Сельдерей клубень, сушеный

Категория: Заготовки

Ингредиенты
Сельдерей клубень (корень)

Способ приготовления

электросушилка Ezidri Snackmaker FD500,
режим Medium (средняя) 50-55*С
режим High (высокая) 60°С.
Корень сельдерея почистить, помыть.
Нарезать крупной соломкой, я режу корень на терке Бернер
Разложить измельченные корешки на поддоны сушилки
Довести корень сельдерея до готовности. Я сушу сначала на высокой скорости, и часа через 3 перевожу на среднюю скорость. Корень сельдерея очень хорошо и быстро сохнет!

Примечание

Корень сельдерея очень ароматный по вкусу и запаху. Такие корешки можно использовать как самостоятельно, так и в составе овощной сушеной смеси.

Самостоятельно корень сельдерея очень подходит для светлых бульонов, например для куриного – получается прозрачный и ароматный бульон.

Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!

Натали@

Татьяна, а высушенный корень сельдерея по вкусу отличается от свежего? Я имею ввиду не слабеет ли аромат? Мне например не нравится сушеный укроп и петрушка, для меня они на вкус "сено". Не происходит ли что-то похожее с сельдереем?

Рома

Я сельдерей отдельно от других сушеных овощей не ем. И вобще сушеные овощи не ем просто так.
Использую все овощи вкупе для бульонов и так далее, вкус бульонов прекрасный

Татьяна Шишкина

А я ещё и через мясорубку его, уже высушенный, пропустила, так ещё удобнее в использовании