Творожные мини-кексы

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Мука

250 мл

Сахар

250 мл

Яйца

3шт.

Маргарин

150г

Творог

300г

Разрыхлитель

1ч. л.

Кокос. стружка (по желанию)

30г

Способ приготовления

Маргарин растереть с сахаром и яйцами, добавить творог и перемешать до однородности. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем, добавить кокос. стружку. Всё хорошо размешать.
Металлические формочки (я использовала маленькие: d = 5,5 см в верхней части) смазать раст. маслом.
Поставить на среднюю решётку АГ (у меня поместилось 12 шт.) и включить \"ПОДОГРЕВ\" (это 6 мин. при максим. параметрах).
В разогретые формочки выложить тесто- у меня по 1ч. л. Разровнять его.
Включить режим: Средняя скорость, 180 град.,15 мин.
После сигнала о готовности дайте кексам постоять в закрытом АГ (вентилятор охлаждается, цвет кексов выравнивается).

Программа: Средняя скорость, 180 град., 15 мин.

Похожие рецепты

Маффины творожные с изюмом и шоколадными дропсамиMona1

Кексы творожные закусочные с мидиями и свежей зеленьюАлександра

Кекс творожный с яблоками под карамельным соусомПулисян

Вы их пекли когда-то в чем-то другом (не аерогриле, а, например, в духовке)? Они сильно поднимаются в форме?

Этот рецепт и был предназначен для духовки. Я пекла в силиконовых формочках в электродуховке (Т=180гр., время~25 мин.), а остатки теста использовала для аэрогриля.
Тесто поднимается примерно в 2 раза! Вкусно получается и там, и там.

Спасибо, очень вкусно. Маленькие пропеклись. а вот с большой формой опять у меня проблема низ сырой Пекла на средней, верх очень подрумянился, а низ сырой. Посоветуйте как с этим бороться. На низ спускать толку нет. Вытряхнуть из формы ещё рано.

prubul, спасибо Вам за отзыв!
Увы, я не пеку в АГ большие пироги.
Но читала, чтобы низ пропекался пользуются такими способами:

накрывают верх фольгой и только после половины рекомендованного времени её снимают,
используют форму чёрного цвета (в ней всё лучше пропекается),
используют формы с трубой посередине,
пекут на средней решётке, но с расширительным кольцом.

Возможно, что-то из этого Вам пригодится.
Я же, когда пеку ржаной хлеб, вынимаю готовую буханку из формы, переворачиваю и допекаю/подсушиваю ещё 5-10 минут. Так же поступаю и с мелкими пирожками.
Удачной Вам выпечки!

Спасибо за подсказку!

Пожалуйста! Буду рада, если Вам это поможет.

В аэрогриле с тремя скоростями всё прекрасно пропекается в любых формвх правильного диаметра (смотрите свою инструкцию). Верх я накрываю фольгой с маленикими дырочками на всё время выпечки. Фольга не даёт образовываться толстой верхней корке, которая мешает хорошему подъёму теста. Лишняя влага испаряется из теста через тонкую верхнюю корочку и выпечка хорошо пропекается и поднимается.
Силиконовые формы и формы с антипригарным покрытием использую без смазывания маслом. Тесто выливаю в холодные формы и ставлю в разогретый аэрогриль.

Хелена С., спасибо за Ваш опыт по выпечке в АГ. Уверена, что он многим пригодится.
Мне всё же больше нравятся металлические формы с антипригарным покрытием. В них пропекается лучше, чем в силиконе.

В силиконовых формах в аэрогриле с тремя скоростями выпечка хорошо выпекается и вынимается. Нужно только накрывать форму фольгой с маленькими дырочками. Если Вы печёте в духовке, то накрыв форму фольгой, тоже получите гораздо лучший результат без толстой верхней корки. Только аэрогрили с галогеновыми нагревательными эдементами портят силикон.

Здравствуйте! я хочу поделиться выпечки в АГ твороженной запеканки. В смазанную форму с отверстием по середине выкладываю приготовленный творог, накрываю форму крышкой (обрезала, круглую силиконовую форму). Ставлю в холодную АГ, на нижнюю решетку, без увеличительного кольца. Температура самая большая, у меня 250*С на 20 мин., далее уменьшаем температуру до 210*С и еще на 20 мин. Запеканка хорошо поднимается и получается пропеченная, румяная, что сверху, что снизу. Всего доброго.

Галина, спасибо, что поделились свои вариантом выпечки в АГ!
Полезный опыт!

galina 2016 Вы не указали на какой скорости вентилятора выпекали творожную запеканку. Похоже, что у Вас модель с одной скоростью. Если скорости три, то выпекать нужно на средней.

Да, скорость вентилятора АГ одна.

Галина, Вы предложенным алгоритмом выпечки лишний раз доказали, что и односкоростные аэрогрили на многое способны.
Надо только захотеть под них подстроиться.