Печенье цельнозерновое с кортом и курагой

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

[url=http://alexandra.expertcook.ru/kulinarnye-recepty/raznoye-recepty/kort-krasnyj-tvorog.html]Корт («красный творог»[/url]

300 г

Масло какао порошок

1 ст. л.

Стевия

2/3 ч. л.

Ванилин

1 г

Мука цельнозерновая пшеничная

200 г

Отруби

100 г

Разрыхлитель

1,5 ч. л.

Белок яйца

1 шт.

Соль

1/4 ч. л.

Сок лимонный

1 ч. л.

Творог

0% жирности мягкий 250 г

Курага

50 г

Алкоголь крепкий
(у меня абрикосовый бренди)
по желанию

1 ст. л.

Кефир на обмазку

2 ст. л.

Способ приготовления

 Смешать приготовленный для длительного хранения сухой , порошок масла какао (если заменяется оливковым маслом – добавлять во влажные ингредиенты), ванилин, стевией и просеянной с разрыхлителем мукой, отрубями. Должна получиться мелкая крошка
 Сбить белок с солью и лимонным соком в крепкую пену, добавить творог, алкоголь и порезанную кубиками курагу, осторожно перемешать
 Срединить сухую и влажную смеси и быстро замесить плотное тесто
 Раскатать на листе силикона или пекарской бумаги в пласт толщиной 1-2 см, вырезать небольшие печенья (можно нарезать кубиками)
 Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, смазать кефиром.
 

Программа: Выпекать при 180С-200С

Время приготовления: 30 мин.

Примечание

: Ароматное печенье с кортом – «красным творогом» и кусочками кураги; без сахара и животных жиров.