Яблоки запеченные с клюквой

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Кислые яблоки

Клюква

Сахар/Фруктоза/Мед

Способ приготовления

Яблоки нужны кислые и крепкие.

Антоновка – идеально, но можно и Гренни Смит.

У яблок со стороны хвостика аккуратно (не насквозь!) вырезаю сердцевину.

На дно сердцевины подсыпаю немного сахара (фруктозы), заполняю надрезанной клюквой и сверху еще присыпаю сахаром (фруктозой).

Вместо сахара можно залить клюкву медом.

Ставлю на противень яблоки с клюквой, и - в духовку запекаться при 200°С.

Через полчаса проверяю яблоки на готовность. При сжатии они должны мягко пружинить, но держать форму.

Если вдруг передержите яблоки, и они запекутся до пюре, не спешите расстраиваться. Сделайте соус к птице: разомните яблочную мякоть с клюквой, удалив яблочные шкурки. Подайте соус отдельно в глубокой посуде, посыпав сверху свежей клюквой.

Примечание

Яблоки можно подать как стартер, они хорошо разожгут аппетит.

Можно предложить их на десерт после чего-то жирного.

Потрясающее сочетание кисло-сладкой клюквы и сочных яблок хорошо оттенит вкус ароматной запеченной птицы в качестве гарнира. Я, например, подаю их с запеченной индейкой.

Пробуйте!