Кексы с маковой начинкой

Категория: Выпечка
Кексы с маковой начинкой

Ингредиенты

Тесто:
Мука пшеничная 340 г
Сахар 140 г
Масло сливочное 100 г
Яйцо 4 шт.
Сметана 250 г
Разрыхлитель 1 пакетик
(10 г)
Цедра 1 лимона
Начинка:
Мак 55 г
Сахар 40 г
Грецкие орехи 25 г
Темный изюм 20 г
Масло сливочное 7 г
(кусочек)

Способ приготовления

  • Продукты для теста смешать (масло должно быть размягченным. Если масло растопить - тесто будет жиже и может обтекать начинку вместо того, чтобы ложиться сверху), при этом сначала сахар, яйца, сметан, потом масло (если масло не размягченное - просто взбейте его блендером с жидкими ингредиентами, потом мука, разрыхлитель и цедра.
  • Мак залить крутым кипятком минуты на 3-5. Воду слить, дать отечь немного. Добавить остальные компоненты начинки и изрубить блендером (либо через мясорубку, но это долго).
  • В каждую выстланную бумагой формочку влить примерно до половины теста. Взять чайную ложку, набрать на нее начинку, пальцем на ложке уплотнить/утрамбовать, потом пальцем же "сдвинуть" "холмик" из маковой начинки в центр теста. Проделать так с каждой формочкой.
  • Кексы с маковой начинкой

Блюдо рассчитано на

примерно 16 кексов

Время приготовления:

20-25 минут

Программа приготовления:

Теперь залить сверху слоем теста и в духовку при 180 градусах

Примечание

Приветствую всех кексоманов от своего кексообожательного лица.

Давно не делала любимую свою выпечку - маковую. Почему-то пропал мак из магазинов. С трудом нашла две пачечки в каком-то маркете и радости моей не было предела. Бегом-прыжками домой кексы ваять. На рулет неохота было тесто дрожжевое ждать, потом разделка, расстойка. Жарко. Лень. Решила обойтись "малой кровью", т. е. кексами. Быстрее - не значит хуже или менее вкусно, можете проверить!

*Omela
Я уже начинаю себя бояться !!! Телепатия продолжается! Сначала Кроша с абрикосовым конфитюром, сейчас Вы! Только сегодня разбирала коробку со специями и наткнулась на 2 пакетика мака - забрала с собой на дачу, думала куда-нить пристроить. Вот тока формочек у меня нет . Придеться опять мудрить!
*Чучелка
Цитата: Omela

Я уже начинаю себя бояться !!! Телепатия продолжается! Сначала Кроша с абрикосовым конфитюром, сейчас Вы! Только сегодня разбирала коробку со специями и наткнулась на 2 пакетика мака - забрала с собой на дачу, думала куда-нить пристроить. Вот тока формочек у меня нет . Придеться опять мудрить!

Девчонки в кружках пекли. Сейчас найду...

Вот:

https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=9504.0
*орешек
Кексики отличные Только тесто я делала по своему рецепту :
Кексы с маковой начинкой
Спасибо Чучелка за идею с маком
*Чучелка
Мака явно не пожалела! Это мак с вкраплениями кекса, а не кексы с маком...
*Чучелка
орешек, мака явно не пожалела! Это мак с вкраплениями кекса, а не кексы с маком...

Вот, так называемые кексы-пирожки. Только для несладких кексов с начинками тесто должно быть другое. Подойдет сметанное (или йогуртовое) или творожное, но оно тяжелее и влажнее. Эти кексы с начинкой из яиц и зеленого лука:

Кексы с маковой начинкой

Получается вкусно и намного быстрее, чем дрожжевые пироги, если времени особо нет. Начинкой может быть все, что придет тебе в голову. Кроме жидких, конечно.
*Чучелка
Цитата: Mila007

Ну Чучелка, ну кудесница!



2 яйца, 170гр сметаны, чайная ложка сахара, 1 ч. л. разрыхлителя, щепоть соли, 150гр блинной муки. Смешать венчиком. Даже миксер не нужен. Делается за полминуты. Для аромата можно добавить белый перец и мускатный орех. И можешь запихивать в них все, что хочешь: от мяса до шпината. Только начинка не должна сыпаться. Если какая-то рассыпающаяся (типа фарша) - добавляю сливочного масла чуть или сметаны, чтобы "склеить" её и спокойно добавлять.

Две минуты трудозатрат и ты тоже станешь кудесницей.
*Руся
Наташ, вчера созрела на кексы с маковой начинкой. Тесто, правда, готовила по другому рецепту. Но рецепт начинки и сама идея- это что-то! Вкуснотища. Стыдно сказать, но мы с мужем чуть не побились , кто будет облизывать насадку от блендера после начинки. Ох и вкусная она! Начинка, всмысле. Теперь только так и буду делать маковую начинку. Спасибо, что поделилась с нами.
А вот , что у меня получилось:
Кексы с маковой начинкойКексы с маковой начинкой
*Кирочка
Вот такие у меня кексики вышли Вкусные . Буду печь ещё
Кексы с маковой начинкой

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту