Тесто для пиццы на опаре

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Опара:

Немного муки от общего количества

Теплая вода

50 мл

Сухие дрожжи

3 г (0,5 ч. л.)

Дрожжи

3 г

Тесто:

Мука кукурузная

40 г

Мука пшеничная
с повыш. содерж. клейковины
итого

300 г муки
(можно обычную пшеничную) 100 г

Минеральная вода

115 г

Диспергированная пшеничная закваска

120 г

Соль

6 г (1 ч. л.)

Масло сливочное

15 г

Хлопья

5 злаков 1 ст. л.

Вся опара

Способ приготовления

 Сахар добавила для подкормки-оживления дрожжей. Можно добавить больше по вкусу.
 

Стелла, какая красивая пицца!