Кухонная машина Kenwood: работаем с насадками

Украина, может кто-то продает мультиизмельчитель по ненадобности, готова откупить!

Кротик , погуглите «КМ Кенвуд» на ОЛХ , там есть пара предложений. Удачи!

Осталась суфлейка, чаша и сам Кеша для полного счастья
Кстати, не знаете артикулы этих насадок?

Пандочка, суфлейка - АТ512, чаша - АW37575

Питер Пуш, спасибо!
А такая подходит к 096 модели 36386A? Нашла на сайте кен-шоп. ру за 4500 р!!! Написано, что подходит! Также 6,7 л, с ручками прорезиненными (судя по фото)!

Совместимость и типы чаш для комбайна

Пандочка, все чаши 6,7 по геометрии одинаковые и взаимозаменяемые, впрочем, как и все чаши на 4 (не помню с чем) л.

Отличаются они только материалом - пластик или металл, с ручками или без ручек. И для индукции, т. е. при температуре, отдельная чаша.

Т. е. в индукционной машине можно хоть пластиковую использовать, отдельно продающуюся, как Питер Пуш дала артикуль, так и от мороженницы, только нельзя в это время температуру включать.

4,5тыс. несколько многовато для доп. чаши, мы все в основном пластиковую стараемся купить, она примерно 1,5+- тыс. стоит. Как по мне, то либо вторую пластиковую, либо уже для температур.

Миранда, спасибочки! Так я и поняла, что эта за 4500 р для индукции, поэтому решила уточнить здесь! Завтра ещё позвоню спрошу у них, тк для индукции эта цена получается небольшая! Да, я уже подумываю над пластиковой доп. чашей)))

П. С все-таки эта чаша не для индукции! Тк она ещё подходит к Мажору и просто Шефу...

Пандочка, сомневаюсь, что за такую цену для индукции.
Она около 100 евро +-.

Всем привет. Подскажите, плиз, а на 096 модель бывают прозрачные чаши? Если да-пульните в меня ссылкой или артикулом)))) И еще, вот пластиковая чаша идет одной модели или их тоже много разновидностей? Заранее мерси.

Пандочка, прозрачную я не видела, а пластиковая та, что я тебе ссылку в личку скидывала

Marinuly, а, ну т. е можно не заморачиваться и заказывать?))) Я просто подумала, вдруг их несколько моделей и что-то не то закажу))) Тогда все!! Спасибон

Пандочка, я с пристрастием изучала, прежде чем заказать

Стеклянной на 6,7л. нет, только малая чаша.
Наверное, сложно такую большую стеклянную сделать, хотя жаль.

Девочки, кому актуально, суфлейка на КукингШеф будет только в сентябре, предзаказ можно офомить в августе.

Marinuly , да не горюйте Вы так, я Вам точно говорю - жизнь без суфлейки есть. Мне прекрасно заменяла ее к-образная, работала на самых малых оборотах, муку в бисквит в три приема за несколько оборотов вмешивает, и суфле к птичьему молоку тоже. А сентябрь не за горами, не торопите жизнь.

Стеклянной на 6,7л. нет, только малая чаша.
Наверное, сложно такую большую стеклянную сделать, хотя жаль.

Миранда, я держала в руках чашу 4,6 л, тяжеленная, наверное, из-за веса 6,7 л и не делают. Вот если бы они и были, я бы не купила, может, и красиво, но вес..., а пол на кухне плитка, что с воза упало, то (((

держала в руках чашу 4,6 л, тяжеленная

Да, очень тяжелая, я тоже в руках держала.
Стеклянная чаша это красиво, конечно, но больше для тех, кто демонстрирует, как просто рецепт показать на форуме, так и профессионально - фото, видео, мастер-классы и т. д.

Хотя, я не знаю, как с практической точки зрения.
Вот девочки говорят, что тесто им больше нравится замешивать в пластиковой чаше, чем в железной. В стекле тоже наверняка другое «сцепление». Но какое именно - надо спросить у тех, у кого есть стеклянная маленькая.

а пол на кухне плитка

У мамы плитка, все что не железное бьется нещадно, а то и гнется.
Поэтому я когда ремонт делала, итальянский супер-линолеум какой-то специальный для кухонь сделала, подруга-дизайнер засоветовала. Сколько чашек фарфоровых и стеклянных бокалов не падало - все целые.

Питер Пуш, ко мне на ты, пожалуйста
Насчет суфлейки Rottis писала, что в Питере уже оформила предзаказ, вот я сегодня и позвонила узнать. А так пока вполне обхожусь, но КЕН требует. Что поделаешь, будем с ним ждать августа, он согласен Сегодня трудится в "поте лица"... С утра слоеное тесто для яблочного пирога сделали, сейчас на хлеб замешивает, а потом на очереди суфле ежевичное с малиной и еще земляничное, вот...
Размышляю..., может через протирку сначала пропустить или пусть с косточками останется? Сильно они там чувствоваться будут? Подскажите, пожалуйста, первый раз же такое творю

Марина, я бы протёрла. Но я просто не люблю эти мелкие косточки, которые потом между зубами застревать любят. Хотя бы малину. У неё они не такие уж мелкие.

Anchic, спасибо.
Заодно и протирку на ягодах опробую, а то только творог протираю.
Ягоды сырые протирать (ведь видела в теме, но где?...) или лучше припустить?

Марина, у меня не кенвуд, а другая протирка. Я именно ягоды - сырые протирала.

Marinuly, попробуйте. Я не скажу о себе, что я супер-пупер гурман, но изделия из протертых ягод, фруктов и овощей для меня теряют во вкусе и запахе (а вдруг и в полезности), да, протертое красивее и в зубах ничего нет, но лично для меня не то, вот не то и все. Сделайте, если понравится - отлично, не зря насадку купили, вот для меня она сразу же из хотелок выпала. Да, к стати, о хотелках, хачунемагу мороженицу, у кого есть, как она, хороша Вам, вот именно как делатель мороженного, а не возможность заиметь доп. чашу. Плиз.

я когда ремонт делала, итальянский супер-линолеум какой-то специальный для кухонь сделала

Миранда, что интересно, меня продавец плитки тоже уговаривал на итальянский кухонный, но...

Мы сделали во всей квартире керамогранит Так что отдаю себе отчет в битье той или иной посудине, но линолеум почету-то даже не рассматривала

у наших людей просто предубеждение против линолеума, а они бывают очень дорогие, специальные и хорошие. Я вот как-то защитную крышку от Кенвуда уронила, обмерла, т.к. у нас ее купить сложно запасную, но целехонькая.
Пандочка, есть натуральные - древесно-пробковые, с льняным маслом и пчелиным воском, джутовой подложкой. Экологичный.

Решение проблемы скрипа защитной крышки

Миранда, так я не сразу, недели 2 кругами ходила, а потом понеслась душа «по-кочкам»
А насчет защитных крышек скажу так: у меня сначала скрипела - жуть, была целая эпопея... Я уж думала что машину менять придется, а жалко было, мы как-то с ним сразу сроднились. В результате курьер из магазина несколько штук привез на выбор, у них на складе их полно, так что наверное через КукингШеф можно договорится насчет замены. На складе КукингШеф наверное много чего завалялось

Я после ваших рассказов о скрипе стала прислушиваться, и мне кажется, что когда крюком тяжелое тесто тоже поскрипывает. Еще понаблюдаю, и если что, воспользуюсь вашим советом, спасибо

Миранда, у меня скрип был даже при включении без насадки.
Миранда, я записала и Оле Olga VB скинула, и по скайпу наглядно она слышала

От защитной крышки у меня скрипа нет, а насчёт крюка - он действительно поскрипывает на крутом тесте.
Если помните, я Вас в личку спрашивала, нормально ли это. Мне потом муж объяснил, что это нормально, т. к. там внутри какая штука, которая во время замеса из-за самого теста чуть-чуть приподнимается вверх, прижимается к корпусу и скрипит. Не знаю, понятно ли объяснила Но даже на пустой чаше если включить мин. скорость и чуть надавить на крюк вверх, то получается этот звук.

Пандочка, есть натуральные - древесно-пробковые, с льняным маслом и пчелиным воском, джутовой подложкой. Экологичный.

Воздушная, то, что мои рецепты - оформлю, попозже
Суфле вот Рецепты с использованием Кухонной машины #25
Для пирога тесто взяла это Лжеслоеное быстрое тесто
А начинка Цветаевский яблочный пирог только увеличивала количество сметаны и муки (муку пополам с крахмалом)

Суфле вчера сделала только с ежевикой и было чуток протертой малины, косточки не стала удалять. Мне они вообщем-то тоже не мешают.

такая вот вкуснота получилась
А на земляничное времени не хватило, дети в гости приходили, так что делала сегодня, пока только в лоточках. Но венчик был облизан добросовестно, вкуссссннноооо






земляничное кусочками

верчик, я в-из Киева обычно с оказией.
Она всегда какая-то есть в пределах месяц-полтора.

Но суфлейка в РФ ближе к сентябрю появится только, пока предзаказ.
Я бы подождала, а потом поискала бы кто едет, чего три цены платить.

Насчёт появления суфлейки к сентябрю, это не точно. У меня предзаказ на неё с начала апреля, сначала озвучивали срок от 2 недель до двух месяцев, потом к июлю, вчера звонила, тоже озвучили сентябрь, но что она точно будет доставлена в Москву не обещали

В продолжении темы про насадки - из категории «хочунимагу». У меня машина довольно давно - 2 года. Простая модель, из Мейджеров. В комплекте не было насадки флекси. Желание ее обрести появлялось регулярно. В один из таких всплесков) набрела на этот форум и теперь мир никогда не будет прежним! Прочитала темы, проманиторила основных поставщиков насадок, позвонила в местный сервисный центр. Услышала цену, за которую мне готовы привезти мою «мечту», поняла - вариант один - заказывать в Германии. Очень быстро нашлись ее две девушки единомышленницы из моего города, поэтому доставку «попилили» на всех. Резюмирую - можно купить флекси и суфлейку за адекватные деньги и время!
Кстати, совсем недавно «выпасла» сито для протирки на большую чашу в М-видео. Обошлась в 2800. Очень удивилась, что пришла металлическая.

Совместимость насадок-сит для разных чаш

АТ930 и КАВ930 это одно и тоже или нет?

Да

Пока ждала ответ, связалась с менеджерами , сказали, что не одно и тоже. Что гнезда разные.

helena3, им видней

У нас тут практический опыт, который утверждает, что одно и тоже - сито на чашу 6,7л. Кроме того, практический опыт говорит о том, что сито для малой чаши становится в большую (но не наоборот), только штырь тоньше.

AT930 - старая версия, уже не выпускается. В связи с новыми машинами, они пытаются унифицировать названия. В продаже АТ930 может попасться из остатков.

верчик, так можно купить пластиковую чашу отдельно

Marinuly, ее сложно на наших (и киевских) просторах найти

Миранда, понятно.
Я заказала через Татьяну Т.А. на Амазоне. Она там 16 евр стоит

Darkusha, я сыр не делала, но от ягод я в восторге!! Она так нежно перетирает! Я очень довольна!
Marinuly,Амазон, что то мало выдаёт, а вчера на ебей видела продают и б/у,но я пока не разобралась какая там маркировка идёт, что бы не купить то что совсем не куда будет. И так же упустила суфлейку б/у там же за 16,5€))

Верчик, маркировка пластмассовой чаши 6,7 л - 26538.

Marinuly, А для чего она нужна? Может и мне её надо

Darkusha, если вы про чашу, то очень нужна. Я правда ее только жду, но уже сейчас она мне очень необходима. Например делаю суфле и пока оно остывает могла бы замесить хлеб. Не, вторая чаша жизненно необходима, а может и третья нужна
Вам скинуть ссылку?

до того как я зарегистрировалась на ХП

Таня, это про меня тоже

нет столько всего просто жизненно необходимого

особенно это
Я после приобретении Кеши стала готовить часто и много, оказалось так все просто и очень много не охваченных рецептов. Даже свои готовятся на раз
А муж уже ворчит, что он скоро в дверь не пролезет. Пытаюсь скормить детям, но они у меня малоежки, да и заходят не часто.Не спалось... Пошла к Кену... На часах было 5.30... Муж уже подозрительно смотрит...

Первый раз сделала сахарную пудру..., 20 сек и готово. Конечно получилась не совсем пудра, мелкие крупиночки чувствуются, но для моих целей не критично.

Кто знает, подскажите, пожалуйста! Перемолола коричневый сахар "Мистраль", с ним безе получится? Вроде у Тортыжки с обычным мастер класс по безе, а с этим как?

Marinuly, спасибо.
 А кто-нибудь заказывал с сайтов немецких сам, без посредников? Блин, буду заказывать, закажу сразу 3штуки, наверно. Но две так точно, иногда думаю были бы ещё пара чаш... или жадность это?....)))

LenaPena), не - это не жадность, я сама еще одну хочу.
Елена, я заказывала через нашу форумчанку Татьяну Т.А., она ведет закупки в интернет-магазине Чибо, посмотрите через поисковик на форуме

Darkusha, он у меня чуть больше месяца, поэтому еще не особо разгулялась
Хлеб замешиваю, собственно он для этого и покупался.
Еще в миниизмельчителе соусы для салатиков смешиваю, пудру вот там попробовала сегодня в 6 утра сделать. Мне понравилось как получилась, немного крупичатая, может надо было подольше 20 сек держать...
Сито-протирку использовала пока только для творога - запеканки, сырники. Я всю молочку обожаю.
Собираюсь с духом сделать масло и сыр, а еще ризотто.
 Как-то так



Еще заправку для помидорок в фуд-процессоре делала, вжик и все готово. Очень мне он понравился
А сначала думала, что мне никаких дополнительных насадок не надо, наиивнааяяя

А я кабачковую икру делала, из 1 кг кабачков... пробовали с мамой, пробовали... и... кончилась))) очень вкусно!!! Больше никому не досталось)) теперь за кабачками в магазин нужно. Вообще, по времени долго, но фудпроцессор все порезал (на брусочки) индукция варила, блендер измельчил и опять доваривала индукция.. пока варилось, я всю квартиру убрала))) на плите не стала бы заморачиваться)

LenaPena), здорово!
 Хочу еще кетчуп сделать, ну или что-то вроде этого. Надо рецепт поискать.

 Может кто подскажет?

Марина, Марина посмотрите у меня в профиле сацебели. С ситом протиркой готовится очень легко. И это очень вкусно. Это грузинский томатный соус.

Гаяне, спасибо!
Я на Ваши соусы давно обратила внимание, должно быть очень вкусно!
Сацибели давно утащила в закладки, он с голубым пажитником, меня это очень заинтересовало. Простой пажитник, он же шамбала люблю, кладу куда только можно, а вот голубой не знаю.

Марина, Голубой это уцхо сунели. На рынках у вас продают узбеки.

Гаяне Атабекова, Гаяне! Продают у нас уцхо-сунели! Но по запаху он сильно отличается от того, что мне привезли из Грузии. Купленный у нас активно припахивает сушёными грибами. Грузинский гораздо меньше. Поэтому, какая трава более «правильная», для нас мало понятно.

Лена я рада что вам привезли специи. Я думаю грузинский и есть настоящий. У нас этого добра навалом.
 Нет необходимости фальсифицировать.



Ну все.. Сейчас получим по мозгам за флуд.

Гаяне, я имела ввиду, что не знаю его вкуса. Думаю, что достойный
Согласна с Еленой, что у нас на рынке можно купить непонятно что, а хочется же настоящего. Поищу в интернете в какой-нибудь эко-лавке, тогда и сделаю.
Даже острый и горький перец продают довольно сомнительный.

У нас чаще всего продают сенной пажитник, причем, часто в смеси с другими пряностями, например, с кориандром.
Голубой тоже можно найти, но не из Грузии, а из Индии.
Одно время его не было на складах в Москве, но мне обещали сообщить, когда появится. Кстати, надо бы уже позвонить-узнать, спасибо, что напомнили.
Вот, если интересно, почитайте:

В этой теме умные модераторы, они убирают лишнее, но чуть позже.

Совместимость чаш для мороженицы и Major

маркировка пластмассовой чаши 6,7 л - 26538.

В теме не так давно было, что подходит, как вариант, KW412095 - это чаша-запчасть к мороженице АТ957. Девочки-мэтры, поправьте если не так, пожалуйста
Меня так вообще сегодня угораздило заказать... Гуляя по ебею в поисках пласт. чаши для 096 наткнулась на серебристую для майоров. Ссылку конечно не получится поставить, в поиске на ebay - kenwood A707/A907. Надеюсь, не лоханулась

uluna, все чаши 6,7л. подходят.
Есть младшие модели майористой комплекции (т. е. с большой чашей), они комплектовались пластиковыми чашами. Это от нее чаша.

Девочки!! Что за сыр с ситом готовят??? Киньте ссылочку кто-нибудь пожалуйста

zvezda, знаю только этот рецепт:
hlebopechka.ru...

Коллеги, а вот смородину (красную) если протирать (насадка, думаю, сито будет), то от веточек отделять или с Кенвудом можно полениться и так, как есть, положить? Читала здесь, что даже сливу с косточками протирают, а тут - веточки.
Или так спрошу: если не отделять от веточек, то чем лучше: шнековым прессом или в сито можно?

NatalyaB, можно полениться. Я в том году и с вишней ленилась и со смородиной. Только из сливы косточки доставала.

LisaNeAlisa, спасибо! Уже. Сегодня kenwood работал, как раб на галере, всеми своими частями. К смородине я устала, сунула в сито так, с веточками - великолепно! Хорошо протер и малину, и смородину, жмыха мало. Все сделала.

NatalyaB, а веточки он не протер и на каком сите делали? мелком или крупном и куда шипами?

Ketsal, нет, веточки остались с косточками и шкурками. Сито мелкое, шип ами вверх. Восторг!

Belka13, Спасибо!!! Девочки!!Я опять как Маша-растеряша потеряла как взбивать белки К-эшкой!!Помогите найти

Технология правильного взбивания белков

Ольга, так же, как и любой другой насадкой: сначала на невысокой скорости, чтоб не выплескались, и постепенно повышать до максимума.
Сахар, если песок, засыпать, когда пики еще мягкие, иначе долго будет расходится, но лучше использовать пудру, - её засыпать, когда уже твердые пики.
Можно в самом начале добавить небольшую щепотку соли.
Удачи!

Olga VB, есть особенности взбивания к-насадкой? Почему не венчик?



Еще вопрос. Испытав вчера эйфорию от протирки ягод через сито, задумалась, а для чего тогда шнековый пресс? Зря купила или есть какие-то индивидуальные особенности применения? Что нужно делать именно им?
Собственно, я изначально его именно для этих целей покупала, а сито - случайно получилось, на акцию поддалась.

Ольга, Спасибо!! Говорят что где то видео есть Машино
NatalyaB, вот именно и заинтересовало- что не венчик (всё-таки из него тяжелее крем доставать)!!

вот именно и заинтересовало- что не венчик (всё-таки из него тяжелее крем доставать)!!

Крем (масляный) соглашусь, но белки? Стряхнул - и все. Ладно, попробую как-нибудь.

Можно в самом начале добавить небольшую щепотку соли

А я еще и лимонную кислоту в порошке добавляю, на белково-заварной крем из 6 белков кладу 1 ч. л. от хп

NatalyaB, а у меня белки почему-то не вытряхиваются
Может не так трясу? Мне приходится их выковыривать.

Моему Кене уже 4 года, но только вчера увидела в одном ролике на ютубе, что ржаное тесто или жидковатое на итальянские лепёшки,- можно месить К-шкой. И так здорово получается..
Одна я такой тормоз?

JOKINGLY

NatalyaB, а у меня белки почему-то не вытряхиваются
Может не так трясу? Мне приходится их выковыривать.

Я сначала стучу венчиком об руку над чашей, большая часть вылетает.
А остальное..... пальцем выковыриваю и... съедаю пока не видят... после этого можно практиццки не мыть

можно месить К-шкой

А что за видео?
В иностранных видео я часто вижу, как на пасту тугое тесто делают К-образной.
Я из венчика (у индукционных прутья толще и реже) сначала просовываю посередине лопатку и так влево-вправо, почти все и вывалилось. А потом об ладонь над чашей ударяю, чтобы остатки вывались. И остается совсем немножко на самих прутьях, двумя пальцами по прутику провожу и все.

Сравнение крюка и К-насадки для теста

а у меня белки почему-то не вытряхиваются

Marinuly, вот вот, о чем и разговор, прошу еще учесть, что венчик у Вас усиленный, прутьев немного, но они толстые. А вот с пушистиком, ну прям беда...

ржаное тесто или жидковатое на итальянские лепёшки,- можно месить К-шкой. И так здорово получается..

Инуся, еще и куличики можно... Но вот я все таки предпочитаю крюк, он подольше тесто елозит, а на К-ешке быстренько все соберется и катается как на карусели.

а на К-ешке быстренько все соберется и катается как на карусели.

Наверное, для пасты хорошо и К-образной, а для хлеба таки крюк.

Девочки, всем доброго времени суток, оно у всех разное! Прошу принять в вашу дружную команду, мы с мужем приобрели кухонную машину, Мажор Премиум, долго не раздумывали, у нас старенький комбайн Кенвуд стал немного барахлить, после 9 лет бесперебойной работы, поэтому марку новой машины даже не раздумывали.
Уже опробовали тестомес-насадки - К и крюк, песочное тесто, дрожжевое и пельменное просто в лет замешивает, муж даже расстроен - не успевает насладиться процессом. Опробовали мультиизмельчитель, мельницу и нарезку. Всё очень быстро и качественно делает, в приобретении не разочарованы, а наоборот, восхищены.