Йогуртовое мороженое
Категория: Молочные и яичные блюда
Ингредиенты
КЛУБНИЧНОЕ
Клубника 600 гр
Йогурт 300 мл
Мед или фруктоза 4 ст. л
Яичный белок
Соль
С медом и корицей:
Молоко 125 мл
Корица 4-5 кусочков
Мед 2-3 ст. л.
Яичные желтки 4 шт
Яйцо 1 шт
Йогурт 300 мл
Способ приготовления
1 вариант: Клубничное на йогурте:
600 гр. клубники перебрать и разрезать каждую пополам, из 2/3 сделать пюре, добавить 300 мл йогурта (из 6% молока) и 4 ст. ложки меда (фруктозы).
Яичный белок взбить со щепоткой соли и осторожно добавить в клубничную массу. Переложить в мороженницу.
За 20 мин. до подачи вынуть из морозилки.
2 вариант – получается МЯГКОЕ мороженное:
Мороженное с медом и корицей:
125 мл молока вскипятить с кусочками корицы (4-5 шт маленьких с ноготь), добавить 2-3 ст ложки меда и процедить.
Добавить 4 яич. желтка и 1 яйцо. Взбивать наочень маленьком огне пока не получиться кремообразная масса (лучше на водяной бане).
Затем ставим на холодную водяную баню и взбиваем пока масса не остынет.
Добавить 300 мл йогурта и в мороженницу.
Готовое мороженное в конд. мешок и в креманки.....
Категория: Молочные и яичные блюда
Ингредиенты
КЛУБНИЧНОЕ
Клубника 600 гр
Йогурт 300 мл
Мед или фруктоза 4 ст. л
Яичный белок
Соль
С медом и корицей:
Молоко 125 мл
Корица 4-5 кусочков
Мед 2-3 ст. л.
Яичные желтки 4 шт
Яйцо 1 шт
Йогурт 300 мл
Способ приготовления
1 вариант: Клубничное на йогурте:
600 гр. клубники перебрать и разрезать каждую пополам, из 2/3 сделать пюре, добавить 300 мл йогурта (из 6% молока) и 4 ст. ложки меда (фруктозы).
Яичный белок взбить со щепоткой соли и осторожно добавить в клубничную массу. Переложить в мороженницу.
За 20 мин. до подачи вынуть из морозилки.
2 вариант – получается МЯГКОЕ мороженное:
Мороженное с медом и корицей:
125 мл молока вскипятить с кусочками корицы (4-5 шт маленьких с ноготь), добавить 2-3 ст ложки меда и процедить.
Добавить 4 яич. желтка и 1 яйцо. Взбивать наочень маленьком огне пока не получиться кремообразная масса (лучше на водяной бане).
Затем ставим на холодную водяную баню и взбиваем пока масса не остынет.
Добавить 300 мл йогурта и в мороженницу.
Готовое мороженное в конд. мешок и в креманки.....
