Печенье с творогом и сыром

thumbnailUrl

Cream Cheese Cookies

These delicious, fluffy cream cheese cookies MELT in your mouth and have the most delightful flavor; perfectly sweet with a nice tang from the cream cheese and a hint of vanilla. Recipe: These cookies are SO good! I've actually been making them quite…Печенье с творогом и сыром - 366151

7M

True

2010-12-15T20:02:36+03:00

embedUrl

Ингредиенты

• 113 г несоленого сливочного масла комнатной температуры
• 113 г сливочного сыра, также комнатной температуры
• 200 г сахарного песка
• 1 яйцо, обязательно комнатной температуры
• 10 мл ванильного экстракта
• 210 г муки общего назначения
• 1/2 чайной ложки пекарского порошка
• 1/2 чайной ложки соли

Способ приготовления

• В миске среднего размера взбейте вместе муку, пекарский порошок и соль, отложив их для дальнейшего использования.
• В отдельной миске с помощью миксера с лопастями или ручного миксера смешайте сливочное масло и сливочный сыр до однородной консистенции.
• Постепенно добавляйте сахар в смесь масла и сливочного сыра, продолжая взбивать, пока она не станет легкой и пушистой. Затем введите яйцо и ванильный экстракт, не забывая соскабливать стенки миски и еще раз перемешивая для получения однородной массы.
• Аккуратно введите отложенные ранее сухие ингредиенты во влажную смесь, взбивая до полного объединения. Для окончательного перемешивания используйте лопатку, чтобы на дне не осталось неперемешанных кусочков. Накройте миску и оставьте охлаждаться минимум на один час.
• Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия. Отделить от теста примерно по две столовые ложки на каждый кусочек и чистыми влажными руками аккуратно скатать в шарики. Учтите, что тесто будет липким, поэтому во время этого процесса может потребоваться частое мытье рук.
• Поместите каждый шарик теста на расстоянии примерно двух сантиметров друг от друга на лист для выпечки, выстланный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 10 минут, или пока края не схватятся и не начнут приобретать золотистый оттенок. Перед подачей на стол дайте печенью остыть до комнатной температуры.

Советы по приготовлению

• Следите за точностью измерения количества муки, чтобы не добавить слишком много, что является распространенной ошибкой. Для точности измерения рекомендуется использовать весы
• Перед добавлением сухой смеси обязательно поскребите миску, чтобы получить однородную смесь без излишнего взбивания.
• Тесто будет заметно липким, но конечный результат стоит затраченных усилий! Смочите руки перед раскатыванием и делайте перерывы, чтобы вымыть руки, если они слишком испачканы тестом для печенья.
• Для большей элегантности можно посыпать печенье сахарной пудрой после выпечки или слегка полить растопленным белым шоколадом.

Ответы на вопросы

Нужно ли их хранить в холодильнике?

Можно ли их заморозить?

Можно ли использовать в печенье сливочный сыр вместо масла?