Кекс лимонно-имбирный с белым шоколадом

Ингредиенты:

Шоколад белый на заменителе сахара	200г
Молоко обезжиренное	500г
Имбирь свежий	30г
Имбирь кусочками засахаренный	40г
Лимон – цедра и сок	1 шт
Стевия	2/3 ч. л.
Ванилин или карамельная эссенция	2 г/10 кап
Мука цельнозерновая	300 г
Разрыхлитель	1,5 ч. л.
Сода	1 ч. л.

Способ приготовления

• Свежий имбирь очистить и нарезать тонкой соломкой
• Молоко вскипятить
• Заварить имбирь в молоке и оставить на 10 мин.
• Процедить молоко и удалить имбирь
• Белый шоколад наломать на кусочки (3-4 дольки оставить для украшения) и растворить в теплом молоке (70С), интенсивно помешивая
• Нарубить кусочки засахаренного имбиря, оставив несколько штук для украшения, добавить в молоко
• С лимона снять цедру, удалив белую часть и мелко нарубить
• Выжать сок
• Добавить лимонный сок и цедру в молоко и остаивть на 5-7 мин, молоко должно скваситься и превратиться в подобие йогурта
• Смешать муку с разрыхлителем и содой
• Соединить влажные и сухие ингредиенты и быстро размешать
• Выложить в форму для кекса, украсить сверху пластинками засахаренного имбиря
• Выпекать 45 мин при 200С
• Готовый кекс остудить
• Растопить оставшийся белый шоколад на водяной бане и украсить кекс сверху тонкими полосками (я выдавливала из корнетика)

Лимонно-имбирный кекс

 

Кекс лимонно-имбирный (Steba DD1 ECO)

 

Кекс «Лимонно-ромовый» с изюмом и имбирем

Интересный рецепт. Имбирь всю свою специфику отдает молоку и наверное вкус не такой острый

Все верно