Эстонская выпечка с корицей

Эстонская выпечка с корицей

Категория: Выпечка

Кухня: эстонская

Ингредиенты
Для теста
Дрожжи сухие	1 ч. л.
Мука пшеничная	300 гр.
Молоко*	120 мл.
Масло сливочное растопленное	30 гр.
Сахар	1 ст. л.
Соль	1/4 ч. л.
Яйцо ( желток)	1 шт.
Для начинки:
Масло сливочное растопленное	50 гр.
Сахар	70 гр.
Корица молотая	2 ч. л.
Про молоко*. ( Я добавила ещё 50 мл., наверное мука сухая)

Способ приготовления

• На просторах тырнета попался интересный и простой в приготовлении рецепт плетёнки к чаю !
• Приготовила, понравился - решила поделиться!
• Все просто, как я люблю.
• Итак тесто.
• Все составляющие сложить в ведёрко Хп, у меня Панасоник.
• 
• Режим "Дрожжевое тесто" , время 2 часа 20 минут.
• Вот такое тесто получилось.
• 
• Тем временем приготовим начинку.
• Масло растопить, смешать с сахаром и корицей.
• Оставить пару ложек для обмазки.
• 
• Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 0.5 см.
• Намазать кисточкой начинку.
• 
• Свернуть рулет .
• Положить швом вниз, слегка приплюснуть.
• 
• Разрезать рулет пополам, с одной стороны не до конца.
• 
• Сплести типа косички, из меня " заплетатель" ещё тот, что значит девочек нету в роду, на своей голове не считается ))
• 
• Полученную косичку свернуть венком, тут у меня руки сапсем опустились, не умею я все это заплетать- сплетать....
• 
• На вкусе это не отразилось, разве что на эстетике:)).
• Готовую плетёнку переложить на противень, обмазать оставшейся начинкой.
• Думаю в следующий раз дам небольшую( минут 30 ) расстойку.
• 
• Выпекать при температуре 180*, до румяной и хрустящей корочки.
• 
• Фсе, писать дольше, чем готовить!
• 
• Приятного чаепития, угощайтесь!

Блюдо рассчитано на

1 шт

Время приготовления:

Быстро

Программа приготовления:

Хп, ручки и духовка.

Примечание

Спасибо автору Е. Безгиной с сайта Foodclub.ru :rose:l

КрасавЕц! Как давно я собираюсь испечь что-то подобное и... никак не соберусь

Ой, насчёт красавца я бы поспорила , а таки вкусно !
Спасибо Ильмирушка , что заглянула !



Млина, замумукалась рецепт выставлять , четыре раза , и фотки через .... вставляются у меня

[Ксюша]

четыре раза

Ксюша , я обычно делаю всё основное, выпускаю в свет, а потом СТОРАЗ правлю. Иначе никак, предварительный просмотр зачем-то убран, а жаль, с ним было удобно.

[Ксюша]

Ксюша , какая замечательная плетёнка получилась Люблю булочки с корицей

[Мирта]

делаю всё основное, выпускаю в свет,

Это я уже поняла, переписав усе четыре раза
Спасиб !



Мирта, Наташа, спасибки , буду рада, если понравится !

[Тришка]

Тришка, мне одну штучку!! Порумянее.
Очень красивые получились, очень представляю, как вкусно то!!

Ой, Ксюша какая же красота! Представляю, как вкусно! Всё у тебя получилось очень и очень замечательно.

Девочки, спасибо что заглянули , угощайтесь , пока все не !

Эта выпечка правильно называется эстонский крингель. А есть еще точно такой же кранц, только прямой. Кранцев у нас на форуме полно. Будет еще один!

Крингель переводится как крендель.

правильно называется

Я не сильна в терминах , как у автора было , так и !

крендель

Ну да, на крендель похоже



Может переименовать?

Красиво получилось! Не наговаривай на себя! Кокетка!
Надо попробовать, спасибо за рецепт!

[Тришка]

Тришка, Ксюша , вот как у тебя получается, такое употреблять... и оставаться дюймовочкой мене, это все вредно... а вы все дразнитесь и дразнитесь... Отличный крендель, бум делать и других кормить..

[Лена]

и других кормить..

Лена, твои "другие", что ли начали есть?

[Лена]

Лена, твои "другие", что ли начали есть?

папик, у нас все ест... но иногда вредничает тоже:Хватит печь, я не буду есть, вредно... достали...

но иногда вредничает тоже:Хватит печь, я не буду есть, вредно...

грозный он у вас!

грозный он у вас!

Я ему говорю, ПРИВРЕДА!!! хочу, не хочу... ешь, что дают... или сам...

[Лена]

Лена, можно вежливо так спросить


А будет ПРИВЕРЕДНИЧАТЬ, то так

[Ильмира]

Ильмира,

[КсюХа]

КсюХа , прости нас, мы тут у тебя немного похохмИли

[Ильмирушка]

оставаться дюймовочкой

Та лана, это мене под зимней одежей не видно .... замаскировался я

наговаривай на себя!

Да, я и не наговариваю вапче, просто сравниваю с другими , кто как умеет и понимаю , Шо до Идеала далеко , тренировка наше Фсе !



Ильмирушка, Ильмирушка, ты че , классно ж .... !!!

[Ксюша]

Ксюша , какой красивый крендель! Надо тоже испечь, только без корицы, мы корицу

[Наташа]

Наташа, можно вместо корицы - орешки !
Спасибо , что заглянула !

можно вместо корицы - орешки !

Ага, Ксюш, я уже тоже про орешки подумала!

Буду ждать впечатлений ...

[Ксюша]

Ксюша , надо печь!

[celfh]

celfh, Танюш, обязательно надо !

[Тришка]

Тришка, Ксюша, а булочка одна выходит или две? В описании вижу одна, а на фото две красавицы лежат? Вот и думаю , забубенить с маком одну одну ( для всех) и с корицей ( для себя) . Только вот не пойму толи двойную порцию мешать, толи колобок на 2 делить. Ксюша а одни большие в диаметре выходят?

[Тришка]

Тришка, Ксюша, а булочка одна выходит или две? В описании вижу одна, а на фото две красавицы лежат? Вот и думаю , забубенить с маком одну одну ( для всех) и с корицей ( для себя) . Только вот не пойму толи двойную порцию мешать, толи колобок на 2 делить. Ксюша а одни большие в диаметре выходят?

Даша, спасибо за внимание !
Насколько я помню , вроде получилось у меня 2 шт, а по размеру, на фото видно, булка лежит на коврике, там диаметр получился около 20 см, ну при выпечке она немного увеличивается, думаю можно и две сделать, и одну большую...




Если удобно, ко мне на "ты" .

думаю можно и две сделать, и одну большую

В общем замесила на 400 гр муки. Сделаю 2 средних значит

Жду результат ...

результат

А результат на столе косоплет я тот конечно еще...
Одна с корицей, а вторая с какао ( от мака мои тоже отказались), каждая вышла по 21 см в диаметре, нехилые такие булки вышли. А я пока булки стерегла в духовке, чтоб не сгорели ( духовка в общем у меня волшебная-поймать момент, чтобы и верх зарумянился и низ не сгорел, та еще задачка ), твои рецепты штудировала... ну и в общем жарю лук на рыбные ватрушки стою

косоплет

Ты не одинока , я такая же плетунья ...
Классные такие булки получились, а на вкус то как?

на рыбные ватрушки

То ли ещё будет

У нас обычно крендели делают вот так

Формовка

У нас обычно крендели делают вот так

Формовка

Ну шо ты делаишь , я теперь такую булку хочу



Мне такую красоту не сваять ...

Мне такую красоту не сваять

Я в тебя верю!

на вкус то как?

вкуснючиииие шоколадной уже нет. Моя (коричная) еще держится

Я в тебя верю!

Ну спасибо, дорогой товарисч

вкуснючиииие шоколадной уже нет. Моя (коричная) еще держится

Значит было вкусно !

Спасибо огромное, невероятные плюшки, сегодня приготовила, одну с корицей, другую с маковой начинкой и штройзельной крошкой( остатки пристроила)

Все, что успела сфотографировать для отчета.

[Ксюша]

Ксюша! Спасибо огромное!!!
Я ещё чуток припудрила для своих сладкоежек

опять фотка перевернулась!(

[Ксюша]

Спасибо огромное,

Ой, прям ... Но так приятно, что рецепт понравился .
Красивый какой кусманчик, и идея со штройзелем .
А как делали, завитушку просто сверху посыпали?

Ксюша! Спасибо огромное!!!
Я ещё чуток припудрила для своих сладкоежек

опять фотка перевернулась!(

Натуль, какая Красавишна у тебя, я такие плести не умею ...
Пойду "на кошках тренироваться" ...
Рада, что понравилась булочка !

[Ксюша]

я такие плести не умею ...

Ксюша, случайно... Сама в шоке. Имея в доме двух девочек-мой потолок одинарный хвостик)))
Но вкусно безумно! Выпечка с корицей-моя слабость. Но парадокс... Сама и не помню, пекла ли когда. А тут твой рецепт в ночи увидела.... Еле утра дождалась. Ещё раз спасибо.

Я, правда повольнтчала. Яйцо положила целиком. А масло растительное в тесто. Молоко не добавляла к норме.

[Наталья]

Наталья, да всегда пожалуйста , рада, что понравилась !
А вольности ... Так главное, что вкусно !

А как делали, завитушку просто сверху посыпали?

Ксюша, завитушку делала по рецепту, в покупную маковую начинку добавила взбитый с сахаром белок, сформированную плюшку посыпала штройзелем.

Ага, понятно, а то по фото не понятно, думала как то хитрО формовали .
Если удобно, ко мне на "ты" .

Ксюша, и ко мне на ты.

Договорились !