Салат из некондиционных помидоров

Категория: Здоровое питание

Ингредиенты
Помидоры
Лук репчатый красный (белый)
Чеснок свежий
Чили перец красный
Базилик свежий
Специи
Масло оливковое

Способ приготовления

Для такого салата хорошо подходят некондиционные помидоры, разных сортов, размеров. Бочка (прочие ненужности) срезать, и нарезать слайсами толщиной примерно 1-1,5 см. Тонко нарезать не стоит, что сок из них не вытек преждевременно.
Соль в салат не добавляю, поскольку она испортит внешний вид помидор при хранении, и даст много сока. Присаливаю салат уже в тарелке при подаче к столу.
Помидоры порезать слайсами.
Чеснок раздавить ножом или мелко порубить (по вкусу)
Лук репчатый порезать слайсами. Мельчить не нужно.
Перец чили порезать тонкими слайсами.
Базилик мелко порубить ножом.
Теперь, на дно формы укладываем слоями: помидоры, на них репчатый лук, пересыпаем перцем чили, чесноком, базиликом. И добавить капельку оливкового масла на каждый ряд. Можно добавить специи по вкусу.
Получается такая баночка салата
Поскольку соли в салате нет, он хорошо хранится в холодильнике несколько дней.
При подаче на стол присыпаю солью по вкусу.
Как видно, томаты сохранили внешний вид, цвет, форму, не потекли и не расползлись.
А уж, с мягким сыром (козьим)... ну, очень вкусно! ))))

Примечание

Вот, таким нехитрым способ можно продлить жизнь некондиционных помидор с бочками, вмятинами. Салат-заготовка на каждый день, которая прекрасно сохранится в холодильнике несколько дней, и будет под рукой в удобный момент

Здоровая и вегетарианская еда и жизнь: с утра до вечера (из личного опыта)
Мое застолье (содержание раздела и блога)