По мотивам Чизкейка

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Печенье Юбилейное

2 пачки по 124 гр

Масло сливочное

150 гр

Сырки творожные без изюма

2х100 гр

Сливки

10% 200 гр

Желатин

30 гр

Вода

300 мл

Сироп или варенье

по вкусу

Сахар

70 гр

Любые фрукты для украшения

Способ приготовления

 Желатин замочить в 100 мл. холодной воды на 40 минут.
 В это время 2 пачки печенья размолоть на мясорубке или блендером и смешать с размягченным (но не растопленным) сливочным маслом до однородной массы. Форму выложить бумагой или пленкой (не обязательно, но потом легче вытаскивать) и выложить массу ровным слоем с бортиками. Поставить все это в холодильник.
 В сырки вылить сливки и высыпать сахар. Размешать до однородной массы и осторожно прогреть на огне до теплого состояния. Туда выложить 1/3 желатина и размешивать о растворения. Не кипятить! Сразу снять с огня. Дать чуть-чуть остыть, вылить в основу и поставить в холодильник.
 Сироп или варенье смешать с 200 мл. воды (сделать очень сладкий морс). Поставить его на огонь, нагреть, добавить оставшийся желатин, размешивать до растворения и сразу снять с огня. Дать немного остыть. На застывший первый слой выложить фрукты и залить их морсом. Снова в холодильник. Как только застынет - вытащить и наслаждаться.

Время приготовления: 2 ч.

Порций: На 6-8 порций

Примечание

Хотела приготовить Чизкейк от celfh но... как всегда... не нашла сливок нужной жирности, сливочного сыра тоже не было, а домашний сыр от Кроши, который я делала специально для этого заранее мы с дочкой так усердно пробовали, что его не осталось. А так как сливки уже были смешаны с сахаром, а желатин мочился в воде, то пришлось фантазировать. Фотка не очень удачная, делала дочка (8 лет) на телефон, но это уже не важно, т. к. Десерта уже нет. Я ждала гостей и ставить в холодильник было долго, поэтому я ставила в морозильник на супер фриз. Застывало минут за 15-20 каждый слой. Последний даже инеем прихватило. Но вкус не ухудшился.
Очень интересный и необычный для меня вкус. Я люблю творожные вкусности, люблю желе и очень люблю юбилейное печенье с маслом. Все вместе получилось очень вкусно! и быстро! и без духовки!