Потрещим, пока кастрюлька варит?!

Всем привет! Принимайте меня в свои сплоченные ряды медленноварочников!)
«Не вынесла душа поэта», приобрела я эту игрушку (а все вы со своими вкусностями, искусители!)! Модель КТ-207, практически близнец 2010-й. Сразу «звонок другу» - кастрюлька входит в корпус неплотно, «погуливает», так и должно быть или мне уже начинать расстраиваться?

«погуливает», так и должно быть

Да так и должно быть, не впритык..

Пошаговый рецепт индейки с картофелем и сметаной

Дарья, если еще не поздно, то можно обжарить индейку на сковороде на большом нагреве только для корочки. Не до готовности. Вынуть. Обжарить лук на масле и соке от индейки. Как лук станет чуть золотистым добавить сметану специи (соль, перец, чеснок, специи для курицы или индейки и бульон. Сметану с крахмалом нет смысла смешивать, как в рецепте тушеной курицы в сметанном соусе, так как Вы будете готовить индейку с картофелем. Он загустит соус и сам.
Далее выкладывает нарезанный кружочками картофель (толщина 2-3 мм. Можно натереть на мандалине или терке бернер или в ручную). Каждый слой слегка присолить. Без фанатизма. Через каждые два три слоя выкладывать кусочки индейки. Или если они крупные, то выложить их поверх картофеля в итоге. Залить картофель соусом так, чтобы жидкость была видна, но не покрывала картофель.
Готовить на 3-4 часа на high. Зависит от количества. Заполняйте не более, чем на 2/3 (знаю, что все кладут и больше, но я кладу на 2/3). Готовность проверяйте вилкой. Бывает картофель готов и за 3 часа, а бывает и за 4:30.



Ирина, добро пожаловать). Пусть прослужит долго и радует вкусными блюдами).



Не поверите, чем я занимаюсь. Сложила в две медленки (в 212 (3,5 литра) куриные каркасы и куриные желудки и в 213 (4,5 литра) куриные ноги, хрящи от ребер свинки, свиные уши и кусочки говядины с голени) всякую всячину для загустения холодца. Завтра достану основную мясную составляющую холодца, а именно свиную рульку (она безумного размера) и говядину из морозилки. И сварю холодец к маминому приезду).
Вот так я решила проблему отсутствия медленки на 8 кг).




212 загрузила раньше).

А мы торжествуем Рождество

Девоньки, с Рождеством!
А я, сегодня в фольге запекала овощи для салата, почистила, порезала соломкой и кучками в фольгу, положила в медленку, на Хай, получилось по времени 2 часа, все готово.
Картошка правда немного потемнела, но когда перемешается, думаю будет незаметно.

Мы тоже. Гостей не будет. Только мы семьей. Муж приедет сейчас с работы). Будем праздновать).
С Рождеством всех! Счастья, здоровья и благополучия!







Ксюша, для винегрета самое оно! Отличная идея!
Спасибо за поздравления.

винегрета

Ага, для него и варила, только картошку надо отдельно, она приготовилась быстрее, чем морковка и свёкла, но овощи вкусные, насыщенные что ли...

Всем здрям
В Ашане Qilive 5.5 сейчас 1490 р. И Плюс кэшбэк, похоже, по приложению 20% через сутки на следующие покупки. Может интересно кому. Я не купила. Муж сказал, что ставить некуда Хотела для студня приобресть
 Чаша продолговатая. Тяжелая такая. керамика, видимо

Мирра, ой, у меня такая вкуснота получилась! Я похоже и сделала, только без картошки



Лука много обжарила, немножко моркови, выложила на дно. Индейку нарезала, перемешала со сметаной, прованскими травами. И на лук. И лоу часов 6.
В квартире до сих пор пахнет!
Ну ОЧЕНЬ вкусно!

А ночью запекала овощи для винегрета. Не очень верилось, что получится. Но тоже прямо супер вышло
В общем, старается моя КИТочка
Пока почти каждый день что-то в ней готовлю.
И, кстати, 205 что ли появились... В Эльдорадо увидела.
С Рождеством всех, кто сегодня отмечает

Дарья, замечательно получилось.
Ксюша, о, про винегрет напомнила, попробовать тоже что ли так сделать?
Всех, кто отмечает Рождество сегодня, с праздником!

Я сегодня свинину приготовила с паприкой, типа гуляш, на хай, всего за 3 часа. Лук пассерованный был, мясо порезала, паприку с кипятком, все в кастрюлю, на хай, потом только в тарелку и на стол. Ленивее некуда, а вкусно.

Напишите, как овощи для винегрета запекаете, пожалуйста

Запекание корнеплодов в фольге без воды

Дарья, главное, что проявили фантазию и смекалку). На фото ооочень аппетитно).

 Мариш, спасибо за поздравления! Пусть и у вас все будет хорошо).
А гуляш даже ленивый (не фига не ленивый. Хоть какие-то, но телодвижения (даже лук кипятком и пр нужны) все равно вкусный). У меня муж и дочь фанаты свинины). Для них говядина не мясо. А вот свинина заходит на ура!




Людмила, я без нарезки запекаю. Мою картофель, свеклу и морковь и заворачиваю каждый корнеплод в фольгу. Выкладываю в чашу медленки без воды и на high на 4-5 часов. Однажды днем задремала (муж дочку увез на лечение и я вырубилась) и на полтора часа больше было. Разницы не почувствовала. Только кожурка с моркови плохо сходила



Кстати, тут видела у одной блогерши на youtube, что она запекала свеклу без фольги.




Людмила, этот рецепт я нашла тут.

Паштет из свеклы, запеченой в медленноварке Kitfort KT 2010 (brendabaker)

Во, я тоже по этим рекомендациям запекала.
А сегодня ночью тыкву и немного яблок запекала, без фольги уже. Тыкву для пирога творожного
Всё мягкое!

Напишите, как овощи для винегрета запекаете, пожалуйста

Вот тут я
Потрещим, пока кастрюлька варит?! #2616

Дамы и госопда.., а кто-нибудь делал овощи из заморозки в медленке.? У нас полно ассорти продается замороженного.

Дамы и госопда.., а кто-нибудь делал овощи из заморозки в медленке.? У нас полно ассорти продается замороженного.

Галя, отдельно овощи как то не пришлось готовить, только с мясом. А они из заморозки. Любые овощи нравятся. Мне только брокколи не очень. Для меня она ни какая. Может просто не умею готовить.

gawala, Галя, будем ждать. А раз с мясом получается, то думаю и без мяса получится. Мы сейчас больше стали есть тушенные овощи, как медленка появилась. Раньше... только в виде икры, баклажаны и кабачки. Мужу очень нравится фасоль стручковая и еще к овощам бобы кидаю. Прям сухие. не замачиваю. Сейчас бобы и фасоль стручковая у нас в лидерах

Ольга, у меня брокколи самый самый любимка). Бланшировать и обжарить с чесноком и подать с рыбой. Можно и рис плюсом. Оооочень вкусно).



Галина, оооо! Будем ждать!

У меня когда заканчивается фантазия, то залажу в приложение yummly. Там море рецептов для медленки. Приложение на английском.

Ольга, а бобы прям бобы? У нас в магазинах что-то не видела, или внимания не обращала. Они у вас успевают приготовиться?

gawala, Галя, у Оксаны есть рецепт гавайской замороженной смеси в медленке. Попробуй! Ужасно вкусно получается!
Как то другую смесь овощей пробовала в медленке по этому же рецепту. Не впечатлило...

gawala,
Галь, я нотовою замороженные смеси из пакетиков. У меня есть в рецептах к Китфорт2010.
Со сметаной, иногда фарш куриный добавляют. Мне вкуснее всего смеси лечо и паприкаш

Сметану с крахмалом нет смысла смешивать, как в рецепте тушеной курицы в сметанном соусе, так как Вы будете готовить индейку с картофелем. Он загустит соус и сам.

Мирра, дай поспорю с тобой? Крахмал сметану не загущает, а стабилизирует. Не дает ей в хлопья превращаться.

Ольга, а бобы прям бобы? У нас в магазинах что-то не видела, или внимания не обращала. Они у вас успевают приготовиться?

Надеюсь что прям бобы У ас на рынке продают Банками и баночками. Большие красные в крапинку беру, вкусные. Успевают приготовиться., Но я мясо с овощами готовлю в морфи. Она на 3.5 л и очень медленная. Поэтому как будет в ките подсказать не могу.

brendabaker, Оксана, у меня вопрос к вам. У меня есть 02 редмонд, и тут я решила, что мало его использую-1-2 в неделю под кашу. Решила почитать ветку о нем, попалось много ваших рецептов/советов.
Скажите, на ваш взгляд, что в медленноварке вкуснее получается, чем в редике 02? Вы им теперь в каких ситуациях пользуетесь?
Просто вот читаю вашу медленноварочную ветку, и хочется медленку)) и вот хочу услышать сравнение Оксаны, как человека, имеющего оба прибора.

Света, честно скажу, что не замечала хлопьев. Может внимания пристального не обращала.
С другой стороны в картофеле есть крахмал. Может в этом дело.
Но буду знать на будущее. Спасибо.

Елфа, Лена у меня тоже есть редик 02. Но сравнивать не буду, редко очень пользуюсь им. У меня ситуация такая.... муж еду из мультиварок не ест. Категорически. А избмедленок с удовольствием. Но ответ тоже послушаю, интересно.

Говядина в соусе из ржаного хлеба

У меня сегодня говядина в хлебной подливе))) Достала старую тетрадку и....
Мяска было неважное, грамм 500, Кусочки, как на гуляш, обваляла в муке и обжарила на топлёном масле до корочки. Без фанатизма, но со всех сторон. Сложила в чашу медленки.
Пара небольших головок лука и одна морковка. Тоже слегка на масле обжарила. Смешала вместе и на сковороду. Вот толкьо чтоб дух пошел, и отправила сверху мяса.
Немного ржаного хлеба своего, старый остался. Порезала на мелкие квадратики и туда же, в чашу.
Сметана примерно 100г, +вода + рисовая мука или кукурузный крахмал + соль, перец, вегета или ароматная соль. Чуть красного портвейна (отсебятина). По рецепту еще там лаврик. Но чет забыла
Размешала, влила в чашу. Можно добавить воды, чтобы слегка покрыло хлеб. Закрыла. Включила на Хай, чтоб закипело, и перевела на Лоу. Поставила в ночи, колдовала))) Вот сейчас попробовала. Вкуснооо! К макарошкам самое то. С утречка долила немного воды, чтоб не густо было.

Чуть красного портвейна (отсебятина)

Ну, вот наверное типа такого мы в Испании ели. Именно вино там было красное. Так что Лельк, напиши, что там получилось. Будем медленнить по -испански значица, ну иль по-рязански, кому что ближе.

напиши, что там получилось

вксно получилось, очень. Было))) Такая тягуче хлебная подлива. Нежного хлебного вкуса. Муж захотел с пюрой. А вот по мне, так макарошки или рис.
Галина, вот просто ст. л. портвейна. А уже другой вкус. Наверно...

вот просто ст. л. портвейна

В Испаниях прям в вине варилось-томилось.. Кстати, здесь вообще очень часто вино красное используется для приготовления мяса.

прям в вине варилось-томилось.

я хотела в огуречном рассоле, а рассол закончился. А нужно попробовать в вине. Что? в цельном? или разбавить?

Что? в цельном? или разбавить?

Видела, как немцы делают, вино и бульон, коренья там разные и в духовку ставят тушить, потом мясо вынимают, коренья протирают через сито и опять мясо бухают в соус этот. Ничего не загущают. Делают в таких кастрлюлях здорровых с крышками, нержавье или чугуний, овальные... Медленок я не разу не видела..

вино и бульон

во! Таки разбавляем.
У меня соседка немка. Нужно пытать)))

Сравнение назначения мультиварки и медленноварки

Елфа,
Елена, мультиварка и медленноварка это разные приборы.
Медленноварка плиту не заменит, а Редмонд запросто, на время отпуска, или ремонта.
Я в нем и кофе и какао и яйца варила и хлеб пекла, пока моя новая кухня в дороге застряла.
А вот медленноварка это помощница гурмана, поэтому мы ее так хвалим.
В медленноварке гораздо вкуснеее молочные геркулес и рис. Творог. Бульон, куриное филе, замороженные овощные смеси. Она не напрягает, потому, что положил продукты и успеешь отдохнуть за 3-4 часа и другие дела поделать, а вокруг мультиварки часто приходится, как у плиты стоять.
Но жарить она не может.
Вот как то так, ИМХО, конечно.

Топлёное молоко тоже самое вкусное из медленноварки

Топлёное молоко тоже самое вкусное из медленноварки

А мне вообще все нравится. Делала куриную грудку на оливье на рождество.. Замороженную кинула,2,5 часа Хай и великолепное мясо получилось.. Не разварилось, не развалилось, не переварилось. порезалось отлично..

gawala,
А я сегодня 2 голени индейки в Расселле Хоббсе залила водой и
4 часа на Хай+ 1,5 часа на Лоу.
Бульон насыщенный и мясо мягкое, все в меру..
Часть бульона завтра загущу агаром и сделаю себе порцию холодца- трясунца.

бульона

А я что-то бульон весь выливаю.. Ну его и мало и не хочу я его. Так и мерещатся антиобтики пачками..

У меня муж и дочь фанаты свинины). Для них говядина не мясо.

Это они мягонькое любят. А у нас наоборот, говядину предпочитают. Но свинину купить проще, она в любом магазине в упаковке от производителя местного, можно выбрать. За говядиной на рынок, в магазине редко встречается и выбор не тот.
Одно время мы вообще свинину не брали, сейчас как-то периодически едоки дают добро.

а кто-нибудь делал овощи из заморозки в медленке.?

Из овощей в медленке нам больше всего нравится фасоль стручковая.
Все потому, что она не сильно влажная. Успевает запечься, а не свариться.
Готовила цветную капусту, она выделила много влаги, только если соус на этом делать.
А мои не любят влажные овощи, капуста получилась вареной.
Видела у Оксаны рецепт, такая капуста в соусе.
Замороженная цветная капуста в медленноварке Kitfort 2010
(brendabaker)
Но не наш вариант.
Паприкаш и лечо тоже много жидкости дали, там же помидоры. Так я овощи выловила отдельно, запекла немного еще, а на овощном соке с остатками овощей соус сделала, загустила мукой, типа бешамель. Вот так хорошо пошло.
Короче, приноровиться надо и для каждой смеси овощей нужен свой подход, чтобы получить нужный результат.
Нашла у Оксаны Рагу из замороженных овощей в медленноварке КитФорт 2010
(brendabaker)
Надо попробовать рис в смесь овощную добавить. Точно! Не видела раньше рецепт.

Вот честно не искала спецом. Почитываю темку вашу. Случайно попалось только что на другом ресурсе. Может кому сгодится от маэстро рецепт. Решила вам принести, коли тут пошла такая пьянка. Рецепт мяса в вине. Адаптировать под медленку наверняка несложно

thumbnailUrl

НОВОГОДНЕЕ ЖАРКОЕ с овощным соусом - «горячее» ДЛЯ ЛЕНИВЫХ Моем сковородки ВИНОМ

Прекрасный вариант основного блюда на Новый год для тех, кто не хочет заморачиваться с праздничным стол. 15 минут на подготовку, 1,5 часа в духовке и на столе нежнейшее (привет Славному Друже) мясо. Всё гениальное - просто!…Потрещим, пока кастрюлька варит?! - 3454616

PT14M

True

2019-12-27T00:25:13+03:00

embedUrl

антиобтики пачками..

Ага, теперь понятно, почему простуженное горло советуют лечить куриным бульоном. Мне не раз помогло

А я что-то бульон весь выливаю.. Ну его и мало и не хочу я его. Так и мерещатся антибиотики пачками..

Мне в этом плане повезло Мясо домашнее, собственноручно вскормленное. Пью бульон с удовольствием.

Оксана, не совсем так). Куриный бульон содержит аминокислоты, которые помогают разжижать слизь и мокроту.

С утра решила приготовить на ужин фаршированные перцы с голубцами. Полезла на форуме искать, вдруг что-то интересное про них пишут. Нашла такой рецепт

Фаршированные перцы по-балкански (минипечь Steba KB28ECO) (Masinen)

В итоге сделала ассорти, 3 вида
Кастрюлю забила доверху! Битком. Рис был бурый и красный.
К вечеру съела и картофельный перец и голубчик. Вкусно просто очень!
Необычный рецепт балканский, не встречала раньше.

Дарья, меня от рецепта фартук из плитки отвлек). Я про видео). Я уже помешалась на ремонтах видимо. Но плитка, как из заводской душевой. И столешницу странно продлили. Извините. Понимаю, что дело не в кухне, а в рецепте, но не смогла отвлечься. Не подумайте, что я выпендрежница. Но я обожаю планировать кухню. (Так получилось, что мы продавали двушку и заказали кухонный, чтобы и самим попользоваться и ее продать (не все хотят голые стены на кухне при покупке). В том же году купили трешку и там кухня была просто треш ((((. Заменили. И в том же году купили дом и продали трешку. В доме соответственно тоже заказали кухню (покупали дом с полу черновым ремонтом). Так что я после этого видимо чеканулась на кухонных. У меня тоже не супер кухонный сейчас. Бывает и лучше. С бюджетом не поспоришь. Но каждый ящичек продуман). Фасады всегда можно сменить). Были бы средства для фантазий).
Сама идея с картофелем классная! Мне очень понравилась.



Дарья, а рис бурый отваренный закладывали в начинку?

М@рточка,
Дарья, спасибо, что напомнили, рецепт отличный, как раз для нас, немясоедов.
А на каком режиме и пр времени сколько?

М@рточка, Дарья, рецепт перцев замечательный! Я в сезон частенько делаю, обожаю подобные блюда, т. к. мне и без мяса весело живётся. Это фото моих перцев в Машиной теме, а из остатков «фарша» по типу дуровки запекла в АФ. Вот теперь и в медленке надо будет попробовать! Спасибо за идею! ,

liliya72,
Лилия, а перец брали только летний? Стенки толстые у перца должны быть, или тонкие тоже подойдут?
 Хочу на Новый год попробовать в медленноварке сделать, фарш немного припущу на плите, поскольку делать будет Расселл Хоббс.

Мирра, начала читать спросонья и подумала, разве я показывала свою кухню?

а рис бурый отваренный?

Поварила его минут 15 предварительно.
Вообще понравилось с таким рисом, обычный обычно ( ) с мясом комочком становится. А тут как-то вроде всё вместе, но и разделяется легко.

каком режиме и пр времени сколько?

Ооой, это надо индивидуально... Я набила 212 прям плотно! И до самого верха. Поставила хай поэтому. Через 4,5 часа ела. Рис и картошка были как бы альденте. А сын ужинал через 6-7 часов, всё было мягкое! Попробовала у него и выключила.
Но моя медленка прям настояяящаааяяя меееедлееенннка))))
Вон встала сегодня утром, в 6:30 поставила кашу варить. И даже к холодному молоку воду горячую налила, чтобы быстрее!! Думала, ну за 2 часа уж сварится на хай. Да и мои домашние обычно рано не встают.
А тут муж на работу собрался, пришлось ему яичницу жарить, и дети какие-то голодные встали. А каша всё варится и варится!! уже 2,5 часа прошло, и не готова. И сидят все на кухне ждут

Лилия, видела там фото, ага




Съели кашу, очень вкусно!
Надо запомнить, что варить на хай 2,5 часа и полчаса на подогреве - т. е. минимум 3 часа времени

liliya72,
Лилия, а перец брали только летний? Стенки толстые у перца должны быть, или тонкие тоже подойдут?
 Хочу на Новый год попробовать в медленноварке сделать, фарш немного припущу на плите, поскольку делать будет Расселл Хоббс.

Оксана, я только в сезон делаю из тонкого, зимние только на салат беру. Наверное, для медленки как раз толстенький гуд будет.

Делала из такого:

Салатный перец для фарширования (Qween)

Закрыла то ли в 18 то ли даже в 17 году. И вот банка достоялась. Вкусно!

Дарья, вот и мне показалось, что 212 медленнее остальных. Прям медленный примедленный.

М@рточка,
Дарья, а соус к перчикам как себя повёл?
Жаль, что нет фото, чтобы стало понятно, что получилось

Да уж съели половину, я переложила из кастрюли. Соус делала не совсем как в том рецепте: остатки овощной начинки + сметана на глаз + хмели-сунели. Она не загустела, как Масинен пишет. Наверное, у неё больше картошки, в ней крахмал...

Девочки и мальчики, кто-нибудь варил языки свиные в медленке? Сколько примерно по времени варить?

Девочки и мальчики, кто-нибудь варил языки свиные в медленке? Сколько примерно по времени варить?

На Хай 3,5 часа.

Здравствуйте!
Только что приволокла из Ашана Qilive 5.5 л.
Подскажите пожалуйста, холодец из куриных крыльев и голени индюшки на какое время и режим ставить? Хочу поставить сейчас в ночь с отключением по таймеру. Хай, да? А пену не надо снимать или надо? Темы читала, но не помню...
В Штебу индюшья голень не влезла...

Кастрюль не привезли, она уже в Австрии и 45 км от нас. Но что-то не судьба видать доставить ее сегодня нам. Да и ладно, не страшно.. На будующий год получим..
Всех с наступающим. Пусть все будет хорошо!

С наступившим!))

За пару дней до Нового гола мы ходили в ГУМ.
на Красной площади
























В ретро гастпономе народ умеренно толпился, прилавки ломились от икры, деликатесов и свежих фруктов. Как будто я в свое детство вернулась.




И вокруг было много счастливых людей