Суп с баклажанами

Lerele, Ирочка, жара и у нас, дальше еще жарче обещают. Так что окрошка только окрошка!

А я
суп сварила и недавно пообедала! Без помидора сегодня.
Тоже понравилось!

mamusi, Мамуси, красотааа!!!!
Теперь у тебя два супа с баклами, с помидорами и без, и это круто!!

Lerele, Ириш, я тоже сегодня с твоим супом!
Моя Штебка сварила его без проблем и жары! 👍

Рыбёшка, Ильмира, у нас уже нет жары, очень прохладно, я бы тоже хотела сварить, но мы уезжаем ненадолго, отложила на после, хотя хочу очень.

Lerele, Ирочка, иду снова с благодарностью. Уже не первый раз варю, но вот сейчас из замороженных кубиков баклажанов – вкус тот же (летний). Супер вкусно! Так соскучились!

Всем ТРЯМ!!!
Lerele, Ирочка, «поднимаю» рецепт! Началась пора синеньких (так на юге называют баклажаны). У меня неделя прошла по твоим рецептам. Огромное спасибо тебе за простые и вкусные рецепты!

Извини, что без фото..., но от этого суп не стал менее вкусным. Просто уже давно всё «запротоколировано». Надеюсь, что отсутствие фото тебя не сильно огорчило.

О, вот что я сейчас приготовлю: закуску из баклажан. А я как раз думаю, что бы такое овощное скушать...
Вот же!
А супчик завтра тогда. Я готовила суп и зимой из замороженных!

Началась пора синеньких (

У нас этот рецепт – всесезонный. Писала уже, замораживаю порционно заправку, очень выручает.

У нас этот рецепт – всесезонный

Калюся, Галина, у нас тоже «всесезонный», но сейчас всё равно вкус другой... свежие, молодые овощи вкуснее, правда?!

свежие молодые овощи вкуснее, правда

Согласна. Накупили уже. Едим.
Пойду в Темку Закуски благодарить!

молодые овощи вкуснее, правда?!

Правда, спорить не буду.

Подскажите кто-нибудь, пожалйста, с баклажанов шкурку снимать?

albina1966, Альбина, можно снять, если грубая.
В супе смотрится грязноватым оттенком. Но я вот, если прям молодые баклы, снимаю «полосками» шкурку – немного оставляю для «ароматУ»)

mamusi, Маргарита, спасибо большое. Тоже сниму полосками.

Lerele, Ирина, несу спасибку очередную. Сегодня варила на бульоне от грудинки оленя. В медленке сделала бульон, а филипок сварил суп. Этот суп варю периодически, сметана в супе делает его вкусным и насыщенным.

 

Подскажите кто-нибудь, пожалйста, с баклажанов шкурку снимать?

Я не снимаю никогда. Режу кубиками и жарю.

Как же задолбал меня тот олень Стоял бульон неприкаянный из последнего ребра оленя. Решила сварить баклажановый суп. Лежал еще перец сладкий, его тоже добавила в суп. Вкусно получилось, прощальный аккорд баклажанов.

Умка, Людмила, спасибо тебе за добрые слова!!
Рада, что рецепты пригодились.albina1966, Альбина, я шкурку полосками снимаю, не всю, и со шкуркой не люблю, и без нее не люблю, а так компромис.
Stafa, Светлана, Я с оленем никогда вообще не ела. Теперь и взять не где, раньше то у нас в городе аж магазин был северных даров, там оленину продавали, а тут никогда не видела.
Красивый супчик!!

Забыла отчитаться о замороженной заготовке для супа. Что то не очень понравился суп из нее, вкус баклажанов какой то затхлый. Когда то давно я замораживала баклажаны и сырые и жаренные, и вот этот вкус тоже в них был. Сразу скажу, я не делаю дранники, мне потом они со вкусом сырой картохи, как бы я их не прожарила. Видать и с баклажанами мне не подходит заморозка по вкусу.