Рыба в горчичном соусе

Рыба в горчичном соусе

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты
Рыба в горчичном соусе

Способ приготовления

Лук нарежьте ломтиками, обжарьте на 1столовой ложке сливочного масла. Уложите в смазанную маслом форму. Сельдь приправьте солью и перцем, посыпьте укропом. Скатайте куски сельди кожицей наружу и уложите на лук. Для соуса масло взбейте с горчицей, солью, сахаром и уксусом. Залейте сельдь соусом и присыпьте хлебными крошками. Запекайте 25 минут при 250 градусах, пока поверхность рыбы не подрумянится. На гарнир - отварной картофель.

Блюдо рассчитано на

6 порций

Время приготовления:

1 час 10 минут

Примечание

Я готовила это блюдо с разной рыбой (пеленгас, форель), но по вкусу филе сельди не сравнится ни с чем! Горчицу я брала не острую, уксус и горчицу- использовала половину нормы (у нас не любят острые блюда) - получилось замечательно! Всем очень нравится этот оригинальный рецепт, неожиданное сочетание укропа, хлебных крошек (я готовила их так: в тосте подсушила хлеб и мелко нарезала). Надеюсь, что и вам придется по вкусу. Рецепт взяла из книги серии "Миллион меню" "Насладитесь вкусом" издание 2009г. Извините за отсутствие фотографий.

Белая рыба, запеченная в соусе с лисичками (MariS)

Рыба-меч с соусом из маслин и ароматный рис с зелёным горошком (natapit)

Красная рыба в соусе с хреном (ang-kay)

Рыба в молочно-луковом соусе (celfh)

Простите, я не указала ингредиенты (первый блин комом). Сейчас исправлюсь!!! Филе сельди - 1кг; лук репчатый - 3 головки; масло сливочное - 2 ст. ложки. Для соуса: горчица - 2-3 ст. ложки; уксус 3%-й - 50грамм; масло растительное - 100гр.; сахар - 40грамм; зелень укропа рубленная - 4 ст. ложки; хлебные крошки - 2-3 ст. ложки; перец черный молотый и соль - по вкусу.