Верещака

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Кухня: украинская

Ингредиенты

Свиные ребрышки

1,5 кг

Лук репчатый (крупный)

3 шт

Свекольный квас

1 л

Ржаной хлеб (черствый)

200 г

Тимьян

3-4 веточки

Смесь перцев (горошком)

1 ч л

Паприка молотая

1 ч л

Соль

по вкусу

Растительное масло для обжаривания

Способ приготовления

 1. Ребрышки обжарить на сильном огне до золотистой корочки и переложить в форму для запекания (я использовала утятницу).
  2. Лук нарезать полукольцами и слегка обжарить, выложить поверх ребрышек. Добавить тимьян и перец, залить квасом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Тушить до полуготовности (30-40мин).
  3. Хлеб натереть на терке или измельчить блендером и добавить к мясу. Посолить и добавить паприку. Довести мясо до готовности (при необходимости снять крышку и выпарить лишнюю жидкость).

Программа: духовка

Примечание

Мясо получается очень ароматным и пряным, очень нежным и мягким. Попробуйте, очень рекомендую.
Готовьте с любовью и приятного аппетита!

Ребрышки получились очень аппетитными! Обожаю мясо...

marlen, спасибо. Ржаной хлеб и квас придают блюду пряное своеобразие.