Картофель на пергаменте
Категория: Овощные блюда

Ингредиенты |
Окорочек куриный | 2шт |
Картофель молодой (по усмотрению) | 1кг |
Соль, приправы по вкусу | |
Способ приготовления
- Окорочка замариновать, можно просто посолить - поперчить. Молодой картофель вымыть, от кожуры не очищать, если крупный разрезать на несколько частей. Если будете использовать старый картофель, то его надо очистить, в зависимости от размера разделить на 4 - 8 частей. На сковороде расстелить пергаментную бумагу для выпечки (сковороду можно не разогревать), выложить курицу, картофель. Жарить на среднем - медленном огне под крышкой до готовности. Картофель в стадии полуготовности немного подсолить.

Блюдо рассчитано на
2-4 порцииПримечание
В принципе, жарить под крышкой, без крышки; средний - минимальный огонь - я думаю всё равно. Кто как привык жарить картофель, как нравится, так и готовьте.
Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты
VeiА результат на что похож, на печеное?
А вообще интересная идея, это скорее для тех, у кого духовки нет.
nataliaforРезультат - жареный картофель со вкусом курицы.
lesik_lА в чем смысл готовки на бумаге? Просто на сковороду выложить - результат другой будет?
nataliaforСмысл в том, что жарится всё без добавления масла или жира на собственном соку курицы, ну и плюс к сковороде не пригорает, мыть легче, да и вкус отличается от обычной обжарки.
VeiНадо будет попробовать)))
nataliaforНадеюсь, понравится.
Mar_kНу печень вкусно! И идея хороша, мыть сковороду отлично! Да и масло не брыжжит! А, интересно, любую сковороду можно так использовать или только с антипригарным покрытием?
nataliaforMar_k, в том-то и дело, что готовить таким образом можно на любой сковороде. Я готовлю этот картофель сразу на 2-х сковородах - одна чугунная, другая - Тефаль, с антипригарным покрытием. Мне, например, не нравится вкус продуктов обжареных на Тефале, они какие-то. А при использовании пергамента - совсем другое дело.
Вот фото с чугунной сковородой

celfhИнтересно как Буду пробовать, обязательно отчитаюсь. Но не скоро, картошки у нас еще нет)))
nataliaforCelfh, так можно и старый картофель использовать - достаточно разрезать его на дольки.
Mar_k
Mar_k, в том-то и дело, что готовить таким образом можно на любой сковороде. Я готовлю этот картофель сразу на 2-х сковородах - одна чугунная, другая - Тефаль, с антипригарным покрытием. Мне, например, не нравится вкус продуктов обжареных на Тефале, они какие-то. А при использовании пергамента - совсем другое дело.
Вот фото с чугунной сковородой

Спасибо! Буду пробовать!
ElenkaКакой интересный способ!
А бумага не подгорает?
nataliaforElenka, нет бумага не подгорает. Я использую пергамент «Мелочи жизни» как для выпечки, так и для жарки.
ElenkaСпасибо за ответ.
Попробую обязательно!
ВасилиссаЭто блюдо можно и в мультиварке, наверное, сделать на режиме «выпечка» А можно молодой картофель почистить? Вкус сильно изменится?
nataliaforВасилисса, проэксперементируйте! Почистить можно, но в этой самой тоненькой кожурочке вся «фишка» - почти как в печёном картофеле.
nataliaforcelfh,, я рада, что понравилось!
Василикаnatalisfor, принимайте и мой отчет, а так же огромную спасибу!)))
Очень вкусно и, дейстительно просто. Теперь часто буду так готовить. Интересно, а что еще можно таким способом приготовить?
А вот и наш обед, картошка была не молодая, да еще и проросла немного. Поэтому мало и очищена. Но дети были в восторге
