Хлеб пшенично-ржаной «МРАМОРНЫЙ» (духовка)

Очень вкусный ржаной хлебушек получился!!!

И очень красивый!!!

Ух... Такие кусочки только на праздничный стол подавать.

Гаша, Мариша, спасибО!!! Хлебушек и правда глаз радует!

Рецепт сто лет лежит в закладках,Ксю, кабы не ты, лежать бы ему там ещё столько же... Глядишь,не сегодня-завтра на днях и я отважусь!!!

Хлебушек очень красивый, прям образцово-показательный!!!

Любуюсь очередным шедевром! Нет слов. СУПЕР!!!

Кроша, Twist , спасибо девочки! Хорош любоваться - идите тесто ставить!

А сильно вкус какао в хлебушке чувствуется? Может можно заменить на солод?

lesik_l , по мне вообще не чувствуется. А с солодом лично я не дружу.

Ой, а что есть «патока мальтозная», что она дает и чем бы ее заменить?

Патока малтозная - натуральный сахарозаменитель, универсальный улучшитель вкусовых показателей и свойств продуктов, произведенных с ее добавлением. Представляет собой густую, сладкую жидкость, похожую на сироп с выраженным вкусом жженого сахара. Цвет может варьироваться от светло-желтого до коричневого. Преимущества мальтозной патоки перед сахаром в выпечке очевидны: резко повышается пористость и эластичность мякиша, хлеб и кондитерские изделия дольше остаются свежими, выпечка обладает золотистой корочкой, приятным вкусом и притягивающим ароматом.




Заменить можно темным медом, коричневым или обычным сахаром.

Омела, какой красивый хлебушек! И про патоку так хорошо рассказала, жаль у нас ее не купить. Попробую заменить медом и обязательно испеку такой хлеб. С приобретением хлебопечки совсем забросила печь хлеб в духовке, а зря.

Меланюшка , спасибо! Мне патока очень нравится. А заказать ее можно и по почте в магазине Пеки самъ .

Омелочка, вот мой мраморный хлебушек Огромное-огромное спасибо
Хлеб получается не только красивым, но и очень-очень вкусным!

Мариночка, красавец какой получился!!! Рада, что хлебушек тебе понравился!!!

Omela, СПАСИБО!!! Не зря решила испечь хлеб по вашему рецепту, вкуснотища Какао и правда не чувствуется, хотя очень этого боялась. Когда начала делать прямоугольники вошла в раж и вид немного изменился. Переписываю рецептик в свою книжечку т. к. это точно не последний хлебушек...

tatjanka , умеретневстать какой красавец!!! Молодец!!!

Меланюшка , спасибо! Мне патока очень нравится. А заказать ее можно и по почте в магазине Пеки самъ .

Omela, Вы заказываете по почте патоку? Хорошо доходит? А то я недавно заказывала солод и еще разные добавки по почте. В дороге баночки пластиковые все попереломались и повысыпалась смесь в коробку - я была в шоке. И подумала, что хорошо не заказала патоку. Вот была бы сразу гремучая смесь страшно представить

Альбина , нет, я сама не заказывала по почте. Я в магазине покупаю. Но Вы можете задать свой вопрос Бруснике в соответствующей теме: hlebopechka.ru.... Насколько я знаю, все доходит хорошо, девочки не жалаются.

Вкусный и эффектный хлеб!!! Обязательно пеку его для общения с гостями - внимание к хлебу гарантировано!. Кстати, уходит в первую очередь. На удивление, какао не чувствуется. Пекла с медом. Omelушка, спасибочки большушее.

nadlen , ППКС и эффектный, и какао не чувствуется и уходит в первую очередь!!!