Салаты, закуски и паштеты от Ромы

Салат из некондиционных помидоров

Категория: Здоровое питание

Ингредиенты
Помидоры
Лук репчатый красный (белый)
Чеснок свежий
Чили перец красный
Базилик свежий
Специи
Масло оливковое

Способ приготовления

• Для такого салата хорошо подходят некондиционные помидоры, разных сортов, размеров. Бочка (прочие ненужности) срезать, и нарезать слайсами толщиной примерно 1-1,5 см. Тонко нарезать не стоит, что сок из них не вытек преждевременно.
• Соль в салат не добавляю, поскольку она испортит внешний вид помидор при хранении, и даст много сока. Присаливаю салат уже в тарелке при подаче к столу.
• Помидоры порезать слайсами.
• Чеснок раздавить ножом или мелко порубить (по вкусу)
• Лук репчатый порезать слайсами. Мельчить не нужно.
• Перец чили порезать тонкими слайсами.
• Базилик мелко порубить ножом.
• Теперь, на дно формы укладываем слоями: помидоры, на них репчатый лук, пересыпаем перцем чили, чесноком, базиликом. И добавить капельку оливкового масла на каждый ряд. Можно добавить специи по вкусу.
• Получается такая баночка салата
• 
• Поскольку соли в салате нет, он хорошо хранится в холодильнике несколько дней.
• При подаче на стол присыпаю солью по вкусу.
• 
• Как видно, томаты сохранили внешний вид, цвет, форму, не потекли и не расползлись.
• А уж, с мягким сыром (козьим)... ну, очень вкусно! ))))

Примечание

Вот, таким нехитрым способ можно продлить жизнь некондиционных помидор с бочками, вмятинами. Салат-заготовка на каждый день, которая прекрасно сохранится в холодильнике несколько дней, и будет под рукой в удобный момент

Здоровая и вегетарианская еда и жизнь: с утра до вечера (из личного опыта)
Мое застолье (содержание раздела и блога)