Куриное филе

[Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким!]

Куриное филе в острой глазури

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты
Филе куриное	1 шт.
Сок лимонный	1 ст. л.
Паприка (у меня копченая)	1 ч. л.
Соль	1/2 ч. л. (по вкусу)
Горчица готовая	1/2 ч. л.
Перец черный молотый	1/2 ч. л.
Перец красный острый	1/4 ч. л. (по вкусу)
Масло растительное	1 ст. л.+1 ч. л.
Мед	1 ч. л.
Коньяк	2 ч. л.
Крахмал (у меня картофельный)	1,5 ч. л.

Способ приготовления

• В миске смешать паприку, черный и красный перец, соль, горчицу, лимонный сок и одну столовую ложку масла.

• Куриное филе помыть, просушить. Смазать со всех сторон маринадом. Посуду затянуть пленкой и оставить мариноваться от 30 минут и дольше. Если мариновать будете больше трех часов, то нужно поставить филе в холодильник.

• Филе достать. Лишнему маринаду дать стечь. Переложить в форму для запекания. Лучше, чтобы оно было на решетке и не соприкасалось с дном формы. Поставить запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.

• К оставшемуся маринаду добавить мед, коньяк, одну чайную ложку масла и крахмал. Размешать.

• Поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения и загустения.

• Филе достать из духовки. Перевернуть.

• Смазать глазурью и отправить в духовку на 5-8 минут.

• Опять вынуть мясо из духовки, перевернуть, смазать глазурью и отправить в духовку на 5-8 минут.

• Достать. Накрыть фольгой и дать постоять 10 минут. Нарезать и подать.

• 
• Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким!

 

Блюдо рассчитано на

2-4 порции

Программа приготовления:

духовка, плита

Примечание

Рецепт И. Кутовой.
Очень вкусное, сочное и острое мясо получается. Остроту можно регулировать количеством перца и горчицей. Вкусно, как в горячем, так и в холодном состоянии. Рекомендую!

 

[Анжела]

Анжела, Скажите, а глазурь застывает или мажется, когда остынет?

Подстывает. По краям видно. У меня на фото еще горячее филе. Можно, конечно, чуть дольше в духовке подержать, чтобы глазурь там подсохла полностью, но тогда есть риск пересушить само филе.

[ang-kay]

ang-kay, Спасибо, меня очень сам маринад-глазурь заинтересовал. Очень интересненько должно быть по вкусу... филешка просто ням!

[ang-kay]

ang-kay, Анжела, очень интересненько! В закладки до Рождества.

[Наталья]

Наталья, спасибо. И вкусненько)

Спасибо, меня очень сам маринад-глазурь заинтересовал.

А меня сама технология! Надо будет попробовать оригинал, а потом уже варьировать составляющими маринада, который легким движением руки ваши брюки превращаются можно менять в зависимости от настроения

Анжел, спасибо!

[Света]

Света, не за что. Конечно, вкус маринада можно менять, добавив те или иные специи.