Печенье овсяно-банановое

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Овсяная мука

1 чашка (140 г)

Овсяные хлопья

3/4 чашки (80 г)

Коричневый сахар

1/2 чашки (100 г)

Пекарский порошок/разрыхлитель

3/4 ч. л.

Сода

1/4 ч. л.

Соль

1/2 ч. л.

Корица

1/2 ч. л.

Семена льна молотые

1 ст. л.

Грецкие орехи измельчённые

1/4 чашки (35 г)

Растительное масло*

1/3 чашки (80 мл)

Молоко (йогурт, кефир…)

1/3 чашки

Ванильный экстракт

1/2 ч. л.

Сушёная клюква

1/3 чашки (50 г)

Мелко порезанный банан

1/2 чашки

1 чашка =

240 мл

Способ приготовления

 Прогреть духовку до 180°C/350°F.
 Застелить пергаментом противень.
  В большой миске смешать сухие ингредиенты (от муки до орехов). Овсяные хлопья я брала хлопья "долгой варки"
 для пущей полезности. Коричневый сахар у меня закончился, поэтому взяла кускового.
  В небольшой миске смешать влажные ингредиенты. Добавить клюкву.
 

*Растительное масло можно заменить на 1/4 чашки (65 г) яблочного пюре + 2 ст. л. оливкового масла

 Вместо молока у меня 75 г натурального йогурта без сахара "Активиа"
  Смешать сухие и влажные ингредиенты. Добавить порезанный банан. Можно взять 1/2 среднего банана, я положила целый банан, в очищенном виде-120 г. Аккуратно перемешать.
 Дать тесту настоятся 5-10 минут (если тесто всё ещё сильно растекается – добавить немного муки).
  Выложить тесто столовой ложкой на противень на расстоянии 5 см.
  Выпекать 25 минут до лёгкого золотистого цвета. Готовое печенье оставить на противне на 1 минуту, а затем переложить на решётку до полного остывания.

Порций: 16 печений

Примечание

Большое спасибо автору Айн за предоставленный рецепт !

Источник здесь:

Низкокалорийное печенье без яиц. Влажные кусочки банана сохраняют печенье от пересыхания.

Фото моё :

Мои комментарии:
Изумительно вкусные и ароматные овсяные печенюшки !!! Да и ползительные опять же  ! Готовятся очень быстро! Советую попробовать !

Инна, я к тебе с очередным отчетом в гости и большим спасибом!

Очень вкусное и нежное печенье. Ванильного экстракта не было, всыпала пакетик ванильного сахара, сушеной клюквы у меня было грамм 70, использовала всю. И походу молока влила больше чем нужно было. Но постояло тесто и растекалось не сильно. Потому не расстроилась особо) Хотя в процессе выпечки, они у меня расползлись и получились скорее лепешки. В следующий раз таки буду внимательнее за количеством жидкости смотреть. Но вкусно...!!!

Анечка, солнышко, я очень-очень рада что печенько тебе понравилось!!!

Большое тебе спасибо за оставленный отзыв и за чудесное фото!!! Печенюшки ну ооочень аппетитненькие у тебя вышли!!!

Инна, испекла твое печенье!



Очень понравилось, с выраженным ореховым вкусом получилось.
Без банана и корицы, с изюмом, и мукой пшеничной вместо овсяной... то, что дома нашлось... Мягкие остались и на второй день. Обязательно с бананом попробую. Спасибо за рецепт!

Уррряяя!!! Таки понравилось!!!

Печенки прям одна к одной!!!

Фрезия, дорогая, спасибо тебе огромное что попробовала и оценила!!!

Обязательно с бананом попробую.

Тока не подумай что я рекламирую свои рецепты, ни боже мой... но если тебе когда-нибудь захочется именно мягкого бананового печенья, попробуй эти, они, не побоюсь этого слова офигенные... Мои от них уже не первый год тащатся...

Тока не подумай что я рекламирую свои рецепты, ни боже мой

и зря

И банановое попробую у нас печенья хоть каждый день пеки, было бы только у мамы желание Спасибо!

Крошик
Не прошло и года
Я тут «феячила» (позволю себе процитировать одну из наших хлебопечкинских фей) в зоне Кухня. Столько интересного нашла в холодильнике. В том числе и банан, почернеыший от горя, брошенный, позабытый. И вспомнился мне твой рецепт.
На этот раз внесла небольшую отсебятину:
Грецкий орех 30 г
Бразильский орех 30 г
Сушеной клюквы не было, и я решила испортить немного полезность - добавила 100 г шоколада, уменьшив при этом кол-во сахара на 20 г. Орехи с семенами льна и шоколадом вместе измельчила блендером.
В качестве кисломолочки - домашний йогурт
Для густоты добавила 30 г пшеничной муки 1 с

Консистенция меня на этот раз порадовала, разложила ложечкой для мороженого. Получилось 18 штучек.



Кажется, неплохо вышло. Пухлики такие Принимаешь отчет?
ПыСы: что интересно в этом печенье, так это его пропекаемость... вроде как духовка неравномерностью не страдает, а низ подрумянивается быстрее. Может его выпекать лучше на уровнях не средних, а повеше? Хотя вот у Фрезии вроде все как надо
ПыПыСы: с шоколадом я погорячилась. по вкусу он не ощутим, только так душу погреть фактом наличия