Торт "Творожная красота" в мультиварке Panasonic

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Рецепт как делал я:

Творог гладкий
(делала сама из

2.5% кефира) 860 г

Яйца

4 шт.

Сахар

150 г

Крахмал

4 ст. л.
с горкой

Шоколад
( в моем случае масса шоколад+сливки
+ ложка сливочного масла)

100 г

Способ приготовления

 Делала все как у автора, смешала миксером на 1 скорости все вместе: творог, яйца, сахар, крахмал. Отлила часть массы и туда добавила шоколад. Если творог крупинками лучше придать ему однородность.
 Тесто получилось очень жидкое. В предварительно смазанную маслом форму мулитиварки выливала по очереди обе части теста, пыталась красиво, по спирали, но как вышло.
 На режиме выпечка 65 минут, потом не открывала крышку примерно час. Вытащила из формы с помощью паровой корзинки и в холодильник, все творожные изделия почему-то вкуснее после того как настояться.

Примечание

До сих пор под впечатлением от красоты и вкуса этого тортика. Уже придумала массу других вариантов исполнения, напрмиер, с черничным или красносмородиновым вареньем, как снова сделаю творога попробую.

Источник
Спасибо огромное Гале и первоначальному автору за этот шедевр, сказать что просто ничего не сказать, к тому же мне удалось утилизировать неудавшуюся глазурь.

Спасибо Александре с этого форума

Похожие рецепты

Сливочно-творожный тортtatjanka

Торт сметанно-творожный с черносливомTanya650tta

Торт творожный (без выпечки)sol-lena

А вот и моя «Творожная красота» :

Спасибо Вам за то, что напомнили об этом рецептике, увидела Ваш тортик и решила что пора бы и мне его приготовить.... Домашние млеют, вкусно и очень нежно, правда сахарку я положила поменьше, и белки взбивала отдельно, а затем вводила в творожную массу, но это так...«танцы с бубном»...

Очень красивый вышел! С молочным шоколадом делали? А какой творог использовали? У меня на самодельном твороге из кефира или из тубы «останкинский» получается именно такой воздушный, а вот на зернистом деревенском получается в 2 раза ниже, наверное как раз для этого вида творога и надо использовать взбитые белки.

Я бы сказала, что для меня это самый вкусный творожный десерт, который когда-либо готовила в мульте или просто в духовке!
Мням, обалдеть! Домашние в восторге
Первый раз делала с шоколадом, а второй с клубничным вареньем. Лень было ягодки измельчать, а домашние сказали, что клубнички там самое то!
На очереди с добавлением мороженой вишни или смеси вишни и черники...
В общем спасибо за рецепт!

Девочки, пекла такое чудо в духовке, т. к мультии у меня нет. Правда, без добавления какао. Пекла при тем-ре 160 градусов чуть больше часа. Потом еще держала в выключеной в духовке минут 40. Могу сказать одно, что и в духавке он получается.

А я пофантазировала: сверху слой черника+ сахар, размельченные блендером с вкраплениями половинок вишни, а внизу шоколад. Очень свежо, домашним понравилось.

Рецепт как делала я

Творог гладкий 860гр. (делала сама из 2.5% кефира) Спасибо Александре с этого форума

Спасибо большое за ваш рецепт!!!
Обязательно попробую!
Хотела уточнить, творог вы делали по этому рецепту?
 hlebopechka.ru...

Сделала вчера тортик, получилось вкусно. Но для нас очень сладко.
И почему-то он у меня почти совсем не поднялся

В рецепте нет разрыхлителя или соды. Так и должно быть?
Без них в духовке, наверное, и не поднимется... или упадет

Есть крахмал, а он и выполняет функции муки и разрыхлителя, как я поняла.

Сделала вчера тортик, получилось вкусно. Но для нас очень сладко.
И почему-то он у меня почти совсем не поднялся

Да, именно по этому рецепту я делаю творог. Но кефир беру 2.5% простоквашино.

В рецепте нет разрыхлителя или соды. Так и должно быть?
Без них в духовке, наверное, и не поднимется... или упадет

Нет ни разрыхлителя ни соды они тут просто не нужны. Опасть может только если слишком рано открыть крышку.

Есть крахмал, а он и выполняет функции муки и разрыхлителя, как я поняла.

Крахмал выполняет функцию собрать лишнюю воду, он как бы закрепитель, но никак не разрыхлитель.

Творожный торт. Вариация на тему «Творожная красота» и «Тортик творожный»

За основу были взяты 2 рецепта из этой достки:
Торт «Творожная красота»
https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=40021.0

и
Тортик творожный
https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=422.0

Фотографию не прикладываю. Получилось очень похоже на фото «Творожной красоты» по первой ссылке.

Творог – 900 грамм
Яйца – 4 шт
Шоколад черный – 100 грамм.
Сахар – 1,5 стакана (от мультиварки)
Крахмал – 4 ст. л. с горкой
Разрыхлитель теста – 1 пачка.

Приготовление:
•   Отделить желтки от белков.
•   Соединить: желтки, творог, около трети сахара, крахмал, разрыхлитель.
•   Перемешать до однородной массы.
•   Белки взбить с сахаром как на безе.
•   Растопить шоколад.
•   Разделить на 2 части творожную массу. В одну из них добавить растопленный шоколад и перемешать.
•   Осторожно вмешать взбитый белок во всю творожную массу.
•   Перекладываем шоколадную и белую массу в кастрюльку. Ложкой закручиваем массу по спирали для образования красивых шоколадных прожилок на срезе.
•   Ставим на выпечку на 65 минут.
•   Не открываем минимум в течении часа после выпечки.

Творог у меня был достаточно сухой и зернистый. Поэтому мне пришлось добавить в него немного молока и миксером довести его до более менее однородной кашеобразной массы.

По моему мнению, получившийся торт объединяет в себе достоинства двух рецептов взятых за основу. «Творожная красота» в силу своей большей плотности, на мой вкус, ближе лежит к творожной запеканке. Получившейся тортик вышел более нежным и воздушным, таким как «Тортик творожный» и в то же время таким же красивым и шоколадным. Как «Творожная красота»

Шикарно получилось!
Правда, рецепт сократила на одну треть) (на качестве не отразилось)))
И в следующий раз, в часть массы без шоколада, добавлю 100 мл. сливок. Думаю будет ещё нежнее))

P.S. Не могу понять как картинки загружать из компа? Подскажите, а то уж больно похвастаться хочется))

Творожное чудо
Категория: Выпечка

Торт «Творожная красота» в мультиварке Panasonic Творожное чудо
Ингредиенты
творог   1 кг
яйцо   6 шт
сахар   1 ст. (250мл)
шоколад черный   100 гр
сливки (10%)   100 мл
крахмал   4,5 ст. л.
Способ приготовления

 Творог, яйца и сахар перемешать до однородной массы. (я это делаю с помощью блендера, получается пастообразная масса).
 Получившуюся массу разделить пополам.
 На маленьком огне в сливках растопить плитку шоколада.
 В одну часть творожной массы добавить растопленный шоколад. Хорошо перемешать.
 В обе части добавить крахмал. В творожную - 2 ст. л., а в шоколадную - 2,5 ст. л.
 Кастрюлю мультиварки слегка смазываем сливочным маслом. Выкладываем, чередуя, по 2 ст. л. творожной массы и 2 ст. л. шоколадной (как на «Зебру»).
 Режим «Выпечка» - 45+40 минут. После сигнала крышку не открывать!!! Дать постоять с закрытой крышкой минут 30-40.
 Потом аккуратно переложить на тарелку и оставить до полного остывания.
 Торт «Творожная красота» в мультиварке Panasonic

Программа приготовления: выпечка в мультиварке DEX
Примечание
Если есть время и желание, можно белки взбить отдельно с сахаром и очень аккуратно ввести в творожную массу (получается более воздушно), однако, более ленивый способ ничего не испортит, проверено.

Вкус необычайно нежный, воздушный и, что самое главное, очень сочный.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Хотелось бы добавить: вот, пекла вчера мой любимый пирог..., но случайно вместо столовых ложек крахмала положила чайные. Пирог, конечно, немного просел, но был более сочным, слоя отделялись друг от друга и просто таял во рту. Теперь буду печь только так!

hostess
Привлёк моё внимание Ваш рецепт! Очень люблю творог и выпечку из него и с ним!
Вот только мультиварки у меня нет... Но есть идея, как обойтись без неё
Как приготовлю- отчитаюсь!

2 августа

Есть, уже есть у меня МВ-скороварка!!!
Буду готовить!

ой, да это же моя мечта - творожная ЗЕБРА!!!
спасибо, буду обязательно пробовать.

а может кто знает, что дает крахмал в выпечке, а тем более в творожной? уже не раз встречаю...

Компенсирует влажность.

калмыкова, спасибо. будем учиться применять.

Вот спасибо! А я как раз гадаю, куда мне творог применить, хочется чего-то новенького... Завтра испробую!

Таньчик, на здоровье. Обязательно попробуйте, уверена не пожалеете.

SupercoW, спасибо, это была и моя мечта. Наслаждайтесь.

Что касаеться крахмала Калмыкова права.
Еще где-то на форумах читала, что в творожную выпечку лучше брать кукурузный крахмал. Сама не пробовала, так как еще его не нашла. Испробую обязательно отчитаюсь.

Лана7386 Спасибо огромное

Есть, уже есть у меня МВ-скороварка!!!
Буду готовить!

Поздравляю со столь ценным приобретением! Удачи Вам в кулинарных свершениях!!!

hostess

А можно такую красоту в духовке испечь?

А можно такую красоту в духовке испечь?

stasija
Естественно. Раньше когда мультиварок и в помине не было, пекли же в духовке и отлично всё получалось! Пеките и будет Вас счастье! Удачи!!!

А можно такую красоту в духовке испечь?

Думаю, что можно. Тем более, что наши друзья форумчане это уже пробовали, например, Safi. на первой страничке этой темы.
Вот ссылочка hlebopechka.ru...
Дерзайте, Ваши старания будут оправданы

hostess! Муж-сладкоежка заценил!

таньчик На здоровье!!! Я очень рада, что Вам понравилось.

Шалость а можете ткнуть где рецепт творог гладкий? ну всё пересмотрела...

уже нашла.

Очередной тортик и как всегда с разным рисунком.



Пекла в скороварке Brand 6050. Общее время выпечки 25 минут, открыла конечно не сразу, где-то через часок.

Торт получился красивый! Поднялся в два раза а когда выключила духовку уменьшился в двое!!!

а вот моим привередам не понравился.... и не знаю что не так им по-вкусу??? все строго по рецепту сделала, ну необычный вкус, такого раньше мы не ели, отличается от запеканки, но радовались бы, дак нет... не вкусно... что им готовить???

У меня муж тоже не ахает (консерватор), зато мне ооочень нравится. Я вот поставила тортик сейчас в мультю, а сама думаю, что будет - с сахаром напутала и сыпанула 240г, и вместо шоколада - какао развела и кофе, вот и мучаюсь-что получется....

а в рецепте муки нет? или проглядела?

Елена, неа, на самом деле нету, крахмал за неё...

Не получился у меня (((как только выключила МВ, упал, а когда перекладывала из формы, вообще весь развалился

Светлана, ой как обидно...

Делали всё строго по рецепту? Ничего не меняли? Может быть крахмал подвёл? Слышала что сейчас в продаже встречается совсем некрахмальный крахмал... Вы каким пользуетесь?

Творог опять жеш мог подгулять... я столько раз напарывалась на нетворог...

Попробуйте вместо крахмала пакутик ванильного пудинга положить, я так делаю с творожным тортом.

Очень красивый! Люблю выпечку с творогом, будем готовить.

Попробуйте вместо крахмала пакутик ванильного пудинга положить, я так делаю с творожным тортом.

спасибо, попробую еще

Девочки, а панасоник большой? Для маленького нужно взять половину нормы?

natali3279! Если ещё актуально... Я для маленького Панасика норму делаю 2/3 от нормы для большого. Но, только именно 2/3! Это важно. Так поступаю с любой выпечкой в маленькой мульте.

михаська, Ирина, огромное спасибо за такой ценный совет. Буду теперь придерживаться такого правила тоже. Очень нравиться как получается творожная выпечка в панасике

Несу свою благодарность Шалости за восхитительный тортик-запеканку

Ну, ооочень вкусно, нежно и воздушно

Мой фотоотчет

Шалость, Спасибо за такую красоту, раньше часто делала такую запеканку, но без шоколада, а по этому рецепту и вкус новый и глаз радует)))

thumbnailUrl

ТВОРОЖНАЯ КРАСОТА } В МУЛЬТИВАРКЕ

#выпечкастворогом # творожнаязапеканка # пирогзебра Сегодня творим творожную красоту)) ТТВОРОЖНАЯ КРАСОТА - это творожная запеканка с шоколадом в мультиварке, она получается очень вкусная, готовить ее совсем не сложно, если нет мультиварки, можно испечь…Торт "Творожная красота" в мультиварке Panasonic - 3612220

PT3M

True

2020-11-23T08:17:50+03:00

embedUrl