Redmond RBM-1908. Хлеб пшеничный с отрубями

gajar
Пятница, 07 октября 2016 года, 22:37 | Redmond RBM-1908. Хлеб пшеничный с отрубями

Redmond RBM-1908. Хлеб пшеничный с отрубями

Категория: Дрожжевой хлеб

Redmond RBM-1908. Хлеб пшеничный с отрубями

Ингредиенты

Мука пшеничная 300 гр
Отруби пшеничные 20 гр
Мед цветочный 1 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Дрожжи сухие (САФ) 1½ ч. л.
Масло подсолнечное 1 ст. л.
Масло оливковое 1 ст. л.
Вода 180 мл

Способ приготовления

  • Самый простой пшеничный хлеб с отрубями. Вес готовой буханки 500 гр.
  • (Долго мучилась, подбирая пропорции - вдруг кому-то пригодится )
  • Ведро и лопасть смазываю сливочным маслом, наливаю воду, засыпаю просеянную муку (я пользуюсь Сокольнической), по углам засыпаю соль и мед (или сахар), в муке делаю углубление и засыпаю в него дрожжи.
  • для Redmond RBM-1908:
  • •Программа №1 - "Классический"
  • •Вес буханки - "500 гр"
  • •Цвет корочки - "Средняя"
  • Во время первого и второго замесов (до звукового сигнала) контролирую колобок - при необходимости можно добавить муку или воду.
  • Готовый хлеб вынимаю на решетку, обернув в х/б полотенце
  • Redmond RBM-1908. Хлеб пшеничный с отрубями

Блюдо рассчитано на

500 гр

Время приготовления:

2,55 часа

Программа приготовления:

№1 - "Классический"

Поддержи автора!
menai
Вторник, 11 октября 2016 года, 11:49 | Redmond RBM-1908. Хлеб пшеничный с отрубями

gajar, Спасибо Вам за рецепт, :girl_wink:только с ним получился хлебушек в данной модели. Скажите, есть ли у Вас рецепты на данную хлебопечку с другими видами муки(ржаной, гречишной и т.д.) либо просто расскажите пожалуйста, готовили ли Вы еще что-нибудь помимо данного рецепта?
gajar
Среда, 12 октября 2016 года, 21:28 | Redmond RBM-1908. Хлеб пшеничный с отрубями

menai, других рецептов у меня пока нет, печку только приобрела. Пробовала печь шарлотку по прилагаемой к хлебопечи книге рецептов, но увы, ничего хорошего не получилось. С ржаной мукой пробовала, но пока получился только хлеб из готовой смеси "едим дома - бородинский", из упаковки получилась буханка 700 гр. Так что пока осваиваю
menai
Суббота, 15 октября 2016 года, 11:23 | Redmond RBM-1908. Хлеб пшеничный с отрубями

Поняла) я на выпечке делала кекс,не из книги рецептов(творожный), но чтобы пропекся пришлось повторно включить программу "выпечка"(т.е.делала 2 часа в итоге). Спасибо Вам за ответ! Будем искать рецепты. Хочу испечь ржаной хлебушек,если все удастся-напишу!))😉
Lelka848
Суббота, 19 ноября 2016 года, 13:50 | Redmond RBM-1908. Хлеб пшеничный с отрубями

gajar,
У меня получился хлебушек по вашему рецепту
Первый раз совсем не получился , и я забросила это дело, делала только тесто. А ваш рецепт вдохнул уверенности и желания печь в редмонде.
Буду пробовать второй ваш рецептик.
Ещё раз спасибо за рецепт


Добавлено Суббота, 19 ноября 2016 года, 13:52

gajar,
У меня ещё один вопрос . На фотографии у вас буханочка из 300 грамм муки или из большей порции?
Рома
Суббота, 19 ноября 2016 года, 14:08 | Redmond RBM-1908. Хлеб пшеничный с отрубями

Цитата: Lelka848 от Суббота, 19 ноября 2016 года, 13:50
На фотографии у вас буханочка из 300 грамм муки

Нужно учитывать в составе сухих веществ и отруби, итого 320 грамм.
Отруби требуют также жидкость для набухания и входят в состав теста

Обучаемся хлебу здесь СОДЕРЖАНИЕ РАЗДЕЛА «ОСНОВЫ ЗАМЕСА и ВЫПЕЧКИ» в том числе МАСТЕР-КЛАССЫ по ЗАМЕСУ ТЕСТА (КОЛОБКИ)
gajar
Суббота, 19 ноября 2016 года, 19:13 | Redmond RBM-1908. Хлеб пшеничный с отрубями

Lelka848, На здоровье! Очень рада, что мой рецепт пригодился
А на фото буханка весом 500 гр, и даже если сложить массу всех ингредиентов, мы как раз и получим массу буханки - 300 муки + 20 отрубей + 180 воды = 500 гр (плюс-минус несколько грамм) на выходе
Lelka848
Суббота, 19 ноября 2016 года, 20:05 | Redmond RBM-1908. Хлеб пшеничный с отрубями

Рома,
Спасибо , пошла изучать


Добавлено Суббота, 19 ноября 2016 года, 20:09

gajar,
Хороший рецепт . У меня на 500 грамм получился не такой пышный. С плотноватым мягким и самое главное вкусным мякишем. Буду печь дальше. Унесла в закладки.
Tatka O
Среда, 21 июня 2017 года, 21:11 | Redmond RBM-1908. Хлеб пшеничный с отрубями

Спасибо огромное! Первый хлебушек удался.
Redmond RBM-1908. Хлеб пшеничный с отрубями
Я не любитель пшеничного, но на более сложный рецепт не хватило ингредиентов, не успела купить, а попробовать хотелось.
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы