Верещака

Категория: Мясные блюда

Кухня: украинская

Ингредиенты

Свиные ребрышки

1,5 кг

Лук репчатый (крупный)

3 шт

Свекольный квас

1 л

Ржаной хлеб (черствый)

200 г

Тимьян

3-4 веточки

Смесь перцев (горошком)

1 ч л

Паприка молотая

1 ч л

Соль

по вкусу

Растительное масло для обжаривания

Способ приготовления

1. Ребрышки обжарить на сильном огне до золотистой корочки и переложить в форму для запекания (я использовала утятницу).
2. Лук нарезать полукольцами и слегка обжарить, выложить поверх ребрышек. Добавить тимьян и перец, залить квасом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Тушить до полуготовности (30-40мин).
3. Хлеб натереть на терке или измельчить блендером и добавить к мясу. Посолить и добавить паприку. Довести мясо до готовности (при необходимости снять крышку и выпарить лишнюю жидкость).

Программа: духовка