Заливное из красного винограда и морепродуктов

Категория: Холодные блюда и закуски
Заливное из красного винограда и морепродуктов

Ингредиенты

Для бульона:
Креветки в панцире 300 гр.
Вода очищенная 200 гр.
Желатин 4-4,5 ч. л.(в зависимости от силы - много тоже не есть хорошо)
Для заливного:
Виноград красный 5-8 шт.
Лимон 2 ломтика
Коктейль из морепродуктов в заливке:креветки, кальмары и осьминожки 200 гр.- упаковка
Соль по вкусу
Винный уксус белый 1 ч. л.
Сахар по вкусу
Бокал 200 гр.

Способ приготовления

  • Креветки очистить. Из панцирей креветок сварить бульон. Хорошо профильтровать. Добавить соль, сахар и уксус для достижения яркого вкуса - желатин его притупит. Если маринад из морепродуктов по вкусу Вам понравиться - примените в качестве бульона его!
  • Далее в охлажденный бульон - 150 гр. - добавить желатин и поставить набухать на 20 минут. Затем разогреть на водяной бане до растворения. Процедить. В бокал налить пару столовых ложек бульона и поставить под наклон в емкость с крупой. Убрать бокал в холодильник для застывания. Виноград вымыть и высушить. Половину порезать пополам. Дольки лимона также порезать на четвертинки. Далее выкладывать слой винограда и лимона. У стенок бокала виноград выкладывать половинками, а по середине - целые ягоды. Залить до половины бульоном и также поставить под наклон. Дать застыть. Затем долить еще порцию бульона и еще раз остудить. Выложить последний слой ягод и лимона. Залить еще частью бульона. Достать морской коктейль. Дать стечь маринаду. Выложить морепродуктына заливное: креветки и кальмары. Залить бульоном и дать застыть. Украсить осьминожками, обмакнутыми в бульон. Хорошо охладить.
  • Заливное из красного винограда и морепродуктов

Блюдо рассчитано на

1 бокал

Примечание

Очень вкусно и эффектно!
Заливное из красного винограда и морепродуктов

*Rada-dms
Наироскошнейшее блюдо, изысканное и прекрасное! У меня и вино к нему есть! Угодила!
*vedmacck
И чего вам, девоньки, не спится? Искушаете...
Цитата: Туманчик
креветки, кальмары и осьминожки
да ещё и с желе
И несчастного Ктулху сверху посадила
*Премьер
Цитата: Туманчик
Очень вкусно и эффектно!
Ага, красиво. "Гады" всякие из стакана вылазят...
У меня, кстати, и стаканчики такие тоже есть... Вот с осьминогами только напряженка.
*MariS
Ириш, я ! Заливное - !

Цитата: Премьер
"Гады" всякие из стакана вылазят...

И мне это тоже забавным показалось - здорово!
*Туманчик
Цитата: Премьер
. "Гады" всякие из стакана вылазят...
ууууу! Буды-буды-буды! Забодаю и .... съем!!!!
Цитата: Rada-dms
Наироскошнейшее блюдо, изысканное и прекрасное! У меня и вино к нему есть! Угодила!
Олечка спасибо за отзыв! Прикольненько получилось!
Цитата: vedmacck
И несчастного Ктулху сверху посадила
Танюш спасибо! А ведь интересно получилось? Правда?
Цитата: Премьер
У меня, кстати, и стаканчики такие тоже есть... Вот с осьминогами только напряженка.
Олечка я теперь мимо посудной лавки пройти не могу - как что увидела интересное - тащу! Муж уже так делает

стараюсь по магазинам ходить одна. так дети сдают - папа! а мама опять тарелку (чашку) купила
ууу вырастила на свою голову! предатели!


Осьминожки не проблема - бери одни креветки. Ничуть не хуже будет!

Цитата: MariS
Ириш, я ! Заливное -
Мариш, спасибо!
*Arka
Очень классный закусон, Ирка! Подача и фото - выше всяких похвал! Ай молодца!
*vedmacck
Цитата: Туманчик
А ведь интересно получилось?

*ang-kay
Блюдо великолепное, фото великолепное! Молодец!
*Гала
Цитата: Премьер

Гады" всякие из стакана вылазят...
но они весьма симпатичные
*Туманчик
Цитата: Arka
Подача и фото - выше всяких похвал!
Цитата: ang-kay
Блюдо великолепное, фото великолепное!
Спасибо большое! У меня замечательный учитель - ang-kay, спасибо тебе огромное!
Цитата: Гала
но они весьма симпатичные
Спасибо
*ang-kay
Цитата: Туманчик
У меня замечательный учитель

*Премьер
Цитата: Туманчик
Осьминожки не проблема - бери одни креветки.
Та не! Одни креветки в заливном на каждом, извиняюсь, шагу в интернете встречаются, а вот чтобы осьминог щупальца к тебе тянул... совсем другой коленкор.
*Туманчик
Цитата: ang-kay



*Туманчик
Цитата: Премьер
а вот чтобы осьминог щупальца к тебе тянул..
он там Оля еще и зубы показывал. уж как я его просила прилично себя вести, нив какую... готовь с креветками - они воспитанные!
*vedmacck
Они не щупальца тянут. Они танго танцують, воть!
*Туманчик
Цитата: vedmacck
Они не щупальца тянут. Они танго танцують, воть!
*lettohka ttt
:girl-swoon:Иришка , я с тебя балдю:-) :-) ну воощееееее нет слов от восхищения!!!!! Ну вот скажи , сколько в тебю креатива??? :-) :-) И рецепт и подача, Умопомрачительныееееееее ееееееееееееееее Респект!!!
*Туманчик
Цитата: lettohka ttt
Респект!!!
Натуль ну смутила совсем!

Да я сама не пойму откуда что берется. Вроде планирую одно, а потом... как занесет Может еще поддержка мужа сказывается. Он у меня больше моего переживает. Очень много идей, аж самой страшно. Исхожу обычно от продуктов в наличии, но иногда как засядет что в голову - несусь ищу продукты. Если дорого, то переживаю очень. Много от каких идей отказываться приходится. Буду стараться. Спасибо за поддержку.

*Премьер
Цитата: Туманчик
Если дорого, то переживаю очень. Много от каких идей отказываться приходится.
Мы тут у себя на этой почве практически от всех идей пока отказываемся, т. е. пока откладываем...
У нас черешня появилась. Красииии-вая... Но цена дьявольская - 666 рублей.

Все рецепты

Рецепты блинов на Масленицу

Еще случайные блины
* *





1. Поиск на сайте
2. Альтернативный поиск
3. Искать только среди рецептов. Вы можете ввести название рецепта или ингредиент(ы).