Мини чизкейки с малиновым желе.

Категория: Кондитерские изделия
Мини чизкейки с малиновым желе

Ингредиенты

Для
12 пирожных
Для основы:
Песочное печенье
140 гр.
Сливочное масло комнатной температуры
50 гр.
Какао хорошего качества
1,5 ст. л.
Творожный крем:
Пастообразный творог без крупинок
250 гр.
Крем-чиз
300 гр.
Ваниль
1 гр.
Сахарная пудра
4 ст. л.
Добавка №
1:
Пюре манго (манго почистить, пробить в бленлере и протереть через сито)
150 гр.
Желатин
6 гр.
Сливки (жирность не имеет значения)
50 мл
Добавка №2:
Белый шоколад
50 гр.
Сливки (жирность не имеет значения)
50 мл
Желатин
4 гр.
Для прослойки:
Рубленные фисташки
50 гр.
Для малинового желе:
Малинового пюре (300 гр. малины, у меня замороженная, протереть через сито
150 гр.
Желатин
4 гр.
Для украшения:
Ягоды малины, листочки мяты
Форма для маффинов
12 бумажных гофрированных формочек

Способ приготовления

 печенье пробить с маслом и какао в блендере.
 выстелить на дно бумажных формочек помещённых в форму для маффинов и запечь в прогретой до 180" духовке 10 мин. остудить.
 творог, Филадельфию, ваниль и сах. пудру взбить миксером и разделить на 2 части.
 в первую добавить пюре манго, и предварительно замоченный в холодной воде, отжатый и растворенный в 50 мл. горячих сливок желатин, хорошо перемешать и разложить по формочкам. поместить на 15 мин. в холодильник.
 посыпать манговый слой фисташками.
 нагреть сливки (20 мл. из 50) до 90"С и развести в них предварительно замоченный в холодной воде и отжатый желатин и добавить во вторую часть творожного крема. хорошо перемешать.
 нагреть оставшиеся сливки, поместить в них кусочки шоколада, размешать до однородности, добавить к крему и хорошо перемешать.
 разложить крем поверх фисташек, разровнять и поместить минут на 15-20 в холодильник.
 малиновое желе:
 нагреть 3 ст. л. пюре и развести в нём предварительно замоченный в холодной воде и отжатый желатин, хорошо перемешать и поставить минут на 10 в холодильник, чтобы желе слегка загустело.
 залить пирожные желе и поместив в холодильник дать хорошо застыть.
 непосредственно перед подачей освободить пирожные от бумажных формочек, украсить малиной и мятой.

Порций: 12

Примечание



Мини чизкейки с малиновым желе

Рецепты с похожими ингредиентами


Shurshun
Наташка, тебя нельзя пускать ночью за комп... Твои рецепты смотреть невозможно: сразу хочется их приготовить. Жить мне в холодильнике... Спасает лишь одно: у меня и половины ингридиентов нет
Рецепт оформлен восхитительно!!

natapit
ооо... как приятно... люблю похвалюшки!!! пасибки!

Апрельевна
Наташа, пироженка какая нарядная!!! Фисташки в прослойке прям возбуждают...
Я хотела у тебя спросить вот про какой девайс кондитерский: видела в продаже спрей-желе, написано, что можно покрывать
тоненьким слоем верх пирожных или тортиков, с фруктами или без них, эти спреи разных вкусов есть. Как думаешь, нужны такие в хозяйстве?

Аксинья Кабыздякина
Наташенька....... ну блииииииииииииин, ну на меня уже семья ругается за такое количество выпечки..... что ж Вы со мной делаете, ведь теперь буду искать повод для приготовления очередного Вашего шедевра Нужно только формочки купить Эх, или комп отнимут или на кухню пускать перестанут

natapit
... девайс кондитерский: видела в продаже спрей-желе, написано, что можно покрывать
тоненьким слоем верх пирожных или тортиков, с фруктами или без них, эти спреи разных вкусов есть. Как думаешь, нужны такие в хозяйстве?

ух ты!!! как здорово!!! я о таком даже и не мечтала! конечно брать!!! спасибо!

Эх, или комп отнимут или на кухню пускать перестанут

слышу похожие угрозы в свой адрес, но только в холодильнике пустеет, начинается рысканье в поисках вкусностей, после чего подозрительно исчезают цукаты, шоколад, орешки и прочие кондитерские прибамбасы...

natapit

Апрельевна
Наташа, я тоже заинтересовалась, можешь тут посмотреть, думаю, что интересная штука

Меланюшка
Наташа!!! Слов нет!!! Все взяла в закладочки, сделаю обязательно, только прикупить недостающее надо, никакой особой экзотики в рецепте вроде нет, все можно у нас купить. А красиво как оформлено!!!...

natapit
Наташа, я тоже заинтересовалась, можешь тут посмотреть, думаю, что интересная штука

спасибочки!

никакой особой экзотики в рецепте вроде нет, все можно у нас купить. А красиво как оформлено!!!...

а я о чём, всё просто и доступно, я дольше рецепт писала!!! удачи!



Рецепты в разделе «Сладости и десерты»

Постные блюда

Новое на сайте

Новое (общее)