Kenwoodflood: болталка для хозяек и хозяев кухонных машин Кенвуд :)

В субботу приедет ко мне!

Ура!!! Будем ждать!!

Kenwood CookEasy+ уже в Украине!

поздравляю.!

gawala, Галя, вот не получилось полететь – спину скрутило, билеты пропали ((, хорошо хоть отель был с бесплатной отменой! Но к 8 марта он таки будет у меня!!!

Так что – с новой недели начну писать о нем и выставлять фотки, а как немного освою и видео!

Поздравляю! Жду с нетерпением!

Красотулички мои, прошу вас пожаловать в тему о новой машине Кенвуда. Выложила видео распаковки, дальше по мере осваивания машины, буду делать видео с рецептами!

Prus – 2, а где тема? Можно ссылку? Что-то я ее не вижу...

Рита, вот же она, рядышком)) hlebopechka.ru...

Prus – 2, Люба, большое спасибо!!! Что-то я заблудилась!

Привет,

Вопрос по Европейскому союзу – подскажите, кто знает где какие акции на Kenwood Cooking Chef XL? Бесплатные насадочки и т. д.

Итак, благодаря Шефу, у нас новая тема по новой машине – Kenwood CookEasy+! Всех вас приглашаю в неё – буду делиться видео, рассказывать что и как пробую в ней готовить. На данный момент сняли 4 видео – Распаковка, Сборка (эти уже есть в теме) и ещё 2, которые пока обрабатываются. Завтра-послезавтра будут выложены. Люблю вас всех безмерно и жду с вопросами и пожеланиями в новой теме!

Здравствуйте, не знаю куда написать. Заказала себе кенвуд кукинг шеф хл, чаша 6,7 л, хочу найти к нему насадку для перетирания. К сожалению, насадка снята с производства, т к не пользовалась популярностью. Может у кого есть и кто-то не пользуется и может продать данное устройство?

Елена888, Сито??? Никто из наших тут свое не продаст, тут только о нем мечтают Иногда продаются на авито за невменяемые деньги

Владельцы Cooking Chef 9040s, скажите у вас при работе миксера особенно под под тяжёлой нагрузкой есть запах от двигателя очень похожий на запах от щеток в старых пылесосах?

Конечно есть....

Конечно есть....

Никогда, никакого запаха. Ни на старой машине, ни на новой

Конечно есть....

Никогда, никакого запаха. Ни на старой машине, ни на новой

И где правда?

Да никогда запаха не было! Что вы, девочки? Это ж неисправность уже!

Да никогда запаха не было! Что вы, девочки? Это ж неисправность уже!

У моего тоже есть запах, при замесе теста.
Когда позвонила в СЦ сказали «сфотографировать то место, откуда идёт запах»

А мне в поддержке когда-то сказали, что небольшой запах при замесе крутого теста, это нормально...
VRad, Prus – 2, скажите пожалуйста вы крутое пельменное тесто килограмма на полтора замешивали?

«сфотографировать то место, откуда идёт запах»

Очень интересно... И конечно вместе с «выходящим» запахом?

Да че там фотографировать – из выходных отверстий в районе двигателя

Olyonok, я крутое тесто уже лет 8 делаю в фуд-процессоре)), за секунды! В Кешином такое количество не поместится, а в Боше много получается. Но, если учитывать, что на замес идёт ~20 сек., можно спокойно и несколько замесов сделать.

Можно поинтересоваться, а что это за замес такой крутого теста за 20 сек?

Люба, ну вот. Вы такое тесто крюком не делаете, поэтому и не пахнет. И если это то тесто, что за 21 секунду, то оно совсем не крутое.

Olyonok, Ольга, я спокойно делаю в фуд-процессоре тесто из расчёта 60г яйца на 100 г муки. Это классика итальянской пасты. Кстати, на тесте за 2 года интенсивного использования, сработался нож в фуде (( – пластик вверху. Надо поменять теперь. А вот в Боше-кубике делала ~7 лет и ножу хоть бы что! В принципе, крошку фуд-процессор делает легко! А вот вам для такого теста и в таких количествах надо было покупать или Анкарсрум, или профессиональный тестомес. В теме о выборе тестомесов тётяторт делилась таким – фотки и модель. А Кеша все же понежнее машина. Пожалели бы его.

kolsasha, Александр, наберите в поисковике «тесто за 21 секунду» у нас на форуме есть рецепт. Хорошее пельменно-вареничная тесто.

Очень интересно... И конечно вместе с «выходящим» запахом?

Вот я забила и пользуюсь, думаю 5 лет то есть гарантии

Кеша все же понежнее машина

Как это понежнее? А производитель нам другое обещает... У меня раньше был 020 и было все ок. Можно и руками замешивать, жалея машину... Несерьёзно как-то для такой техники за такие деньги.
P.S. К слову я им вообще редко пользуюсь...

Вот я забила и пользуюсь, думаю 5 лет то есть гарантии

Вот и я

Интересно а почему кенвуд сделала циклическое перемешивание, только на маленькой скорости, в первом положении регулятора скорости?

Вот и в Кукизи+ тоже помешивание циклическое, но на трёх первых скоростях. На третьей скорости получается практически непрерывное.

3 положения это не одно.

Я думаю может чисто физические причины? Вот, например, когда включаешь на большую скорость раскручивается не мгновенно же? И что это за сценарий тогда получится? Раскрутился и уже надо остановится. Зачем тогда? Но это я так.... мысли вслух

Девы, я в шоке от широкой тестораскатки))! Сегодня моя дочь размахнулась на медовик из трёх порций теста. Кеша, конечно вымесил, но в конце замеса перегрелся малехо и отключился. А потом она решила попробовать катать коржи на тестораскатке. Накатала 34 штуки! Торт пока не собрали – на половине крем кончился)), сейчас доварила – остывает. Но тестораскатка-то какова! Цены ей нет!

Накатала 34 штуки!

дочь размахнулась на медовик из трёх порций теста. Кеша, конечно вымесил, но в конце замеса перегрелся малехо и отключился. А потом она решила попробовать катать коржи на тестораскатке. Накатала 34 штуки!

Люба, а можно снять видео раскатки теста для медовика на тестораскатке? Если конечно это возможно.

А я на ней катала коржи на наполеон. Тоже норм, только надо хорошо мукой подпылять само тесто. Он конечно не такой пузыристый получился, но сэкономила я кучу времени, а главное сил, что лично для меня важнее. И да, тесто делила на 12 частей, получилось 12 длинных коржа, которые делила на 2 части, собирала торт в квадратной форме, коржи ломала руками, получались какие целые, какие из кусочков, в итоге торт вышел из 16 коржей размером примерно 20 на 30см. Руками я бы так не раскатала

Наталия К., Наташа, уже откатали вчера – у зятя сегодня день рождения. Тортик для домашнего использования)), просто залили шокоглазурью и засыпали орехами. А завтра будем праздновать в ресторане, туда я пеку парадный торт)), фотки здесь выложу завтра. А сегодня – вот такой получился медовик. Размер – на большой столовский разнос, высота 11 см. На фото рядом высокая кружка.

zvezda, Олечка, как ты была права по-поводу низкоскоростной! Я ею раньше практически не пользовалась, а теперь – супер! Орехи мне натерла замечательно! Вот на торт этот ею тёрла.

Yuliya, Наталия К., вот дочь катала на 2 низких формы (20х35 см) так – нарезала 10 листов бумаги для выпечкипо размеру чуть больше форм, тесто – огромный брусок нарезала на сегменты (вначале на 24). Потом каждый сегмент чуть скалкой подкатывала, чтоб распластать и придать форму прямоугольника (чтоб нормально в тестораскатку заходил на ноль. А дальше прокатывала уменьшая толщину до 4. Потом на лист отрезанной бумаги и сразу обрезала ножом-колесом лишнее. Все коржи получились с отличными ровными краями и одного размера)). А дальше – на этой бумаге в формы, на бумаге же вытаскивали и укладывали следующие. Там уже конвейер шёл)). Да, мукой не подпыляла.

А вот и разрез медовика)), шоколад, конечно, потянулся за ножом ((, но слои видно.

Prus – 2, Люба, спасибо большое за подробное описание.
Всё понятно написано.
А торт выше всяких похвал.

Ну, а если ещё будет возможность заснять все на видео, то вообще супер.

Наташа, скорее всего видео будет – ты идею подала, она нам понравилась)), моя подруга из Кенвуд Украина тоже видео просит – от замеса до раскатки. Но только немного погодя – надо этот доесть + тот двухъярусный, что уже собран, но ещё не украшен)). Ну и между ними немного передохнуть)), мы ж на диете)))))

от замеса до раскатки

Люба, это вообще супер было бы.

только немного погодя

Ничего подождём. Главное, чтобы видео было.

мы ж на диете

А кому сейчас легко

Хорошая идея со скалкой и обрезкой сразу. Буду использовать. Спасибо)

вот и разрез

и что мы так далеко друг от друга?? не очень люблю сладкое, кроме эклеров, но этот съела бы весь!!

Девочки, отчитываюсь: 1. Сделала кебаб по рецепту Гайане, прочитала в своё время и прикопила, за что ей огромное спасибо! Правда не все были специи волшебные. Вымешивала фарш К насадкой, пожарили на мультигриле на предварительно замоченных дер. спажках. 2. Картофельное пюре: в Кеше сварила картошку, порезала помельче и залила горячей водой, дальше К насадкой. Да, т. к. прикупила ещё доп. чашу для индукции, получилось быстрее и удобнее: фарш промесила, вторую чашу поставила с картошкой... Можно было и на плите, конечно картошку сварить и помять картофелемойкой от блендера браун, но в Кеше мне показалось удобнее: «сама, сама!» 3. Фарша хватило и на суп с фрикадельками, теперь у нас он называется «суп Любы», надеюсь Люба не обидется))), варила тоже в Кеше, заменила репчатый лук на лук порей. Очень вкусненько. 4. Компот из замороженных ягод: клубника и смородина. Фото вставлять буду учиться, но в принципе, для всех наверное открытий не сделала, только для себя была «проба пера» на индукции. В выходные по плану замахнуться на меренгу. Домашние потирают руки. Хочу испечь тарталетки (есть тарталетница веска), + джем+безе. Пока было все понятно и удобно в работе. Но меню было простое.
Люба, торт замечательный! Такие коржи тоненькие! Рецепт коржей, наверное, есть на форуме, поищу.

Prus – 2, Никогда в своей жизни я не пекла медовик. Глянула, рецептов просто море. Но вот, чтобы в нашем Кеше замешать без проблем сразу в одной чаше пока не нашла. Поделись рецептом теста? Как раскатать я уже поняла, но важно с количеством муки не прогадать, чтобы раскатывалось на насадке без проблем.

Девы, обещала я тортик ещё один вам (сегодня празднуем в ресторане, пекла туда) вот такой получился. Ирочка, у меня Кенвуд не индукция, поэтому заваривала тесто на варочной, в кастрюльке. Рецепт напишу, но не сейчас – едем в ресторан, у зятя день рождения. Галя, рада, что супчик пришёлся ко двору))! Он на самом деле такой простенький, быстренький и вкусненький! Рецепт медовика у меня ещё мамин, читай – советский. Напишу вам завтра здесь, потом снимем видео.

Prus – 2, Тортик – обалдеть! Вот умеют же люди!!!!!

Prus – 2, Люба!!! Слов нет. Один восторг. Прямо фарфоровая статуэтка. Сделано с безупречным вкусом.

Любаша, тортик. шикардос!!
Зятя с ДР!??

Девочки, спасибо! А мне самой не сильно понравилось – как-то устаревшее оформление ((, надо что-то другое. Подумаю в следующий раз. Теперь – рецепт медовика (советского). 2 яйца + 1 стакан сахара +1 чайная ложка соды + 1 очень полная (с верхом) столовая ложка густого мёда + 100 г сливочного маргарина – все на медленный огонь, помешивая довести до растворения и кипения. Будет реакция соды с мёдом, будет очень пениться. С огня снять, как масса эта увеличится в 2 раза и тут же выливаем в муку (изначально отмерить 3 стакана, но мука разная, может быть прийдется добавлять ещё + 0,5-1 стакан). Замешиваем не долго – до однородного теста. Вначале тесто липковатое, пока горячее, по мере остывания не липнет к рукам и поверхности. Делим изначально на 8 частей, а там, если на тестораскатке, спокойно 10-12 коржей будет в зависимости от размера. Стараемся раскатать тесто тепловатым, холодное оно каменное. Выпекаем 180-200* до красивого цвета (2-3 минуты). Крем заварной. Ирочка, в индукционном Кеше запросто – заварить медовую массу с помешиванием, как в 2 раза увеличится – отключить температуру, всыпать муку и замесить)). Тесто не жидкое, но и не колобок.

Люба, огромное спасибо! Записала! Попробую. У меня мама всегда пекла такие торты. Я как вспомню это выпекание в газовой духовке, так мурашки по телу. Мне (ребенку в то время) даже подходить к кухне запрещалось. У нее была своя система и ей все наблюдатели мешали. Она размахивала горячими противнями в коридоре, потому что бумаги для выпечки же тогда не было и она охлаждала, чтобы можно было корж положить прямо на противень. Один выпекался, другим она махала, на третий метала новый корж и все одновременно, выглядело это жутковато, в общем повторить такой подвиг я за всю жизнь так и не решилась. Сейчас почитала твой пост про бумагу для выпечки, поняла, что махать ничем не нужно. РЕШИЛАСЬ!!!!

ПИСИ. Вспомнила и аж прослезилась. Заварной крем я сбивала к наполеону, вот какая моя была задача с раннего детского возраста! Деревянной ложкой в такой большой миске! А до коржей меня не допускали никогда

Ириша, как точно ты описала процесс! И в моих воспоминаниях все очень похоже)). Только взбивала я белки на Пасху доооолго такой взбивалкой-большой пружиной, руки отваливались)). Ещё помню – один раз пыталась взбить майонез, тааак трудоемко и долго! Больше не хотела. Часто думаю, вот бы такую технику, как у нас, нашим мамам! Они бы просто чудеса кулинарии творили бы! Они и так умудрялись из скудного набора советских продуктов накрывать невероятные столы, пекли в ужасных духовках, а в моем детстве газа в нашем городе в квартирах не было, в кухне была большая дровяная печь с духовкой. Уже лет 7 мне было, когда появился балконный газ, а потом уже провели централизованно.

Люба, Может поэтому мы на кухонной и всякой разной бытовой технике повернутые? Я недавно купила себе керхер FC7 поломойку. Я когда мыть начала, то первая мысль была «а что ТАК можно было?», а вторая «господи, спасибо тебе, ДОЖИЛА!»

Irlarsen, что, правда, стоящая вещь этот керхер?

Рита, ЗАШИБИСЬ! Они исправили все ошибки предыдущих моделей (FC3 и FC5) и получилась конфетка! Теперь для меня мытье пола удовольствие и да, можно не пылесососить. но так как у меня беспроводной Дайсон, то я и от пылесоса получаю удовольствие. Поэтому то с пылесосом, а то и без него.

Люба, тортик может быть и старомодный немного, но очень милый!
А подскажите, какими насадками тесто для медовика вымешивать? Флекси во время заваривания, или просто насадки для перемешивания хватит? А потом кэшка или тестомес? И присоединяюсь к просьбе видео раскатывания, это было бы очень круто.

msBennet, Оля, в индукционном Кеше есть же насадка для помешивания? Вот, думаю, ею, а потом крюк. К-ешка все же для более жидкого теста. Тесто по консистенции должно получиться практически немного не дотягивающим до колобка. И оно очень вязкое. Я завариваю в кастрюле на варочной (Кеша у меня не индукция), выливаю в чашу на муку и замешиваю крюком. Ну и по ложке муку добавляю до кондиции. Понятно, что в видео постараюсь показать тесто во время замеса. И ещё один момент – толи потому, что замешивали сразу тройную порцию теста, толи оттого, что защитную крышку не сняла (а кипяток же налила в неиндукционного) – в самом конце замеса мой Кеша перегрелся и отключился. Но тесто это количество вытянул)). В следующий раз буду замешивать без крышки и меньше.