Пряник диетический в мультиварке

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Белки яиц

2 шт.

Соль

1/4 ч. л.

Пюре из чернослива
(детское питание в баночках Гербер,
без сахара.
Если нет готового
можно размочить
в

100 мл воды
270 г. чернослива без косточек и взбить блендером.
Или взять яблочное пюре в баночках,
без сахара) 370 г

Масло миндальное
(можно оливковое, горчичное,
грецкого ореха, кедровое
и вообще ваше любимое
и приятно пахнущее - миндальное,
на мой взгляд, самое вкусное)

3 ст л

Пряности: корица,
кардамон,
имбирь,
мускатный орех,
ванилин

1 ч. л.
1/2 ч. л.
1/2 ч. л.
1/2 ч. л.
1 пакетик

Разрыхлитель

4 ч. л.
(2 пакетика)

Мука цельнозерновая

320 г

Мука ржаная обдирная

70 г

Отруби пшеничные

20 г

Какао порошок

2 ст. л.

Стевия

1/2 ч. л.

Панифарин

1 ст. л.

Сухофрукты (вишня)

125 г

Способ приготовления

 Прослойка: джем диабетический, я брала сливовый с корицей, имбирем и гвоздикой немецкой фирмы SchneeKoppe
   Белки сбить с солью в крепкую пену и добавить все ингридиенты в том порядке, в котором они перечислены. Хорошо вымешать тесто. Оно получится плотное, гуще, чем на кекс.
 Я выпекала 60 минут с одной стороны и 20 минут с другой.
 Разрезать вдоль на 3 коржа, прослоить повидлом, плотно завернуть в пищевую пленку и оставить на ночь, можно после остывания в холодильнике. Может храниться в холодильнике довольно долго, если останется, конечно - на второй - третий день пропитывается и становится только вкуснее.
 Надеюсь, такой пряник порадует всех, кто следит за фигурой или имеет органичения в употреблении сахара и муки высшего сорта.

Александра, а сколько нужно масла? Хотела сваять пряничек и споткнулась на количестве масла

Галка-Ворона, я сама уже не помню, но заглянула в исходный рецепт от Кроши, который я переделывала на диетический лад. Там 45 г масла - это 3 столовые ложки