[1] 2 Вперед ►

Тесто на пельмени и вареники (на газировке)

nila
Четверг, 19 сентября 2013 года, 13:46 | Тесто на пельмени и вареники (на газировке)

Тесто на пельмени и вареники (на газировке)

Категория: Кулинарные рецепты

Тесто на пельмени и вареники (на газировке)

Ингредиенты

минеральная вода газированная 1 сткн
яйцо 1 шт
масло растительное 4 ст.л.
соль 0,5 ч.л.
сахар 0,5 ч.л.
мука 4 сткн
*стакан = 250 мл

Способ приготовления

  • Соединить все ингредиенты, кроме муки, перемешать и высыпать муку постепенно, т.к. мука у всех разная. Вымешивать до крутого состояния. Тесто должно стать мягкое, эластичное и не прилипать к столу.
  • Все, муки нам больше не понадобится.
  • С этой порции должно получится около 1 кг теста.
  • Это тесто подходит для варки, тушения, можно и печь. Если для чебуреков, то не надо добавлять яйцо.

Примечание

Этот рецепт теста пришел мне по рассылкам и я сразу им заинтересовалась. И как раз на вчера у меня с утра были запланированные пельмени. Быстро сгоняла за газировкой и приступила к процессу. Тесто я замешивала в ХП. По моей инструкции к ХП я сначала налила жидкие ингредиенты, потом насыпала 3,5 сткн муки, сверху соль и сахар. Когда тесно начала замешивать, добавляла на глаз уже муку.
Готовое тесто завернула в пленку и отправила в холодильник, т.к. лепка пельмений намечалась на вечер.
Тесто раскатывала на тестораскатке. Лепить пельмени решила кармашками с видео, все таки хочется научится их так ловко нарезать.
Теперь впечатления от теста.
Тесто действительно мягкое, эластичное, отлично катается и отлично слепляется . Но...мукой я все же слегка притрушивала (не так как всегда, но меньше). Автор теста обещает абсолютно чистую кухню без муки . Может мне надо было больше муки насыпать при замесе . Просто при ручной раскатке может и можно было не притрушивать мукой, но в тестораскатке не обошлось без этого.
Тесто на пельмени и вареники (на газировке)

источник Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

Поддержи автора!
povitrulya
Четверг, 19 сентября 2013 года, 13:59 | СУПЕР ТЕСТО НА ПЕЛЬМЕНИ И ВАРЕНИКИ

Спасибо за рецепт. Надо обязательно попробовать.
Может стоит в названии рецепта указать, что на газировке? Будет удобно ориентироваться
nila
Четверг, 19 сентября 2013 года, 14:05 | СУПЕР ТЕСТО НА ПЕЛЬМЕНИ И ВАРЕНИКИ (на газировке)

!Добавила!
Anka_DL
Четверг, 19 сентября 2013 года, 14:51 | Тесто на пельмени и вареники (на газировке)

Неля, уточни, пожалуйста, сколько мл в стакане
А что за автор и что за видео? Может добавишь в примечании?
MariS
Четверг, 19 сентября 2013 года, 15:42 | Тесто на пельмени и вареники (на газировке)

Ох, давно я пельменей не лепила! Вот сделаю такое тесто и сядем с мужем пельмени лепить ( размечталась я так ).
Спасибо, попробую.
nila
Четверг, 19 сентября 2013 года, 15:54 | Тесто на пельмени и вареники (на газировке)

Anka_DL,прости,не успела ссылку на источник вставить ,дочь прямо из-под рук вытаскивала ноут.
А видео мы уже обсуждали в другой теме,оно по новой нарезке пелемешек. Вот оно))
nila
Четверг, 19 сентября 2013 года, 15:58 | Тесто на пельмени и вареники (на газировке)

MariS,попробуете с мужем и !Интересно и ваше мнение о тесте!
Florichka
Четверг, 19 сентября 2013 года, 17:17 | Тесто на пельмени и вареники (на газировке)

А мне тоже хотелось бы количество муки в граммах.
nila
Четверг, 19 сентября 2013 года, 18:38 | Тесто на пельмени и вареники (на газировке)

Ирочка,очень тяжело в этом случае ориентироваться на вес муки.Надо просто регулировать замес,как обычно мы замешиваем простое тесто на вареники.Все мы пользуемся разной мукой,и каждая мука поглощает разное количество влаги.Тесто должно быть упругое,вы сами это почувствуете.Даже если чуток не досыпали муки,как я,ничего страшного не произойдет.Я слегка подпыляла мукой листы теста при раскатке.
Florichka
Пятница, 20 сентября 2013 года, 11:24 | Тесто на пельмени и вареники (на газировке)

Спасибо, просто хотя бы вначале мне удобнее взвешивать муку на весах. Часто и не приходится ничего добавлять. Пока делала тесто Ромы на сыворотке, но теперь есть тестораскаточная машинка Атлас, буду пробовать и другие рецепты.
nila
Пятница, 20 сентября 2013 года, 11:51 | Тесто на пельмени и вареники (на газировке)

С появлением тестораскатки я тоже стала опробовать разные рецепты теста!А раньше был одЫн,давно опробованный и проверенный еще моей мамой рецепт заварного теста.
На сыворотке рецепт Ромы не пробовала,надо обязательно попробовать(но не всегда есть под рукой сыворотка ),а пробовала тесто с уксусом.Нравится !
Рома
Пятница, 20 сентября 2013 года, 14:20 | Тесто на пельмени и вареники (на газировке)

Цитата: nila от Пятница, 20 сентября 2013 года, 11:51

На сыворотке рецепт Ромы не пробовала,надо обязательно попробовать(но не всегда есть под рукой сыворотка

У меня тесто на кефире-простокваше, а она практически всегда дома имеется Тесто очень хорошее получается
nila
Пятница, 20 сентября 2013 года, 17:55 | Тесто на пельмени и вареники (на газировке)

Ромочка,я еще не видела твоего рецепта,но обязуюсь найти и попробовать
А написала на сыворотке,потому как так прочитала
Пока делала тесто Ромы на сыворотке...
Рецептом на форуме громадина,и почти каждый день открываешь для себя что-то новое
любительгот
Пятница, 20 сентября 2013 года, 18:38 | Тесто на пельмени и вареники (на газировке)

спасибо добавила
Nikolai34
Суббота, 25 января 2014 года, 22:07 | Тесто на пельмени и вареники (на газировке)

Мы тоже сегодня пробовали этот рецепт, тесто супер, наморозили около 500 шт. Спасибо за рецепт.
Иннушка
Вторник, 01 декабря 2015 года, 11:18 | Тесто на пельмени и вареники (на газировке)

на заметку) а то я делаю на кипятке и такая фигня получается)
Тришка
Среда, 04 мая 2016 года, 16:02 | Тесто на пельмени и вареники (на газировке)

nila, Нелечка, с Днем Рождения, еще раз !
Спасибо за рецепт теста !
Татьянка Спиридонова
Вторник, 07 февраля 2017 года, 16:15 | Тесто на пельмени и вареники (на газировке)

Неля,несу спасибище за рецепт теста!!!!И лепится отлично,и отваренное очень вкусное!!! :rose:Здоровья и всех благ вам!!!)))
Тесто на пельмени и вареники (на газировке) И небольшой фотоотчет,вареники с картошкой))
Тришка
Среда, 26 апреля 2017 года, 18:53 | Тесто на пельмени и вареники (на газировке)

nila, Нелечка , а скажи как это тесто ведет себя после заморозки, не трескается?
nila
Четверг, 27 апреля 2017 года, 22:59 | Тесто на пельмени и вареники (на газировке)

И че это я забыла про свой рецепт теста , и только благодаря благодарилке заглянула сюда
Наверное потому, что уже несколько лет, как перестали покупать газировку и дома ее не бывает. Хотя сколько раз раньше делала это тесто, никогда проколов не было с этим тестом.
Тришка,
Ксюшенька, ответ уже наверное не актуален. Но и ответить мне нечего, потому как не приходилось мне морозить вареники или пельмени, приготовленные на этом тесте. Тогда еще не было у меня морозильного ларя, а ящики морозильные были слишком малы для заморозки вареников или пельменей.
Так что прости, может девочки кто пробовал замораживать, ответят.
 [1] 2 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы