Картофельные блюда

Картофель на пергаменте

Категория: Овощные блюда

Ингредиенты
Окорочек куриный	2шт
Картофель молодой (по усмотрению)	1кг
Соль, приправы по вкусу

Способ приготовления

• Окорочка замариновать, можно просто посолить - поперчить. Молодой картофель вымыть, от кожуры не очищать, если крупный разрезать на несколько частей. Если будете использовать старый картофель, то его надо очистить, в зависимости от размера разделить на 4 - 8 частей. На сковороде расстелить пергаментную бумагу для выпечки (сковороду можно не разогревать), выложить курицу, картофель. Жарить на среднем - медленном огне под крышкой до готовности. Картофель в стадии полуготовности немного подсолить.
• 

Блюдо рассчитано на

2-4 порции

Примечание

В принципе, жарить под крышкой, без крышки; средний - минимальный огонь - я думаю всё равно. Кто как привык жарить картофель, как нравится, так и готовьте.

А результат на что похож, на печеное?
А вообще интересная идея, это скорее для тех, у кого духовки нет.

Результат - жареный картофель со вкусом курицы.

А в чем смысл готовки на бумаге? Просто на сковороду выложить - результат другой будет?

Смысл в том, что жарится всё без добавления масла или жира на собственном соку курицы, ну и плюс к сковороде не пригорает, мыть легче, да и вкус отличается от обычной обжарки.

Надо будет попробовать)))

Надеюсь, понравится.

Ну печень вкусно! И идея хороша, мыть сковороду отлично! Да и масло не брыжжит! А, интересно, любую сковороду можно так использовать или только с антипригарным покрытием?

Mar_k, в том-то и дело, что готовить таким образом можно на любой сковороде. Я готовлю этот картофель сразу на 2-х сковородах - одна чугунная, другая - Тефаль, с антипригарным покрытием. Мне, например, не нравится вкус продуктов обжареных на Тефале, они какие-то. А при использовании пергамента - совсем другое дело.
Вот фото с чугунной сковородой

Интересно как Буду пробовать, обязательно отчитаюсь. Но не скоро, картошки у нас еще нет)))

Celfh, так можно и старый картофель использовать - достаточно разрезать его на дольки.

Mar_k, в том-то и дело, что готовить таким образом можно на любой сковороде. Я готовлю этот картофель сразу на 2-х сковородах - одна чугунная, другая - Тефаль, с антипригарным покрытием. Мне, например, не нравится вкус продуктов обжареных на Тефале, они какие-то. А при использовании пергамента - совсем другое дело.
Вот фото с чугунной сковородой

Спасибо! Буду пробовать!

Какой интересный способ!
А бумага не подгорает?

Elenka, нет бумага не подгорает. Я использую пергамент «Мелочи жизни» как для выпечки, так и для жарки.

Спасибо за ответ.
Попробую обязательно!

Это блюдо можно и в мультиварке, наверное, сделать на режиме «выпечка» А можно молодой картофель почистить? Вкус сильно изменится?

Василисса, проэксперементируйте! Почистить можно, но в этой самой тоненькой кожурочке вся «фишка» - почти как в печёном картофеле.

[nataliafor]

nataliafor, спасибо огромное! Очень вкусно, очень просто, очень быстро

celfh,, я рада, что понравилось!

[natalisfor]

natalisfor, принимайте и мой отчет, а так же огромную спасибу!)))
Очень вкусно и, дейстительно просто. Теперь часто буду так готовить. Интересно, а что еще можно таким способом приготовить?

А вот и наш обед, картошка была не молодая, да еще и проросла немного. Поэтому мало и очищена. Но дети были в восторге