Кабачковые оладьи в вафельнице

• ▶️

Категория: Овощные блюда

Ингредиенты

Кабачок большой

1 шт

Мука

400-500 гр

Сыворотка

200-300 мл

Соль

по вкусу

Зелень

1 пучок

Чеснок

1-2 зубчика

Способ приготовления

 Кабачок очистить от кожуры и семян. Нашинковать. Вмешать муку. Долить в тесто сыворотку до нужной консистенции теста (как на оладьи). Посолить. Порезать зелень. Выдавить через чеснокодавилку чеснок. И выпекать в вафельнице.
 

 

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Примечание

Объем всех ингридиентов указан приблизительно. Если меньше муки - оладьи будут очень кабачковые, мягкие и тонкие. Если сильно много муки (а значит и сыворотки) - сухие или немного резиновые. Так что ищите свою "золотую середину".
У меня она каждый раз разная.  В зависимости от влажности муки, сочности кабачка...

Но оладушки эти очень вкусные, а в вафельнице еще и красиво-цветочные

Красота-то какая!!! Спасибки за рецепт, попробую.

manna, какая интересная идея, спасибо!!!

супер-идея и масла лишнего нет обязательно испеку!

manna, а вы знаете, что вы большая умница? Я это принародно заявляю. Это ж гениальная мысль, так можно печь, что угодно, даже драники. Вы молодец! Ещё раз большое спасибо за идею!

так можно печь, что угодно, даже драники.

Оно, конечно, я умница Только вот про драники в вафельнице Лика уже давненько рассказала

Девчонки, а еще можно добавить тертый сыр. Очень облагораживает вкус кабачков.

Девчонки, а еще можно добавить тертый сыр. Очень облагораживает вкус кабачков.

Спасибо за совет. Правда, я не ем плавленный сыр Но многие его очень любят

А вафельницу каждый раз нужно же смазывать? Подскажите, а то раньше в ней только вафли делала на маргарине, поэтому никогда не смазывала

А вафельницу каждый раз нужно же смазывать? Подскажите, а то раньше в ней только вафли делала на маргарине, поэтому никогда не смазывала

Я каждый раз не смазываю. Пеку так же, как на обычной блинной сковороде с антипригарным покрытием. Единственная разница в том, что формы имеют выпуклости, поэтому их периодически все же стоит смазывать, чтобы оладушки легко вынимались.

Спасибо, буду пробовать 8)

Спасибо, буду пробовать 8)

Удачных экспериментов

Манночка! а в вафельнице для бельгийских вафель можно выпекать эти оладьи?

Вика, конечно, можно Только, думаю, что в бельгийской надо сделать более мучной вариант, чтоб они схватились хорошо при выпечке. Правда это только теория - у меня все еще нет вафельницы для бельгийских вафель В принципе... муку всегда можно успеть добавить... Наверно, можно начать с меньшего количества муки, а потом, если что, ввести еще в тесто

Манна, Спасибо! Попробую!
А в вашей вафельницы получаются всё же больше печенья, чем вафли? правда ведь?
Тоже такую что ли купить...

Правда-правда, «цветочки» больше для печений и фруктовых/овощных оладков

Отчитываюсь:



Очень нежно и вкусно! Жидкость (сыворотку) не добавляла. Добавила чуть сахарку.... Умяли с дитем все что настряпали! Спасибо огромное за рецепт!

Анечка, спасибо за отчетик! Отличные «цветочки» получились! Так и просятся «съешь меня»

супер идея!! спасибо!

Светлана, спасибо. Буду рада, если рецептик пригодится

Манна, спасибо за идею выпечки таких оладушков, очень интересно и вкусно получилось. Печь оказалось быстро и удобно, даже не ожидала такой прыти от своей вафельницы, вот отчет, целиком и уже кусочками.




. Спасибооооооооо!

Какие чудесные оладки получились! Очень рада, что рецептик пригодился, и оладки понравились!

Спасибо за рецепт! Пекла два раза в орешек-4. Вместо сыворотки добавила яицо. Из зелени-базилик. Буду печь еще и еще!

feuer, спасибо! Рада, что рецепт пригодился

а в вафельнице для бельгийских вафель можно выпекать эти оладьи?

Можно. Сегодня испробовала в Brand 321

В первый раз я выложила 2 ст. л. - маловато. Во второй раз 3 ст. л. - многовато.
Вафли выпекала по 10 минут. Румяность верха и низа практически не отличается, достаточно равномерно. Формы смазывала растительным маслом кисточкой, слегка.





Это не совсем вафли, скорее оладки, они не хрусткие, сочные и мягкие.

Манночка! Класснючие оладки! Здорово придумано!

Я такие летом постоянно делаю, когда кабачков много Очень их люблю

А, я, у сковородки жарюсь... Ну, теперь с этим покончено! Я очень впечатлилась!

Я уже несколько лет делаю всякого рода овощные и фруктовые оладьи в вафельнице. Мне очень нравится.

Манна, Манночка, а чем можно заменить сыворотку? и как измельчать кабачок? в «пыль»?

Викулечка, вместо сыворотки можно использовать кисломолочку, либо молоко+лимонный сок. Но мне на сыворотке оладки больше всего нравятся (особенно на теплой). Кабачок я шинкую на средней терочке. В «пыль» не надо.

Манна, а чем отличаются оладьи на сковороде от оладий в вафельнице? Ну понятно что меньше масла. А на вкус? Или в вафельнице удобнее?
Я никогда не делала в вафельнице..

Инесса, ну как объяснить отличие? В вафельнице пока только горячие оладки имеют легкую хрустящую корочку. Они получаются чем-то средним между вафлями и оладками. А масло? Да я си на блиннице масла практически не использую. Тут вообще не в масле дело.

ну что-то же сподвигло жарить оладьи в вафельнице??

Желание поэкспериментировать, думаю. Очень неплохая идея, я тоже благодаря Манночке теперь их в вафельнице делаю, они такие симпатичные получаются)

Инесса, я же Вам ответила на Ваш вопрос. Нет? На сковороде не получить такие вафельные оладки, как в вафельнице. И я уже не один год овощные и фруктовые оладки пеку именно в вафельнице, и люблю их именно из вафельницы, а не на блиннице/сковороде. И причина не в масле, а в том, что это получается совершенно иной вид выпечки.

Манна, спасибо за шикарную идею! Сегодня в морозилке случайно обнаружила забытый контейнер с тертым кабачком. Пару яиц, немножко муки, чуть тертого сыра а-ля пармезан... Замечательно получилось. В процессе сломалась вафельница для бельгийских вафель, пришлось дожаривать в «цветочках». Заодно и разницу выяснила. Цветочковые более хрусткие, скорее печеньки, а в бельгийской - больше похоже на оладьи. Мои с удовольствием едят кабачковые оладьи, а в таком виде они еще и полезнее. Масла-то гораздо меньше. Так что пошла выбирать новую вафельницу, тем более, что подобное применение - просто великолепно.

Манна а мы еще капустные котлеты в вафельнице делаем!

Ольга, я очень люблю эти оладки в вафельницах. И по большому счету нет той разницы, что ты описала. Просто в бельгийских можно чуть дольше подержать, и будет хрустко, а в «цветочках» - чуть меньше, и будет мягко. Но соглашусь с тем, что «цветочки» все же больше для печенок, и в ней гораздо проще получить «печенюшную» консистенцию.

Манна а мы еще капустные котлеты в вафельнице делаем!

Ой, да чего только можно в вафельницах напечь! Тут полет для фантазии безграничен.

Манна, Напекла оладышек кабачковых в вафельнице цветочек!
Спасибо Манночка! Я такая довольная!
Добавила немного молочка, вкусненько!