Кухонная машина ProfiCook MKM-1074

Появился очень интересный агрегат фирмы ProfiCook. Очень похож на MyCook, Thermomix и другие подобный аппараты.



Многофункциональная кулинарная машина ProfiCook PC-MKM 1074
Профессиональное приготовление пюре, фитнес-напитков, молочных коктейлей, соусов, измельчения овощей и фруктов для детского питания
Корпус из нержавеющей стали
Приготовление супов-пюре, соусов, приготовление на пару, варка макарон, риса и пр.
Мощный, долговечный, сбалансированный профессиональный мотор (максимальная мощность 600 Вт)
Чаша из нержавеющей стали объёмом 2.5 литра со шкалой
Крышка чаши с окном для добавления ингредиентов
Крышка заливного отверстия может быть использована в качестве мерного стакана до 100 мл
Съемный нож блендера с четырьмя лезвиями из нержавеющей стали
9 уровней скорости и импульсный режим «турбо»
Установка температуры от 30°C до 120°C и 3 автоматические программы (суп, варенье, соус)
Высококачественный ЖК-дисплей (с синей подсветкой) для отображения рабочих режимов и параметров
В целях безопасности включение возможно только с правильно установленной чашей и закрытой крышкой
Устойчивое основание с прорезиненными ножками, отсек для хранения сетевого провода
Питание: 230 В, 50 Гц. Потребляемая мощность: Смешивание - 600 Вт, нагрев - 1300 Вт.

Видеообзор Proficook
Каша гречневая
Каша рисовая
Хлеб белый- видео
Сравнительные фото ProfiCook и ТМ31
Хлеб Ржаной-видео
Готовим Заварное Тесто
Паштет из печени индейки- видео
Пюре картофельное
Гуляш по-русски
Гугельхуфс-кекс
Морожное Сорбет-сливочный
Грибы тушеные
Салат свекольный
Видео-звук работы машины
Хлеб пшенично-ржаной
Блины Дольче-Вита
Крем суп из цветной капусты
Приготовление лапши (видео)
Сахарная пудра
Хлеб пшеничный с жаренным луком и оливковым маслом
Сравнительный обзор Proficook mkm-1074 и Thermomix tm31 Видео
Компот Витаминный
Запеканка Творожная
Видеорецепт Творожной Запеканки
Видеорецепт Пита сербская с мясом-Бурек
Капуста Тушеная
Пасха
рецепт Майонеза
Каша геркулесовая на 1 маленькую порцию
Нагетсы полезные
Видео-рецепт приготовления Ветчины
Видео рецепт Нагетсы
Соус «Бологнезе»ladulenjka,
Таблица по оборотам машины ProfiCook
«Треска на пару в горчичном соусе»ladulenjka,
«Крем-суп из шампиньонов»ladulenjka,
Очищающий для организма напитокladulenjka,
Сырный суп с луком пореем и мясным фаршемladulenjka,
Пампушки на пару с ванильным соусомladulenjka,
Видео, как можно очистить чашу от пригорелостей
Лазанья+ соус бешамель. Видео

Представительство фирмы ProfiCook предоставили мне этотаппарат на тестирование.
Первый впечатления:
Аппарат достойный внимания. Сборка у него хорошая. Пластиком не пахнет.
Тяжелый и устойчивый.
Постараюсь рассказать вам все его преимущества, ну и без минусов не обойдется)
Так же будет видео обзор)

Коробка большая и тяжелая.



Прилагаеться инструкция на русском и книга рецептов на немецком с цветными картинками и также на русском в черно-белом варианте.



Упакованно все очень хорошо



Комплектация
Двухуровневая пароварка






Лопатка для перемешивания, бабочка для взбивания и насадка на ножи, для мягких продуктов



Корзинка для отваривания круп и овощей



Вот и сам красавец!



Полезный обьем чаши 2 литра и больше наливать не желательно.
Ножи сьемные. Легко откручиваются снизу чаши.

Крышка с обратной стороны имеет резиновое кольцо. Оно свободно снимается и можно его помыть.



Дно у него не ровное и ножи находяться на возвышении



На чаше выбиты деления. Обьем 2 литра



Панель управления кнопочная



Нагревательный элемент находиться по бокам



Ножи сьемные и легко откручиваються
img]hlebopechka.ru...[/img]

Вот так выглядит бабочка и насадка на ножи в собранном виде



Сзади крепления для намотки шнура и отверстия для охлаждения двигателя



Жду от вас интересующих вопросов!

Видеообзор кухонной машины ProfiCook
(Я сам себе режисер, усе сама)

thumbnailUrl

ProfiCook MKM-1074 кухонная машина

Полный обзор и рецепты можете почитать на форуме в моей теме Кухонная машина ProfiCook MKM-1074 - 1759516

PT6M34S

True

2015-02-03T12:47:44+03:00

embedUrl

Пользовалась я им где-то неделю, прежде чем выставлять на форум.
Могу сказать, что машина мощная!
Нагревает быстро очень! Тесто дрожжевое месит на ура!
Взбивает белки за 2 минуты! есть защита от перегрузки, что очень важно!
 При замесе хлебного теста стоит, как вкопанная! Ножи оочень острые!
В использовании удобная. Единственно надо привыкнуть к системе одевания крышки, немного тяжело, но зато надежно!

Работает не громко, можно смотреть телевизор на кухне в обчном звуковом режиме.
Могу сказать, что это прямой конкурент Кухонному Процессору Орсон.
Вообщем, Орсон отдыхает рядом с Профикуком.
Почему я их сравниваю? Эти два аппарата являются из одной ценовой категории.
В будущем могу сделать видео по сравнению с ТМ31.

Кухонные процессоры рулят!!! Помнится мне лет 8 назад самая популярная техника была это хлебопечка, на смену им пришли мультиварки, теперь пришло время кухонных процессоров!!! Мария поздравляю вас с новой машиной с новыми экспериментами, по себе знаю осваивать новую технику очень интерестно! Действительно машина достойна внимания и очень похожа на Майкук. Жду с нетерпением ваших фотоотчетов!

Оксана, спасибо!
Да, и дно и крепление чаши, как у Майкука.
Кстати такое строение дна мне понравилось. Хотя меня гложили сомнения, что если пригорит, то как отмывать.
А тут ко дну вообще ничего не пристает, тк нагревательный элемент расположен по бокам.
И позоже на индукцию, но нагрев теновый. Кстати очень активный!

От Майкуками немного отличается фиксация крышки, нужно сначала закрыть крышку потом повернуть в замок. Интересна функция замеса теста, как она работает. И какую скорость нужно включать при варке например супа. Есть ли реверс? Можно ли сделать поджарочку?

Маша! Да, с термомиксом очень интересно сравнение!
Я конечно понимаю, что Профикук из другой ценовой категории. Но всё же...
Ждём новых подвигов!!!
Как он себя теперь в деле покажет!!!

Реверса нету. Весов тоже нет.
Суп, я включала 1 скорость-помешивание.
Режим теста 5 минут 3я скорость. Замес сняла на видео, так что посмотрите, как он месит.
Да, тут к крышке надо привыкнуть))

Семилетка, Светлан, сравнение, я думаю нужно для тех, кто думает, что купить. То ли дорогой ТМ или Майкук, то ли подешевле, такие как Орсон, Секрет и их конкурента Профикук)

Маш, вот я такая как раз и есть!!!
Конечно хочется термомикс! Они были первые, и являются как бы эталоном!
Остальные всё таки равнялись на них!
Но прогресс идёт вперёд! Может и другие уже догнали их? И что тогда корячится!
Поэтому твоё объективное мнение очень важно! Тем более ты являешься пользователем термомикса!
Разницу сразу заметишь! Дотягивает он до него или нет! И если нет-то чем?
Я думаю не только мне это будет интересно! Ведь не все могут вытянуть цену термомикса! Но не сидеть же теперь без процессора!

Очень интересный приборчик!
Masinen, Маша, спасибо за видео и разъяснения!
У нас он тоже появился в продаже, но отзывов мало и неоднозначные-кто в восторге, прямо точная замена термомиксу, а кто-сожалеет о покупке.

Светлана,
Ты скажи, что тебя интересует? Какие аспекты сравнения)
Те, что для тебя важно знать?
Я себе запишу и сделаю сравнение по конкретным пунктам)
Мне так легче и вам всем интереснее)

Вика, я читала положительные отзывы.
На отрицательные не набрела еще))
Понятно, что у каждого прибора есть плюсы и минусы)
И не могут быть все довольные. И ТМом не все довольны)

Пока, он меня радует! посмотрим, что будет дальше)

Девочки вы наверное уже рассказывали, а еще раз напомните, мне темноте, для чего нужна функция реверса?

Я так понимаю функцию реверса в этой машине заменила насадка на ножи! Хорошая идея!

Для того, чтобы перемешивать нежные продукты)
Но тут вместо реверса идет насадка на ножи, которая закрывает острые стороны.

Маша! Да я и сама не знаю пока!
У меня такой машины не было никогда! Для меня вообще чудо, что в одном агрегате столько функций, и он их делает не хуже узко направленных!
Ну, наверное, тесто разное! И дрожжевое и заварное!
Тот же майонез!
И вот крем- суп из шампиньонов! Их очень трудно пробить, они всё равно кусочками остаются маленькими! А как здесь...
Да я даже, что то и не придумаю с ходу!
Да мне кажется девочки сейчас подключатся, понакидают тебе тоже желаний!

И вот крем- суп из шампиньонов! Их очень трудно пробить, они всё равно кусочками остаются маленькими! А как здесь.

да нуууу простая блендер-нога сделают это.
Я что-то так запуалась во всех этих агрегатах.
Маш, тестомес заменить может? Если его купить, может уже и тестомес не нужен?
А отзывы... ну это такое дело, что читаешь их в разных местах и на разных языках и в голове потом полная каша.

Masinen,
Маш а можешь попробовать паштет из печени индейки сделать из 250 гр (мы больше не съедаем) + 1 небольшая морковь + лук ну и специи..... нам на 2 дня...... я в Орсоне делала супер получалось, а в ТМ все по чаше размазал, там чаша шире снизу, чем в Орсоне и Профикуке, пришлось со стенок соскребать и снова пробивать, конечно из большего числа ингридиентов такого не будет, но мне то надо именно на столько.....

Mirabel,
Викуль могу четко сказать, как купила ТМ, тесто в Кеше не месила ни разу, чесслово - идеальное получается, любое.... делала и дрожжевое и пельменное и песочное....
И подходит дрожжевое за 20-30 минут до верха миски, в которой расстаивается.....

Мне понравилось:

Но не сидеть же теперь без процессора!

marlanca, Галь, поробую))
Мужу скормлю))
Кинь полным рецептиком.
Тесто я месила в Профикуке. Видео сняла)
Много чего делала. Когда могла, тогда видео снимала, а если не могла то фотографировала)

marlanca, То, что справится с дрожжевым, я не сомневаюсь, я тяжёлое тесто? На лапшу, ржаной хлеб тоже потянет?

Вика, вот, сегодня планировала Ржаной хлеб испечь и замесить в Профикуке!!
Сниму видюху))

На лапшу замесит без проблем, главное в кол-ве не переусердствовать)

На лапшу замесит без проблем, главное в кол-ве не переусердствовать)

а на сколько грамм муки максимально?

Дрожжевое на 500 гр муки и 370 мл воды., те можно и 600 замесить)
Я месила на 500 гр.
А вот на лапшу, я бы начала с 300 гр, как в ТМ делала.

marlanca, Галь, поробую))
Мужу скормлю))
Кинь полным рецептиком.

Мань дык и рецепта то нет, как такового, печень индейки - 250 гр.,1 небольшая морковь, 1 небольшая луковица все обжарила ну минут 15 наверное на вароме, реверс, ск. ложечка, добавила специи, масла кусочек сливочного 30-50 гр., и ложки 2 сливок плеснула столовых..... и взбила на 9 скорости.... все...

Галина, ага записала)
Сливки 10 процентов?
Специи какие?

Маша интересно очень, забираю темку в закладки

Галина, ага записала)
Сливки 10 процентов?
Специи какие?

Маш ага 10%, а специи вот такие ......

да нуууу простая блендер-нога сделают это.

Вика, да нога то пробьеееет!!!.... Кто ж в этом сомневается!
Zepter с этим справляется очень хорошо!
Но ведь уже хочется, что б положил в одну посуду, включил кнопочку-сварил! Включил другую-блендернул!...
Нога то у меня уже есть, а вот процессора ещё нет! Не порядок!!!...

Masinen, а ягоды замороженые и кофе зерна пробовали измельчить?

Irma, нет еще не дошла до ягод и кофе и сахарной пудры. Все в планах)
Каши варила.
Сейчас буду выставлять свои эксперименты потихонечку.
И записываю ваши пожелания для теста)
Если в моих силах, то сделаю))

Но ведь уже хочется, что б положил в одну посуду, включил кнопочку-сварил! Включил другую-блендернул!...
Нога то у меня уже есть, а вот процессора ещё нет! Не порядок!!!...

ППКС!!!

Каша Гречневая
Берем 1 мультистакан гречневой крупы. Промываем и кладем в корзиночку.
В чашу наливаем воды, так, чтобы она была выше гречки на 2 пальца))



Можно сверху посолить.
40 минут/ 100 гр/ск1(помешивание)

Я также готовлю в Термомиксе. По времени также ставлю в мультиварке,

Получаем рассыпчатую гречку на гарнир)



Вот такая вода остается внизу.

Уррааа! Маша, поздравляю! Лучше тебя никто не напишет обзор новой машинки!
С твоего разрешения сама себя процитирую, т. к. недавно обратила внимание на эту машинку

PC-MKM 1074 Multikochmixer

Многофункциональная кулинарная машина ProfiCook PC-MKM 1074
Профессиональное приготовление пюре, фитнес-напитков, молочных коктейлей, соусов, измельчения овощей и фруктов для детского питания
Корпус из нержавеющей стали
Приготовление супов-пюре, соусов, приготовление на пару, варка макарон, риса и пр.
Мощный, долговечный, сбалансированный профессиональный мотор (максимальная мощность 600 Вт)
Чаша из нержавеющей стали объёмом 2.5 литра со шкалой
Крышка чаши с окном для добавления ингредиентов
Крышка заливного отверстия может быть использована в качестве мерного стакана до 100 мл
Съемный нож блендера с четырьмя лезвиями из нержавеющей стали
9 уровней скорости и импульсный режим «турбо»
Установка температуры от 30°C до 120°C и 3 автоматические программы (суп, варенье, соус)
Высококачественный ЖК-дисплей (с синей подсветкой) для отображения рабочих режимов и параметров
В целях безопасности включение возможно только с правильно установленной чашей и закрытой крышкой
Устойчивое основание с прорезиненными ножками, отсек для хранения сетевого провода
Питание: 230 В, 50 Гц. Потребляемая мощность: Смешивание - 600 Вт, нагрев - 1300 Вт.

thumbnailUrl

ProfiCook PC-MKM 1074 Multikochmixer

ProfiCook PC-MKM 1074 Multikochmixer Multifunktionale Küchenmaschine mit einer großen Auswahl an Funktionen wie z.B. - Kochen von Pasta, Reis, Gemüsepfannen, Suppen/Saucen - Dampfgaren von frischem Gemüse und Fisch - Herstellen von…Кухонная машина ProfiCook MKM-1074 - 1760686

PT1M23S

True

2015-02-03T23:06:58+03:00

embedUrl

есть в Комфорт-Максимум за 32.560р.

С нетерпением буду ждать сравнения с ТМ31. Пока не уверена, что мне необходим подобный агрегат, но ПК самый доступный сейчас (Орсон не рассматриваю)
Эх, где бы найти растяжитель кухни? Чтобы ее, кухню, как Москву растянуть, в 2.5раза

Lettera, Леночка, спасибо за доверие!
Надеюсь, что оправдаю ожидания)
Орсон слабенький по сравнению с ПрофиКуком.
А ПК зверь))

Маша, а можно Профикук вместе с ТМ31 сфотографировать? хочу размеры понять

Pchela Maja, Марин сделаю)

Каша Рисова
Устанавливаем насадку на ножи для нежных продуктов, без бабочки.
1 мультистакан круглого Кубанского Риса.
4 м ст воды +1 м ст молока
1 ч л соли
Кусочек сливочного масла
40 минут/100 гр/90гр/ ск 1
Когда закипит, то меняем температуру на 90 гр







Результат






Ко дну ничего не пристало, а сбоков три пятнышка. Отмылось легко.
 

Хлеб Белый
Этот рецепт у меня дежурный. Пеку и в ХП и в духовке.
Мука пшенична 500 гр
Вода теплая. 290-300 мл (зависит от муки)
Дрожжи свежие 10 гр
Соль 1 ч л
Сахар 1 ст л
Жир любой (масло сл, подсолнечное) 30гр
 После первого замеса, даем тесту подойти. Делаем второй замес.
Вытаскиваем тесто, формируем и укладываем в форму.
Накрываем и даем подойти в 2 раза.
Ставим в нагретую духовку до 220 гр и выпекаем до готовности.

После первого замеса



Готовый Хлеб



разреза нет, но хлеб получился воздушный и пористый, как и всегда)

Процесс замеса и как работает режим Замес Теста

thumbnailUrl

ProfiCook MKM-1074 замес дрожжевого теста

На видео показано, как работает Режим "Замес Теста". Длиться 5 минут/ скорость 3/ без нагрева. Хлеб Белый. 500гр муки в/с. 290 мл воды…Кухонная машина ProfiCook MKM-1074 - 1761061

PT6M9S

True

2015-02-04T09:45:44+03:00

embedUrl

Маша, какой хлебушек солнечный получился!!! Полный восторг!
А в Термомиксе такой же алгоритм замеса? Или там беспрерывный процесс?

Маш, а рис получается перемалывается ножами?

В термомиксе тоже так, только Тм крутит 1 раз по часовой и второй раз против часовой стрелке и так повторяется.

А вот в Орсоне он просто крутит по часовой стрелке.

Танюля, одеваем насадку на ножи, чтобы рис остался целым)))
Видишь, черная пластиковая, на фото.
Те рис не перемалывается. Но если насадку не одеть, то получится, как мусс однородным.
Те выбираешь, одеть на ножи насадку или нет)
 Я люблю чтобы рисинки целыми были.

Маш, и сразу вопросик про рисовую кашу! А в Термомиксе как, чтоб каша не перемололась? Там же тоже ножи.

Светлана, в ТМ включаем реверс и все, ничего не перемалывается.
А в ПрофиКуке насадочку и тот же результат.

Маш! Извини меня дотошную.... Но что такое-ревер?

Светлана, забыла 1 букву))
Реверс-когда ножи крутятся против часовой стрелки, те тупой стороной.

Машенька, я сколько см по длине у машины?

Машунь! Спасибо! Теперь всё понятно!!!

Длинна 34см
Ширина 23 см
Высота без пароварки 28 см

Маша, получается в профи куке прога тесто на автомате? нажал на скалку и и время уже не ставишь?

Татьяна, да, программа Автоматическая.
Еще в нем есть триАвтоматические проги- Суп, Варенье, Соус.

Получается очень компактный!

ирина, ну он длиннее, чем ТМ.
И шире.
А так он нормальный по размерам)

наличие авто программ очень привлекательно, включил и делай другие дела. Маша, а суп подразумевает суп-пюре? а заправку лук морковь как поджаривает или нет?

Татьяна, да включил, точнее положил, потом включил и пошел)
Ну она там сигналит, когда можно что-то добавить.
А суп на Авто обычно пюре.