Настольные духовки, печки...

Девочки, а зачем надо отключение конвекции?

Рейвен, конвекция - это вентилятор, и он шумит, но мне лично не сильно мешает. И когда ставлю в печку тесто на расстойку, то ставлю режим «низ» без конвекции, а то при низкой температуре только сквозняк там внутри гуляет))))

Т. е. если тесто нет необходимости расстаивать в духовочке - можно не обращать внимания на отсутствие такого отключения? Или еще чему может мешать?

Рейвен, девочки говорили, что с конвекцией выпечка получается суше, но лично я не замечала - всё очень нежное получается.

Стихия, темку всю прочитала " от корки до коки» и 59 стр многократно. Но хозяйка там описывает только внешние размеры и не слова про отключение конвекции.

Мое подозрение, что конвекция при выпечке как раз помогает - подсушивает корочку, за счет этого внутри выпечка остается достаточно влажной. Но при расстойке конвекция сильно вредит (мне пришлось булочки обрызгивать водой, но это пока я не разберусь с термостатом - у меня сильно различаются данные на ручке и реальная температура в духовке).

tata-nata, у меня нет такой печки, поэтому я ничего сказать не могу. Но можно написать хозяйке личное сообщение и задать все интересующие Вас вопросы))))

Vilapo, спасибо за ссылку, все прочитала. Очень интересно, но... У меня совсем не регулируется подача газа в духовке, работает только в одном режиме мах. Надо мастера вызывать, хорошего. Мастер " так себе» из газовой конторы уже пытался отремонтировать, не вышло. только денег за вызов взял. Еще кому то просто так платить не хочу. Да и до поломки она плохо пекла, все равно низ горел. Ставила форму с шарлоткой дополнительно в толстенную чугунную сковороду. А потом грилем верх зажаривала.
Наверное все таки проще купить печку.

Сравнение мини-печей Delonghi и Steba

Рейвен, минипечь STEBA KB28 я купила взамен DELONGHI EO 3850(оставила маме), так что имею возможность сравнивать эти две модели. DELONGHI EO 3850 - устаревшая модель, без конвекции, да и дизайн морально устарел... Но в работе хороша - нагревается быстро (все-таки 2000 Вт) сделана добротно. За 3 года работы единственная поломка - треснула пластиковая ручка таймера. Цена вопроса 1€, но ждать пришлось 2 месяца-заказывали из Италии через сервисный центр. Ну и белая эмаль наружного покрытия пожелтела-на функционале не сказывается, но глаз не ласкает. Температура 60-230 градусов, но есть подозрение, что реальная температура в камере выше той, что устанавливаешь ручкой терморегулятора. Мне не хватало конвекции для равномерного нагрева при высоких температурах (при выпечке слоеного теста и эклеров подгорало в местах, где расположены ТЭНы-приходилось крутить протвини). Поэтому хотела поменять на более новую модель с двойным стеклом и конвекцией DELONGHI EO 3275, хотя, в сравнении с аналогами других производителей цена в 2-3 раза выше.
 Как я уже говорила DELONGHI EO3275 в настоящее время в продаже в Украине нет, так что пришлось искать альернативу. Выбирала между производителями DEX и STEBА. Почему именно они? С продукцией DEX знакома лично (мной подарены 4 мультиварки DEX60 друзъям и родственникам - все в восторге, дарила блендер DEX маме и подруге- пользуются, довольны. В процессе покупки мультей и блендеров присматривалась и к другим девайсам этой фирмы- понравились: добротно, симпатично, доступно по цене). А вот мини печь dex на 28 л (в то время большего объема еще не было в прожаже) не понравилась формой камеры- широкая снизу и сужается кверху, еще и на задней стенке выступ для круглой формы.
 Steba в Украине марка новая и не очень популярна, но, впечатлившись восторженными отзывами наших форумчан из России о мультиварке Steba и заявленными характеристиками выбранной мною духовочки Steba kb28 (двойное стекло, конвекция, металлический корпус и др,) решила рискнуть и заказать ее (не люблю покупать «кота в мешке», но увидеть ее и потрогать не нашла возможности, т. к. предлагают Штебу у нас только в интернет магазинах).
 О своих впечатлениях от использования напишу позднее, т. к. вынуждена отлучиться на пару часов.

Спасибо, буду ждать продолжения. Мне духовка нужна в основном для выпечки типа пирожков, печенья, ну может еще какая то выпечка, но не куличи, для куличей есть МВ и ХП. Возможно мясо типа буженины запекать получится. Есть газовая плита с большой духовкой Гефест, но газ балонный, и кухня не изолирована, так что не пользуюсь.

Влияние объема печи на качество выпечки

Поэтому объем нужен 20-35 литров.

tata-nata, у меня был опыт выпечки в указанных Вами объемах.

в 20 литрах. - Во-первых, на таком объеме конвекция абсолютно не нужна. Во-вторых, про пирожки и куличи забудьте. Первые придеться печь в несколько заходов, у второго верхушка пригорит раньше, чем пропечется середина.

в 33 литрах уже значительно лучше. Пирожки можно печь одновременно на двух противнях, меняя их местами. Но маленькая мощность значительно замедляет процесс выпечки, т. е. печка будет медленнее раогреваться и процесс выпечки значительно дольше. Также в данном объеме нет возможности содать пар для выпечки хлеба. Куличи, кстати, тоже нет возможности выпекать, так как тэн расположен низко и шапка горит.

в 42 литрах - относительно оптимально. Пирожки пеку на одном противне. Конечно они прилипают друг к другу боками, зато нет «танцов с бубнами» по смене противней.

как-то так.

Подробный обзор конструкции печи Steba KB28

Всем доброго времени суток
Продолжаю делиться впечатлениями от мини печи STEBA.
Начну с внешнего вида - корпус металлический, матовый-поддерживать его в идеальном состоянии легко-достаточно протереть влажной тряпочкой из микрофибры без моющих средств. При ежедневном использовании (а порой и несколько раз в день) на протяжении 5 месяцев выглядит как новая. Стекло двойное прозрачное темного цвета протираю той же тряпкой. Между стеклами нет уплотнителя, они просто соединены между собой металлическим каркасом сверху и снизу с зазором между стеклами около сантиметра. То есть, воздух из кухни, циркулируя между стеклами и охлаждает наружное стекло. Конструкция двери эстетична и надежна. Обжечься об наружное стекло при касании не получится (у печек с однослойным стеклом стекло ОЧЕНЬ ГОРЯЧЕЕ-так у моей Delonghi). Дверца открывается вниз больше, чем на 90 градусов, чтобы не было соблазна поставить на открытую дверцу форму или противень и избежать переворачивания печи- умно.
 Камера с заявленными 28л чуть меньше, чем у Delonghi с теми же 28л. Есть неудобство: ширина родного противня 35,6см - он устанавливается в направляющие пазы, как и решетка. Я хотела купить дополнительный противень, но подходящий стандартный 36 см, то есть не влезает, а поставить на решетку можно противень шириной 33см- такого я не нашла. Со стеклянными и керамическими формами для запекания проще- их можно поставить на решетку чуть развернув по диагонали - камера глубокая, позволяет (у меня свободео становится стекл. Форма с ручками Pirex 35 на 23см. В купленной форме с антипригарным покрытием на 12 маффинов муж чуть надрезал и разогнул боковые стороны и она теперь вставляется в пазы как «противень для маффинов».
 Девоньки, пишу так подробно, чтобы у остановивших свой выбор на этой, на мой взгляд, достойной внимания, модели не возникало " грустных сюрпризов» после покупки. Если так подробно- это " слишком» - напишите, я не обижусь. Если интересно- продолжу

Vita_K, я тоже очень жду рассказа. Только модели кв 28 я не нашла в природе. Есть только 19,23 и 27.

Только модели кв 28 я не нашла в природе. Есть только 19,23 и 27.

tata-nata, В России официально она и не продается, хотя на Украине есть все модели, если не ошибаюсь. Сама выбираю из моделей Steba
Вот тут: можете посмотреть весь модельный ряд.

Vita_K, спасибо за отзыв!

Lettera, спасибо, изучила все модельки. И мне 28 модель понравилась
А вы планируете как то заказывать из Украины?

Lettera,
А я вот тут смотрела

Девочки, у кого есть градусник для духовки, помогите... проверьте, насколько соответствуют градуировка и реальная температура на конвекции. Вот думаю, менять духовку или нет (техника не ремонтабельная, а обменная).

Проверка точности термостата мини-печей термометром

А я перед новым годом покупала себе настольную печку. Не для выпечки. Для выпечки у меня прекрасная стационарная комбинированная плита. Мне нужна печка для запекания полимерной глины (моё новое увлечение), а для этого нужно чтобы плита строго могла держать температуру 110 -130 градусов, иначе полимерная глина обугливается. Так вот я ходила по магазинам со своим термометром для духовки, чем немало удивляла продавцов, но после моих разъяснений, для чего мне нужна такая строгая точность, большинство продавцов по моей просьбе ставили испытуемые печки на стол и включали для тестирования. И тут начиналось интересное. у большинства печек на заявленной температуре 60 градусов сразу выдавали 100 или 110 градусов. А при положенных 100 градусах печки выдавали 150-180 градусов. Причём амплитуда была до 30 градусов вверх и вниз! То есть печка «держит заданную среднюю температуру по больнице», к примеру нужные 150 градусов так, раскочегаривается до 180 градусов, а потом падает до 120 градусов. Потом включается, минуя установленные 150 градусов разогреваясь до 180. Такие печки были разных производителей, с конвекцией и без оной. Я совсем впала в печаль. Я купила таки себе печку, перепробовав только в последнем магазине разные печки в течение 3 х (!) часов. Мне продавцы даже предложили снять верхнюю одежду, дабы я не парилась. подходили и сами удивлялись полному неадеквату фактической температуры относительно заданной. Я советую покупать печку только после тестирования своим проверенным термометром.

просто у меня термометр показывает, что печка не дотягивает 40-50 градусов до «ручки». Т. е. на 100 по шкале имею в реальности еле-еле 50, на 190 - 150 и т. д.

Я вчера позвонила в сервисный центр, поговорила с мастером. Он удивился, почему у меня возник такой вопрос. Я объяснила, что во многих рецептах задается определенная температура для приготовления, что иногда нужно конкретно 70, 90 или 110 градусов. Он предложил написать оф. представителям с вопросом по поводу печки, возможно это признают гарантийным случаем и получится обменять.

просто у меня термометр показывает, что печка не дотягивает 40-50 градусов до «ручки». Т. е. на 100 по шкале имею в реальности еле-еле 50, на 190 - 150 и т. д.

Ира, я когда купила термометр для духовки, тоже потратила час времени на замеры. В теме в свое время написала результаты. И у меня тоже не дотягивала тем-ру. Термометром с того времени я пользоваться перестала, и также перестала уменьшать 20С на конвекцию.

Температурные погрешности и режимы выпечки Steba

Девоньки, доброго всем времени суток
 Не заходила сегодня на сайт- дел было немеряно а еще тестировала долгожданный парогенератор Karcher 3.000. А, зайдя в темку, была приятно удивлена и обрадована, что мой опус на тему «Сравнение мини-печек, или как желаемое реализовать в предлагаемом» вызвал живой интерес и, надеюсь, окажется полезным.
Итак, продолжу...
 Я сладкоежка и торты, пироженки- мое все! Поэтому, первыми моими блюдами в новой печечке стали проверенные и любимые тортики. В каждом рецепте указана температура выпечки, ориентировалась я на цифры регулятора температур и результаты меня не порадовали, а насторожили: маффины поднимались и опадали, шоколадный шифоновый бисквит получался плотноватым, эклеры плохо поднимались разумеется, «танцы с бубнами» спасали результат, но хотелось предсказуемости процесса без неусыпного бдения через стекло дверцы.
Определенность наступила, когда я купила термометр для духовки у Лилечки-Люлек. Оказалось, что моя Штебочка недогревает градусов на 20!!! То есть, вместо заявленных максимальных 230 градусов выдает 200-210, в зависимости от режима (с конвекцией t* меньше).
Теперь я, разогревая духовочку, ставлю внутрь термометр (разогревается она быстро 10-15 минут) и ориентируюсь уже на его показания.
 По поводу минимальной температуры. Только что специально для хозяюшек, которые планируют расстаивать тесто, сделала эксперимент:
На шкале температур градуировка начинается с 90 и до 230, но есть еще метка "min". От нее до 90 просто пробел без делений. Я включила режим «верх-низ без конвекции» на "min" : тэны греютя, но еле теплые- можно держаться рукой (по ощущениям руки тэны градусов 38-41, значит в самой камере духовки температура ниже). Стрелка термометра не шелохнулась (там минимальная температура 50 градусов по Цельсию, а вне духовки стрелка располагается гораздо ниже 50, но там нет делений) Если интересует точнее минимальная температура нагрева- я могу на днях провести эксперимент с обычным ртутным термометром.
 Во время эксперимента поняла, что стекло прозрачное, а не темное, как я писала ранее. Для визуального контроля за процессом- самое то.
 К поправке на разницу температур я успешно приспособилась (термометр для духовки нам в помощь) и готовлю ежедневно и с удовольствием.
Популярное меню духовочки выглядит примерно так:
Выпечка- бисквиты классический, шифоновые, медовые; печенье песочное; слоеное тесто; безе и коржи для «Киевского»; эклеры
Пироги- Цветаевский, Ачма ленивая, штрудель, песочный с фруктами
Запекание- мясо, цветная капуста со сливками под сыром, рыба
Сушка- безе, сухарики, орехи
Дважды выпекала хлеб ржано-пшеничный в стеклянной форме- семье понравилось. Но способ запекания не такой, как у наших Хлебных фей (250 градусов, камень, пар...), а упрощенный (для хлебных дилетантов)
 Девочки, видела вопросы ко мне, с вашего позволения все измерю и отвечу на вопросы завтрв.
 Сладких вам снов

просто у меня термометр показывает, что печка не дотягивает 40-50 градусов до «ручки». Т. е. на 100 по шкале имею в реальности еле-еле 50, на 190 - 150 и т. д.

Rina, я тоже измеряла температуру (у новой печки) и определила несоответствие температур: ставила 200 град., а получала 180 и т. д. Мы выше обсуждали как-то это несоответствие, но решили просто приспособиться к печке (мы обсуждали печки Delongi ). Теперь давно не обращаю внимания и градусник убрала. Но разница 40-50 градусов, я думаю, многовато... Мне даже тогда показалось 10-20 многовато. И ещё - может измеряла у окошка температуру, там она поменьше всегда, чем в центре печки? А может ещё раскочегарится...?

Замеры габаритов и требования к установке Steba

Lettera, На задней стенке печки есть резиновые «ножки»- ограничители, которые не позволяют придвинуть духовочку вплотную к стене. С учетом ограничителей, глубина печки 37 см, ручки управления выступают на 2,5 см, а ручка на дверце 6 см. Итого, крайние габариты по глубине 43 см (37 печь с ограничителями + 6 ручка дверцы).
 Вентиляционные отверстия в корпусе есть со всех сторон: на задней стенке, на боковых стенках и сверху. Меньше всего нагреваются дно и наружное стекло дверцы.
 У меня печка стоит на этажерке так, что только корпус «утоплен " (глубина полки 35 см). Дверца, ручка дверцы и регуляторы выступают - не цепляемся, да и холодные они. Кухня после ремонта укомплектована мебелью не полностью- пенал, где будут жить микроволновка и печка будут иметь глубину 45 см (кстати, обычно во встроенных духовках ручка и регуляторы тоже выступают за границу фасада, и даже, частично за столешницу). С боков обязательно нужны зазоры для циркуляции и охлаждения.
 Сегодня-завтра буду печь - попробую рукой определить, на каком расстоянии от боковых стенок уже не горячо, но я думаю сантиметров 5 нужно оставить, а сверху и того больше 7-10.

Девочки-россиянки, если есть финансовая возможность, очень рекомендую рассмотреть вариант DeLonghi EO 3275. Я специально смотрела-она продается в России и ваша цена ниже украинской (у нас были 2700 грн, курс 8-итого 337$, у вас 8789рублей, курс 35- итого 251$). Я не купила, т. к. их нет в наличии в украинских магазинах уже более полугода. А изначально хотела именно ее. Фирма достойная, да и +4л очень нужный бонус.

Vita_K, DeLonghi EO 3275 я пыталась купить с конца августа месяца, и через официальный магазин, и через ВСЕ остальные интернет-магазины. В продаже их нет. Поэтому в конце ноября - начале декабря (не помню уже точно) купила Редбер. Может, сейчас ситуация изменилась, но в ноябре их не поставляли даже под заказ.

Сливочная, скажите пож-та какую в итоге купили?
пысы. хорошие продавцы попались, не представляю чтоб у нас в магазинах тАк отнеслись к таким проверкам

Стихия, А в Ситилинке эта модель была за 9000 с чем то. Очень заманчиво было. Но мне знакомый мастер с сервиса сказал: когда техника 2в одном или 3 в одном, то это лоторея. Если сломается одна из функций, то и другой не сможешь пользоватся. И спросил -ты хочешь месить и выпекать? Но у меня хорошая хлебопечка Панасоник и мне надо только для выпечки. Я выбрала Редбер.

Реальные габариты и установка DeLonghi EO 3275

Lettera, Я и моя «подружка»- рулетка готовы внести ясность: глубина корпуса с резиновыми ограничителями (на задней стенке) 37 см + ручка дверцы 6см = 43 см. При этом сами ограничители- цилиндрической формы ножки высотой 2см. Поскольку «ножки» прикручены шурупами к задней стенке печки, они дают зазор между ней и стеной, оставляя место для плавного изгиба шнура и пространство для вентиляции и охлаждения задней стенки.
43-2=41. То есть 41см -это расстояние от задней стенки корпуса печи до крайней выступающей части ручки дверцы.
 Вот такая арифметика. Возможно для немцев 2 см пространства кухни и не принципиальны, но в наших, весьма скромных пространствах порой и 2 см важны.
 В процессе капитального ремонта в квартире, который я закончила год назад мой прораб пришел в ужас, услышав запланированное количество розеток на кухне. А дизайнер кухни, увидев мой чертеж мебели на миллиметровой бумаге не мог понять почему расстояние между полочками в шкафчиках не стандартное 25 или 30 см, а точно 28, 32,46 и т. д.
 Мой муж, видя как я бесконечно обмеряю мультиварку, аэрогриль, соковыжималку, др. кухонные приналдежности и рисую, перерисовываю, снова обмеряю- называл меня «Промокашкой», потому что для меня не существует мелочей в обустройстве Дома, где я живу, творю, люблю...
 Но сейчас, прожив в обновленной квартире год, я благодарна моим «подружкам»- рулеткам, которые помогли всем моим помощникам на кухне обрести комфортные места и обеспечить их рациональное и безопасное «соседство».
 За прошедший год, благодаря рекомендациям и бесценным отзывам наших замечательных форумчанок, были докуплены электромясорубка, новый миксер, паста-машина, мини-печь, парогенератор- и все эти помощники востребованы, уютно разместились, усердно трудятся, сберегая мои силы и освобождая время. Спасибо вам, хозяюшки

Vita_K перечитывала с начала темку и дошла до вашего сообщения

Дополнительная решетка-....
.... У меня мини печь DEX на 28 л - решетка установилась впритык.

а сейчас вы описываете штебу на 28л? где именно ошибка?

1oksi1, Ошибка в сообщении о дополнительной решетке. Если Вы читали мои впечатления от Штебы, то видели, что в процессе выбора я рассматривала, как вариант Dex на 28л, но, увидев ее в реальности, не понравилась форма камеры (неодинаковая глубина: в верхней части глубина меньше).

Наталишка, По поводу рекламы:
 Если Вы заглянете в мой профиль, то увидите, что вся моя бытовая техника разных производителей. Я не приверженец брэндов, а ценю оптимальность соотношеня функционал-качество-цена.
 Печку хотела Делонги EO3275 взамен своей старой модели, но не нашла в продаже и продавцы сказали, что неизвестно, когда она появится. Искала альтернативу - понравилась Штеба. В процессе выбора искала в темке отзывы о ней, но не нашла.
 Оказавшись первопроходцем (на рынке Украины марка новая - отзывов нет), захотела поделиться своим опытом, описав достоинства и недостатки МОЕЙ модели (линейка моделей Штэбы достаточно велика, вплоть до печек с верхним барбекю-грилем. О них сказать ничего не могу)
 Как-то так...

Подскажите... Хочу взять родителям на дачу Clatronic MBG 3113. Небольшая и вроде как универсальная. С конфорками матушка сказала не надо.
Вроде отзыв о аналоге Боманн в журнале потребитель положительный.

У кого нибудь есть Rolsen KW-3526? Какие у него внутренние размеры?

Vita_K, ясно, спасибо, сама тоже присматривалась к дексу, но почитав отзывы на розетке перехотела-протвень не ставится в пазы так как он короче (т. е. можно ставить только на решетку), ну и так по мелочам, таймер нельзя обнулить, нет подсветки и т. д.

Все заказала Доставка на вторник. Решилась на Rolsen KW-3526
Вопрос не снимаю про внутренние размеры. Пока не привезли, еще можно будет отказаться

Внутренние размеры и подсветка печи Steba

1oksi1, Подсветка - очень важная для меня опция. Поскольку я «семиделкин», то часто поглядываю за происходящим в духовке мимоходом издалека, готовя другие блюда параллельно. Вот вчера выпекала эклеры и одновременно взбивала крем для них.. Кухня небольшая, 8м. кв. но духовка и рабочий стол на противоположных сторонах. Так вот, с расстояния 2-2,5м мне прекрасно видно через стекло когда эклеры «надулись» и следует уменьшить температуру духовки. Если бы не подсветка- приходилось бы подходить вплотную и приглядываться.
 Кстати, на официальном сайте Штэбы (выше давали девочки) высота внутренней камеры указана 24 см, но это без учета ТЭНов, фактическое расстояние между ТЭНами 20см. Но интересно, что модель кв23, которую, как писали девочки, продают в России, по высте камеры такая же- 24см, то есть применьшем объеме 23л против 28л, расстояние между ТЭНами одинаковое, меньше по размерам противень. Т. е. плоские изделия (печенье, коржи на наполеон) можна печь на двух уровнях.
 А еще на оф. сайте есть модель на 38л. Для меня это было бы самое то, но где та Германия
Да и «оштебленная» я уже

тоже выбираю-выбираю, наконец-то дошли руки до сравнительной таблицы
вот Вам инф:

Решилась на Rolsen KW-3526
Вопрос не снимаю про внутренние размеры. Пока не привезли, еще можно будет отказаться

размеры реш. 35,5х28, дно противня 31х24
(тут уже где-то было)

tata-nata, высота 30, ширина 35,5, глубина 28 см

Rina, уверена, что такая огромная разница в заявленной и фактической температуре должна квалифицироваться как БРАК. И Вы, обратившись в представительство фирмы должны настаивать на замене Вашей печки именно как бракованной. Ведь, если макс. заявленная температура 230, то фактическая (-50) - всего лишь 180!!! А этого мало и для заварного теста, и для запекания мяса (пока образуется хрустящая корочка мясо просто высохнет).
 Мне приходилось обращаться в представительство DEXа на Московском проспекте в Киеве (правда это был не брак, а рассеянность моей мамы- она засыпала крупу и залила воду в мультиварку, не вставив чашу. Все раскрутили и почистили-за деньги, конечно ).
 А тут очевидно, что производитель накосячил. И делайте акцент на том, что данный брак делает невозможным использование прибора.
 Я уверена, что все окажется гораздо проще и Вы без проблем получите взамен качественную печечку, которая компенсирует все неприятные сегодняшние моменты.
 Удачи Вам

я в ближайшие дни перепроверю термометр (есть подозрение, что и он подвирает) и сделаю еще одну-две проверки.

tata-nata, я бы прислушалась к первому ответу Стихии - и про объем, и про энергию, тем более вас так много))

выбирала бы из:

• люксел 3520турбо - 39л, 2ное стекло (дети же), все режимы и навороты,t до 320град, 59х41х33см, 2 противня, 1450вт

-(лх 3575)

• редберы 4290(4230,4510, (5290)) - на 42,45л (52л ), дверцы мало греются, отзывы хорошие, маловат только верхний t предел - 230гр.(больно многие пишут о сбоях в реальных температурах), задняя стенка прогревается чуть больше (~на 20гр), 1800-2000вт
• дельта 05246 - 40лсвет, конвекц, гриль,5кг!!! вес, t320гр, 2противня - могут же)), только вот именно эта модель из Китая

кстати, Ваши 30 см глубины есть во всех турецких дельтах на 33-34л, тоже со свет, конв, мал. габаритами, 1300вт и проч. вкусностями.

сама сегодня случайно набрела на магазин с кучей турецко-чешско-российск. пр-лями - не так уж и страшны эти дельты, зато какие у них большие диаметры круглых форм!! смущает только это несчастное одинарное стекло.
впервые увидела там 52л печь! - это жесть (в хорошем смысле), даже повеселилась, что ее на морозилку можно водрузить - та же ширина и от детей подальше)

steba, обе, кстати, очень понравилась. еще бы перевести их сайтик...

tata-nata Не переживайте по поводу заказанной печки. У меня год как Ролсен 3025 (передыдушая модель). Форма диаметром 30 см входит хорошо!!! Печет великолепно, а курица гриль просто отпадддд.... Удачи ВАМ!!! И вкусностей!!!

Несоответствие температурных режимов в печи DEX

Rina, Я, как и хотела, купила Декс на 20л. После ваших наблюдений сразу же стала проверять температуры и была в шоке. Температура на максимуме при заявленных 230 была 270-280, и на остальных режимах тоже было превышение на 30-40градусов. Я решила на всякий случай проверить термометр (у меня тескома) и засунула его в аэрофритюрницу. Там все показания соответствовали друг другу. А теперь вы будете смеяться, но когда я стала готовить запеканку в дексе, я снова засунула туда термометр и он показывал именно столько градусов, сколько я выставила. Вот такие дела.А это моя духовочка с запеканкой и термометром

я потому и писала, что проверяла температуру в ПУСТОЙ духовке. Все-таки, продукт снижает температуру внутри камеры. Но, как ни странно, у меня все неплохо печется именно на 180 выставленных. Потому пока и хочу перепроверить термометр.

ША, редбер точно не хочу, не лежит к нему душа. Люксел я у нас не смогла найти. А вот на дельту я бы посмотрела, только где? В магазинах она не представлена. А вы где такой магазинчик, с большим выбором нашли? Можно адресок?

Спрашивал я тут про печь Clatronic MBG 3113 (она же Bomann MBG 1248 CB), но ответа не получил. Владельцев нет, что ли. Но все-равно купил. Понравился дизайн, 26 литров объем и нормальная вполне мощность 1600Вт и жаропрочная эмаль, с которой все хорошо оттирается. Да и в тесте потребителя неплохо о ней отозвались (эмаль там как раз упоминалась).
Удивительные вещи творятся в Юлмарте, долгих лет ему, как говорится. Решил посмотреть Клантроника по дисконту (есть еще Боманн, тоже зарезервировал на всяк случай, но от дома далеко и цена для меня 2393 рубля (2590р)- трещина на средней ручке, но гарантия полная). Была заявлена деформация корпуса и без гарантии (точка выдачи около дома), но, как и Боманн, полная комплектация, отличная упаковка и полностью исправна. Решил, что если вертел работает и танком по ней не проехали, то буду брать, т. к. ТЭНов могу нагнуть, каких пятка пожелает (а они там все четыре вообще прямые оказались), а переключатели и термодатчик в Чипдипе и электронике найти можно. Принес менеджер и стали смотреть. Деформация отсутствует, стоит на четырех ногах, дверь закрывается, внутрь все встает (противень и решетка), вертел крутится, тэны работают во всех режимах, конвекция работает. Продаван заволновался, что не то принес, два раза щелкал штрих-код и в конце концов я увидел у него в глазах большую зеленую жабу. Вот честное слово, он просто чуть не плакал. Гарантийного талона нет и это минус. Но и деформации нет и все новое в комплекте, включая начавшие обгорать ТЭНы. Добил я его тем, что сказал: однозначно беру, пока Юлмарт не передумал. Не удивительно, учитывая ценник для меня в 964 рубля (1070р). Дома проверил работу таймера и термодатчика. Все работает! Опупеть просто!
Кроме этой печки на свой ДР взял абсолютно новый с полной гарантией из дисконта гриль GFGril GF-150, у которого заявлена трещина на ручке (не нашел до сих пор) за 3332 рубля и мультю Philips HD 3134/00 (не хотел тратится на новую, но и модель хотел взять неплохую; взял из ремонта с/ц Филипс с гарантией год) за 1318 рублей. Все в полной комплектации и в прекрасном состоянии. Чашкой мульти вообще как-будто не пользовались.
Может кто и посчитает меня излишне бережливым, но уже собрал кучу компов из дисконтных комплектующих (с гарантией, но по существенно более низкой цене) и проблем у клиентов нет. Брать стоит не все подряд, ессно.
Вот такие дела. Теперь ждет ее сегодня испытание на готовку.
Там же беру мороженницу Montiss KIM5800M с полной гарантией 2 года за 496 рублей для меня (650р) без лопатки, которую сделаю на заводе из фторопласта. )) Интерес чисто спортивный, надобности особой вроде как и нет, но попробовать свое мороженное и узнать, что это такое, я не против.

ША, А вы где такой магазинчик, с большим выбором нашли?

на Ладожской, просп. Косыгина, 21, к1. под магазином «Народный», кажется 32место. всего там 3 точки с печками, но у этого целая стена уставлена. подозреваю, что и в других полурыночных местах есть.
ПС: они из разряда дешево и сердито- без подсветки, конвекции, но 3 переключателя везде. объемы - ок.30,40,50л.

неужели в Питере нет лх турбо?!! а я к ней склоняться стала...((

еще пс:
 там дельта, сатурн и что-то на «а», которое аналог дельты.

не, без подсветки я была категорически несогласная брать, и конвекцию хотелось))))))) Тут посмотрела на этикетку на своей печечке. Номинальная мощность - 1800Вт, потребляемая мощность - 1,1 кВт/ч. То-то я думаю, что у меня не дико скаканули счета на электричество))))

ША, лх турбо я найти не смогла. Но я искала по интернет-магазинам. И нигде не было. Может есть в небольших торговых точках. А может из-за повышения евро они придерживают технику?

Тест гриля и теплоизоляции Clatronic MBG 3113

Ну вот, печку с почином. Делал курочку гриль на вертеле, а внизу запекалась картошечка. Цыпу хотел взять как можно меньше, т. к. чем она меньше, тем вкуснее, но меньше 1.68 кг. не нашел. С приправой изобретать ничего не стал, купил готовую для птиц. Натер ей и солью сверху и внутри (внутрь побольше). Картошка красная. Брал, которая не разваривается. Все отлично сготовилось, приправа в тему, картошка чуть обветреная и такое ощущение, что схлопывается, когда жуешь. Я ее нарезал довольно крупно и просто выкладывал на противень, растопив на нем жир от цыпки.
По печке: чуть бы помощнее тэны или чуть теплоизоляции у самой духовки, т. к. вентиляции для двух тэнов у печки явно многовато. Сразу не гриль включил, а оба тэна и прогрел до 100°, а дальше переключил на гриль. Иначе температуру набирать будет дольше. Термометр поставил на картошку прямо. В процессе показывал 98°С, что неудивительно, т. к. работают только верхние 800Вт. Но ожидал большей Т. После няма дочка сказала, что было обалденно вкусно (мы давненько гриля не ели) и картошка класс, хотя жирновата. Корочка у курочки хрустит, внутри все сочно и мягко. Ну так курицу испортить что бы, надо или спалить, или приправу не в тему использовать. Бывает и сама кура не вкусная, но такую ел всего пару-тройку раз.
Завтра планируется выпечка плетенки с сыром и ветчиной. Уровней для противня всего три и, что бы подгадать по высоте, при выпечке противень придется перевенуть вверх ногами и поставить на самый низ- будет самое то. Коврика силиконового пока нет, так что буду на дне поддона выпекать. Его специально отмывать не стал, посмотрю, как зажарка завтра отойдет (погонял минут 5-7 в конце готовки на всех тэнах с конвекцией). Покрытие, похоже, эмаль простая. После готовки ни одной брызги на внутреннем покрытии печки найдено не было. Как-будто и не готовилось ничего вовсе.
Что касается нагрева, то ожога не получить. Около 55-60°С в процессе гриля было у верхней части. Очень горячая только задняя стенка. За бока вообще держаться можно было, а стекло у дверцы (оно двойное), хоть и горячее, но не настолько. Руку подержать какое-то время можно. До верха только дотронуться полсекунды можно. Но это был гриль, на нем печка так не греется. В общем, завтра вторая часть мерлезонского балета.
ЗЫ: прихватки для поддона и для вертела очень кстати в комплекте. Печь тихая, но слышно, что работает.

Вместо родного поддона у Clatronic MBG 3113 (она же Bomann MBG 1248 CB) можно использовать форму Taller TR-6302 с усиленным покрытием "Quantum 2". Она в глубину только на 1-2 см. меньше.
Родной поддон отмылся без проблем абсолютно. Ничего удивительного, если учесть, что Т была небольшая.

а я все выбираю, выбираю и никак не выберу может кто сможет помочь?
нужна небольшая печка 28-33л, с подсветкой и вертелом. до 600-800грн.

1oksi1, спасибо.
Сейчас готовлю к выпечке булочки с куриным рулетом и сыром. Расстойку печь делать позволяет.
Ну и раз печь у меня не на гарантии, буду «утеплять» сам шкаф и сделаю отключаемой конвекцию и подсветку поставлю. Меньше электричества жрать будет и прогреваться быстрее. Придется поискать похожий трехпозиционный выключатель.
В Питерском Юлмате на Ленинском по дисконту есть Bomann MBG 1248 CB с полной гарантией за 2640р. Я бы ее взял, если бы обломался с этой.

Нюансы выпечки и подбор форм для Clatronic

Испек. К сожалению те, что выпекались на перевернутом противне, подгорели снизу и прилично. Да и яйце подтекли при смазке булок на него. Придется подкладывать фольгу на низ. Те, что на фото, с решетки над противнем выпекал, но случайно врубил и верхние тэны, спохватился чуть поздновато.
Купил Taller TR-6302, но, видно, где-то с размерами нестыковка. При снятых ручках буквально миллиметра не хватает, что бы входила свободно. С натягом вошла, но в направляющих у печки выборка посередине, так что ручки почти проваливаются. Ну да ладно, исправлю. На фото эта форма.



Температура на ручке печи от термометра на 10-15°С отличается. И, если готовить в ней только на нижних тэнах, больше 160°С ожидать не стоит. Или прикрывать часть вентиляционных отверстий. ТЭНа внизу посередине не хватает, было бы самое оно.
Как мне показалось, 26 литров это минимум (ну, может, есть и выше печи при таком литраже...), если при гриле готовить еще что-то на поддоне внизу. Цыпа 1.68кг почти по нему шкрябала.
Конвекция у печи работает всегда, вертел может вращаться в любом из режимов работы тэнов, а не только при верхнем.

Все! Купила! Ураааа! Всем огромная благодарность за советы!!! Теперь у меня есть Rolsen 3526. Уже ее прокали. Вечером будем пробовать печь слоеное тесто.
Форма круглая с диаметром 30 см. в нее замечательно вошла. И высота мне кажется хорошая для выпечки куличей. Только с расстойкой будут наверное проблемы. Термометра у меня нет, но даже рукой чуствуется, что при 100 гр. она очень горячая.

Отзыв о мини-печи с конфорками Brand 3601

А я все-таки решилась на Бранд 3601. Объем духовки - 30л, отлично вписалась к нам на кухню. Вчера прокалили и вечером шарлотку сделали, дети так рады были
Короче, кому нужна печка с конфорками - рекомендую. Забыть выключить ее невозможно - таймер отключает питание автоматически по истечении заданного времени (не только духовку, но и конфорки). Подсветка и конвекция в наличии. Конвекция работает настолько тихо, что я минут 10 вглядывалась в вентилятор: работает ли вообще Очень понравилось, что все нагревательные элементы имеют независимое друг от друга управление. За время работы духовки ручка дверцы ничуть не нагрелась (минут 50 работала). Единственное неудобство: на регуляторах не сразу увидишь куда указатель направлен, но это не критично и легко исправилось белой акриловой краской.
Зря я ее боялась, в общем)) Теперь буду учиться у здешних гуру готовить)

tata-nata, Очень приятно слышать от вас хорошее!!! Когда я знакомилась со своей печкой, то каждый раз удивлялась!!! А какие куличи у меня были........ Первый раз в жизни!!! Вот так!!! Я пеку на решетке, вместо второго противня. Только застелить надо пекарской бумагой или селиконовым ковриком. Удачи Вам и счастья!!! Детишкам здоровья!!!

Красатуля 07, спасибо. А расстойку вы как делаете?