Категория: Выпечка
Кухня: грузинская
Ингредиенты
Листовое слоёное тесто (замороженное)
500 г
Твёрдый сыр (сулугуни, моцарелла)
150 г
Груши (средние)
2 шт.
Мёд
2 ст. л.
Яйцо
1 шт. (для смазывания)
Орехи (грецкие, миндаль), измельчённых
50 г (по желанию)
Свежий базилик/мята для подачи
Предисловие
Хруст слоёного теста, тягучий сулугуни, сладость печёной груши и бархат мёда с орехами — вот магия пеновани, что пленяла нас в грузинском кафе. Теперь они у вас дома. Проще некуда, вкуснее не придумаешь!
Способ приготовления
Разморозьте тесто по инструкции. Раскатайте до 3 мм толщины. Нарежьте на квадраты 15×15 см.
Сыр натрите на крупной тёрке. Груши очистите, удалите сердцевину. Нарежьте тонкими ломтиками.
На центр квадрата выложите щепотку сыра, 3–4 ломтика груши. Сверху посыпьте орехами (если используете). Сложите углы к центру, защипните конвертиком.
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте пеновани взбитым яйцом. Выпекайте 20–25 мин. до золотисто-хрустящей корочки.
Слегка остудите. Полейте тёплые пеновани мёдом. Украсьте зеленью. Подавайте сразу!
