт - напишу.

Девочки у меня наверно тоже поломка, решила приготовить омлет, по рецепту из книги, значит включила программу пароварка, идет сильный нагрев, после 5 минут, может меньше, больше, не смотрела, выключается и срабатывает подогрев, что делать, нести по гарантии???

Нееет это не поломка омлет на выпечке надо делать, программа пароварка без жидкости не должна работать.Выброси спрячь книжку подальше и готовь сама или по рецептам с форума. Чем тебе этот рецепт не понравился hlebopechka.ru...

Нееет это не поломка омлет на выпечке надо делать, программа пароварка без жидкости не должна работать.Выброси спрячь книжку подальше и готовь сама или по рецептам с форума. Чем тебе этот рецепт не понравился hlebopechka.ru...

вот блин, а у меня уже паника, но вот в чем дело то первые 2 раза я именно по рецепту и делала и все норм было, почему???

Ирина а может ты проведешь эксперимент?

Дык провела ужо эксперимент, включила пустую мультю на программу пароварка, отключилась через три минуты... У меня первая мультя была Polaris PMC 0508, в ней я на программе пар делала обжарку, она не отключалась. Потом купила мультиварку панасоник10, там на программе варка на пару не обжаришь, она там тоже отключается. Я не знаю почему у вас раньше получался на этой программе омлет странно... не должна эта программа работать без воды...

Дык провела ужо эксперимент, включила пустую мультю на программу пароварка, отключилась через три минуты... У меня первая мультя была Polaris PMC 0508, в ней я на программе пар делала обжарку, она не отключалась. Потом купила мультиварку панасоник10, там на программе варка на пару не обжаришь, она там тоже отключается. Я не знаю почему у вас раньше получался на этой программе омлет странно... не должна эта программа работать без воды...

Так и тогда не пойму, да и в книге рецептов так написано, кстати мы с тобой вроде на ты договаривались

Так и тогда не пойму, да и в книге рецептов так написано, кстати мы с тобой вроде на ты договаривались

А! Да? забыла видимо... В книжках к технике часто пишут всякую ерунду... Вон к мульте поларис517 запеканку советуют выпекать на программе десерт , а она там тоже отключается через 10 минут...., не предназначена она видимо для выпечки, но ведь написано и люди верят и пробуют, не получается, жалуются.... 8)

Вчера приготовила морковный пудинг. Мои мужчины есть не стали, говорят мы не козлы и это не едим, а я поела с удовольствием

Привереды они у тебя какие! Красивенький такой, рыженький, а он что ли совсем без мяса?

Ирин, зажрались они у меня, творожную запеканку ещё едят. а овощные полезные не хотят.

Ирин, зажрались они у меня, творожную запеканку ещё едят. а овощные полезные не хотят.

И не говори... набаловали сами свои семейства... У меня Маруську не накормить ни чем, эт я не ем, эт я не лублю... В общем я байкот объявила, не готовлю нИ чё!...

Девочки, дайте мне рецепт шарлотки для нашей мульти. Я сегодня делала, но у меня она не поднялась и конденсат ее задавил, вообщем получился блин-ватрушка, хотя я пипку вытащила.

Мариш, а какая разница, для нашей мульти или не нашей... Любой подойдет рецепт А ты как делала, может намудрила чего? Или яйца плохо взбились?

Я взяла рецепт из темы Поляриса 517, а может и от другой
Вот этот

Шарлотка с яблоками
Категория: Выпечка

Яблоки (чем больше, тем лучше)   500г
Яйца   5 шт
Сахар   5 ст. л.
Мука   5 ст. л.
Разрыхлитель   1 ч. л.
Способ приготовления

Яблоки режем кубиками. Яйца взбиваем с сахаром в ооочень густую и устойчивую пену, в идеале конечно белки отдельно, желтки отдельно, но мой Кеша справляется со взбиванием на супер отлично.
На малой скорости добавляем просеянную муку и разрыхлитель.
Чашу скороварки, смазываем маслом, выкладываем нарезанные яблоки, заливаем тестом, даём постоять пару минут.
Выбираем режим Запеканка 60 минут.
В процессе работы, крышка свободно открывается (проверила). После сигнала о готовности, даём шарлотке немного постоять в чаше.. минут 10-15.

Короче ниче не вышло ((

Советы по правильному замешиванию бисквитного теста

Ну в принципе обычное бисквитное тесто, бисквиты я пекла в этой мульте, только с черносливом и яблоком вот посмотри тут Бисквит получился хороший высокий. Мне знаешь что кажется, муку надо было очень аккуратно смешать с яйцами просто ложкой, ты наверное в процессоре осадила сильно яйца перемешиванием, по этому он возможно и не поднялся. Я ни когда даже на малой скорости, не вмешиваю муку миксером, так как знаю, что это черевато последствиями... Попробуй вот этот пирог, его уж больно все хвалят Шримати – индийский яблочный пирог

Я взяла рецепт из темы Поляриса 517, а может и от другой
Вот этот

Шарлотка с яблоками
Категория: Выпечка

Яблоки (чем больше, тем лучше)   500г
Яйца   5 шт
Сахар   5 ст. л.
Мука   5 ст. л.
Разрыхлитель   1 ч. л.
Способ приготовления

Меня в этом рецепте смущает количество яйц - 5 шт.
Сахар и мука по 5 ст. л. * 15 гр = 75 гр. Это по полстакана примерно. Я бы яиц взяла только 2 на такое количество муки и сахара

Вот кстати и мне показалось, что муки маловато на 5 яиц. Наверное поэтому и не вышло. Тк после вмешивания муки в КП, у меня яйца не осели, получилось красивенькое тесто)) ну значит правильные били сомненич по поводу муки)) тогда надо было гр200 муки или много?

Я делаю так ; 5-6 яиц, стакан муки, стакан сахара, всегда получается.

Я тоже беру по 1 стакану муки и сахара на 4 яйца СО или 5 - 1 сорта.

Плотность бисквита от пропорций зависит, меньше яиц, чуть плотнее просто будет. Не очень люблю обычный бисквит, трудное детство, мама кондитер... И кстати про ложки, не знаю как у вас..., а моих щедрых пять ложек как раз стакан и получается...

Звонила маме, она говорит, что они на работе раньше взбивали большим миксером яйца по 100-150 штук, а потом просто рукой очень аккуратно муку вмешивали. А пропорции точные в кг, она мне на тесто потом скажет, когда из больницы вернется домой. У нее дома книжки производственные есть с точными пропорциями любого теста.

Девочки, огромное вам спасибо за советы и помощь, у меня вышла отличная шарлотка!!! Урааа!!!
5 яиц+ стакан сахара+стакан муки+ ложка чайная разрыхлителя+ 60 минут выпечка

Муж сказал, что очень вкусно

Пирог с творожными шариками в кокосовой стружке с ежевикой. Срез не красивый, так как доча кричала ДАЙ!, разрезала сильно теплым.

Мария, отличная шарлотка получилась.

Ира, хорошо ты однако худеешь. Мне нравится такая диета! А по какому рецепту пекла?

Спасибо! Ну вот примерно по такому hlebopechka.ru... или такому https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=77083.0 ну и моя не очень бурная фантазия

Сегодня тушила капусту с колбасой на программе Тушение, понравилось, воды не добавляла, раньше делала всегда на Выпечке. Мне показалось что на Тушении получилась посочнее.
 
 

Сегодня тушила капусту с колбасой на программе Тушение, понравилось, воды не добавляла, раньше делала всегда на Выпечке. Мне показалось что на Тушении получилась посочнее.

А че даже не отключалась программа?

Ириша, какая ты красивая, обалдеть, сразу чувствуется весна наступила.

Спасибо! Ромашки ага красивые, а я пока не очень... Худею...

Не Ирин, не отключалась. Я когда капусту нашинковала, то её немного посолила и помяла, она сразу дала сок. Этого сока вполне хватило на тушение.

Бухнем
Пишите-пишите, я читаю!!!
А зачем у вас на крышке мульти замочек нарисован? Что, правда при работающей программе не открывается?

Ага! Замочек означает, что там механизм открывания находится, пальчиком тыкаешь в это место, она и открывается и не зависимо от того работает мультя или нет.