Булочки повышенной калорийности (ГОСТовский рецепт в хлебопечке)

Кроша
Большое спасибо.

А вот и мои каллории! Первый раз пекла булочки. Выбор пал на эти. По-моему получилось

А вот и мои каллории! Первый раз пекла булочки. Выбор пал на эти. По-моему получилось

По-моему, однозначно!
Очень красивое исполнение.

красивыеееее!
надо бы тоже попробовать таких же наваять!

вот и мои-со штрейзелем! НУ ОЧЕНЬ СЫТНЫЕ!!!

Да-да! Именно такие. Чтобы попа росла в режиме реального времени!)))

Спасибо за чумовые булки! Очень вкусно!

Спасибо за чумовые булки! Очень вкусно!

Я их готовлю редко. Хотя чертовски вкусно. Именно потому что калорийно и вкусно. Наемся и буду испытывать угрызения совести.))))

Чучелка, спасибо за рецепт. Это потрясающие булки!!!
Специально зарегилась на сайте чтоб выразить благодарность, от которой меня просто распирает

Вот мои булочки. Я прям горжусь собой! Ай да я!!! Ай да молодца!

«Ай, да Пушкин! Ай да!» (с) Ну, молодец, короче. )))

Точно

Какие ШИКАРНЫЕ булки здесь у всех. Тоже такие хочу. Тем более рецепт вообще не заморочистый. Пока в закладки, а то еще с куличами не расправились.

Просто супер пупер булочки!!! Спасибо большое за действительно качественные, вкусные рецепты!! И за ваше стремление все улучшить!!! Так держать)))

Сенкью вери мач))). Я старалась...

Чучелка, несу свою спасибку и свой мульён калорий Булки получились что надо!

Я муку высшего сорта не помню когда использовала последний раз. А тут калорийные булки)))...

Зарегилась только из-за этого рецепта, чтобы сказать СПАСИБО!!
В прошлом годе пекла по нему куличи (по наводке НатусиД отсюда http://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=168307.0 ). Муж сказал, что это САМЫЕ вкусные куличи в его жизни, хотя до этого эталоном были куличи его мамы В этом годе вот за ними опять пришла )
В общем, где-то прям аж распирает от того, что МАМУ обошли ))
Спасибо вам!!! Очень вкусно!!!

тесто практически не поднялось
дрожжи и мука проверенные, вчера из них хлеб пекла
поставила на расстойку, вроде бы немного поднимается

Катёна,

Не подниматься тесто может только из-за проблем с дрожжами. Либо плохие, либо где-то их «сварили». Других препятствий для дрожжей не бывает. Остальное им пофиг))).

не плохие точно, вчера с ними пекла, сварить тоже никак не могла
подозреваю, что опару как-то не так сделала, я с ней вообще не дружу
испекла, выглядят вроде ничего, пальцем надавила, не воздушные
в следующий раз попробую по первому варианту сделать, без опары

неплохо получилось, вкус очень нравится, но хочется, чтобы они попышнее были
буду повторять

У меня тоже не получились воздушными, буду и я пробовать теперь первым способом.
Или еще раз вторым

Ната, держи булку к кофе



Делала вторым (опарным) способом.. осталась очень-очень довольна!. вкус детства... малой даже мне 10 копеек притащил за булочку, а моя мама, его бабушка, сказала, что сейчас нет ни цен таких, ни булочек.. только у нашей мамы))))
Довольны все!. ешь, пока не стырили остатки... я тх и так под полотенцем прятала, видишь?

Vinokurova,

• шепотом*: я две уперла! На себя и мужа. Тока тсссссссс!!!)))

Как будто что-то розовое чудится на бочке. Добавляла что-то?

я две уперла

Возьми побольше не бойся, Алёнка не заругается, она у нас дооообрая , а то совсем дошла...

что-то розовое чудится на бочке

Я тоже приметила...

Алён, цукаты, да?

Возьми побольше не бойся, Алёнка не заругается, она у нас дооообрая

ТочнА добрЫя??))) *стырила еще две*

ТочнА добрЫя?

Нуууу)) *чешет затылок*... вроде как...

Хотя... мож лучше обратно положить? Что-то я уже не уверенна...

мож лучше обратно положить? Что-то я уже не уверенна...

• чавкая*: ага, щщщщазззз. «С кем поведешься - так тебе и надо!»(с)))

 

Как будто что-то розовое чудится на бочке. Добавляла что-то?

Гыыыы.. у меня изюма нет, тока папайя и манго.. порезала и добавила цукатики)))

цукаты, да

Я добрая, а ты догадливая!.

Вот две шкодливые девчонки!. не смешите меня, ешьте давайте, ща еще поставлю тесто))))

а ты догадливая

Вы мне льстите, Верочка (с)...

Просто я просыпаюсь рано с утра в Манькиной теме краем глаза выцепила, что ты булки с цукатами по Анжелиному рецепту пекла...

Я ещё полюбопытничать хотела), где можно позырить на тот рецепт, но на кота отвлеклась, а позже благополучненько так забыла...

я писала по Анжелиному?. вроде про Гост речь шла 61 года.. не имеет значения,.
Чучелкины булки рулят!.

я писала по Анжелиному?

Да не булки по Анжелиному рецепту), а цукаты же!!!

Больше двух - говорят вслух!

Че вы там шепчетесь под спойлерами?!!!)))

Мы под одеялом булки делим))) мы делили апельсин.. многА нас, а он один))) разыгрываеЦЦа последняя булочка!.

Больше двух - говорят вслух!

Заметьте, не я это предложил (с)...

Мы под одеялом булки делим)))

Ты это), зубы-то давай не заговаривай, булка она делит... тоже мне), нашла с кем и главное ЧТО я вкуса хлеба уже не помню, от слова совсем, а ты говоришь булки делить...я тебе ещё и доплачу, лишь бы ты в меня их не пихала...

Скажи мне лучше, что за цукаты у тебя, из чего?

И по какому рецепту приготовлены?

Скажи мне лучше, что за цукаты у тебя, из чего?

И по какому рецепту приготовлены?

Цукаты из манго и папайи.. покупала в селгросе... секрета нет)))

Да блиииин!!!

Я-то думала самодельные...

Первая партия булок готова, вторая - на подходе. Тесто класснючее!!!

Наталек,

А чей-то так много партий?? Едоков много?

А чтоб за последнюю булку не подрались

Я с отчётом и «спасибом»! Вкус из детства, правда, я своим джем положила (просили с джемом как прошлые, а я пока рецепт искала - на ваши булочки наткнулась
Отличное тесто, шикарно подходит, дрожжи брала живые, было грамм на 7 меньше, чем по рецепту, но тесто подняли. Муки пару столовых ложек добавила и яйцом смазать забыла

starkeeper,

такие смешные!))) Вырезаны из пласта чем-то круглым?

Да По просьбе дочки вырезала стаканом, получились такие «обрубчики» На вкус не повлияло Одно только не пойму - калорийки были пушистые по-моему, а у меня структура теста более плотная получилась, хоть и поднялось отлично.

starkeeper,

На самом деле - это может быть особенность исполнения, муки, температурного режима ппри изготовлении и т. д. Один раз не является показателем. Предлагаю повторить и сделать опарный вариант из второго поста в теме.

Чучелка, да, я думаю тут мука сыграла, т. к. это мука не высшего сорта, не знаю 1го ли. Я ее на хлеб на развес беру. Делала именно второй вариант на опаре.

Спасибо за булочки. Очень вкусные и пушистые получились. Детки съели с удовольствием. На 170°, 20 минут с конвекцией.
Фотографию бы вставила, но в упор не помню как






Ура!!! Дотумкала!))

Ната, вот мои булки!))
Два раза подряд пекла для мужа!

Спасибо передаёт за рецептик.
Опять требует (как после вахты вернётся))) чтоб они уже ждали его.







Изюм наружу так и выпирает! Море изюму просто а них!!!

mamusi,

Хорошо поднимаются? Сдоба все-таки, штука такая. Но вкусные, зараза...))

Режим Панасоник и расстойка с кипятком

Хорошо поднимаются?

Отлично поднялись оба раза.
Делала так:
Замес в ХП Панасоник на программе Тесто с изюмом 2ч 20 мин. И там же оставила ещё на полчаса.
Вынула, аккуратненько разделила на 12 булочек.
На противень их и расстойку в теплой микроволновке с кружкой кипятка. Около 30 минут.
Мягчайшие, на. С волокнистым мякишем. Особенно удачны во второй раз. Я добавила пару ложек воды...

Чучелка, Наташ, я снова их пекла! МуШ заказывает, ещё не сойдя на берег! Чтоб булки ждали его!!!

МуШ заказывает, ещё не сойдя на берег! Чтоб булки ждали его!!!

И рассказуит своим: ждёт меня дома жена с роскошными булками!!!

ждёт меня дома жена с роскошными булками!!!

И рассказуит своим: ждёт меня дома жена с роскошными булками!!!

И ведь не врет ни капелюшечки! Если одних вдруг нет - вторые найдутся!!!

вторые найдутся!!!

А то!

И снова - Здорово!

mamusi,

Давно не виделись!

Ната, а вот и я...
Наверное заждались меня тут с булками.
 Вдруг вы голодныЯ??? А?
На этот раз с разломчиком!




Каждые три дня пеку и тебя вспоминаю!
Не знаю, будет ли такое, что они моему мужу надоеДЯт?
Ну ничего, через три дня убывает в море, будет время хоть изюму докупить...

mamusi,

Ржу))). Это что-то. Мои личные приветы и волны позитива твоему булколюбящему мужу)).

ой, деффки... ну как тут с вами не прикалывацца...

Ритуль, держи запас июма,
чтоб с булками была всегда:
ведь провожают пароходы
совсем не так, как поезда!