Потрещим, пока кастрюлька варит?!

Нет, ну что за столцы мира пошли? Книжки не купить.. прийдется заказывать после всех праздников. Ребенок сегодня хмыкнула так, когда я ей сказала, что мне надо. Пошли в магазин, а там нет такой книжки на складе. И вообще нет книг по медленоваркам на полках. Никаких! Дикие люди. Дети гор.

Ага, и у нас тоже нет книг по медленноваркам, мне знакомая из Майями книгу везла несколько лет назад.

Ага, и у нас тоже нет книг по медленноваркам,

Все купили на немецеом ибей. После 6-7 января жду ее.

Qilive 5.5 л.

Как Вам эта медленка? Удалось приготовить, что хотели?
 Похоже, что пока Вы единственный на форуме владелец этой модели.
Цена у неё симпатичная, выглядит качественно, хотелось бы понять, как она готовит, есть ли запах, как ведёт себя крышка, скачет, или нет., за сколько часов она выходит на заданный режим?

Всех С Новым годом!!! Вот моя уточка новогодняя....

уточка новогодняя..

Класс, в какой медленке и как готовила?

Класс, в какой медленке и как готовила?

Медленка 6,5 литров... замариновала утку: мед, соевый соус, специи и на сутки... потом зафаршировала рисом, до полуготовности, яблоками и черносливом... положила в медленку, включила авто... на 6-7 часов...

включила авто..

Лен, а это что за режим?

это что за режим?

в некоторых медленках есть такой.

а это что за режим?

Наверное, как у меня. Авторежим вкючаешь, сначала Хай, а потом автоматический на Лоу переключается. Ты только время засекаешь. Но с таймером не работает авторежим.

Понятно, в Китах по моему такого нет, значит ручками

Тришка,
Судя по румяности уточки она в большой Сибриз запекалась,
. В Расселле Хоббсе 3,5 л так не получится,- об'ем мал и он греет слабее, поэтому делает мясо ближе к вареному, чем к запеченому, Маша Мазинен сравнивала. Расселла и Сибриз не в пользу Расселла.

Ксюша, а я 31-го числа сделала сметану в 212. А то сливки уже стояли просроченные. Теперь у меня пол литра сметаны, а мы уезжаем послезавтра, придётся морозить))
Очень вкусная вышла! Спасибо за технологию

Судя по румяности уточки она в большой Сибриз запекалась,

у меня ALFA, Турецкая...

Да, Оксана, она вся беленькая и чаша... готовит, как будто, запекает, как духовке, все очень вкусно в ней...

Лен, а где покупала?

Тришка, brendabaker, года 4 назад, на авито, в Крыму наша девочка мне помогла ее купить и привезла, за что я ей очень благодарна

Тушила картошку в сметане. Ещё полстакана осталось
Нарезала картошку кружочками, 7 средних штук, намешала со специями и сметаной. Через 4 часа на хай была готова, поставила на лоу. Ещё через часа 1,5 сели есть. Мммм... с вяленой азовской рыбкой
Наслаждение!

Ксюша, а я 31-го числа сделала сметану в 212. А то сливки уже стояли просроченные. Теперь у меня пол литра сметаны, а мы уезжаем послезавтра, придётся морозить))
Очень вкусная вышла! Спасибо за технологию

Ткните, пожалуйста, в технологию, не найду что-то

Тушила картошку в сметане.

Надо сделать.
А рецептом? Девочки, пожаааалуйста. Затеряется жеж Жалкооооо

Ткните, пожалуйста, в технологию, не найду что-то

Ирин, вот тут
Потрещим, пока кастрюлька варит?! #2351
Фото там дальше по теме...

Тушила картошку в сметане. Ещё полстакана осталось
Нарезала картошку кружочками, 7 средних штук, намешала со специями и сметаной. Через 4 часа на хай была готова, поставила на лоу. Ещё через часа 1,5 сели есть. Мммм... с вяленой азовской рыбкой
Наслаждение!

за рецепт картошечки

А рецептом?

я вот отсюда принцип брала:

Картошка в сметане (медленноварка) (brendabaker)

Сначала на основе этого рецепта индейку тушила неделю назад, сегодня картошку)

Цитата: Selitra от Понедельник, 30 декабря 2019 года, 22:03
Qilive 5.5 л.

Как Вам эта медленка?

есть ли запах, как ведёт себя крышка, скачет, или нет., за сколько часов она выходит на заданный режим?

Запах был некоторое время при первом включении, потом исчез. Крышка не скачет, есть углубления по краям кастрюльки для выхода пара. Кастрюля плотно сидит в корпусе. Холодец примерно на две трети кастрюли закипел на Хай почти через 4 часа, но я открывала крышку, совала термометр, убирала пену и тд. Перевела на Лоу, ещё часа через два кипело довольно заметно.

закипел на Хай почти через 4 часа, но я открывала крышку, совала термометр, убирала пену и тд. Перевела на Лоу, ещё часа через два кипело довольно заметно.

Большое спасибо, т. е. практически такой же, как мой Китфорт 2010, только большего об» ема и крышка не скачет.

Суп согревающий. На говяжьих хвостах. Фасоль и горох.
В медленноварке Kenwood CP707.

У меня сегодня обе медленки трудились, Расселл готовил бройлера 2 кг весом, а 205 грибы в сметане. Уютно, ароматно, тепло, сытно, ёлочка огоньками сияет. Кошка мурлычет у батареи, собака спит у ног
 За окошком идет снег, как в сказке про снежную королеву.
Люблю я в медленках готовить за их домовитую, уютную неспешность

грибы в сметане

А подробнее?

за их домовитую, уютную неспешность

Оксана, мои мысли же!!! Только я никак не могла их тут написать, забывалось
Но когда медленка готовит, вроде как сама по себе. А я хожу, сижу, чай пью, создаётся ощущение, что это кто-то, а не я готовит. Как в детстве, что-то варится, а ты ни причём)), оно как бы само И как-то действительно уютно, домашне, тепло, душевно...
 
А уж под снежок совсем идиллия!!

Я сегодня и книжку получила и медленку на 3,5л. Медленка оказалась без режима «авто», но с режимом подогрев. На фото, когда покупала было не видно, какой режим. Ну, ясное дело я решила, что авто. на маленькой же авто. Но по опыту могу сказать, что в прицнипе авто особо и не нужен. Стала тут же искать, почем у так 3,5л и режим другой. Выяснила, методом тыка, 1,8л и 4,5л имеют режим авто. 3,5 и 5,5л у этих медленок режим подогрева.
Не расстроилась, т. к мне, что режим авто, что подогрев не актуальны. Все равно дома и все под контролем, если надо переключить с одного режима на другой.
Книжка. Полистала, сильно не вникала еще. Надо внимательней все изучить. Но вроде ничего так. хотя есть повторения рецептов как и в первой моей книжки для маленькой медленки. Но это и не удивительно, автор один и тот же..

готовить пока не хочется, да не для кого.

Для себя..
Я только для себя готовлю в медленке. Мужу отдельно, себе отдельно..

готовить пока не хочется,

Татьяна, погоди, время нужно. Так и себе нужно вкусно и не хлопотно.

Влияние длительного томления на вкус кролика

Всё же, чем медленнее томление, тем вкуснее.
Довела до желаемого совершенства процесс приготовления кролика с пореем и морковкой. Обычно готовлю часа 2 на high, потом на low до победы. Выходило еще часа 2 - 2.5 до готовности. А сегодня поняла, что к обеду не успею, и на high подержала только 40 минут. И 5 часов на low, плюс около часа на подогреве. И вот она, мечта!

Не, я каши каждое утро варю, водяные, безмолочные. Варила в мультиварке и нравятся они мне там, но сын отказался от мультиварочных. А я что, на плите так на плите, подумаешь.

я каши каждое утро варю, водяные, безмолочные.

На ночь поставить в медленноварку безмолочную, с отложенным стартом или вообще на лоу на всю ночь. результат тебя точно удивит приятно. Я делала перловку с мясом на ночь. Результат меня сильно приятно удивил.. Очень вкусно.

Шампиньоны в сметане и нюансы режима Авто

Галина,
Галь, купила в Ашан шампиньонов, помыла, разрешала на половинки, засыпала чашу на 2/3, чуть чуть на дно водички, буквально пару лодке. Сверху посолила немного.
Обжарила на слив. масле мелко порезанную луковицу, хорошо обжарила, до появления грибного запаха И тоже в чашу, перемешала.
Включила на Хай, время даже не скажу, как то быстро они осели, выпустили жидкость и очень вкусно запахли. Гриьы приготовились.
Добавила в чашу пару ложек сметаны, попробовала на вкус, соль, перец. Смешала 2 ч. л крахмала с водой и загустила соус.
Дочка у меня мясо не ест, а грибов поела целую тарелочку. А себе я с гречкой оттянулась, после праздников.... мясо... ой....(курицу готовую частями заморожу на случай какой спешки).



gawala,
Автор режим нужен для маленьких медленок, гла варят молочные каши.
Для больших он не особо актуален, т. к. переключает режимы автоматически, не думая.
А мне, например, бульон и холодец нравятся на вкус, только, когда 4 часа на Хай, чтобы хорошо прокипело, а затем на Лоу, бульон на час полтора, холрдец подрльше.
А 3 часа на Хай мне как то мало, бульон мутноватый пооучается.
Короче, у меня своими ручками под' свои капризы надежнее получается

Надо подготовиться.. продумать, что делать в ней.. Все таки объем 3,5л.. солдидный для меня..

А я придумала, что в ней приготовить. Пюре яблочное запечь. для пастилы белевской.

На ночь поставить в медленноварку безмолочную, с отложенным стартом или вообще на лоу на всю ночь. результат тебя точно удивит приятно. Я делала перловку с мясом на ночь. Результат меня сильно приятно удивил.. Очень вкусно.

По подробнее... запишу про перловку с мясом

Приготовление перловой каши с курицей

По подробнее... запишу про перловку с мясом

Первоку замочина на час наверное, пока подготавливала другие продукты. Куриную грудку порезала на кусочки произвольно, не мелко. Лук, морковку обжарила немного, туда же грудку кинула, тоже слегка пожарила, для аромата больше. Все сложила в медленку, перловку добавила (перловки было 0,5 ст. от ХП-240мл) залила все водой, наверное на три пальца выше уровня воды и поставила все на ЛОУ на 8 часов, на ночь. Утром все было готово. Сначала, после отключения, мы видим кашу-размазню с мясом, после полного охлаждения все становится крутым, не размажешь.. При подогреве обычная каша с мясом, уже не размазня. Но не «рисинка к рисинке», не консинстенция плова, именно каша получается с мясом. Перловку я делала первый раз вообще. Если делать, как плов-плов, то с водой нужно поиграть, пропорции другие, а какие я даже не знаю. Меня в принципе очень устроил мой вариант, я просто любитель каш.

Нужно попробовать так. Я не любитель каш.

Оль, если не любитель каш, то с пропорциями просто определиться нужно. Почитать информацию про перловку. Как с рисом, гречкой.. соотношение воды и крупы. Тогда будет на размазня, а «рисинка к рисинке».

Так я до медленок была не любителем. А теперь наоборот, стала любить каши и именно размазни.

а по моему таки была фотка.

Не.. это был рис от Мирры..

Я хотела приготовить и подзабыла.

Потрещим, пока кастрюлька варит?! #1494

Лёлька, вот и я). С кашами засада). Первым блюдом была тушеная говядина а-ля гуляш.



Галина, у меня тоже на 3,5 китеныш простаивает. Он прям медленка примедленка. Ооооочень медленный. Надо привыкнуть.

Не.. это был рис от Мирры..[/url]

Про какой рис речь?)

Дорогие медленноварцы! С Рождеством вас всех!
Мы в гостях, всё на плите, хвалиться нечем
Но привезла сюда свёклу запечённую, ели салат

Салат из свеклы с сыром бри (Arka)

Очень рекомендую!
 

Ризотто из риса и замороженных овощей

Про какой рис речь?)

Про тот который полчашки воды и полчашки риса и овощи замороженные..
Кстати, насчет этого рецепта -не -рецепта, но сильно хорошего.. Решила я сегодня сделать такой рис, только с одними овощами замороженными.. Но взяла рис перемешанный. Там остатки круглого, какой-то длинный. Ну, в общем загрузила все, все как Миирра ты учила, полчашки риса, полчашки воды, чашку овощей замороженных.. И вдруг поступает команда «По коням!«Час прошел, как поставила на ХАЙ я его. Открываю, круглый чуть ли не готов, длинный сырой, овощи полусырые. В общем кидаю еще овощей, чуть воды доливаю, перевожу на 4 часа на Лоу и " по коням»... Вернулись мы приблизительно через 2,5 часа. Открываю крышку, а там.. а там ризотто..
Прям такой настоящий получился.. Радости не было предела. С отварной красной рыбой у меня был шикарный ужин.
Я потом уже прочитала у Мирры, что Бастами в хлам разваривается.. вот он у меня в смеси с круглым, который дляризотто и разварился..
Мирра, спасибо тебе за способ приготовления риса и за информацию про него. Очень полезная информация.

Галина, Галь, а фарш не добавляла? Только овощи и рис?
Хочу ещё разок этот рецепт опробовать после неудачи! И не знаю с какой стороны к нему подступиться.
Вопрос ко всем- если все продукты, а именно мясо, лук, грибы и картофель, слегка обжарить и заложить в медленку, в этом случае какую- то жидкость надо добавлять или не обязательно?

а фарш не добавляла? Только овощи и рис?

А у меня фарша не было. Ага только рис и овощи, смесь называется французская, она с грибами.

Вопрос ко всем- если все продукты, а именно мясо, лук, грибы и картофель, слегка обжарить и заложить в медленку, в этом случае какую- то жидкость надо добавлять или не обязательно?

Вик, я думаю, что если на Лоу поставить, то жидкость и не нужна будет. А картофель я бы не стала бы обжаривать, он и так вкусный будет и даже в краев слегка подрумянится. Если боишься, что пригорит, то плесни пару ложек воды и будет нормально.

Mirabel, я добавляю. Если такой набор. Всё же горшочек не герметичный, не мультиварка-скороварка. Вот если соус какой-никакой (сметанный, томатный и т. п.) или овощи более сочные (помидоры, кабачки, перец, яблоки...), то или совсем не добавляю (если овощей более-менее значительное количество) или пару-тройку столовых ложек бульона/воды.
Мои горшочки не жарят, как-то не очень и запекают, а при долгой готовке сверху подсушивают, поэтому стараюсь в соусе томить. Мне так и вкуснее.

Сырный суп-пюре с овощами и грибами

Галина, а показать?)



Галина, та ладно). Засмущали). Это все Джим и его идеи с рисом). Я тут только связной).
С круглым надо попробовать. Мои обожают ризотто! Вот только подумаешь, что нечего сварганить в медленке. А тут опять вызов). Ризотто!
У меня в мелком сегодня для меня сырный суп с овощами. (Мои едят запеченную подбрюшину. Замариновала и приготовила маринад и все в пакет для запекания и в духовой шкаф). Фото прилагаю.




Еще подлива есть к ним. Господи, стыдно сказать, но в суп добавила сырный (Три большие столовые ложки) не знаю, как назвать. Закуска это вроде. Мноооого сыра разных сортов, пара яиц отварных и майонез (совсем немного. Планировала сделать шарики. Но так устала, что про них забыла, а выбрасывать теперь жалко. Подумываю пристроить в дважды запеченный картофель). Все измельчила в процессоре. Не на терке. Больше сырная масса.
До сырной массы и блендера.




После сырной массы и блендера.
 

В супе: белокочанная капуста, грибы (вешенки), цветная капуста, брокколи, шпинат, морковь, лук, и сырные чесночные чудеса. + паприка и соль. Я не стала сильно пюрировать. Хотелось ощущать, что ешь.
Кто-то скажет, а нафиг перебивать?! Я люблю именно такой перебитый суп.

Галина, неее. Новую медленку!

неее. Новую медленку!

А.. ну кто про что..
Сейчас сфотографирую.. погоди..

какой глянцевый агрега

Это нержавейка. Внутри алюмишка.

Галина, чаша алюминиевая?

чаша алюминиевая?

Да конечно алюминевая, а снаружи нержавейка.

Отходя от темы. Мы вчера купили kärcher SC 5 EasyFix Premium. Кто задумывается о покупке, то могу с уверенностью сказать берите! Не знаю, кто пишет негативные отзывы. Мы отмыли швы у керамогранита! Фасады кухонного. Жир отходит на ура.

kärcher

Цена впечатлила. Но он того стоит.
У нас Керхер полупромышленный. Но вещь конечно же.. Мы когда отопление проводили, я вообще не знаю, чтобы без него делали. Все было в пыли и кирпичной крошке..

Ага, красивая, полированная, чаша хорошая,
Почему у нас Бревиль только чайники, и тостеры если мы хотим медленноварки.

чаша алюминиевая?

Мирра, БАЗА внутри алюминиевая, снаружи полированная нержавейка.
Чаша керамика, как у наших медленок.

Галина, а у Вас какой? Я в восторге от нашего. Да. Цена (.



Оксана, ааааа, тогда бомбей!

Оксана, да не лучше они ваших! У меня тоже Бревиль, только на4,5 л. В целом не плох, но порой черезчур быстрый.

Mirabel,
Вика, хочется придти в магазин и выбрать медленноварку из нескольких разных моделей от разных производителей.




П. С. Быстрый вкусней готовит, проверено на личном опыте.

Девочки и мальчики
Скажите у кого какие самые об'емистые медленки? К-211 самая бюджетная и доступная? Там реально 8л? Есть реальные пользователи?
Спасибо заранее!!!

Наталья, вроде бы у Olga 61 есть.

Доброе утро! У меня 211, может и есть там 8 литров, но полный все равно не рекомендуется наливать. Сегодня, в течении дня, постараюсь замерить и отчитаться. Он сейчас занят, горячий с ночи, пока не остынет не разгрузишь.