Цветной хлеб (хлебопечка)

• ▶️

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Сухие дрожжи

2 ч. л.

Мука пшен.

450 г

Сахар

40 г (2 ст. л.)

Соль

8 г (1,5 ч. л.)

Масло растительное

2 ст. лож.

Сыворотка

220 мл (можно воду).

Способ приготовления

 Замесила тесто в режиме Тесто. Затем разделила тесто на 3 части. Одну оставила как есть. Во вторую добавила 1 чайн лож куркумы+1 чайн ложку сухой красной паприки для теста желтого цвета. В третью часть добавила 1 чайную ложку глофы (жидкий экстракт солода), для придания тесту темного цвета. Раскатала из теста жгуты разного цвета, Переплела их и произвольно уложила в ведерко. Можно выпекать в виде батонов. Будет очень красиво (у меня к сожалению нет духовки, поэтому о батонах только мечтаю) Посыпала кунжутом и поставила программу-Быстрый хлеб.
 Хлеб получается очень красивый в разрезе, особенно красивое желтое тесто, необычное и вкусное.
 И дальше... а вообще совет, возьмите любой любимый рецепт испробованный и раскрасьте тесто, а дальше импровизация, можно лепить и булочки и багеты. я впервые для раскраски тесто в желтый цвет использовала куркуму недавно, в хлебе с куркумой и паприкой (рецепт представлен в этом разделе)

Программа: Быстрый хлеб

Примечание

Похожие рецепты

Хлеб-Шоколадно-ванильная фантазия (хлебопечка)Ната585

Хлеб Рыжая завитушка (хлебопечка)Lola

Хлеб рыжая завитушка на хмелевой закваскеLola

Посыпала кунжутом и поставила программу-Быстрый хлеб.

natamylove, скажите, а в вашей печке программа Быстрый хлеб пропускает замес? Все цветные жгуты перемесятся, и ничего не получится... Может включаете сразу Выпечку?

Тоже задумалась над этим вопросом до того, как дочитала до последнего сообщения.
«Придумала» выход - при укладывании цветного комочка на режиме «Быстрый» не вставлять лопатку для замеса

я удаляла лопатку.

Natamylove!
Делаю сейчас хлебушек по Вашему рецепту. Что получается: если после замеса теста делить его на 3 части и «красить», то хорошо вымешанное тесто плохо краситься. Т. е. куркума и перец неравномерно смешиваются с тестом. Получается неровный прокрас. Может имеет смысл сразу делить ингредиенты на 3 части, сразу добавлять «красители» и замешивать отдельно?

Я конечно давно его делала, но точно помню-что месила в хлебопечке маленькими тремя порциями, хлебопечечка все промесила идеально.

А если делать три разных (в смысле цвета) замеса в режиме «тесто», не давая тесту подходить. Затем включить программу «быстрый хлеб»(или другую подходящую программу для своего рецепта теста), и пока ХП вхолостую делает замес, сплести косички, рулетики, кто на что горазд, и по окончании времени второго замеса уложить свое сооружение в ведерко ХП для дальнейшего подъема и выпечки? Ну, примерно, как «Рыжую завитушку» делали... ( hlebopechka.ru... )

А почему нельзя все вымесить, покрасить, переплести и поставить на подъем, когда поднимется, включить выпечку? или я чот не так поняла?

А почему нельзя все вымесить, покрасить, переплести и поставить на подъем, когда поднимется, включить выпечку? или я чот не так поняла?

Можно и так. Но покрасив, все равно вымешивать каждый цвет по отдельности, чтобы цвет равномерно распределился, прежде, чем сплести, еще раз придется, или я ошибаюсь? (Маш, скажу по секрету: лениво мне ручками красить и вымешивать )