Тарт с персиками и сливочным кремом

Категория: Выпечка
Тарт с персиками и сливочным кремом

Ингредиенты

Для теста:
Сливочное масло (растопить)
115 г
Мука
180 г
Сахар
100 г
Ванилин
1 г
Миндаль молотый
2 ст. л.
Для крема:
Сливки (по возможности жирные)
120 мл
Яйцо
1 шт.
Крахмал
1 ст. л.
Мед
2 ст. л.
Персики
600 г

Способ приготовления

 Тарт получился мега-вкусный и даже еще вкуснее) тончайший слой хрустящего орехового теста, нежнейший крем и медовые персики, кажется вкуснее пирога я еще не пробовала!) а попробовала я их достаточно)))
  Разогреть духовку до 180 гр. Смешать масло и сахар, добавить остальные ингредиенты, кроме миндальной крошки, перемешать лопаткой. Получится тесто, как на печенье. Форму смазать маслом (у меня силиконовая - не смазывала, 23 см в диаметре). Выложите тесто и разровняйте по дну и бортикам (не очень высокие около 2 см). Наколите тесто в нескольких местах и поставте в духовку на 15 минут. Для крема к слегка взбитому яйцу добавьте мед, сливки, ванилин, взбейте и добавьте крахмал, еще раз взбейте, чтобы не было комочков. Персики, помытьи порезать дольками. Достаньте корж, посыпьте миндальной крошкой (чтобы не размок от крема), выложите на корж порезанные дольки персиков и аккуратно вылейте заливку. Выпекать тарт еще около 50 минут, пока заливка не схватиться, а корж зарумянится. Остывший тарт посыпать сахарной пудрой.
  Этот тарт будет также хорош с нектаринами и абрикосами.

Программа: духовка
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Порций: 6-8 порций

Примечание

Автор рецепта Лена Лоусон, источник
Тарт с персиками и сливочным кремом

Рецепты с похожими ингредиентами


ЛюЛёка
Ооо, очень красиво!!! Браво

СанечкаА
ЛюЛёка, спасибо за оценку! и это к тому же еще и очень вкусно

Олеся425
СанечкА, спасибки за рецептик! Вкуснотща!!! Детки мои в выходные порадовались. Только, вместо персиков я груши положила. Тоже очень миленько.

Тарт с персиками и черным чаем: пикантный десерт для ярких впечатлений


Друзья, рада поделиться с вами невероятным рецептом тарта с персиками и черным чаем. Этот десерт не только выглядит эффектно, но и порадует вас своим изысканным вкусом. Готовить его проще, чем кажется, и результат точно не разочарует!

Время приготовления


Время подготовки: 1 час 20 минут
Время приготовления: 2 часа 5 минут
Количество порций: 8
Сложность: простая

Ингредиенты


  • Маринад для персиков

45 мл лимонного сока
10 мл кирша
350 мл воды
2 персика
1 желток
  • Тесто для тарта с черным чаем (18 см в диаметре)

60 г сливочного масла
40 г сахарной пудры
щепотка соли
12 г взбитых яиц
90 г муки для бисквитов
2 г листьев черного чая
  • Сырный мусс

200 г творожного сыра
60 г сахара
60 г йогурта
5 мл лимонного сока
5 г желатина
120 мл сливок
  • Абрикосовая глазурь

6 г пектин
60 г сахара
120 мл воды
3 ст. л. малинового варенья
10 ягод черной смородины
тимьян по вкусу
измельченные фисташки по вкусу

Способ приготовления


  • Снимите кожицу с персиков и нарежьте их на дольки.
  • Замаринуйте персики в маринаде.
  • Для приготовления теста с черным чаем: растопите сливочное масло и взбейте с сахарной пудрой и щепоткой соли.
  • Добавьте взбитые яйца и муку, перемешайте до однородности. Затем вмешайте листья черного чая.
  • Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выложите тесто в форму диаметром 18 см и выпекайте около 20-25 минут, или до золотистого цвета. Дайте остыть.
  • Приготовление сырного мусса: смешайте творожный сыр с сахаром, йогуртом и лимонным соком. Размягчите желатин в небольшом количестве воды, затем добавьте его в смесь сыра. Взбейте сливки до пышности и аккуратно вмешайте их в сырную массу.
  • Выложите сырный мусс на остывшую основу тарта и оставьте в холодильнике на 1-2 часа, чтобы мусс застыл.
  • Приготовление абрикосовой глазури: смешайте пектин с сахаром, водой и малиновым вареньем, затем доведите до кипения, помешивая. Снимите с огня и оставьте остыть.
  • Выньте тарт из холодильника и аккуратно украсьте его маринованными персиками, абрикосовой глазурью, ягодами черной смородины, тимьяном и измельченными фисташками.

Заключение


Тарт с персиками и черным чаем – это неповторимый десерт, который порадует ваших близких и гостей своим изысканным вкусом и красивой подачей. Процесс его приготовления нисколько не сложнее классического фруктового тарта, но результат определенно стоит потраченных усилий. Этот рецепт станет прекрасным дополнением к вашей кулинарной коллекции и, безусловно, займет достойное место на вашем столе во время праздников или теплых семейных вечеров. Попробуйте приготовить этот тарт, и он обязательно станет одним из ваших любимых десертов!

Рома
Санечка, вы точно являетесь автором этого рецепта и его фото? Поиск выдал так много авторов этого рецепта, но с одинаковым фото!!

На форуме действует правило: размещаем рецепты и фото блюд только своего личного приготовления

СанечкаА
Рома 100% фото мое, рецепт взяла у подружки, переделала под себя, автора оригинала указала, вот ссылка на мою страничку вконтакте где фото появилось впервые, а потом его стали копировать все кому не лень без указания авторства, а вообще много моих фото гуляют по инету даже на украинских сайтах, где только не встречала

Рома
Будем надеяться, что это так!

СанечкаА
даже не знаю, как доказать что я это я я много фото выкладываю вконтакт и все в похожем стиле, есть на этой же тарелке и на этом этом же фоне, много, хотите сюда добавлю?
а вот кстати hlebopechka.ru... если ниже прокрутить кростату пекла от natapit - на том же фоне с подписью и на той же тарелке



Рецепты в разделе «Тарты, тарталетки»

Постные блюда

Новое