Блюда из круп и бобовых

Гороховый пудинг по-немецки

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Ингредиенты
Горох (половинки)	250 г
Лук репчатый	1 шт
Розмарин	веточка или щепотка (если сухой)
Яйцо	1 шт
Масло сливочное	15 г
Уксус (винный, яблочный)	1 ст л
Перец черный молотый	0,5 ч л
Соль	по вкусу

Способ приготовления

• Горох замочить на ночь (или на 8 часов), воду слить, мелко порезать луковицу. Положить горох, лук и веточку розмарина (или насыпать сухой) в кастрюлю, залить водой. Варить на маленьком огне под крышкой 1 час, пока горох не начнет распадаться

• Горох слить через дуршлаг. Убрать веточку розмарина. Размять горох в пюре (я измельчила погружным блендером)

• Яйцо с солью взбить до легкой пены и добавить в гороховое пюре

• Влить уксус, растопленное сливочное масло, посолить, поперчить и хорошо перемешать до однородного состояния

• Смесь для пудинга выложить в форму

• Сделать водяную баню в духовке: глубокий противень наполнить водой и поставить форму с пудингом на противень и готовить 1 час при 180 градусах

• Подавать в холодном виде. Можно кусочками (или раскрошить) добавлять в салат, например, из отварного картофеля с луком и растительным маслом

• Приятного аппетита!
• 
• 

Блюдо рассчитано на

3-4 порции

Программа приготовления:

Плита, духовка

Примечание

Интересное сытное блюдо, которое можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Похожие рецепты

Творожный пудинг в микроволновке (dopleta)

Сливовый пирог с ванильным пудингом (glykoza)

Торт "Немецкий маковый" с ванильным пудингом (Karmelita30)

Классный рецепт. А уксус можно заменить типа соком лимона или еще чем. А то я уксус не использую.

[Никка]

Никка, конечно можно заменить
Я в готовом блюде его даже не заметила

Интересное блюдо. Помню, когда служил в армии, нас кормили гороховой кашей, она была весьма похожа видом. Конечно, ни яиц, ни тем паче розмарина в неё не клали, но консистенция и цвет такие же. В бачок с кашей можно было воткнуть вилку, перевернуть его и вытащить всю кашу в виде гигантского эскимо )))

ни тем паче розмарина в неё не клали

А, может, розмарин там всё-таки был?
Спасибо за интерес к рецепту