Грудинка в мультиварке Brand 37502

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Сало с прослойками

2 кг.

Вода

1,5 л.

Соль

200 г.

Лук репчатый

100 г.

Перец жгучий

50 г.

Чеснок

6 зубчиков

Сахар

50 г.

Чай черный (пакеты)

10 шт.

Лавровый лист, душистый перец горошком, гвоздика молота

по вкусу

Способ приготовления

 Сало (грудинку) нарезать крупными кусками и выложить в чашу мультиварки.
 Воду довести до кипения, всыпать специи, сахар, соль, добавить чай и держать на среднем огне 3 минуты.
 Удалить чайные пакетики.
 Полученным маринадом залить сало.
 Добавить крупно порезанный лук.
 Установить режим "Тушение" на 90 минут.
 После сигнала готовности держать сало в мультиварке в течение часа. Подогрев отключить!
 Затем переложить в банку или контейнер, пересыпать рубленым чесноком.
 Хранить в холодильнике.
 Можно добавить зелень укропа (свежую или сушеную)

Примечание

На данном фото грудинка сделана без добавления чая.

выглядит аппетитно! однозначно- делать! на выходных сбгать за грудинкой! подарили недавно мультю, надо осваивать

подарили недавно мультю

Анют, это такой замечательный подарок. Прелесть!
У меня уже не один год, так всё еще не наиграюсь))) А вот этот рецептик выцепила в брошюрке с блюдами для мультиварки (золовка мне подарила эту книжицу). Один раз сделала, теперь у нас мульте-сало-зависимость.
Первый раз делала строго по рецепту. Но, почему то, не впечатлил чай здесь. Потому больше не завариваю пакетики. Зато остальные продукты отмеряю до граммульки весами. Грудинка бывает разного веса, так высчитываю математически сколько чего надо положить, чтоб соблюсти этот самый рецепт.
Перец добавляла всякий - и кайенский, и чили свежий. Всяко хорошо.

может вместо чая луковую шелуху положить?

может вместо чая луковую шелуху положить?

Пробовала. Не нравится. Дело в том, что там сыплется гвоздика молотая и она как то не в гармонии ни с чем. Хоть и запаха-вкуса она особо не дает, так нотка, для остронюхлявых)))... но вот почему то без чая и шелухи лучше. Мне даже как то аппетитней она выглядит, с белоснежными полосками шпика.