Соломоны

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Мякоть говядины (телятины, свинины, курицы или индейки)

Соевый соус

Крахмал картофельный для панировки

Раст. масло для обжарки

Способ приготовления

Рецепт для случая: "приползла с работы, нету сил, а ~~жрать~~ есть охота или, когда вдруг раздаётся пугающее "дзынь-дзынь" от входной двери, и вот вы уже с гостями... "А во дворе у вас собака тёрлася, а вы не ждали нас, а мы припёрлися!!!"
Так что подготавливаемся заранее... Покупаем хорошее мясо для отбивных, моем, промакиваем салфетками, нарезаем поперёк волокон, отбиваем тонко, почти до прозрачности (удобно это делать, кладя кусок мяса в целлофановый пакет)... Часть приготовим для пробы, а часть, уже отбитого мяса, уберём в морозилку на случай "дзынь-дзынь"
Обваливаем каждый кусочек в крахмале (можно добавить в панировку мелко-нарубленную зелень и кунжут), руками слегка стряхиваем лишнее, распределяя крахмал.
Затем хорошо смачиваем в соевом классическом соусе с двух сторон. (Советую соус предварительно попробовать на предмет солёности. Я, н-р, сделала соус смешав соевый и Терияки, т. к. соевый у меня был слишком солёный, читала, что великолепно получается при использовании Вунчерского соуса. Бывает, что соевый соус малосолёный, и его надо немножко подсолить).
Обжариваем на масле, буквально по 2-3 минуты с каждой стороны, пережаривать нельзя!!! - только одна сторона слегка поджарилась, сразу переворачиваем.
Подавать сразу, теплыми, но и холодные отбивные тоже очень вкусные, нежные, сочные!!!
Готовьтесь! В этот вечер вас будут любить мужья и ненавидеть соседи!!!

Примечание

Источник:

Гаша, у меня другой вариант частушки:
«Паровоз летел,
колеса терлися,
вы не ждали нас,
а мы приперлися!»
Но и тут рецепт годится! Прямо запах чую этого сочного мяска!

Ириш, твой вариант тоже хорош!!!

А мясо ооочень сочное! Крахмал образует обволакивающий клейстер, и все соки остаются внутри...

Гаша, спасибо! С крахмалом - это хорошая идея! Обязательно попробую!

Попробуй, Мариш! Уверена, что не пожалеешь!

Гашенька, как же я люблю твои рецепты!!!
Я тоже попробую, завтра. Как раз балду ломала: чтобы такое приготовить, чтобы ничего не готовить. :yahoo

чтобы такое приготовить, чтобы ничего не готовить. :yahoo

Блестященькие такие, аппетитные!

Спасибо, Ириш! Главное, что при минимуме усилий - максимум результат! Кстати, девушка, выложившая этот рецепт, утверждала, что она выцыганила его у повара ресторана...

Гаш, спасибо тебе большое за рецепт! Это так вкусноооооо!!!

Соломоны

К соевому соуму добавила немного сладкого соуса-чили

УРРРААА!!! Мань, я так тебе благодарна, что ты мне поверила, что это очень вкусно!!! Лови плюсик, моя хорошая!!!

Мань, из говядины?

Мань, я так тебе благодарна, что ты мне поверила, что это очень вкусно!!!

Мань, из говядины?

А что, есть сомневающиеся? Давай имена, явки и пароли. Проведем с ними профилактическую беседу!

Ага, говяжья вырезка, отбила ее тоненько-тоненько. Только не ожидала, что крахмал в себя столько соуса возьмет, на несколько кусочков не хватило, посыпала их просто солью и перцем.

У меня была не вырезка, просто мякоть телятины, но хорошая...

Ух ты, какой рецептик вкусный и фото аппетитное
Спасибо за быстрый рецепт.
Как только говядину куплю - обязательно попробую....
Аж слюньки потекли при виде такой вкуснятины....

Галь, совсем необязательно использовать говядину, любое мясо подойдёт и будет сочным и мягким

Очень аппетитно смотрится и рецепт жизненно необходим!, но интересно, почему такое название - СОЛОМОНЫ?

Люб, я сама задавалась этим вопросом, но ответа не нашла...

Гаш, я вчера эти отбививные два раза жарила! Сначала для мужиков своих и потом:

... когда вдруг раздаётся пугающее «дзынь-дзынь» от входной двери, и вот вы уже с гостями... «А во дворе у вас собака тёрлася, а вы не ждали нас, а мы припёрлися!!!»

Так что подготавливаемся заранее... Покупаем хорошее мясо для отбивных, моем, промакиваем салфетками, нарезаем поперёк волокон, отбиваем тонко, почти до прозрачности (удобно это делать, кладя кусок мяса в целлофановый пакет)... Часть приготовим для пробы, а часть, уже отбитого мяса, уберём в морозилку на случай «дзынь-дзынь»...

В общем, так оно и было, усе по сценарию.
МуШ тоже остался доволен, дважды. Про соседей не знаю, не встречала еще.

Гаш, я вчера эти отбививные два раза жарила! Сначала для мужиков своих и потом:

В общем, так оно и было, усе по сценарию.
МуШ тоже остался доволен, дважды. Про соседей не знаю, не встречала еще.

Манечка, я так радааа!!!

А я то как рада! При минимуме трудозатрат - такая вкуснотища!
Гаш, а если куриные грудки по этому рецепту приготовить? Тоненько нарезать, отбить и т. д, не будут сухими?

Не будут! Не только куриные, но и индюшачьи будут сочными

Усе поняла! Завтра приготовлю. (Остапа понесло)

Гаша, принесла свое спасибо прямо в сковородке! Фото решила сделать еще в процессе - знала, что после... будет не до снимков!

Соломоны

Это свинина, делала все строго по рецепту. Буду повторять обязательно. Мужу особенно понравилось!

Мужу особенно понравилось!

Ураааа!!! Я зналааа!!!

Гаш, обязательно на масле обжаривать? Хочу попробовать на гриль-сковородке или не стоит портить мясо?

Мариш, не уверена, что получится на гриле... дело в том, что образующийся на поверхности клейстер в начале обжарки прилипает, и только в процессе отстаёт... Поэтому на идеально ровных сковородках получается лучше... Не бойся, именно из-за этой крахмальной оболочки соломончики не впитывают в себя лишнее масло

Если нельзя..., но очень хочется... то можно! Гаша, «Соломона» сделала как ты посоветовала, слопала одын кусочище! и тебя за такую вкуснятину!!!

Вау!!! Какая красота!!! Говядина?

Не было говядины у мальчика, только карбонат!

Я без фото, потому как готовила несколько дней назад, а написать забыла. Гаш, ты ж знаешь, кто главный склеротик на форуме.
Ну так вот, нажарила я почти кило грудок. Мясо получилось такое мягусенькое и сочное!
Гаш, спасибо тебе огроменное за этот рецепт!

Мясо получилось такое мягусенькое и сочное!
Гаш, спасибо тебе огроменное за этот рецепт!

А я что говорила???!!!

Кило грудок слопать и ни одну не сфотографировать... Эх, Маня-Маня...

Гаш, испавлюсь! Честно-честно!

Верю-верю...

Гаша, принимай огромную спасибку от всей моей семьи и гостей тоже!
Очень вкусные соломоны получились! И так просто готовятся! Соломончики получили у нас постоянную прописку.

На здоровье, родная!

Гаш, твой «Соломонов» рецепт уже пошел по рукам родных, близких и сослуживцев,

Гаша, забыла написать самое главное. Дети были в восторге от соломончиков и уплетали их за обе щёки!

Мариша, Виталинка, спасибооо!!!

Чем заменить можно соевый соус? У меня его не бывает. Может стоит прикупить

Чем заменить можно соевый соус? У меня его не бывает. Может стоит прикупить

Стоит! В небольшом кол-ве соевого соуса хорошо мариновать любое мясо

А заменить можно соусом Терияки, н-р... или Вунчерским соусом

Гашунь,сегодня снова готовила соломончики, только уже из куриной грудки!
Как же вкусно и сочно! А главное, быстро.
Сегодня весь день твои блюда - в обед был тыквенный суп (тыкву положить не забыла! ).

Сегодня весь день твои блюда - в обед был тыквенный суп (тыкву положить не забыла! ).

Ура!!!

Гаша, спасибо пребольшое за такой моментальный рецептик. СКАЗКА! Раз-два и мяско в холодильнике пропитывается. Только внуки (четыре штуки) на порог, мяско моментом жарится и поедается. Все сыты и радостны. Спасибище Гаше!!!