Творожный рассыпчатый пирог

• ▶️

Категория: Молочные и яичные блюда

Ингредиенты

Творог

0,5кг

Яйца

2шт

Сахар

1/2-1 стакан

Мука

1 стакан

Крохмал

1 ст. ложка

Разрыхлитель для теста

1. ч. ложка

Масло сливочное

150-170 гр

Способ приготовления

 Сначала готовим начинку:


 Творог тщательно размешиваем с сахаром (1/4-1/2 стакана, кто как любит сладкое), яйцами и крохмалом (я это делаю миксером). Можно добавить сухофрукты, цедру лимона.


 130 гр масла из морозилки, ледяного натереть на крупной терке (единственное неудобство рецепта, при данной операции очень мерзнут руки).


 В масло всыпать муку, 1/4 стакана сахара и разрыхлитель. Все перемешать ножом или вилкой.


 На дно формы для выпекания положить пергамент для выпечки и 2/3 мучной массы распределить по дну формы.


 Равномерно ложкой выложить творожный крем и сверху рассыпать оставшуюся часть мучной массы).


 Поверх мучной массы, натереть еще 20-40 грамм масла (тоже из морозилки).


 Разогреть духовку до 200-220 градусов и поставить пирог в духовку минут на 20-25.


 Готовому пирогу дать остыть, чтобы хорошо схватился.

Вчера первый раз пекла его в мультиварке. Пришлось дважды ставить на режим выпечка по 20 минут. Все равно допекала в духовке, муж потребовал чтобы "вверху было пригорелым".

Наблюдения таковы: в мультиварке увы, долго, масло вверху пирога растапливается, а в духовке оставляет прикольные корочки как в тертом пироге. И "доготовка" после мультиварки в духовке не много испортила вершок-слегка пригорел (это на мой вкус), мужа устроил, вчера половину слопал

Время приготовления: 35 мин.

Примечание

Этот рецепт нашла когда-то на каком-то кулинарном сайте. Жаль не запомнила его. Но все равно громадное спасибо автору! Пирог просто улетный! И главное дети творог едят! А так, в чистом виде, даже с сахаром, заставить не могу младшего вообще даже понюхать!