Мини-булочки с черносливом

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Чернослив

16 шт.

Ром

3 ст. л.

Мука

300 г

Дрожжи сухие

5 г

Яйцо

1 шт.

Сахар

3 ст. л.

Соль щепотка

Йогурт

150 г

Масло сливочное

20 г

Сахарная пудра

Способ приготовления

Чернослив замачиваем в роме на 45 минут - 1 час.

Муку и дрожжи смешиваем в миске.

Яйцо растираем с сахаром, добавляем соль, йогурт и взбиваем миксером.

Для замеса я использую ХП. Высыпаем в ведерко муку с дрожжами, сверху выливаем яично-йогуртовую смесь. Включаем ХП на режим "Пельмени", - это 20 минут замеса. На выходе получаем идеальный колобок и очень приятное на ощупь тесто.

Готовое тесто делим на 16 частей. Каждый кусочек теста разминаем руками в лепешку, кладем 1 чернослив, защипываем тесто и скатываем шарик.

Шарики выкладываем в форму смазанную маслом и даем им подойти 30 минут. Плотно шарики укладывать не надо, - они будут здОрово увеличиваться в размерах.

Духовку нагреваем до 180^о С. Смазываем шарики сверху растопленным маслом и выпекаем примерно 20 - 25 минут. Готовые булочки посыпаем сахарной пудрой.

Есть можно и теплыми и холодными.

Порций: 16 штук

Примечание

О тесте хочу сказать отдельно. Меня оно очень удивило, - шелковистое на ощупь, кажется, что оно липнет к рукам, но нет, - очень легко от них отстает.

Никогда не думал, что тесто без "подъемов и осаживаний" (расстойку готовых булочек я в счет не беру) может быть таким "пищаще-воздушным". Аромат сдобы, в сочетании с кисло-сладким черносливом, - это что-то! Улетает все за завтрак (с кофе, с молоком и т. п.), разумеется, моментально.

Очень быстро, очень вкусно!

poiuytrewq, булочки

Только вот рома у меня нет. Есть коньяк и мартини.
Что-то из этого можно применить?

Только вот рома у меня нет. Есть коньяк и мартини.
Что-то из этого можно применить?

Коньяк, однозначно. Коньяк с черносливом тоже дружит... да и без чернослива тоже хорош.

А если чернослив с ромом в маринатор....? Минуток на 5...?
Рецепт шикарный!!! В закладочки

А если чернослив с ромом в маринатор....? Минуток на 5...?

У-уу-ууу! Тогда часа точно не понадобится. Получится вообще экспресс-рецепт.

Рецепт шикарный!!! В закладочки

Спасибо!

А вот совсем без алкоголя можно? Ребенок будет есть. Может можно в чем-то неалкоголическом замочить?

А вот совсем без алкоголя можно? Ребенок будет есть. Может можно в чем-то неалкоголическом замочить?

Можно конечно, - в теплой воде.

Основная цель алкоголя, во-первых, размягчить чернослив, и, во-вторых, придать ему «пьяный» аромат. Так что вода прекрасно справится с первой задачей, а вторая вам и не нужна.

ГЛАВНОЕ не передержите чернослив в воде, а то он превратится в тряпку, а лишняя жидкость нам не нужна.

Спасибо!!!
Вчера испекла плетенку с черносливом. Рома в доме не оказалось Попробовала чернослив и изюм оставить в коньяке. Так вкусно получилось!!!

AlisaS, очень рад что понравилось. А фото не осталось?..

Вот моя плетенка:

Сделала слой из тыквы, потом слой изюма и чернослива. Внутрь чернослива вложила миндаль, но что-то он не почувствовался.

Вот моя плетенка

Фигасе! ЗдОрово получилось. А еще изюм, миндаль, тыква... Это ж плетнка «кладезь витаминов и минералов».

Это из одной порции теста?

Спасибо!!!
Я сделала плетенку и еще две небольшие булочки с черносливом. Но на булочки мы накинулись сразу же и фото их не осталось.
Тыкву я положила сырую (посыпала сверху сахаром) и потом за это поплатилась - она начала активно выделять сок (подруга посоветовала сверху посыпать крахмалом, чтоб этого не случалось или использовать уже отваренную). Электропечь пока не купили, поэтому осваиваю газовую, а в ней очень трудно ориентироваться с температурой - немного пересушила плетеночку, но все равно она очень-очень вкусная получилась.
В общем, рекомендую всем булочки с черносливом!

Пытаюсь вставить отчетное фото:

Было... вrууусно...... мало..... надо делать двойную порцию. Единственное что изменила, дрожжей поменьше (3г). Огромное спасибо!!

Пытаюсь вставить отчетное фото:

Пытаемся лучше... пока ничего не видно...

Огромное спасибо!!

На здоровье!

ЗЫ А булочек и правда мало получается.

чего-то радикал барахлит....

Вкусненькие булочки и делать очень быстро!!! Спасибо!!!

Мини-булочки с черносливом

Тинка_тинка, koziv, отличные булочки получились!

... и делать очень быстро!!!

Угу, я считаю - это идеальный вариант для завтрака, - быстро, без заморочек и... готова вкусная выпечка к утреннему кофе.

Уфффф!! Наконец-то я добралась до этих булок!!!
Месила в ХП режим тесто (30 минут). При замесе добавила 1 мерную ст. л. муки. Дрожжи свежие 12г. Йогурт персиковый. Чернослив не замачивала, он у меня мясистый. Расстойка ровно 30 минут.

Мини-булочки с черносливом

БУЛКИ ОТПАД!!!
Спасибо автору!!!

Спасибо огромное за рецепт!

захотелось булочек, наткнулась на этот рецепт, сразу понравилось! решила немного изменить, поскольку вместо чернослива положу повидло сливовое, а ром я бухнула сразу в тесто 8), и добавила еще пару капель ванильного аромата. дрожжи взяла свежие, тесто обалденное! как раз стоит-расстаивается, ждёт своей очереди на выпечку после хлеба:-)
Рискую все пробовать в мультиварке, осваиваю новинку ;-)
Фотоотчёт принесу!

Юля