Торты, украшенные мастикой и марципаном (4)

Торт «Единичка для Неллички»
Вес 2.6 кг. Ванильный и шоколадный бисквит, взбитые сливки, ананас. мастика молочная.

Торт «Единичка для Неллички»- цвет тортика красивейший!!! Выравнивание на высоте!

Энгри Бертс
внутри ферерро роше, ганаш ШМ вес 3,5 кг
]

очень акуратно и красиво, без слов!!!

Лепка эНтих птичек- замечательная. А еще мне нравится кирпичная кладка на боках

Энгри Бертс - такой аккуратненький, ровненький! Птички очень правдоподобные. Очень празднично смотрится, столько цветов в одном тортике и главное нет перебора!!! Вот только сыну нельзя показывать ваш тортик, а то сразу скажет, что ему на денрик вот такой подавай!!! А он их уже 4 штучки разных хочет, потом тяжело будет с ним договариваться на одном остановиться!!!

Этот торт тоже очень понравился! Давно уже приглядываюсь к этой тематике, но повода нет пока. Мне здесь все нравится - фигурки, цвета, композиция и есть один малюсенький момент - я бы наверное рогатке придала бы какую-то фактуру

не могу не согласиться, я тоже сейчас так думаю.

Торт «Божья коровка», вес примерно 5кг. Сделала дочке на ДР потаму не взвесила Внутри бисквит, взбитые сливки с вишнеей, ганаш.

• интересное решение с рисунком «под б. коровки» на ленточках.

Бочонок с икрой
Сметанные коржи, йогуртовый крем с фруктами, ганаш, мастика покупная, икра «апельсиновая» подкрашенная, вес 3 кг

- ровненький и аккуратный тортик, а икра просто вызывает слюноотделение.

Торт с Китти
Внутри Панчо с черносливом и орехами, вес 2 кг, ганаш, ММ.
Это был мой первый мастичный торт, выравнивание конечно никудышное, но я была дико горда собой, что смогла сделать такой торт

Юла13 Для первого раза просто класс!!!

А за торт с Китти, как за первый тортик,- 5+++! Я тоже люблю свой первый торт, несмотря на все недочеты.

Торт «Влюбленные мишки». Вес 1,8 кг. Внутри классический бисквит, сметанный крем, маслино-белковый крем под мастику
]

Anushka, Торт с мишками- мишки получились очень милые! Мне кажется, что бусинки немного крупноваты для этого тортика... а лента с надписью лишает тортик всей его романтичности... может попробовать опустить ленту на подложку...

• хороший торт, ровненький. А цвет торта-заглядение и лепка хорошая.

Я тоже с моим бочонком пришла к вам Торт «Бочонок с икрой для любимого» Вес 3кг Внутри панчо, под мастику ганаш
]

Anushka,
Торт Боченок- у тебя дощечки идут внахлест... а у бочек они прижимаются друг к другу вплотную, но без нахлеста...



вот так, например...

Спасибо за замечание буду имеет все в виду. Я только учусь:) А у вас тортики просто суперские

А боченок с икрой свалился на бок? или это фото такое?

Спасибооо! Да, думаю просто я не так сфоткала. В реале торт был не такой

Всем привет.

Торт «Для Принцессы»
Торт:
Коржи - классический бисквит.
Пропитка - ликёр Бейлиз с карамелью.
Крем - сливочно-карамельный крем, ганаш, шоколадный мусс.
Начинка - трюфели из горького шоколада.
Декор - сахарная мастика, вафельный и сахарный декор со съедобной печатью.
Маффины:
Разноцветный бисквит, сахарная мастика.
Весь декор - вафельная и сахарная бумага со съедобной печатью

Кла-а-а-а-а--а-сс!!!

Pluss, Очень интересная работа! Яркая, по девчачьи милая и трогательная!

Pluss, просто супер идея, только сегодня смотрела эти молдики.

Всем безграничное СПАСИБО!
За отзывы и оценки моих последних тортов..

Вкратце, ну кто знает меня мои работы и принципы крайне удивлены, что появилась у меня появилась мастика... Где то мы это уже обсуждали, но на этот путь меня направил муж, фразой «Наплюй на принципы. Хотят - делай». Ну вообщем я плюнула и начала делать торты с мастикой.
Нравится ли мне это? НЕТ.. Возможностей конечно больше, но съедобного меньше.

Ира, всё хочу тебе рассказать, что твои разноцветные капкейки - это первый рецепт, который я сохранила, когда пришла сюда на ХП. Теперь этот принцип использую на разных светлых бисквитах и пеку так не только капкейки, но и торты.

Этот торт, как всегда, очень красив и интересен по сюжету.

Скажи, что за молды такие? Где их посмотреть?
И как ты делала разноцветные кусты-шары на торте?

Всем привет

lenkor, спасибо дорогая. уж тебе ли не знать где я могу взять молды.
«Клумбы» на торте... вот кстати в описание их не добавила... это малиновые трюфели в белом шоколаде, а сверху приклеены на шоколад мастичные цветочки....

Ир, вот я балда! И помню же, что где-то видела эти молдики. Пойду-ка я по ссылочке и внимательно повыбираю...

Тортик:bravo:bravo:bravo:
Деревья и кустики очень красивые!!! Это же вафельная печать??

просто заглядение. Я люблю сюжетные тортики!

Торт «Для Принцессы» - Боже мой! Какая красотища!!! Восхищена и уношу в копилочку!!!

PlussИрина, а вот и появились те замечательные молдики принцесс. Очень красиво. Маленькие принцессы - оригинальное украшение маффинов.

Обтяжка торта мастикой вместе с подложкой

Торт с Фееей и плюмериями






3,5 кг, внутри шоколадный бисквит с шоколадным кремом и бананами...

Причина редактирования: исправлен размер фото

Автор: Мари-Anna дааа тортики у тебя оооочень красивые, Торт с Фееей и плюмериями - у этого торта самый первый ярус подставка обернутая мастикой или торт?

valu,
Мама Таня,
Девоньки, большое спасибо!!!
valu, самая нижняя часть- полистирол 20 мм. Изначально я планировала просто серебристую подложку, но когда начала покрывать нижний ярус (уже стоящий на подложке), то мне показалось, что если мастику не обрезать по канту торта, а оставить на подложке и края отдекорировать одинаково с тортом будет смотреться интереснее... так и сделала...

А в этом тортике ОЧЕНЬ красивые листики нет ну правда - прям нереально РЕАЛЬНЫЕ!!!
Если не тяжело - буду благодарна за их МК (или направь меня туда где есть подобное МК ).

Классный тортик. Взяла себе на заметку прием тонирования бордюра от щипчиков. У феечки крылышки- это... карамель? Расписанная золотой краской??? Цвет торта очень сочетается с плюмерией или, наоборот, плюмерия подходит к цвету торта
Я хочу спросить о составе: как себя ведут в торте бананы- не темнеют?

Мари-Anna Тортик «Фея с плюмериями» очень нежный, а вот вес меня очень интересует. Всего 3,5 кг, а яруса 2. Поделись размерами, пожалуйста. А то меня часто просят в 2 яруса, но чтоб по весу не бльшой был.

Татьяна@, МК по листикам и цветочку есть... нет сил сегодня выложить... Выложу завтра, вместе с рыбками.
Per4ik, Спасибо!!! Размер ярусов 20 см и 16 см. Высота см 8-9... Порцию бисквита и крема беру как на обычный одноярусный торт в этом же весе (изначально торт идет на 3 кг, но всегда предупреждаю о перевесе (недовесе) %% на 20 от заданного веса)...

Вот спасибочки!!!

Какой ровнехонький!!! Здоровский!!! И ничего лишнего! А крылышки из чего? Не видно мне их.

И еще один... Торт Приключения Немо, 3,5 кг, внутри Монастырская изба с ягодным миксом.

Мари-Anna! Это не кадры из мультфильмов на фото?! Как реалистично! Профессионально!

Красавчик тортик!!!
А особенно мне нравится то что дно рельефное!!!
Единственное, что я бы добавила туда так это немножко песка на дно этого моря (того который лежит по краю тортика).
Вопрос - водоросли те что зеленые - они из карамели или это мастика покрыта гелем? А есть еще фотки этого тортика? - очень хочется рассмотреть рыбку на заднем плане

PS. Люблю тортики где используется карамель в украшении!!! - а особенно это нравится деткам и даже некоторым взрослым «деткам»

Да............. Рыбки БОМБЕЗНЫЕ!!!
Буду ждать МК!!!

Татьяна@, Тань, спасибо!!! я тоже задумывалась подсыпать песка по поверхности торта, но потом решила, что рыбки как бы плывут в воде, не совсем по дну и сыпать не стала....... но, спасибо, за твое видение... следующий раз можно будет и песочка подсыпать
Вот фотки рыбки с заднего плана...... Я по этим рыбкам отсняла МК, найду время их отформатировать и выставлю...







Зеленые водоросли- мастика местами покрытая декоргелем...

Мари-Anna как всегда с шикарным работами!!!

Торт Приключения Немо-лепка потрясающая. Я очень люблю этот мульт, герои на торте самые настоящие!!! Хотела было спросить про водоросли, да прочитала комментарии.

«Приключения Немо» - просто отпад. Рыбки обалденные. Жду Мк.

очень симпотично я обыжаю этот мульт особенно дори и она у Вас просто копия вот такая какая и есть «бешенна»

У вас все торты потрясающие, выполнены очень качественно, профессионально, из последних - покорил Немо! Замечательный торт, даже разглогольствовать не буду - здорово все!

Девочки, какие у вас работы! Я просто в восхищении. Всё тянусь и тянусь к вашему мастерству, но... никак ручки не становятся.
Вот попыталась сделать торт «Колесо» одному товарищу - автолюбителю. Завтра идем к нему на д/р. Муж сказал, что это колесо от твоей базарной тележки, а не от машины. Накосячила, наиная от основных конструктивных расчетов (дист очень маленького диаметра), заканчивая какой-то неаккуратностью. Сам торт Ф 24 см. Весит 3 кг. Ванильный бисквит на кипятке, пропитка, крем масло + вареная сгущенка (любимое сочетание именинника).

]

Даже поделиться с вами нечем, к сожалению. А так хотелось.

Не волнуйся - дотянутся!!!
Ты молодец - самокритика - это саморост!!!
И вправду если бы диск был большего диаметра - совсем по другому смотрелся б тортик!
Но ничего страшного в следующий раз Ты уж точно не забудешь об этом
PS. Также хочется посмотреть бочок тортика (если есть фото - поставь).

]

Протектор вот такой. При Ф 24 см торта, нужно 26 штук верхних фигур и соответственно 26 штук нижних.

Бочок

• я полный равнодушный профан относительно машин и з/частей к ним. По-моему, все нормально и инструменты есть. Все как надо!

Техника имитации стопки блинов мастикой

Всем добрый день! Вот такой торт сообразила я себе на день рождения, ведь масленица заканчивается....

Торт «Типа блины» бисквит ванильный на кипятке, пропитка миндальный сироп, ванильное суфле, выравнивание-ганаш, мастика покупная, икра из черносмородинового компота с добавлением красителя. Вес 2,5 кг.

женя 80, отличный тортик.
Для меня так просто класс - не надо тщательно выравнивать под мастику.

Спасибо за оценку моего тортика, но вот самое интересное, я вначале его выровняла и только потом поняла как именно буду делать боковину торта!!!

Ну, прям оочень на стопку блинчиков похоже!!! Женя, а как ты сделала бока? А день рождения уже наступил?

женя 80, Очень аппетитные блинчики!!! и очень натуральные!!!

Торт «Типа блины»- жаль, что Масленница закончилась... тортик просто реальные блины да еще с икоркой. Замечательный торт!!!

женя 80 Блинный тортик удался на славу. Блины как настоящие)))))))))))))))))))

Всем спасибо за похвалюшки! Мои подруги тоже не поверили вначале что это-торт (я сказала, что торта не будет, напекла блинов ), так что сюрприз удался!
zoinkaТакой эффект верхнего «блина» достигла покраской с помощью губки. Вначале слегка прошлась по всей поверхности острой палочкой для создания дырочек, а потом в три приёма промакивала местами губкой с красителем. Боковая часть-раскатывала длинные колбаски, расплющивала их (ровности достигать не надо), потом приклеивала к торту и края подгибала друг к другу. Если написала непонятно, то могу выложить мастер-класс (муж всё фотографировал).

Я с тортиком.
«Смешарики для Сашеньки»
Классический бисквит, пропитка- мороженое, крем Тирамису. Фигурки- покупная мастика, обтяжка- ШМ.



За идею с шариками огромное спасибо Людмиле- Хаске

А шарики из мастики?

Нет, шарики настоящие. «Сплагиатила» у нашей дорогой Людмилы- Хаски

• милый тортик для Сашеньки. И сами герои натуральные такие!!!

А вот и моя косметика. Наконец то попробовала. Ураю Мне понравилось лепить косметику.

«Максфактор»
Вес 3 кг. Медовик, сметанный крем с карамельным соусом, фундук, чернослив.

][/url]

Per4ik, очень здорово!

Про надпись - это муж писал.

Ох надо же какооой молодец!!!

Девочки, привет!!! Принимайте результат очередной бессонной ночи
СВАДЬБАШНЫЙ С БАБОЧКАМИ
 

 Вес 3,1кг, бисквит классический, крем - почти лимонный курд, суфле ванильное, пропитка на лимонной цедре, торт-мастика молочная, весь декор из ЖМ+маршмеллоу

P.S. Выравнивание - это всё таки не моё, пришлось все бока экстренно залепливать. Да и цветочек - чесслово лепила пион

И не моё, но нужно над этим очень серьёзно работать

 Согласна, конечно, только видно я что-то не догоняю. Наизусть что ли учить тему с выравниванием
 На счёт *не твоё* - это ты поскромничала. Самолет у тебя выровнен обалдеть как!!!

Я выравниваю масло, сгущ. молоко и сыплю молотое печенье, так вот делаю раз и всё лассно держит форму достаёшь из холодильника и прям как деревянный, сверху просто маслом тоненьким слоем на неё клеится мастика, НО иной раз это то что как деревянное как давай течь и мастику за собой вниз тянет не понимала что не так, а тут кажется поняла печеньки печеньям рознь некоторые хорошо растворяются в масле со сгущ. молоком, а одни там просто лежат крупинками и когда оттает слегка, становится мягким. А сейчас я в печеньки добавляю молотый бисквит и эта масса форму держит

Все хорошо. Все смотрится. Осталось только выравнивание доработать. )))))))))))))))

А на утро - День варенья у сына... КРЕПОСТЬ ДЛЯ СЫНОЧКА
 
 Вес около 3 кг, зеленый с халвой, кладка - молочная мастика и на какао

Моя первая куколка:) Как долго я ждала этого заказа - более года. Вот никак никто мне не заказывал её. А тут заказали!:flowers: Честно, частица моей души в этом тортике. Украсила за 2 часа, Зато в инете просидела часа 4 - искала какое-то красивое платье! В итоге съимпровизировала. Но результатом я лично довольна, и заказчица тоже.
Торт «КУКЛА» - 3 кг (бисквит на кипятке, творожный крем, вишни, банан, апельсин), ШМ.

Симпотично, но мне кажется она как то запала назад? я когда куклу делала у меня она тоже как то запавшая назад была (еще без украшений) я её развернула с зади в перёд и получилось пропорцианальней а у меня вопрос Вы когда куклы делаете заварачмваете их в клеёнку или просто так засовываете в торт? а то у меня тут горе торты все хвалят а про куклу сказали что аж выкинули хотя не однократно именно такую начинку и бисквит делала и хвалят, а тут такое,. Думаю мож пластик что в куклу «дал» я её не во что не заварачивала

Я, правда делала только одну куклу, но я её помыла, высушила, завернула сначала в фольгу, а потом в пищевую плёнку. Нужно соблюдать санитарные нормы. А то микробы с куклы попадут в крем, а там и до отравления недалеко.

Да я её помыла просушила, но не завернула в пакетик

Аналогично. И еще хочу заметить, что пластик в куклах не пищевой. И что кроме микробов в крем может попасть- кто знает? Если куклы «оригинальные», от известного производителя- пластик не токсичный. А если это китайская «Барби» за 300 рублей- «тушите свет». Чудесный запах и привкус формалина в торте обеспечен.

A_SvetLanka, куколка-суппер! умничка

Кукла хорошо получилась. Может только платье коротовато, для длинющих ног Барби. Расскажи, как вышло что вес только 3 кг. Ведь есть еще круглый торт. Моя кукла на 3,3 кг. вышла. Вот думаю как поменьше делать.

Надо было вложиться в 3 кг, поэтому и пришлось платье делать не во всю длину ног, а ноги прекрасненько использовала в роли шпажек вместо соединения между ярусами. Рецепт был выбран специально воздушный, который даёт возможность сделать особо лёгкий и объёмный торт (бисквит на кипятке). Диаметр нижнего яруса - 23 см, верхнего - 14.

Молния МакКвин

медовый бисквит с содой и без, вишня, сметанный крем, вес около 2,5кг
как всегда не хватило времени, на буковки, семерка плохо получилась, купила спец. маркеры - думала они будут хорошо писать по мастике, а их еле видно было, а времени что-то думать еще уже совсем не осталось

Бочка с икрой!!!

 ванильный бисквит, вишневое желе, консерв. ананас, сметанный крем с лимоном.
чуть потекла краска, ободок покрывала коричневым красителем с кондурином

Какая хорошая пузатая бочка получилась. И как окрашена......... Класс!

Абалдеть! Меня не было всего пару дней, а СТОЛЬКО тортиков прибавилось))) такие все красивенькиЕ) умнички, девочки

вот теперь стесняюсь свои выкладывать...

Урожай на этой неделе был таков:

1) торт «Подушка»










шоколадный, с творожным кремом и вишней. вес 3,300 кг, ММ, ганаш под мастикой

ну как можно стесняться выкладывать такую красоту??? таким гордиться надо! ооочень красиво!!!

Такую красоту и не выложить?

Да... что тогда мне говорить

vladrina, mms, Екатерина К, Параллель, , спасибо большое

Единственное (но это«мое личное» )-не люблю на тортиках совсем голеньких младенцев. Тоесть либо в трусиках или одеяльцем прикрыта попка, или там цветочек. Даже не знаю почему это так я воспринимаю. А про тортики... Как выше уже написано- получаю эстетическое удовольствие от их вида.

нинок, по поводу голеньких поп) когда я беру заказ, то всегда уточняю во что младенцев одевать. но некоторым очень даже нравятся голенькие попки, так что желание клиента-закон)))

Здоровская подушка.!!! Какие бантики классные. У меня почему то такие не получаются (((((((((((((((

Точно- желание клиента закон.

2) торт «Кукла»




внутри бисквит на кипятке, взбитые сливки, пропитка ананасовым сироп, ананас. Вес 3,300 кг ММ

Ой какие рюши прям красота

• замечательные детские тортики!!!

• отличная кукла, на розовой части платья есть даже!!! красивое обметывание- просто ручная работа!!! Молодец! -

Кукла замечательная, однако платье я бы спустила по ниже на талию. А то как то без талии получилась. Хотя может это такая задумка.

3) торт «Зелёный с белыми мишками»




вес 4,400 кг, внутри медовик, крем сметана+сгущенка белая+Взбитые сливки. ММ

торт «Зелёный с белыми мишками»
очень все миленько, в ярких тонах, мишки очень симпатичные

За такие тортики точно стесняться не надо. Мишки вообще просто чудо, цвет тортика такой удачный - глаз не оторвать!!!

торт «Зелёный с белыми мишками»- мне хочется полоски на верхнем ярусе подвести под мишку сверху, а цвет тортика очень понравился!

Zvetok, я бы тоже продолжила линии к мишке. Но я делала торт по фото, так что придерживалась идеи заказчицы)

Супер

Создание и крепление карамельной волны

4) торт «золотая рыбка»













внутри бисквит на кипятке, взбитые сливки, персики. ММ. Вес 3,200 кг. Рыбка тоже с ММ. Волна- растопленная карамель, айсинг. Песок-бисквит), ракушки и звезда- использовала молд. Скажу честно, что заготовочку на волну делала заранее (такое редко бывает-я ленивая), и по-этому волна стала почему-то мутная. Изначально она была прозрачная.

Если честно, сначала я расстроилась-я хотела такую рыбку на круглом торте, в голубых тонах. Но заказчица заказала именно розовую единичку (. Но я собралась, и всё-таки, воплотила в этой единичке моё любимое сочетание цветов-розового, голубого и белого. И результатом осталась довольна. Заказчица была в восторге)

тортик супер! волна получилась на славу, мутности не видно! и рыбка на этой волне - мне все очень понравилось

Тортик«Золотая рыбка» супер, супер.

спасибо)

Идеальный тортик! Сочетание розового и голубого сначала несколько «необычно или непривычно»... но потом смотришь-" глаз не оторвать». Очень понравился тортик и все размещение и все-все. Остальные тортики тоже очень хорошие- но этот «мой любимчик». А про тортики... Как выше уже написано- получаю эстетическое удовольствие от их вида.

Ну я уверена, что это шутка такая Уж если с такими тортами стесняются... то что же делать здесь начинающим?! Торты все замечательные, я уже через один сохраняю, но больше всего понравились зеленый с мишками, и вообще невероятный - единичка с рыбкой!!! +++++++ Он прямо заворожил, это сочетание розового, синего и песочка - очень, очень и очень!!! Обязательно попробую сплагиатить при первом удобном случае, уж очень он мне в душу запал... А вы красите аэрографом?

Да да я тоже хотела узнать чем красите? Аэрографом?

торт «золотая рыбка»- здоровское окрашивание торта. Вроде розовый, но, в тоже время, беленький. Отличный переход. Ann Rom тортик окрашивала аэрографом?

да, девочки, использую аэрограф. Для него водкой развожу гелевые красители, и окрашиваю. Очень легко и просто. А главное быстро и экономно.
Спасибо всем за комменты и плюсики к моим работам)

Просто восхитительный торт! Я так люблю морскую тематику, что не могу пройти мимо без эмоций.
Один вопросик по поводу волны. Я правильно поняла - ты сначала делала верхнюю часть, остужала, а потом ее вставляла в еще горячую нижнюю часть? Или как?

да, именно так и было. Вернее я сделала заготовочку на скалку буковкой Z, но она у меня падала, пришлось отдельно делать нижнюю часть, что бы волна не падала. Просто растопила пару леденцов на пергаменте, и туда поставила верхнюю часть волны, и придерживала это всё, пока не застыло. Зато потом волна аккуратненько крепенько стояла, и не падала.

А этот торт убил меня на повал.

Сочетание цветов обладенное. А рыбка........... А волна............. Моя мечта сделать рыбку на волне, но пока никто не просит.

Унесла в закладки................

DirliMirli, неужели это всё мастика из самодельного ММ? Да, у меня наверное такая никогда не получится!

Ой, ну просто выше всяких похвал!!! Меня всегда приводит в восторг такая волна! Как ее сделать? Пойду почитаю, может уже спрашивал кто...

  спасибо) делала волну по этому МК

5) торт «опять розовая единичка»






бисквит, взбитые сливки, персики, вес 3,400 кг. ММ. В основе кроватки-ЖМ.

Ann Rom, Тортики все, как один красивые! Сложно выделить какой-то один, который понравился больше всего. Я получаю огромное эстетическое удовольствие когда смотрю на ваши тортики

+1
а вы вообще спите? ))

сплю) не поверите) эта неделя так сказать не урожайная, для меня не спать -это когда 3 торта в день, или больше 8-ми тортов за неделю. ТОгда конечно и не высыпаюсь) А это-цветочки)

спасибо)

[/quote]

Тортик«Золотая рыбка» супер, супер.

Какже здорово смотрится окрашивание аэрографом

«Боксерские перчатки»
Вес 3кг. Ванильный и шоколадный бисквит, тафита, ананас. Мастика молочная.
Немного не угадала с формой. Узкую часть перчатки нужно было делать чуть шире. И, наверное, нужно было заморочиться и сделать пояс

• аккуратная работа, за форму перчаток сама себя покритиковала.-

«Артёмке»

Классический бисквит, птичье молоко, трюфельный крем вес 2кг, открытку делала дыроколом для бумаги и ножничками фигурными

очень красиво. Особенно впечатлило одеяльце) с квадратиком по центру)) 5+!

«Артёмке» - очень красивая открытка-надпись, и одеяльце и бабочки, а вот с мишкой что-то не так... Какие-то коротковатые у него руки. Может его надо было бы сильнее накрыть чтоб рук не было видно.

Скопировала -полностью согласна. Все так красиво, особенно одеяльце- шедевр! А мишка милый, но или маленький немного, или пропорции. Что -то там в нем«волнует»...

Только сейчас обратила внимание что руки какието не такие, даже одна круглая другая остренькая. Одобряю критику буду исправляться

Красиво. Но мишку надо доработать)))))))))

DirliMirli классно!!!, столько ажурностей!

Всем привет. Давно не заглядывала, а столько новой красоты!!! Быстренько выложу свой тортик «Фиалки для мамы» и побегу разглядывать и ставить плюсики Сбылась мечта - для любимой мамочки сделала торт, который давно хотела попробовать - горшочек с фиалками!!! Мне понравилось их делать (в отличие от роз...) Состав - медовый бисквит с содой, крем сметанный заварной, горшочек - ганаш, мастика. Вес не знаю, не взвесила...

Очень классный тортик, все нравится- и горшочек и оформление и цветочки.

- замечательная работа, фиалки... как будто пахнут

Фиалки обалденные. Как живые!!!

Оформление боков торта сплющенными жгутиками

Девочки, наконец-то я хоть немного освободилась (готовилась к празднованию годовасии сына) и могу полистать форум, посмотреть ваши творения! Сейчас выложу свои и побегу изучать новинки, а то вон сколько страниц пропустила...

К масленице
Апельсиновый бисквит, творожный крем, персики. Айсинг ролл для обтяжки. Кусочек масла настоящий, крема не хватило) Вес около 2кг, не взвешивала, делала для бабушки.

Уже вторые блинчики - девочки ну как же вы их делаете? Может я пропустила МК, а он есть? До меня не доходит как сделать бока?!

я так делала, катала жгутик, с одной стороны сплющивала его линейкой, и «обматывала» торт такими жгутами, к торту шла та сторона, которая оставалась округлой... хм.. надеюсь, понятно расписала))

Этож надо такие блины испечь)))))))))))))))). Супер!!! Как настоящие.

Класс!!! Как настоящая стопка блинчиков!!! Ням!!! Здорово получились! Была такая мысль тоже сделать, но был заказной тортик и для себя уже не срослось. просто намазала корж кремом и слопали.

«СМЕШАРИКИ НА ПОЛЯНКЕ»
это мои первые смешарики у нас недавно был тортик со смешариками так понравилась идея с лесенкой и солнышком так я сплагиатила и шарик у Нюши тоже плагиат СПАСИБО ВАМ ДЕВОЧКИ
Бисквит, сливочно- творожно-банановая начинка, вес 2,1 кг, мастика из самодельного маршмеллоу, выравнивание масло, сгущ. молоко и молотые печеньки с бисквитом

Ой мне тоже эта идейка понравилась. Надо будет тоже как то сплагиатить))))))))))))))))). А в целов красиво получилось. Столько травки нарезать...... уже героиня. Меня обычно на много не хватает)))))))))))

спасибо а меня наоборот не остановить режу режу думаю что аж перебор. Это меня уже муж остановил

DirliMirli, неужели это всё мастика из самодельного ММ? Да, у меня наверное такая никогда не получится!

А что у тебя не так? ты по какому рецепту делаешь маршмеллоу? вот я делаю по такому проматай там пониже я видео выкладывала в этой теме на этой странице hlebopechka.ru...

Только что просмотрела видео, спасибо, что уделяешь мне время! Делаю точно по этому рецепту! Наверное всё таки замешивать надо только на пудре! Да, раз уж прилипла, можно ещё вопросик: глицерина сколько добавлять, а то приобрела, а как пользоваться, ещё не знаю!

Рулетный бисквит, лимонный курд, крем-мокрое безе.

Здравствуйте, девочки! Простите, что в последнее время редко захожу, совсем не комментирую, и вообще отошла немного от общественной жизни. Оказалось, что для недельного отдыха нужно еще две запасные недели - неделя до (подготовиться и собраться) и неделя после (отдохнуть от отдыха)) А в работу включаться тяжело, к счастью, ее сейчас не много, да я и не стремлюсь сейчас горы сворачивать, как в предыдущие месяцы.
Этот тортик, конечно, больше подойдет для айсинговой темы, но поскольку он все-таки покрыт мастикой, то размещу его и здесь тоже

Весенняя открытка




Крем-брюле, 2,8 кг. Мастика - шокомармышковая, айсинг. Роспись - все айсинг, кроме синеньких цветочков.

Торт «Весенняя открытка» вообще отпад.

Ух! Дух захватило!!! Вот это техника!!!

А недавно думала - где твои шедевры... А вот они... Очень красиво- это мало сказано, айсинг и заливка восхищают без границ, но еще смотрю на насыщенный фиолетовый цвет мастичного покрытия и просто поражаюсь- как можно такого добиться... Мастика ровная и бархатистая -ну без слов... Тортик придуман и сделан ИЗУМИТЕЛЬНО!

Я почти в обмороке от такой красоты!!! И цветовая гамма, и заливной айсинг, и букетик... Все совершенно!

Вот это тортик, вот это мастерство!!! Завидую белой завистью, чесслово

Mama RoMashek какая классная открыточка, загледение. ОООчень хорошая робота МОЛОДЕЦ!!! Ты сама с айсингом научилась работать или это курсы? Спрашиваю потому, что это мое больное место, а научиться очень хочется

Да и мне тоже интересно ведь живу на окраене страны и куда то на курсы ехать вообще не светит, можно ли самим хоть чучуть освоить, мож у нас на сайте есть информация ну мож мастер классы кто выкладывал

Пришла Mama RoMashek и снова шедевр, я на вашу работу с мастикой «облизываюсь» постоянно, а тут уже и айсинг покорился!!! Превосходная работа - браво!!! Ни отнять, ни прибавить - все идеально

Девочки, спасибо дорогие за плюсики и внимание!
Айсинг - это пока единственные курсы, на которые мне довелось попасть. Спасибо Настюше Ситдиковой Nastasya, без нее эта наука осталась бы для меня также загадкой. Безусловно, на просторах инета, да и у нас на форуме, можно найти массу информации, видео-уроки, советы. НО, когда объясняет и показывает Мастер... думаю, можно не продолжать!

Наташ, открыточка миленькая. Бока - потрясли. Каждый раз, когда вижу это сооружение, думаю только о том, КАК он доезжает до места?

ну очень нежненько, думаю в будущем тоже так научусь работать с айсингом)

 

Держите меня, а то упаду. Какая красота. Заливной айсинг - это так красиво. Такой нежный тортик.

У меня сегодня первый раз-2 торта за день Один заказали вчера в 9-30 вечера на сегодня....... Его я уже отдала....

«НА 20-ТИЛЕТИЕ»







Ванильный бисквит на кипятке с какао, трюфельная и трюфельно-ореховая начинка, вишня на коньяке, мастика ММ, эластичный айсинг, 3 кг.

ОРХИДЕЮ МНЕ ЛЮБЕЗНО ПРЕДОСТАВИЛА НАША ilonnna

Сейчас доделываю второй торт. Будут силы, выставлю и его сегодня

Да... Достойно подвигом назвать Тортик хорошенький получился, только верхний ярус на шкатулочку похож (может это задумка такая, тогда заранее извиняюся ) Со вторым тортиком заинтриговала - буду ждать фото

да нет, что уж тут лукавить-то............. задумывалась маленькая подушка

Поздравляю с первым подвигом! Подушечка наверное слишком набита получилась, поэтому смахивает на шкатулку, но мне так не показалось. А вот орхидею ты кверх ногами примастырила :, ну... бывает Но зато ты мастерски смогла расчленить ветку! Молодец!!! Все осталось цело! ) Буду ждать следующих тортиков )

Илон, про орхидею Вобщем когда в коробку начала торт упаковывать.......... один листочек сломался сверху........... Ну я и вышла так из положения, перевернув её

Понятно... значит все же не пережил... да, они такие, с ними надо «обережно»

Задумка интересная. Но кажется, что подушки получились тяжеловатыми.

Изготовление объемных облаков из маршмеллоу

СМЕШАРИКИ НА НЕБЕ
бисквит, сметанный крем персики консервированные, ганаш, вес 2,5
]

Лялюля классная у тебя лепка!!! Смешарики - от мультяшных не отличишь!

Ух ты классный я тоже такие облака хотела сделать у меня не получились выходили какие то камушки а тут прям воздушные облака!

Лялюля у вас всегда такие нестандартные торты со смешариками, неизбито, оригинально, интересно и здорово!!! Классный торт, смешарики - замечательные, сюжет без вопросов. В общем естественно сохранила опять Вес не очень большой, а мастики немало, какие размеры тортика получаются - что он и высокий такой? И тоже вопрос по облакам - как их делают? Просто из мастики, или внутри что-то есть?

девочки, огромное всем спасибо за похвалюшки, с облаками я тоже порядком намучилась, сначала пробовала с воздушным рисом (все измазалась, но не получила того что желала) а потом я просто порвала белые мармышки слегка их смочила и завернула их в мастику, получилось просто супер, легкие и форму держат хорошо. диаметр торта 23 см высота 9 целый 1 см персиков

Смешарики классные. Облака просто чудо. Как настоящие. Тронешь их, а они взлетят. Суперски получились.

Тортик для чемпиона Украины по тхэквондо. У малыша уже коричневый пояс в 9 лет, но мечтает о чёрном! Пытались воплотить в тортике кусочек его мечты.
Торт «КИМОНО» - 3,6 кг (Наполеон с заварным кремом)

«Тачки и Черепашки для Ильи» - это мой самый скоростной торт на сегодня, с момента заказа и до отдачи прошло всего 10 часов, для меня это очень мало и мой личный рекорд Не все получилось как хотелось - в основном вопросы выравнивания, но в целом мне кажется справилась. Поскольку торт для детей, пыталась сократить количество мастики - отсюда такая «песочно-орехово-шоколадная» гора Ванильный бисквит на кипятке, сливочно-лимонный крем, орехи в карамели, кокосовая стружка, мастика покупная, вес 3,2 кг (с учетом фигурок - мастики ушло 600 гр).
]

Я бы за 10 ч. с лепкой не успела б... не а... А черепашка то какая забавная!!! Объелась как буд-то?

Я от черепашек балдею. Такие классные получились.

Девочки, я здесь не была почти месяц! аж с 28 февраля. Ну, никак не могла, уж простите! А сейчас... сейчас понимаю, что упущено столькооооо, что уже непересмотреть все... буду пробовать постепенно. Помню, что остоновилась я на киопроекторе, который меня просто потряс!!!
Это же невообразимо!!!

Этот торт в подарок режиссеру на премьеру его документального фильма об украинском казачестве. Камера- торт, катушки- желатиновая мастика, кадры из фильма- сахарная фотопечать. 4,0 кг, внутри шоколадный бисквит с шоколадным кремом на основе черного шоколада, изюмом, курагой, черносливом и грецкими орешками.
Торт Раритетная кинокамера

Я тут наконец с тортиком доползла, может еще успею выложить
Торт "My Little Pony ", вес 3300 г (вместо 2300 г, но об этом позже...), воздушный белый бисквит на крахмале от irza, крем йогуртовый от ИскусницаЯ , наполнитель клубника, бананы. Оформление МБ, лепка молочная мастика.
Тортик выставлю и здесь и в кремовых. Здесь, что б показать свои первые фигурки из молочной мастики (очень мне понравилась она в работе и в замесе), а в кремовых - потому, что хочу поплакаться о своих навыках работы с кремом.
Пони дались мне трудно, потому, что хотела их сделать монолитными, но все же головы пришлось сажать на шпажку.

Красивый тортик и фигурки классные! Молодец. что осваиваешь молочку (тоже хочу.....). Тортик веселый и интересный. такой как бы миленький.

Мой второй вчерашний торт..........

"НА 59-ЛЕТИЕ"

Ванильный бисквит на кипятке с какао, белково-маслянный крем, прослойки вишня на коньяке. Мастика ММ, эластичный айсинг, вес 1,4 кг.
Лепка цимбидиума выполнено Илоной.

Тортик красивый и цветы приятно смотрятся. Извините за наглость- там 2 цветка? У нас так не можна (или не желательно правильнее....) Все нравится, кроме того розового кружева-не люблю желтый и такой розовый или тераккотовый (не знаю, как правильно цвет называть). мне как то из«разных опер». Красоты тортика не портит+ это всего лишь мое мнение.

Ален, вцелом тортик мне нравится, только бока не видать - хитрый ракурс )) Орхидейки как-то... ну, лучше б в веточку собрать, и снова пляшут кто куда... я тоже такую ошибку делала в торте с винкс. Собрала ветку правильно, а положила боком цветы. Теперь твоя очередь учиться на ошибках... (кстати, я выложила, если кто еще не увидел, то милости прошу - учитесь. МК по этой орхидее.
Еще мне понравилось оформление кружевом, это всегда нежно, но цвет самого кружева неочень, либо их в тон с сердцевинками надо было подобрать (что трудно бывает) либо сделать белыми - всегда беспроигрышно, и бусики кривовато лежат... хотя насчет цвета - наверное это так вышло на фотке со вспышкой. Какие-то странные цвета. Ой, ну и раскритиковала... не была месяц почти, пришла и на те... Ну, просто хочется, что б у всех все получилось идеально. Хочется подсказать, так что без обид.

Вот, и я тоже к цвету кружев придралась ) А цветка 2 потому что Алене неожиданно заказали 3й торт, и ей пришлось веточку, что из МК раздербанить на две части. Первый цветок был днем раньше на торте с подушками.
А насчет 2 цветка, то да - можно, но бутон тогда лучше было еще третий долепить.

Вот и я так! Сама еще новичок-но знаю. что хочется взгляда«со стороны», а иначе как двигаться дальше.... Я часто боюсь обидеть. но все равно пишу- это надо всем, особенно новичкам. И всем всегда благодарна за любой комментарий -даже если это не похвала, все равно пойдет «на пользу». Ведь девочки не леняться и пишут-значит тортик уже изначально «заслужил внимания».

Девочки, милые! Да какие обиды? Вы что? У меня всегда так: что-то получается, а что-то нет. Всё от настроя...... По поводу боков: ракурс не спецом выбирала... ЧЕСТНО По поводу цвета кружев: они никак не розовые, они бордовые какие-то вышли. Цвет на фотках сильно искажен. Мастика салатовая, чуть светлее цвета орхидей.......... Вот




Блин, у меня фотография четкая, а при загрузке на ХП, опять всё размывчато

Хех... а здесь цвет вовсе не салатовый. И он ярко выпирает. Ну, значит фотка такая.

Торт «мешок с деньгами».
Вес 2300 г. Внутри первый слой торт «Конфета баунти», вторым слоем торт «Изумительный». Мастика молочная.
Торт - подарок на ДР начальнику - нашему финансовому директору!. Каков он получился в таком сочетани на вкус, пока не знаю, еще не поведал мне. Внешним видом был ооочень доволен! Говорит, мол оригинально! Гы... но я то знаю, что сплагиатила чей-то плагиат

просто супер! собенно меня впечатлила структура мешочка

Это я на салфетке сетчатой раскатывала. Девочки тюлью оттиск делают я знаю, а у меня нет куска (ну не с окна же снимать ) выкрутилась салфеткой.

ilonnna очень твой тортик понравился! Особенно обилие фоточек -можно всё-всё рассмотреть. Структура очень здорово получилась, прям настоящая мешковина
 Можно ещё на полотенце *вафельном* делать, думаю тоже хорошо получится

Да можно на чем угодно, лишь бы ворса не было. У меня салфетка из мягкого пластика.

Нормальный плагиат вышел. И фактура мешка, и цвет. Красиво.

Торт «Кукла Барби»

Это мой третий торт, покрытый мастикой.
Делала на ДР дочке подруги. Все были в восторге. Но я, конечно, вижу немного недочетов, но как их исправить не знаю.
Не нравятся фалды, не поняла как рассчитать длину платья, вроде бы на столе обрезала правильно, а как накрыла оказалось длинным, пришлось ножницами подкорачивать.
Не вырезала сразу впереди клин, в результате получился надрыв, пришлось декорировать еще одной оборкой.
Первый раз сделала бант. Я конечно знаю, что сначала нужно завязочки клеить, а потом сам бант, но сначала сделала бант, и зачем-то приклеила его. Конечно же ленточки приклеить я уже не смогла...










Внутри медовик, сметанный крем, ганаш (шоколад сливки сл. масло), мастика покупная.

Ну с формами у девушки конечно... ну, ооочень любит покушать - все в попу, все туда! Вобщем, нужно было не делать такой резкий переход от куклы к платью. А то она смотрится не естественно или как буд-то она в веселом положении. И повыше ее надо было вытащить, а то она по грудь туды вошла (в платье). Но плюсик понесла за старания. Тем более это всего то 3й торт. К стати мой 3й вышел хуже 2-го и 1-го

С формами - это да!
Это я еще фото в профиль не выставила! На ней очень хорошо видно, что она в интересном положении, блин.
А нужно было при выравнивании это учесть, т. е. больше срезать или кондитерской штукатурки туда наложить от души?
Просто я сначала выровняла, обмазала под мастику, надела юбку из мастики, а потом вставляла куклу без ног.
Без ног, потому что решила, что не смогу сделать такой глубокий вырез для этого, а трубы у меня нет.

Если не смотреть на пропорции, то очень даже хороший торт - в целом выполнен довольно аккуратно - рюш много, волнистые, как и положено, фасон платья мне нравится, дополнительная розовая оборка к месту оказалась, детали продуманы в виде сумочки и браслетика. Проблемы сама увидела и разобрала, я вообще заметила что когда первый раз делаешь куклу - трудно угадать какой высоты должна быть юбка, у меня например - до талии наоборот не достала, был фасон чуть выше середины бедра

В целом видно что ооочень старалась. Все ровненько так. Но талии совсем нет.

Ого сколько красоты сделали! Комментировать не могу я ж новичок, могу только восхищаться!

Вот мое очередное безобразие
Дети опознали главных героев и все все понравилось, только это меня успокоило. Доделывала в спешке, дома все дети были, все помочь хотели).
«Черепашки ниндзя»
медовые коржи по рецепту Анис
крем-взбитые сливки, плюс прослойка вишневого конфитюра, под мастику -сгушенка.
]

Ну почему это «безобразие»?! Очень хорошенький торт, мне сын заказал такой же на следующий ДР (через год!!! )

 женя 80, спасибо за добрые слова! Переделывала руки и ноги 3 раза, все никак получаться не хотели и мастика трескалась и не хотела лепиться.

Ну, очень даже черепашистые черепашки!!! Покрытие тоже структурное интересное. Выравнивание на боках - да! Страдает. Но все приходит с опытом.

Мне нравится цветовое сочетание, выигрышно смотрится оранжевый с зеленым. Структура основного покрытия тоже интересная. Ну а черепашки у каждого свои, дети не сомневались что это черепашки, значит все отлично и с задачей справилась!!!

Черепашки классные получились!!! Если бы не спешка, можно было мелочи добавить (оружие, например, черепашечье) Остальное - не мне судить, у самой ещё ни одного идеального торта не было

А вот и не безобразие. Черпашки очень даже..... даже даже. Молодец.

Торт «на привале»
Вес 2.3 кг. Шоколадные коржи, тафита, грецкие орехи. Мастика молочная. Под мастику масляный крем.

Интересный тортик. Выравнивание отличное на мой взгляд. Герои колоритные, мне очень нравится что мужчина аж обалдел от таких форм своей спутницы, и это прямо видно по лицу, по позе Костер - классный, прямо огонек пляшет!!! В общем все хорошо

Молодец! Передала настроение! Мужчинка такой живенький, явно интересующийся отдыхающей своей дамой! И дама хороша - богатая такая )))

А я продолжаю бить свои собственные рекорды в плане нагрузки и скорости. Вчера утром заказали сразу два торта, сделать нужно было до сегодняшнего утра Первый - повторение моего же торта «Фиалки», зато теперь знаю сколько такой торт весит - 1,7 кг. Итак «Фиалки №2" - ванильный на кипятке, шарлотт, больше ничего добавить было нельзя, ребенок аллергик, шоколадный крем для обмазки горшка, декор гель для капелек, мастика покупная.
 

Листики у тебя видимо не успели высохнуть и полегли, хочется полить фиаллочку )

Ну и второй, с которым я помучилась изрядно «Айфон»... Главный вывод - не браться за подобные торты при отсутствии вафельной картинки, вырезала и раскрашивала эти иконки не меньше 2-х часов Не сказать что получилось очень хорошо, но это все на что я оказалась способна в 2 часа ночи (мой первенец ночной) Конечно учитывая экстренность заказа - бисквит был выпечен в 11 дня только, пока вылежался, пока с кремом постоял - выравнивание пострадало. В общем в итоге для себя решила - в целом терпимо, но не самый лучший мой торт, конечно Людей я предупредила заранее, что за такое время идеально не получится, так что морально они готовы, но все равно пока муж отдаст - ждать отзыва о внешнем виде еще часа 1,5... Ванильный на кипятке на 1,5 порции, сливочно-лимонный крем, под мастику масло+шоколад, мастика покупная (пол-банки черного красителя ушло наверное и все равно не очень черный..), кандурин «Серебряный блеск», вес 2 кг, если кому интересны размеры 20*30*5

Хорошенький айфончик! аккуратненький! Без фотокартинок справилась, это трудно.

А мне очень понравился торт За ручную (да ещё и ночную) работу вообще медаль надо давать

Без фотокартинки обошлась - молодец. Обалденно смотрится.

Текстурирование мастики силиконовой салфеткой

А я тоже с горшочком. Все никак не донесу его аж с 8-го марта. Я его в подарок бабуле сделала, т. к. букет роз ей бещанный так и стоит недоделанный - нет времени.
Торт «Горшок с азалиями».
Вес: 1625 г
Внутри «Белая акация современная», мастика молочная, лепка мастика Т. Хегай.

ilonnna спасибо за отзывы о моих работах и знаешь, я так довольна была своими горшочками, пока твой не увидела (ничего что на ты?!) - цветы невероятные просто - это с курсов цветочных умение или самостоятельно научилась? Цветы реально живые и очень очень красивые А сам горшочек тоже такой необычный, интересный. А что за технология - делаешь оттиск на мастике перед тем как оборачивать торт? Или какой то способ есть прямо так на торте уже отпечатать? Раскрашивается сухими красителями? Там ведь поверх рисунка еще фактура нанесена вроде, типа сеточки... Вообщем горшочек - суперский, я тоже так хочу

Ну, тогда смотри. Оттиск я такой первый раз делала. Это у меня такая силиконовая салфетка ажурная есть. Решила попробовать. Я катала прям на ней мастику, потом перевернула и оооочень осторожно снимала салфетку. Потом все на торт методом обертывания, т. к. нет у меня большой такой салфетки. Я вот думаю, что стоит сходить в леруа или в ОБИ и купить на метраж таую скатерть ажурную силиконовую, тогда одним куском управлюсь, а так там слева видно, что шовчик. Я уж его как могла заглаживала. Сверху да - сухая краска - прошлась кисточкой. А потом сдуру водкой - хотела, что б блестело, но потянула за собой краску и она смазалась. Вид стал хуже. Насчет цветов - ходила на курсы. Эти сама додумалась как сделать, навыки то элементарные получены. МК по азалиям планирую оформить и выложить. Он уже отснят, но временикатастрофически не хватает.

Торт «Горшок с азалиями» - нет слов
И за идею с салфеткой спасибо - тоже такую прикупила (по принципу: вдруг пригодится ). Теперь буду знать, что с ней делать

Азалия такая красивая. ММММММММММММММММ. Класс. Жду мк.

Девушки, поможем хорошим людям!!

Привет Всем. Очень долго я не бывала в качестве выставляльщика на любимой печке... Девчонки, вы были правы, Когда решишся делать торты на заказ, заказы идут один за другим. И я просто не нахожу времени выставить пост (у меня е ще и маленький ребенок). Но все же.... Мой последний торт. (Буду их их добавлять по спадающей, так как сейчас просветление в заказах...)
Состав «Киевский». цветы - желатиновая мастика (заставила себя подружится с ней), плетение - шокомастика. Вес 2, 5 кг.

Торт «Корзина роз»

]

Ну, это у кого как. Я вот без заказов сижу. Ну, не совсем, но их мало - пару в месяц Я себя пиарить не умею... Доча взялась вроде, а потом на новую работу перешла и ей не до этого пока что... Сына еле упросила сайт сделать, но наполнять его ни мне ни ему некогда пока что... вот... мне бы хоть один в неделю заказ, было б здорово! Вроде и вкусно всем (один раз только не понравилось заказчице, но как выяснилось, ей никогда ничего не нравится. Она и сначала мне говорила когда видела мои работы:«ааа... это я умею тоже мастику делать )" ну, то обычный разговор о заказчиках.

Тортик мне понравился. Столько цветов - действительно букет!!! Все гармонирует! Долго сидела наверно.

Илон, да и у меня так, раз - два в недельку заказики (максимум). Но с малой сижу и это меня ого-го для начала! Тут ребенок, а тут торn под боком, но нравиться блин... Реализую свое творческое «я». Муж кричит «Ложись уже спать!». Я думаю для работающего человека - это даже больше, чем достаточно!!! Я вот тоже думаю, получится совмещать профессию с не более любимым делом. Но если у вас получается, то это стимул, я думаю, для многих!

Потрясающая корзина!!! Сами цветы, их расположение, расцветка - мне все очень очень нравится!!! Торт обалденный

Очень изящный букет. Гармоничный.

Девочки, приветик. Какие у вас красивые тортики, а вот к вам с бутылочкой виски
 "БУТЫЛКА ВИСКИ "
коржи медовые, крем сливочно-маслянный с чорносливом, выравнивала анашом, мастика молочная.

Надо же какая бутылка классная! Тааак на настоящую похожа!!! Наверное самая реалистичная из тех, что я видела!!!

Бутылочка выглядит очень натурально - жаль не увеличивается почти - не разглядеть детали... Этикетка это фотопечать? В целом торт смотрится очень хорошо - молодец!

Да-а-а.... Классная бутылка получилась И прямо весь-весь тортик из молочной мастики??? Жаль фоточки маленькие - приятно такие работы рассматривать

девочки, всем большое спасибо за плюсики.

очень красивая работа, вот уже полтора года хочу повторить, да заказа такого нет (Вы использовали фотокартинку?

Приветики. Очень хорошая работа. Отлично все смотрится.

Всем доброго вечера. Давно не было Заказов что-то мало.
Тортик " Мишка на подушке». Ванильный бисквит на кипятке, крем сливки-маскарпоне со свежей клубникой. Вес 3 кг.

Торт здоровский! Торт-милашка! И яркий и вроде нежный.

Loren, я выставила, что б показать, что и такие быывают тортики:)) А роза то как раз здесь самое слабое звено, т. к. это пол розы. Я ее делала в подарок, собрала последний лепесток и... и... и уронила... короче она вся осыпалась, осталось только это ) Ну, дабы добру не пропадать, я пристроила сюда, т. к. торт себе самой предназначался на 8-е марта

Сравнительный обзор вкуса и свойств разных мастик

Ну, я тут разгребаю по-маленьку... вот еще про этот тортик вспомнила ) Здесь не показывала.
Торт «Подарок».
Вес 1650 г
Внутри бисквит от марокканского торта, крем от рафаэлло, но со сгущенкой, мастика молочная.
Оставила его себе на 8-е марта! Ооочень вкусно получилось! Вот только мои дети сказали увидев его «Это что? Это разве торт? Как себе так тяп ляп?» Ну, совсем заелись!
Розочка конечно обсыпалась, потому и сюда была пристроена, что б не сразу в помойку!







Спасибо Ilonnna! А твой подарок просто бесподобен! Розочка такая красивая!!!

Loren, я выставила, что б показать, что и такие быывают тортики:)) А роза то как раз здесь самое слабое звено, т. к. это пол розы. Я ее делала в подарок, собрала последний лепесток и... и... и уронила... короче она вся осыпалась, осталось только это ) Ну, дабы добру не пропадать, я пристроила сюда, т. к. торт себе самой предназначался на 8-е марта

Ну не знаю..... Роза хорошо смотрится как рас крывшаяся просто все равно красиво

А я теперь тоже кремом стараюсь для дома, т. к. совсем с ним не в ладах, точнее с кульком с насадками. А этот ооочень срочно надо было сделать, да и молочку на торте ни разу не пробовала - надо было испытать как она в торте на вкус! Испытала - вкусная. Вот из маршмелоу не так нравится, если не сказать, что порой и вовсе не нравится, а эту всегда слопать хочу пока леплю, так что она вредная получается для кондитерской фигуры! А самая безопасная это Т. Хегай! Лепится отлично, а на вкус... пока сырая вообще бе... а когда высохшие и тооонкие цветы (по розе рассыпавшейся знаю), то ну ничего так. Желатиновая на торте, как обтяжка - дрянь редкостная, но это конечно сугубо мое мнение, которое впрочем сходится с мнением моих членов семьи и коллег по работе.

Как жалко что розочка сломалась - но та часть, что уцелела - очень красивая. Нравится сочетание розового и нежно-фиолетового и какой же аппетитный разрезик!!!

Ой! Илона, что за бисквит от марокканского торта! Поделитесь рецептом. У меня марокканские корни! И звучит так красиво и выглядит! Вот так и мои - уже без украшений им есть не интересно!

izabella, лови! торт марокканский с кофе

Илона, спасибо за торт!!!

ilonnna твоя обсыпавшаяся розочка - гораздо эффектнее, чем мои целые
А домой я стараюсь кремом торты украшать - и всё съесть можно (мастику жевать уже надоело ) и мне тренировка
 

Это не мне, а автору спасибо! Вот испечешь, потом расскажешь! Поверь, будет основным. У меня теперь он за основу к легким по весу тортам идет!

ilonnna согласна с тобой по всем пунктам Молочная мастика -, сыну очень нравится. Есть ещё одна мастика (не помню где вычитала, может и здесь в рецептах есть) - желатиновая с маршмеллоу. Раскатывается хорошо, быстро не сохнет и на вкус сносная. И цветы из неё не такие хрупкие

Девчонки, спасибо за плюсики и за отзывы по предыдущему тортику. Мне и самой он очень нравится, а в каком восторге заказчики были
У меня еще один торт:
«Молния Маквин и Мэтр»
Вес 2.5кг. Шоколадные коржи, тафита, ананас. Мастика молочная.



Чего-то мне тут не хватает. Может надо было наверху еще что-то сделать? Может деревце или еще, что?

а мне все нравится! тортик чудо, лепка отличная! а из чего сделана травка?

Спасибо. Травка-это окрашенная кокосовая стружка.

а по мне все тут хватает. Я вообще не люблю перегруженные торты.

Технические параметры и расчет торта Прага

торт Пинетки

внутри: коржи «Прага» по ГОСТу, 4 коржа, диаметр 17 см, вес торта 1680г.
Выпекала 2 коржа по 3 яйца, потом разрезала каждый еще на пополам, крем: масло-сгущенка-какао.
В последнее время, когда нужен шоколадный корж, пеку именно из этого рецепта, мне оч. нравится, пушистый бисквит.

ух ты! Какие ботиночкив цветочек к нам пришли!!! Покрытие интересное, на коврике каталось видимо.

Илона, спасибо!
Коврик у меня пластиковый, я его сверху на мастику скалочкой придавила.

торт Бант

внутри: ванильный на кипятке, крем: сливочно-творожное суфле, персики,
диаметр 24см, вес 2370г.
торт простенький... для - «так... посидеть за чашечкой чая..»

А вот торт бант что-то неочень - поник что ли?

А с бантом ога фоткала когда, вытащила салфетки скомканные из петелек,
потом, опять вставила, чтоб доехали хоть как-то стоячими

Извините, что не комментирую - отвратительно работает интернет Так обидно, собиралась сегодня на ДР лучшей подружки, а у нас МЕГАСНЕГОПАД и мы заблокированы снегом, а торт стоит на балконе, хоть бы заливка выдержала Торт делала с удовольствием, недочёты есть, извините Цветочки фантазийные, хотя пользовалась вайнером миниатюрный тюльпан
Торт «Букетик для Виктории»
Вес около 3 кг, ванильный бисквит на кипятке с добавлением кофе и какао, пропитка кофе с ликёром«Бейлис», карамельный соус от, сливочно-творожный крем.

Надеюсь айсинг выдержал балкон. Мой несколько дней на торте выдерживал. А вот заливка... заливку я такую еще не делала ни разу!!! Красивые бока!! Заливка тоже!!! Букетик... ну, я вижу конечно недочеты, думаю ты и сама видишь и можно не разбирать?

Илона, так я его только сегодня на балкон поставила А разборки очень даже нужны

без комментариев зацепил тортик

Выставляю свой очередной тортик.
Состав - «Тирамису», ШМ. Вес (машина) 2,3 кг, фигурки не взвешивала.
Торт «С Днем Рождения!»

торт «Лукошко» идея с закрытой платочком корзинкой взята здесь, не могу вспомнить автора. Как найду так от меня тыща благодарностей, т. к. лепки минимум, а красоты максимум!
шоколад на кипятке, взбитые сливки, вишня, крем-ганаш.

/][/URL]

Ух ты!!! Идейка действительно классная!!! Хороший тортик. Листочки только потоньше катай, будут естественней. И не так к краю корзины прижиай, ну, что б они не повторяли ее форму, а все же торчали из нее.

Мне очень приятно, что моя идея с платочком на корзинке пригодилась. Я думала, что эта идея не нова! Да я вообще и в мечтах не могла представить, что могу что-то новенькое придумать. Реально, тааак приятно.

Марьяшка, о дак это ваша идея с платочком. Огромное вам спасибо

Мой многострадальный! 16 часов делала! Для меня это рекорд по длительности для тортика в 3 кг... Вот «не пошёл» как-то изначально, начиная с выпечки и так до самого конца не заладилось:-\
Торт «Смешарики на полянке» - 3,3 кг («Медовый Пух» с заварным кремом), ММ.

Славненький тортик получился. Придраться если только к цвету совуньи и бараша можно (или может это фотка такая?).
 А про 16 часов - для меня был бы тоже рекорд, только наоборот С моими *талантами* фигурки, цветочки за неделю лепить начинаю

И ещё один простенький, но нежненький (на мой взгляд).
«Единичка для Сонечки» - 3,7 кг (шоколадные и ванильные бисквитные коржи, творожный крем, фрукты).

Девочки, выношу на ваш справедливый суд своё очередное творение (даже радикал грузить не хотел ) СЕРДЦЕ С ФЕЕЧКОЙ



Вес 1,9 кг, внутри черный лес, мастика молочная, цветочки из маршмеллоу+желатиновая

Ну... многовато всего получилось, как-то перегружено, несколько аляписто. Это наверно первые торты? Лепестки лилий прям вклеины к бокам, видимо не просушены и опадали, да?

ilonnna делала приближенно к фотке заказчика:pardon: Была этакая цветочная поляна, уйма всяких цветочков, штук десять феечек и АККУРАТНАЯ надпись. У меня же - буковки из шоколада не получились (по-другому я аккуратно не умею:( ), пришлось такую фундаментальную надпись делать. Лепильщик из меня тоже некудышный (феечка - это что-то, поэтому больше их лепить не стала). Весь торт за одну ночь собирала, какое там лепесточкам просохнуть:-[
Да, и торт как раз-то из последних, вчера утром отдала

Вот для таких целей всегда кусочек мастики Хегай в холодильнике - катается тонюсенько и сохнет быстро, не надо день ждать, достаточно часа за глаза и листики будут держать форму.

Наслышана и начитана про эту мастику, руки чешутся попробовать её сделать:girl_in_dreams: Только в нашем захолустье про сироп глюкозный не слышали, не говоря уж про СМС Жду, когда сестра из ЦИВИЛИЗАЦИИ привезёт

Сироп кукурузный! Но, тоже конечно нужно ждать сестру...

Девочки, вопрос немного в другую тему, но раз обсуждалась мастика здесь, то и задам вопрос здесь. Я тоже еще ни разу не делала мастику Т. Хегай, но собираюсь. Где-то читала, что можно вместо кукурузного использовать сироп глюкозы или инвертный. Правда?

Девочки, если б можно было б с инвертным, то я бы не покупала кукурузный. Вот про окосовый жир Таня на курсах говорила, что можно заменить, если уж нет его - маслом сливочным. А сироп мы все у нее купили.

Илона, (топ ногой), я выше послала указала путь для обсуждений

Лииида, ну так я же до след. страницы уже не дочитала, а пошла отвечать!

Сборка ярусного торта с вазой-разделителем

Девочки, несу любимому форуму свою последнюю, на сегодняшний день, работу. Этот торт создавался для «Wedding Battle» - круного по масштабу шоу для будущих молодоженов в Донецке!
«Шоу «Wedding Battle» - это возможность узнать о новинках свадебной индустрии; посмотреть как работают современные ведущие; в реальности увидеть работы профессионалов свадебного бизнеса и возможность выбрать лучшего из лучших! А также получить море позитива и хорошего настроения!» - это описание с их оф. сайта.
Поучаствовать было интересно, в том числе и в плане возможности живого общения с коллегами-кондитерами, среди которых была и наша Света Сербина Luciole, и многим знакомые Леся Куликовская, Юлия Соколова (1000and2nights), а всего 8 участников-кондитеров. Мы должны были представить торт-муляж со свадебным оформление и дегустационный торт для гостей (в качестве дегустационного я готовила полюбившийся мне моим заказчикам торт Морское дно и он и тут имел успех) Нарезали и раздавали угощение мы сами, и, лично для мня, это оказалось самой приятной частью. Несмотря на нюансы, в целом, я рада, что смогла принять участие. Я рада, что смогла в живую оценить свой уровень и сравниться с более именитыми коллегами - осталась собой довольна И если сложатся все звезды - приму участие и в следующей WB!
Итак, торт
Сиреневое настроение (не путать с «мне всё фиолетово» )




Мой стол выглядел так:




я была дополнением композиции:

ОНА ПРИШЛА!!! Она дошла!!!
Что сказать, торт- бомба! Разглядывала и не могла понять, как этот шар-бакал или что там, так легко стоит на нижнем ярусе! В общем я еще поохаю, но сейчас быстро хочу спросить о другом.
У нас в городе, именно в эти дни проходит такого же типа выставка. И я побоялась участвовать. Стоять рядом со столом кафе, которое у нас легально делает торты, я побоялась. Решила, что мне реклама уже не надо, поэтому и отказалась... А ты не боялась?

Еще раз спасибочки, Ксюша, за комплименты, охи и ахи
Между ярусами стоит ваза-аквариум, она перевернута вверх дном, потому что внутри роза, которая, в свою очередь, воткнута в ярус. Будь торт настоящим - он бы не выдержал такого. НО! Если вазу поставить как положено и розу (любые цветы) без стебля уложить (и приклеить кусочком мастики, как на жвачку) на дно вазы - то такая конструкция имеет право на существование, потому что стоящий под ней ярус можно будет полноценно укрепить шпажками/трубочками).

Выставляться на мероприятии я не боялась по одной простой причине - я не думала об этом. Не люблю бояться чего-то заранее А из всех участниц в нашей номинации, судя только по названию - возможно официально работаю только ТМ Бажана из города Харцызск. И то не факт. Ни один кондитерский цех, официальная и известная ТМ участия не принимала

А у меня тоже вопросик по СИреневому настроению. Два верхних яруса стоят прям на вазе?

Да, на дне вазы. Я рассматривала варианты с бокалами, но пришла к вазе.

Божественная красота!!! Завараживающе шикарно!!! Ну прям не могу подобрать слова, чтоб передать свои эмоции от увиденного!!! Мне конечно ещё расти и расти до такого уровня... Но я стараюсь. Может и я когда нибудь так смогу...

Спасибо, Светланка! Конечно же сможешь, главное самой в этом не сомневаться, а мы-то верим в тебя У меня всё получилось, потому что я делала именно то, чему училась: проходили мы с Олесей Голумбевской розу, альстромерию и орхидею. Орхидею уже делала с тех пор (один раз ), дошла очередь до остальных двух цветков Задумок было много разных изначально: чем удивить, чем поразить? А потом решила не усложнять себе задачу, не прыгать выше головы, а делать то, что умею, на своем уровне.

Лида!!! Мои поздравления!!! И за чудо-торт! И за цветы (с тебя МК вообще-то пора стребовать оказывается! Надо Вале свистнуть ) И за Конструкцию интересную! И самое главное - за СМЕЛОСТЬ!!! Представляю сколько было у тебя волнения внутри! Это же как же, как на сцене выступить (ну я бы волновалась так же) \Лида, а торт вы прям там украшали или уже привозили все с собой готовое? Ой, и вообще, где о таких мероприятиях узнают? Я бы пошла в кач-ве зрителя. Мне еще выставляться ооочень рано, я еще в штанах на лямках, но побывать хотелось бы!

Илоночка не надо с меня ничего требовать, готовлю я мк уже. Фотки были сделаны, собрать теперь всё и текст проработать. Хотя, фоток, кажись, маловато Увлеклась в какой-то момент и стала забывать

Как я понимаю! Я сама МК по цимбидиуму за несколько дней сняла, т. к. в первой партии фоток оказалось мааало!

Смелость и волнение - вот честно - не волновалась я. Перед выходом на сцену страшнее было в своё время)) Торты привозили разного уровня сборки: у меня отдельно были привезены только цветы, Света Luciole собранный привезла, Леся Куликовская, не смотря на обилие цветов и нити из айсинга -тоже собранный привезла...
Может быть где-то все торты выставить, хотя бы временно. Я, когда готовилась, очень хотела посмотреть прошлогодние тортики, чтобы свой уровень адекватно оценить. Может еще кому-то это надо? Или ссылку на фотки разместить?

Да, тоже хотелось бы полюбопытствовать.

Узнала о мероприятии я от Светы, откуда знала она - сама расскажет

Красота! Все нравится- аккуратно, нежно и красиво! Стол оформлен классно, только вот тортик для пробования как -то«выбивается» из темы стола и торта. Может эффектнее его в той тонации свадебного было сделать. Чур«без обид», я сама новичок -могу только восхищаться вашими работами.

Нинок, а на что обижаться-то? Съедобный тортик украшать не захотела, зная по прошлогодней выставке, что стоять ему придется долго на столе без холодильника: меня привезли в 5 вечера, кашали где-то в 9-10. Ну, можно было бы, конечно, веточку альстромерий положить сверху, таких же, как на украшенном. Заодно бы и цветочками народ угостить А то несколько раз спрашивали, живые ли цветы

Девчата, всем огромное спасибо за оценку! И не могу не сказать и о том, что ничего этого без вас не было бы! Спасибо огромное, что учите и помогаете, что ведете с собой за ручку вперед! Шагаем дальше

ОК. Торты-участники Wedding Battle 2013 ЗДЕСЬ