Верещака

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты
свиные ребрышки	1,5 кг
лук репчатый (крупный)	3 шт
свекольный квас	1 л
ржаной хлеб (черствый)	200 г
тимьян	3-4 веточки
смесь перцев (горошком)	1 ч л
паприка молотая	1 ч л
соль	по вкусу
растительное масло для обжаривания

Способ приготовления

1. Ребрышки обжарить на сильном огне до золотистой корочки и переложить в форму для запекания (я использовала утятницу).
2. Лук нарезать полукольцами и слегка обжарить, выложить поверх ребрышек. Добавить тимьян и перец, залить квасом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Тушить до полуготовности (30-40мин).
3. Хлеб натереть на терке или измельчить блендером и добавить к мясу. Посолить и добавить паприку. Довести мясо до готовности (при необходимости снять крышку и выпарить лишнюю жидкость).