Как сделать торт с неровным краем?

Тата194
Понедельник, 18 февраля 2019 года, 14:50 | Как сделать торт с неровным краем?

Торт с неровным краем

Девочки! Подскажите, пжт, как сделать торт с так модным сейчас неровным краем? Выравнивать буду темным ганашем.
Поддержи тему!
tatyana1
Вторник, 19 февраля 2019 года, 12:58 | Торт с неровным краем

Интересно, что это за торты такие? Можно картинку?
Ирина Доларс
Вторник, 19 февраля 2019 года, 15:25 | Торт с неровным краем

Татьяна, ты имела это в виду?

Торт с неровными краями
Несколько лет назад в моде были десерты с «рюшами»: украшением краев, похожим на многослойную юбку. Свадебные торты 2018 поднимают неровные края на новый уровень, теперь абсолютно гладкая поверхность венчается верхом, будто «оторванным» рукой. Кажущаяся небрежность обманчива – чтобы достигнуть такого результата, нужна кропотливая работа, иначе торт получится неаккуратным...


Как сделать торт с неровным краем? Как сделать торт с неровным краем?
В первом случае торт обёрнут тонкими полосками мастики с рваными краями.
Во втором - крем. Наносят по бокам шпателем или выдавливая из кондитерского мешка. Выравнивают верх, а затем боковую поверхность, оставляя выступающие края. Тут надо приловчиться: правильно рассчитать количество крема для последнего прохода шпателем, чтобы у края получилось тонкое ребро.

Тата194
Среда, 20 февраля 2019 года, 02:57 | Как сделать торт с неровным краем?

Да-да, второй вариант, кремом. Пробовала так делать, получается ерунда, не красиво. Наверное, ключевое слово "приловчиться"))) Спасибо большое за ответ!
 
« предыдущая тема следующая тема »
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы