Гречневая запеканка с колбасой (Smaccafam)

• ▶️

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Кухня: итальянская

Ингредиенты

Молоко

1/2 литра

Гречневая мука

250 г

Шпик

2 ломтика

Грудинка

2 ломтика

Лук

1 головка

Черный перец

Соль

Колбаски для жарки

3 шт.

Способ приготовления

 Медленно разогреть в кастрюльке молоко и добавить гречневую муку, сильно взбивая венчиком, пока не получится густое, но текучее тесто.
 

  Мелко нарезать шпик, грудинку и луковичку. Обжарить до золотистого цвета.
 

  Добавить в тесто обжаренные шпик, грудинку и лук, соль и перец. Смазать форму для запеканок смальцем от шпика и выложить туда гречневое тесто на высоту 2 см.
 

 

  Колбаски нарезать ломтиками и положить на тесто, при запекании они утонут.
 

  В предварительно разогретой до 200 градусов духовке выпекаем пока не образуется золотистая корочка.
 

 

Примечание

Сытная гречневая запеканка с колбасой - это очень старый рецепт из Трентино, по праву носящий название убивающая голод. Сегодня эту запеканку часто готовят из пшеничной муки, но в оригинальном рецепте применяется гречневая.

Лен, красота из духовки, супер!!! Как ни крути, а духовка остается духовкой по внешнему виду готового изделия и вкуса

Сытная гречневая запеканка с колбасой - это очень старый рецепт из Трентино, по праву носящий название убивающая голод. Сегодня эту запеканку часто готовят из пшеничной муки, но в оригинальном рецепте применяется гречневая.

Какой вид вкусный
То есть получается, что можно из обычной муки делать?
Прямо захотелось на вечер сделать, а гречневой муки нет дома.
Из гречки (из крупы) не то будет?

Как интересно и красиво!!!

Прямо захотелось на вечер сделать, а гречневой муки нет дома.
Из гречки (из крупы) не то будет?

Я раньше просто гречку на кофемолке немного измельчала. Тоже вкусно получается

Попробую так и сделать:)

Ну, превосходно, просто
вот и будет куда пристроить гречневую муку, а то как-то хлеб с ней не оч. пошел

Ну, превосходно, просто
вот и будет куда пристроить гречневую муку, а то как-то хлеб с ней не оч. пошел

аналогично...

мммм, интересный вариант))
а нам и хлеб пошёл и просто гречка, а тут еще и запеканка такая аппетитная - обязательно попробую, спасибо за рецепт